Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
фух.....
Щас и мужу позвоню обрадую.
Миксером долго и нудно,перфоратором очень хорошо.Сливки пастеризуете?
У нас сливки максимально густые,не долго минут 5-7 и готова партия.
Нет,не пастерелизуем.
Попробуйте пастеризованные,совсем другое масло получится,намного лучше
Пробовали на начальном этапе,не заметили разницу.Лишнее имхо дело.Так не хватает на продажу.
При медленном нагреве сливок до 95 градусов,масло потом приобретает ярко сливочный сладкий вкус,обычное больше похоже на кусок жира,да и цвет тоже меняется в лучшую сторону
Оно и без пастерилизации сладко сливочное.
Имхо это от коров и молока зависит.
Не правда.
Куда еще лучше то.
Вот масло и сыр куда еще лучше.
а мне не понравилось из пастеризованных, получается вкус вареного, из сырых для меня вкуснее
Красота! Привет, Юра! За корову очень переживали с мужем. Жалко ведь их, трудяжек.
Масло красивое,будет еще лучше,а цвет нежнее становится,чтоли
На вкус и цвет,как говорится,нагрев именно до 95,а не обычная пастеризация
Оль на вкус и цвет.Нам так тоже сырое больше нравится.Я помню т Нина в Смоленской в деревянной бочке такой барахтала масло,долго казалось.
Спасибо!
До сих пор мы дергаемся.Вот она поела,легла,уже нервоз.
Сейчас точно не будем ничего менять,каждое доп действие-время,а с ним проблемы.
Это да.
да это понятно, это как творог, самый любимый из обрата самокисом, не надо цельного или еще какого
Ага,а в него сливок бахнуть,красота
само собой
кто ж не жирный и пустой ест то
Тут в маслобойке мешали творожную массу со сметаной и изюмом,эх хороша.
Шикарное масло! А вы просто колобком масло делаете? Ни в какие формы типа кирпичиков не кладете?
Да по пол кило колобки делаем.
А зачем.Такое колобками в Смоленске я подглядел.
А так у нас и сыры и колбаска и котлетки.Как в Греции.
Ну как то привычней брусочками масло выглядит, как магазинное.
Брусочками это форма,ее мыть нужно потом.И так с доставки посуды немерено.Люди пробуют раз и потом уже сложно магазинное брать.
Дрелью..офигительно противно. Гудит..вибрирует и ничем не лучше.
Блендер вчера сгорел. 6 лет отработал в жестком режиме. Отключала когда уже горячий становился. Но как раз новый уже купили. Такой же. 8 минут обычно да..
Форму колобка я Юра у тебя утащила. Но по 200 грамм. Как магазинская пачка. Во вмех рецептах обычно илет. Достала с морощилки бросила в рецепт. Каждый кусочек в пакетике.
Вчера получилось кг 15. Н когда так много не делала. Половину топила..так как сметана зоть и вкусная но стояла более суток. Такую только на топленое делаю уже.
Привет всем! Мы тоже катаем колобки,потом в морозилку..от туда достаем и на крупную тёрку,стружечкой))
Я видел у фермера одного,в пакет 500 гр,стукает об стол,руками придает форму бруска ,заворачивает и в морозилку
А я в Смоленской увидел такую форму.А вообще кому как удобнее.
Хорошо поработала.
А мы и не морозим практически.Нет столько масла.
Кто как научился,тот так и делает.
Я по началу бруски тяпала. А потом колобок увидела у Юры.
Оригинальнее.. И не как магаз нное.
А у нас только в таком виде берут
По мне так удобнее делать,нежели брусок.
Мы так только творожную массу пакуем.