Ветер Перемен.. Страница 171 из 260

Абрикосовый полдень пишет:

Пока все.

красиво. я тоже из формы еле выбила.
у тебя форма специально под канистрато. надо свой брусочек сфотать.
по второму рецепту выбить из формы и оставить так. не расползется? Или всеж не сразу выбить?
У меня до сих пор в форме. надо солить. По второму рецепту обычный рецепт. без сыворотки. И без рикотты. тоесть не нагревали,не снимали. Просто нагрели что есть и сунули сыр.Да же?

simons28 пишет:

А без органзы в форму это для красоты,отпечаток то

угу. там в канестрато фишка краивый рисунок- как у Яны и он через два месяца начинает посыпаться золой. Черная корка потом становится. Для внешнего вида,если я правильно понимаю.

Абрикосовый полдень пишет:

Но вот 10 литров еле-еле влезли на первом этапе прессования . Надо бы 8-9 наливать.

Я свои 15 в свою типаформу тоже еле впихнула. Потом осел чуть ли не в половину. Но структура должна классная выйти. На Джугасе в 56 градусов плавает час. через пару месяцев режешь он гибкий и как резиновый. классный, короче. а тут 71 градус. там вообще должно быть интересно..( на мой взгляд)

Вот еще мысли по рисунку- он же со всех сторон такой должен быть
Ян, у тебя одинаковые стороны?
Наверно правильней переворачивать и в сыворотке и на столе всеже в форме должен стоять. все 24 часа. в середине перевернуть. для ровного рисунка. Да же? У меня с одной стороны только нормальный рисунок..Но у меня форма то... одно название. какая то корзиночка пластиковая. Я не гналась за рисунком в этот раз. мне внутренность интересна. а вот если на продажу,то там надо чтоб красиво все.

Абрикосовый полдень пишет:

У тебя есть зола? Или ты чем собираешься?

там написано,что можно углем активированным)))
березовая зола у меня есть. в принципе, можно пойти любое плодовое обломать да сжечь. там же не много надо

Абрикосовый полдень пишет:

Всё же я люблю больше рецепты от Сырного дома.

Следующий твой рецепт варить будем))) выбирай чего нибудь. Только дня три я отдохну ( у меня еще джугас второй не сварен для эксперемента.) а потом я готова на следующие начинания. до конца января у нас все молоко в переработку.

Валентина Щипова пишет:

обломать да сжечь

как можно золу то есть)))

пробат для чего?

simons28 пишет:

как можно золу то есть)))

зачем ее есть то? корку для красоты!!!

Абрикосовый полдень пишет:

Я подумаю. Ты тоже предлагай.

хорошо.

Абрикосовый полдень пишет:

Я могу в четверг. Не раньше)

как раз)))

Абрикосовый полдень пишет:

Она не будет чувствоваться.

ты Драй Джек варишь? который кофем и перцем присыпанный? ох вкуснотааа. как раз кофе дает такую ноточку вкуса превосходную.. Но там сразу мажут. А тут зола через 2 месяца.. какой там вкус, корки же не едят... ну не все едят( я бывает ем)

Абрикосовый полдень пишет:

Почему корки не едят? У нас что-то все едят. И дома, и клиенты.

ну не знаю. Там же плесень была, как не мой все равно путем не смоешь

Абрикосовый полдень пишет:

Напомни мне пропорции этой обмазки?

вот, с этого же сайта. там и про обмазку https://dom-gastronom.com.ua/retsepty/retsepty-syrov/polutverdye-i-tverd...

Абрикосовый полдень пишет:

И на Драй Джека.

Драй я попозже буду. Я его несколько раз уже варила.
Хочется чего нибудь еще. Нового, но интересного.

Валентина Щипова пишет:

корку

её срезают,не едят?

simons28 пишет:

её срезают,не едят?

смотря какой сыр. Бывает в рецептуре сыр зреет при температуре 20 градусов. Он за месяц такой шубой разноцветной обрастает- чернобурки позавидуют. Как ее отмоешь до нуля? Да и горькая она. Просто обгрызают корку и все

Всем хорошего дня!
В канун нг я встретила этот «символ» в выгуле козьем, сначала мельком увидела, подумала воробьи... она была какая то контуженая на вид, побежала не быстро под сено и последние полметра встала на две лапы, прошла пешком надеюсь нажралась моих подарочков под елку и помирать пошла.

Абрикосовый полдень пишет:

Год Крысы, а у меня один Барсик на фото.

Обожаю его. И уважаю.

Любит этот стульчик. [изображение]

Но Крыс мне не надо) только как символика года.

Соглашусь, что Восток – дело тонкое,
Только вряд ли для нас он указ.
Где славянские наши истоки?
Почему вдруг Год крысы у нас?
Пусть Год крысы встречают в Китае.
У славян тоже есть календарь!
Почему же его мы не знаем?
Не пора ль обратиться нам встарь?!
На Руси почитали Тотемы,
Раздвигая владения вширь.
В ней не крыса достойна поэмы,
Год двадцатый – Прядущий Мизгирь!
Да, да, да! Год двадцатый – Паучий,
И, хотя он на вид страшноват,
Но трудиться усердно научит
И любить, как своих паучат!
Его тело как будто восьмёрка –
Бесконечность – удел Паука,
Он прядёт так усердно и зорко,
И работа его так тонка!
Так причудлив узор паутины,
Креативен и неповторим,
Нет на свете весомой причины,
Чтоб забросить, что начато им.
Восемь ног, как сама бесконечность
Не устанут творить и творить,
И связует всех прадедов в вечность
Для потомков тончайшая нить.
Наш Мизгирь – это связь поколений,
Мы – частицы его полотна.
Он прядёт и прядёт из мгновений,
Всё, чем Русь изначально сильна!
Так зачем вы встречаете крысу,
Забывая славянский Тотем?!
Вам тогда уж и палочки к рису,
Чтоб китайцами стать насовсем…
(Галина Щелкунова)

Абрикосовый полдень пишет:

olga s пишет:

две лапы, прошла пешком

[изображение]

как-то у нас завелась крыса дома. Однажды оставила сковородку с ужином для мужа в середине стола. Когда он приехал, сковородка стояла на краю , а на табуретке рядом огромные следы от задних лап крысы. Т.е. Она пододвинула сковородку, и стоя на табуретке жрала. А еще я собственными глазами видела, как крысы воруют яйца из гнезда. Одна обнимает яйцо лапами и падает на пол на спину. А вторая тащит ее за хвост в нору. Мама была свидетельнецей поедания варенья. Крыса прогрызла дыру в капроновой крышке, и макала хвост, а потом облизывала. Умные они, заразы.

Natali71 пишет:

и макала хвост, а потом облизывала

ну надо же! вот это соображалка!

У меня так крысы съели в подполе протертую с сахаром малину) в один прекрасный момент, я увидела несколько пустых баночек и с удивлением поняла, что эти ободки капроновые, все что от крышек осталось. Это ещё в нашей первой квартире было, у нас на кухне был лаз в маленький подпол и я там хранила свои закрутки.

Привет! У меня жила парочка. Карлуша и Клара) интересные животные.

Абрикосовый полдень пишет:

Я что-то боюсь крыс.

Мне они не приятны очень.....

Я тоже...бббррр.....их хвост вызывает у меня стойкое отвращение...