а зачем тебе сепаратор. если с коровьего- сверху сняла сливки и всё, дальше уже пропастеризовала и внесла закваску, далее по технологической карте.
во...правильно Мариша...
на сметану снимаю сливки только вручную... после сепаратора не то немножко и по консистенции и по структуре...
Мариша, дык что с ферментом? я не дома...скайпа у меня нет... завтра буду дома ночью только... давай послезавтра ...но ты говоришь что у тебя другой скайп... и?
а сегодня хожу и чую, что чего-то не хватает в моей жизни... что-то нуно изменить...
пошла старым дедовским способом: обрилась под машинку под ноль
красапета...пришлось ушанку доставать, а то голове холодно...
Чижик пишет:
может кому по лунным дням бросить шпаргалку...
Я хочу!
Зовут меня Ольга! Тему читаю давно. Легко мне здесь! И нравятся жизненные подходы Марины
Мечта перейти на натуральное хозяйство, но как это осуществить технически не знаю(читай: боюсь)
А если с козьего? Да и масла хочу своего тоже.Сыра маскарпоне ))))))........
не... только сепаратор...
имхо
"OLMI" пишет:
Я хочу!
договорились... выложу...
"OLMI" пишет:
Зовут меня Ольга! Тему читаю давно. Легко мне здесь! И нравятся жизненные подходы Марины
Мечта перейти на натуральное хозяйство, но как это осуществить технически не знаю(читай: боюсь
будем знакомы...
ну как осуществить?
взять да и осуществить...
"Она" пишет:
Так шутила это я про страуса то.)))
нифига...это расхожее мнение...сама так думала, пока не вытащила символ для дома страуса и не начала поднимать литературу.... и была весьма удивлена прочитанным
Здравствуйте, Марина, и все ваши гости. Возьмите и меня в свою необыкновенную дружную команду. Я из Тулы. У меня 2 коровы и одна годовалая девочка.... Марина, если можно, я сразу на ты.. и сразу с вопросами В теме про коров ты отвечала как делаешь творог, так вот хотела спросить...чем отличается творог из сепарированного молока от творога со снятого. Я делаю со снятого...створаживаю на водяной бане 3 банки сразу. Процесс получается длительный, несколько часов ...Ты делаешь в духовке, сколько времени приблизительно уходит на одну загрузку...и если можно..как выглядит банка до загрузки, после, и остывшая. Спрашиваю, потому, что у меня после остывания нет сгустка и отделившейся сыворотки...поэтому стекает где то 10 часов, потом столько же времени под грузом, и дальше всю ночь в холодильник уже без груза. Творог получается вкусный красивый,но очень длительный процесс...И еще, заодно, ты как то обещала,кажется Паше, показать Форму из которой получается такой красивенный творожный брикет. Спасибо...
чем отличается творог из сепарированного молока от творога со снятого.
сепарированное молоко имеет другую энергоструктуру... в сравнении с несепарированным его смело можно обозначить как агармоничное...
из сепарированного молока я делаю творог либо для собак (благодаря одной клиентке которая покупает его для своих собак... ну и я хвостом для своих), либо отдаю обратом свинам, либо при скисании естественным способом и холодной отворожке - птице... всё... людям я его никогда не делаю даже если сильно просят... а просят потому что неправильное понимание что такое молочный жир, как он влияет на организм человека и на его "упитанность"... все ж худеют... ёли пали... а понять, что как правило поправляются потому что идет неудовлетворение в той или ной степени , человек чета не может...
если меня просят обезжиренный творог, то я снимаю сливки вручную... через сепаратор не прогоняю... и потом либо самокисом, либо заквашиваю... сейчас вот новые закваски взяла... еще не пробовала... днями буду пробовать - отпишусь
"надеждаАл" пишет:
Я делаю со снятого...створаживаю на водяной бане 3 банки сразу. Процесс получается длительный, несколько часов ..
не пользую водяную баню, потому что не те объемы... в духовке тоже получается процесс длительным...
"надеждаАл" пишет:
Спрашиваю, потому, что у меня после остывания нет сгустка и отделившейся сыворотки...поэтому стекает где то 10 часов, потом столько же времени под грузом, и дальше всю ночь в холодильник уже без груза. Творог получается вкусный красивый,но очень длительный процесс..
ты его наверное чуть не дотвораживаешь... но есть такой техпроцесс приготовления творога... он очень головозабабенный, но результат того стОит... он получается очень нежной текстуры... масялнистым...вообщем- такой творог, как на мой, самого высокого качества дрлжен считаться... имхо...
"надеждаАл" пишет:
Ты делаешь в духовке, сколько времени приблизительно уходит на одну загрузку...и если можно..как выглядит банка до загрузки, после, и остывшая
могу загрузить в духовку до 6-ти банок (трёшек)..но загружаю 4... если спешу - пять и это хуже... ибо банки прогреваются не очень равномерно... на одну закладку уходит 60 минут - до 1ч 40... смотря какой сгусток кисломолочный...вернее фаза его формирования... чем сформированнее, тем меньше времени уходит... но не менее 1 часа....
почему так? потому что чем медленнее оттвораживается сгусток, тем нежнее тесто...
самое нежный и самый полезный творог получается при холодном оттвораживании...
но я его никак не могу отладить... из-за неумения контролировать нарастание кислотности... да и не только это...
как выглядит банка, могу сфотать... но... многое зависит от самого молока... и врядли ты получишь тот же компот...
но если хочешь - сфотаю...
"надеждаАл" пишет:
что у меня после остывания нет сгустка и отделившейся сыворотки...
т.е. вообще нет? какой он консистенции?
два варианта: или начинаешь оттвораживать когда сырой кисломолочный сгусток сильно молодой, либо просто его недотвораживаешь... 10 часов как на мой очень много... ну и много уходит в саму сыворотку в таком случае... т.е. тогда из той сыворотки еще моно сделать ввобще офигенную творожную массу, если прогнать его через подвешивание в каком-то полотняном мешке... ну например, из сатина... тоже долго будет стекать, но то что останется в мешке тебя впечатлит...имхо...
"надеждаАл" пишет:
.И еще, заодно, ты как то обещала,кажется Паше, показать Форму из которой получается такой красивенный творожный брикет.
Я то помню, но помалкиваю, а сейчас все цельным распродаю, только для одной клиентки готовлю раз в неделю. Тоже сепарированное, скисает в тепле и откидываю в сырную форму и под пресс..... получается прикольный такой кругляш творога, тоже ножиком его на кусочки .... атас как она с него балдеет.
"Чижик" пишет:
как выглядит банка, могу сфотать... но... многое зависит от самого молока.
можно и не фоткать, всё молоко разное.... все сливаю в общак, то от одной кому налью по желанию, то от другой, и результат всегда разный на выходе.
у меня уже волосы на голове шевелятся...слежу за словами
м-дяяяяяяяя... редко когда на меня кто-то так влияет... три раза пост в КРС переписывала, ну чтобы без "НЕ"
уржалась...во автоматизм... ( ну чем не роботы... первое написание) робот какой-то прям... прям неприятно... (Паш, пральна? ) предлагаю учиться прямо в блокнотике...
ну ниче... я те ответку какую нить придумаю...типа дрожжевки ...и отказатться захочешь, да не сможешь (чем заменить "не сможешь"?) да затруднительно получится... (подойдет?)
ой, чем бы дитя не тешилось.... вот блина опять...
"Павел ЛПХ" пишет:
Я то помню, но помалкиваю
зря
"Павел ЛПХ" пишет:
, а сейчас все цельным распродаю
тоже лыжи свои сюда направила...
должно получится
"Павел ЛПХ" пишет:
можно и не фоткать, всё молоко разное.... все сливаю в общак, то от одной кому налью по желанию, то от другой, и результат всегда разный на выходе.
Оль, я же не знаю что у вас там сми выдают...ну и кроме того у меня к этому всему четкая позиция и достаточно жесткая.... я против ЕС... против такого сценария... против вандализма... против радикализма...против нацизма и т.д.
всегда была и есть за содружество трех народов: русских,украинцев и белоруссов...
считала и считаю, что повернувшись друг к другу спиной а лицом наружу, никто никогда не сможет свалить этот союз...
считала и считаю, что в Украине применялись и применяются нанотехнологии по работе с подсознанием людей... что простым языком можно обозначить как зомбирование...
считала и считаю, что толпа, называемая себя народом всегда деструктивна...
считала и считаю, что были,есть и будут кукловоды, которые массами людей пользуются как инструментом...
управлять толпой легко до определенного момента, но приходит миг, когда всё это выходит из под контроля...собственно что сейчас и происходит...
я за легетивность любого процесса... тем более остался всего год... ну дайте этой власти добыть свой срок, а потом выбирайте...ну если есть альтернатива...
альтернативы нет..
идет банальное перераспределение сфер влияния между мегакапиталом... кроме того для ЕС по понятным причинам украина является лакомым кусочком...
считала и считаю, что сидение одной задницей на двух стульях приводит к вполне конкретному результату...
как на меня, то нужен однозначный выбор... либо в сторорну ЕС, либо в сторону России...
я за второе... и таких, поверь, очень много.... так что заявление от всего народа, что типа ай как мы хотим в ЕС - вранье... я и многие такие как я тоже народ..и тоже украинский... и тоже любим свою родину...
и если правительство сделало свой выбоор, то оно и должно бы его и держаться а не метаться как проститутка...
для меня до сих пор непонятно почему не ввели чрезвычайного положения...
для меня многое не понятно... а посему делать какие-то остаточные суждения не могу, в силу дефицита входящей инфы...
страна переживает сложный период... люди сами не понимают и не знают чего хотят...
инструментом в качетсве правления бала в толпе взята западная украина... чтобы резко не выражаться, лучше промолчу...
я не хочу так жить как живут в той же Германии... не хочу и всё...
бедлам полный...
Крещатик и Грушевского превратили ты бы видела во что... сердце обливается ...после фашистов восстанавливали город так понятно... а тут свои же всё рушат... ты бы видела что сделали со зданиями... сожгли старое здение в котором был старейший книжный магазин "наукова думка"...вместе с книгами...
весь этот цирк относительно избиения и издевательства просто смешно...
в страшном сне не могло присниться что распоясавшиеся отморозки будут бросать в ребят беркутовцев бутылки с молотовым, после чего те вспыхивали заживо как факел и эта , пардон, сранная ЕС будет называть это мирной акцией протеста... тьфу...
вообщем ничего хорошего в политизации народа нет... можно сказать что настоящая гражданская война, пусть и в каких-то фрагментах скрытая..., но не перестающая от этого быть...
Да, целиком и полностью согласна, молоко очень важный фактор, но я поняла, что недотвораживаю.
"Чижик" пишет:
т.е. вообще нет? какой он консистенции?
Перед тем как ставить греть банку, режу длинной прямой лопаткой вдоль и поперек,ну как сыр когда делаешь потом, когда вытаскиваю банки, они внешне такие-же, как и ставила только видны следы разрезанной массы в виде трещин..После остывания небольшие изменения,слегка проглядывается сыворотка.
"Чижик" пишет:
тогда из той сыворотки еще моно сделать ввобще офигенную творожную массу, если прогнать его через подвешивание в каком-то полотняном мешке... ну например, из сатина... тоже долго будет стекать, но то что останется в мешке тебя впечатлит...имхо...
Сыворотка в итоге получается чистая. Выход творога из одной банки 500 гр, однородный,масляничный,вкуснючий, когда режу ножом ощущение,что режу сливочное масло.
Перед тем как ставить греть банку, режу длинной прямой лопаткой вдоль и поперек,ну как сыр когда делаешь потом
зачем? лишнее трогать сгусток... я ничего не режу и когда делаю сыр... или я что-то обошла своим пониманием
прекращаю оттапливание когда появляются трещины в сгустке...сквозь стекло видно... трещины длиною в треть банки... вытаскиваю и охлаждаю...
"надеждаАл" пишет:
После остывания небольшие изменения,слегка проглядывается сыворотка.
а сгусток где?
при сниженном оттпаливании он опускается вниз а сверху сыворотка... при перетапливании он поднимается вверх пластом, а сывортка внизу...
"надеждаАл" пишет:
Сыворотка в итоге получается чистая. Выход творога из одной банки 500 гр, однородный,масляничный,вкуснючий, когда режу ножом ощущение,что режу сливочное масло.
поняла какой получается...
можно чуть больше оттпаливать...будет легче стекать сывортке, но качество при этом не пострадает... попробую зафотать весь процесс для тебя
Тоже сепарированное, скисает в тепле и откидываю в сырную форму и под пресс..... получается прикольный такой кругляш творога, тоже ножиком его на кусочки ....
Паша получается что ты откидываешь простоквашу-скисшее молоко снятое.
И получается незнаю как назвать-неужели творог.
Ну да... А как иначе то? никогда из цельного молока творог не делал, и не собираюсь...
разве что за великие деньги, тогда не менее 400р/кг будет... кто у меня его купит за эти деньги?
считала и считаю, что были,есть и будут кукловоды, которые массами людей пользуются как инструментом...
Об этом можно даже и не говорить,это адназначна так и есть.
"Чижик" пишет:
и если правительство сделало свой выбоор, то оно и должно бы его и держаться а не метаться как проститутка...
Боже Марин о чем ты какой выбор кто ему даст делать тот выбор ( щас про Януковича) .Все гораздо запущеннее чем кажется ((
Убил с нервным смехом вид алкаша какого то вроде Гаврилюк фамилия .
Марина Вячеславовна, добрый день! И все гости! Связывались ли Вы с такой породой собак как питбуль..?? Хочу в деревню себе завести, хочу суку, которая жить будет с бабушкой.. Что скажите? Только сильно не ругайте?? Важно мнение.. может еще кто что скажет
Хочу в деревню себе завести, хочу суку, которая жить будет с бабушкой.
Для какой цели собачку то Денис, чтоб бабулю охраняла?Имела я породу Американский стаффордширский терьер, была сука чистопородная без заскоков, ласковое любвеобильное и очень преданное существо,но для бабушки даже не думайте заводить такую собаку,там нутро титановое должно быть.Собачка живая очень ей движение активное очень нужно а что она у бабушки делать будет? Слетит в одно мгновение с катушек и не приведи господи сожрет кого нить.Агрессия со стороны собаки почти всегда чем то или кем то спровоцирована,хотя бывают и паталогии но не советую я Вам собаку такую заводить вопщем. Она ж даже лаем о нападении не предупреждает просто прыгает куда считает нужным и все.Мы с мужем пока Манька жива была и не ругались даже почти, потому что как только он голос начинал повышать она приходила и рядом со мной садилась на него смотрела не отрываясь.
спасибо большое за помощ в вопросе.. у меня помесь ротвейлера там с ней живет, ( со всеми присущими задатками ротвейлера) Так он в ней души не чает, и не дай бог крикнуть на бабушку.. Меня любит наверное меньше, но уважает больше, я с ним все что хочу делаю, и не ни-ни..
"Она" пишет:
Для какой цели собачку то Денис, чтоб бабулю охраняла?
Да, нужна собака чтоб была, и не особо агресивная, думаю вида хватит.. Вот я понимаю что нагрузки и все такое, но можно ж ей на територии сделать что-то для игры... У нас в Киеве питов нарики водят, и я сомниваюсь что они активные люди.. А вообще понравилась собачка.. От родителей чистейших кровей... с положительной психикой.. Мнения расходятся, я запутался.. Но очень хочу.. Что нельзя в любви воспитать адекватную собаку с пита?? Планирую сучку..
сука чистопородная без заскоков, ласковое любвеобильное и очень преданное существо,
вот и я хочу такую.. Ротвейлера люблю.. но то куда страшнее собака, там только себе под контроль.
"Она" пишет:
а что она у бабушки делать будет
поить, кормить, любить... А поиграть можно, я ж почти там каждую неделю.. я и в лес хожу, и бегаю, то я с ней поиграю..
"Она" пишет:
а вообще все так владельцы этих псов и говорят, что они ласковые умные, но не заводи.. Ну почему? Ну я ж не уверен что все с ними могут заниматся бегать и прыгать.. Вон в Киеве сидят по квартирам.. А то на природе будет.. Вальер просторный, ночью гулять во дворе.. Да и выгулять можно даже бабушке, строгий ошейник, та черт с ним и намордник..
Но очень хочу.. Что нельзя в любви воспитать адекватную собаку с пита??
"Denis Byz" пишет:
Мнения расходятся, я запутался.
Чего тут путаться то хочется делай не хочется не делай все просто до изжоги.Собака хорошая посмотри внимательно за родителями за поведением их.Всех мнений не насобираешь все равно.Если бабулька справляется с ротвейлером то возможно!!! и с питом найдет общий язык.
а вот и Дик мой, который с бабушкой очень хорошо живет, и понимает с полу слова.. Ток не хочет слушать насчет сидеть, лежать.. но то что нужно в быту, все слушает.. и любит
во...правильно Мариша...
на сметану снимаю сливки только вручную... после сепаратора не то немножко и по консистенции и по структуре...
Мариша, дык что с ферментом? я не дома...скайпа у меня нет... завтра буду дома ночью только... давай послезавтра ...но ты говоришь что у тебя другой скайп... и?
А если с козьего? Да и масла хочу своего тоже.Сыра маскарпоне ))))))........
Я хочу!
Зовут меня Ольга! Тему читаю давно. Легко мне здесь! И нравятся жизненные подходы Марины
Мечта перейти на натуральное хозяйство, но как это осуществить технически не знаю(читай: боюсь)
Так шутила это я про страуса то.)))
Если место позволяет то чоб и не завести,я б тоже завела .
Делись
.
не... только сепаратор...
имхо
договорились... выложу...
будем знакомы...
ну как осуществить?
взять да и осуществить...
нифига...это расхожее мнение...сама так думала, пока не вытащила символ для дома страуса и не начала поднимать литературу.... и была весьма удивлена прочитанным
нуно ждать вдохновения
Здравствуйте, Марина, и все ваши гости. Возьмите и меня в свою необыкновенную дружную команду. Я из Тулы. У меня 2 коровы и одна годовалая девочка.... Марина, если можно, я сразу на ты.. и сразу с вопросами В теме про коров ты отвечала как делаешь творог, так вот хотела спросить...чем отличается творог из сепарированного молока от творога со снятого. Я делаю со снятого...створаживаю на водяной бане 3 банки сразу. Процесс получается длительный, несколько часов ...Ты делаешь в духовке, сколько времени приблизительно уходит на одну загрузку...и если можно..как выглядит банка до загрузки, после, и остывшая. Спрашиваю, потому, что у меня после остывания нет сгустка и отделившейся сыворотки...поэтому стекает где то 10 часов, потом столько же времени под грузом, и дальше всю ночь в холодильник уже без груза. Творог получается вкусный красивый,но очень длительный процесс...И еще, заодно, ты как то обещала,кажется Паше, показать Форму из которой получается такой красивенный творожный брикет. Спасибо...
Я согласна что мнение расхожее,но я раньше знала что страус на такую глупость неспособен шоб башку в песок зарывать.
привет, Надежда!!! милости просим...
сепарированное молоко имеет другую энергоструктуру... в сравнении с несепарированным его смело можно обозначить как агармоничное...
из сепарированного молока я делаю творог либо для собак (благодаря одной клиентке которая покупает его для своих собак... ну и я хвостом для своих), либо отдаю обратом свинам, либо при скисании естественным способом и холодной отворожке - птице... всё... людям я его никогда не делаю даже если сильно просят... а просят потому что неправильное понимание что такое молочный жир, как он влияет на организм человека и на его "упитанность"... все ж худеют... ёли пали... а понять, что как правило поправляются потому что идет неудовлетворение в той или ной степени , человек чета не может...
если меня просят обезжиренный творог, то я снимаю сливки вручную... через сепаратор не прогоняю... и потом либо самокисом, либо заквашиваю... сейчас вот новые закваски взяла... еще не пробовала... днями буду пробовать - отпишусь
не пользую водяную баню, потому что не те объемы... в духовке тоже получается процесс длительным...
ты его наверное чуть не дотвораживаешь... но есть такой техпроцесс приготовления творога... он очень головозабабенный, но результат того стОит... он получается очень нежной текстуры... масялнистым...вообщем- такой творог, как на мой, самого высокого качества дрлжен считаться... имхо...
могу загрузить в духовку до 6-ти банок (трёшек)..но загружаю 4... если спешу - пять и это хуже... ибо банки прогреваются не очень равномерно... на одну закладку уходит 60 минут - до 1ч 40... смотря какой сгусток кисломолочный...вернее фаза его формирования... чем сформированнее, тем меньше времени уходит... но не менее 1 часа....
почему так? потому что чем медленнее оттвораживается сгусток, тем нежнее тесто...
самое нежный и самый полезный творог получается при холодном оттвораживании...
но я его никак не могу отладить... из-за неумения контролировать нарастание кислотности... да и не только это...
как выглядит банка, могу сфотать... но... многое зависит от самого молока... и врядли ты получишь тот же компот...
но если хочешь - сфотаю...
т.е. вообще нет? какой он консистенции?
два варианта: или начинаешь оттвораживать когда сырой кисломолочный сгусток сильно молодой, либо просто его недотвораживаешь... 10 часов как на мой очень много... ну и много уходит в саму сыворотку в таком случае... т.е. тогда из той сыворотки еще моно сделать ввобще офигенную творожную массу, если прогнать его через подвешивание в каком-то полотняном мешке... ну например, из сатина... тоже долго будет стекать, но то что останется в мешке тебя впечатлит...имхо...
упсссссссссс...забыла... сори... сделаю...
а чижик нииииииииии знал
бляха...вчера отвезла образцы всего своего фуража в лабу на нитраты и нитриты...
кабздец...прям какой-то стратегический вопрос.... чес слово...
в конце недели будут результаты...
Привет Чижик Маринович
Я то помню, но помалкиваю, а сейчас все цельным распродаю, только для одной клиентки готовлю раз в неделю. Тоже сепарированное, скисает в тепле и откидываю в сырную форму и под пресс..... получается прикольный такой кругляш творога, тоже ножиком его на кусочки .... атас как она с него балдеет.
можно и не фоткать, всё молоко разное.... все сливаю в общак, то от одной кому налью по желанию, то от другой, и результат всегда разный на выходе.
привет Пашка Пашкович!!!
у меня уже волосы на голове шевелятся...слежу за словами
м-дяяяяяяяя... редко когда на меня кто-то так влияет... три раза пост в КРС переписывала, ну чтобы без "НЕ"
уржалась...во автоматизм... ( ну чем не роботы... первое написание) робот какой-то прям... прям неприятно... (Паш, пральна?
) предлагаю учиться прямо в блокнотике...
ну ниче... я те ответку какую нить придумаю...типа дрожжевки ...и отказатться захочешь, да не сможешь (чем заменить "не сможешь"?) да затруднительно получится... (подойдет?)
ой, чем бы дитя не тешилось.... вот блина опять...
зря
тоже лыжи свои сюда направила...
должно получится
солидарна
а помогать кто будет? дед пихто?
Марин ты вроде в столицу свою собиралась,черкни одним словом чего там у Вас?Брешут с экрана или как? Всеж думаю что брешут,но опять же мало ли ...
ща в столице еще сижу
Оль, я же не знаю что у вас там сми выдают...ну и кроме того у меня к этому всему четкая позиция и достаточно жесткая.... я против ЕС... против такого сценария... против вандализма... против радикализма...против нацизма и т.д.
всегда была и есть за содружество трех народов: русских,украинцев и белоруссов...
считала и считаю, что повернувшись друг к другу спиной а лицом наружу, никто никогда не сможет свалить этот союз...
считала и считаю, что в Украине применялись и применяются нанотехнологии по работе с подсознанием людей... что простым языком можно обозначить как зомбирование...
считала и считаю, что толпа, называемая себя народом всегда деструктивна...
считала и считаю, что были,есть и будут кукловоды, которые массами людей пользуются как инструментом...
управлять толпой легко до определенного момента, но приходит миг, когда всё это выходит из под контроля...собственно что сейчас и происходит...
я за легетивность любого процесса... тем более остался всего год... ну дайте этой власти добыть свой срок, а потом выбирайте...ну если есть альтернатива...
альтернативы нет..
идет банальное перераспределение сфер влияния между мегакапиталом... кроме того для ЕС по понятным причинам украина является лакомым кусочком...
считала и считаю, что сидение одной задницей на двух стульях приводит к вполне конкретному результату...
как на меня, то нужен однозначный выбор... либо в сторорну ЕС, либо в сторону России...
я за второе... и таких, поверь, очень много.... так что заявление от всего народа, что типа ай как мы хотим в ЕС - вранье... я и многие такие как я тоже народ..и тоже украинский... и тоже любим свою родину...
и если правительство сделало свой выбоор, то оно и должно бы его и держаться а не метаться как проститутка...
для меня до сих пор непонятно почему не ввели чрезвычайного положения...
для меня многое не понятно... а посему делать какие-то остаточные суждения не могу, в силу дефицита входящей инфы...
страна переживает сложный период... люди сами не понимают и не знают чего хотят...
инструментом в качетсве правления бала в толпе взята западная украина... чтобы резко не выражаться, лучше промолчу...
я не хочу так жить как живут в той же Германии... не хочу и всё...
бедлам полный...
Крещатик и Грушевского превратили ты бы видела во что... сердце обливается ...после фашистов восстанавливали город так понятно... а тут свои же всё рушат... ты бы видела что сделали со зданиями... сожгли старое здение в котором был старейший книжный магазин "наукова думка"...вместе с книгами...
весь этот цирк относительно избиения и издевательства просто смешно...
в страшном сне не могло присниться что распоясавшиеся отморозки будут бросать в ребят беркутовцев бутылки с молотовым, после чего те вспыхивали заживо как факел и эта , пардон, сранная ЕС будет называть это мирной акцией протеста... тьфу...
вообщем ничего хорошего в политизации народа нет... можно сказать что настоящая гражданская война, пусть и в каких-то фрагментах скрытая..., но не перестающая от этого быть...
вот как то так
Да, целиком и полностью согласна, молоко очень важный фактор, но я поняла, что недотвораживаю.
Перед тем как ставить греть банку, режу длинной прямой лопаткой вдоль и поперек,ну как сыр когда делаешь потом, когда вытаскиваю банки, они внешне такие-же, как и ставила только видны следы разрезанной массы в виде трещин..После остывания небольшие изменения,слегка проглядывается сыворотка.
Сыворотка в итоге получается чистая. Выход творога из одной банки 500 гр, однородный,масляничный,вкуснючий, когда режу ножом ощущение,что режу сливочное масло.
зачем? лишнее трогать сгусток... я ничего не режу и когда делаю сыр... или я что-то обошла своим пониманием
прекращаю оттапливание когда появляются трещины в сгустке...сквозь стекло видно... трещины длиною в треть банки... вытаскиваю и охлаждаю...
а сгусток где?
при сниженном оттпаливании он опускается вниз а сверху сыворотка... при перетапливании он поднимается вверх пластом, а сывортка внизу...
поняла какой получается...
можно чуть больше оттпаливать...будет легче стекать сывортке, но качество при этом не пострадает... попробую зафотать весь процесс для тебя
Паша получается что ты откидываешь простоквашу-скисшее молоко снятое.
И получается незнаю как назвать-неужели творог.
Спасибо, Марина, я буду ждать.
Ну да... А как иначе то?
никогда из цельного молока творог не делал, и не собираюсь...
разве что за великие деньги, тогда не менее 400р/кг будет... кто у меня его купит за эти деньги?
Об этом можно даже и не говорить,это адназначна так и есть.
Боже Марин о чем ты какой выбор кто ему даст делать тот выбор ( щас про Януковича) .Все гораздо запущеннее чем кажется ((
Убил с нервным смехом вид алкаша какого то вроде Гаврилюк фамилия .
Марина Вячеславовна, добрый день! И все гости! Связывались ли Вы с такой породой собак как питбуль..?? Хочу в деревню себе завести, хочу суку, которая жить будет с бабушкой.. Что скажите? Только сильно не ругайте?? Важно мнение.. может еще кто что скажет
Для какой цели собачку то Денис, чтоб бабулю охраняла?Имела я породу Американский стаффордширский терьер, была сука чистопородная без заскоков, ласковое любвеобильное и очень преданное существо,но для бабушки даже не думайте заводить такую собаку,там нутро титановое должно быть.Собачка живая очень ей движение активное очень нужно а что она у бабушки делать будет? Слетит в одно мгновение с катушек и не приведи господи сожрет кого нить.Агрессия со стороны собаки почти всегда чем то или кем то спровоцирована,хотя бывают и паталогии но не советую я Вам собаку такую заводить вопщем. Она ж даже лаем о нападении не предупреждает просто прыгает куда считает нужным и все.Мы с мужем пока Манька жива была и не ругались даже почти, потому что как только он голос начинал повышать она приходила и рядом со мной садилась на него смотрела
не отрываясь.
спасибо большое за помощ в вопросе.. у меня помесь ротвейлера там с ней живет, ( со всеми присущими задатками ротвейлера) Так он в ней души не чает, и не дай бог крикнуть на бабушку.. Меня любит наверное меньше, но уважает больше, я с ним все что хочу делаю, и не ни-ни..
Да, нужна собака чтоб была, и не особо агресивная, думаю вида хватит.. Вот я понимаю что нагрузки и все такое, но можно ж ей на територии сделать что-то для игры... У нас в Киеве питов нарики водят, и я сомниваюсь что они активные люди.. А вообще понравилась собачка.. От родителей чистейших кровей... с положительной психикой.. Мнения расходятся, я запутался.. Но очень хочу.. Что нельзя в любви воспитать адекватную собаку с пита?? Планирую сучку..
вот и я хочу такую.. Ротвейлера люблю.. но то куда страшнее собака, там только себе под контроль.
поить, кормить, любить... А поиграть можно, я ж почти там каждую неделю.. я и в лес хожу, и бегаю, то я с ней поиграю..
а вообще все так владельцы этих псов и говорят, что они ласковые умные, но не заводи.. Ну почему? Ну я ж не уверен что все с ними могут заниматся бегать и прыгать.. Вон в Киеве сидят по квартирам.. А то на природе будет.. Вальер просторный, ночью гулять во дворе.. Да и выгулять можно даже бабушке, строгий ошейник, та черт с ним и намордник..
Чего тут путаться то хочется делай не хочется не делай все просто до изжоги.Собака хорошая посмотри внимательно за родителями за поведением их.Всех мнений не насобираешь все равно.Если бабулька справляется с ротвейлером то возможно!!! и с питом найдет общий язык.
спасибо огромное за участие вот родители! Очень умные, с ведением всех документов, психика очень положительная, о боях речи не идет не у кого).
а вот и Дик мой, который с бабушкой очень хорошо живет, и понимает с полу слова.. Ток не хочет слушать насчет сидеть, лежать.. но то что нужно в быту, все слушает.. и любит
Мамка просто офигенская красотка
.Смотри сам решение то в любом случае за тобой.