Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
Свиней ростит брат мужа. Штук 40 в год. Но...вот не катит мне мясо. Не мое и все. Не тот вкус. То ли породы не те..то ли я стала старая брюзга.
Молоко доеное руками пить не буду чужое..теперь, видимо и до мяса докатилась очередь фурчать.
А коту мясо цельное. Мы и купили нынче щенков и котят чтоб не отдавать чужим задарма мяса. Переизбыток к них в Европе всего видите ли. Затарены склады маслом да мясом.
Пусть лучше мои жрут.
Не спорю но и доверят тоже не могу))
А как же шашлык...
Такая же муйня (чужое) но сейчас есть аппарат доильный.
Ну мой на колбасе обычно сидит..ну сегодня на шашлык попал)) и молоко парное уважает)) Китикет с утра немного))
Глаз лечим...пришёл после боёв засранец))уже на поправку идём
Нас хозяйка не будет ругать..
.
Людмила, вам позволю возразить. Структура ветчины, цвет, консистенция и упругость-эластичность добиваются именно этим - добавкой стабилизаторов и загустителей, колеров и т. д.. Без этого поверьте мне ваша ветчина не будет такой какая есть и сардельки тоже. Если нет ничего их цвет должен быть серым. Соглашусь что возможно в вашем продукте нет запрещëнных Е., но и их если не добавить то колбаса или ветчина пролежит максимум неделю. А у них сроки рисуются 30 суток и т. д.. Только сыровяленые и вялено-копчëные колбасы и о корки могут храниться дольше всех. Но и у них срок ограничен, если ничего не добавлять - жир прогорает и вкус меняется, а значит ухудшается. Это как технолог вам пишу. Хоть я и не технолог промышленной переработки но вам же бывала и на мясокомбинатах наших разных и на молочном заводе в Рогачёве. Есть представления о их технологиях.
Ну они сказали завтра же распаковать все что останется в морозилку под заморозку. Более трёх суток хранить нельзя.
Палку ветчины прикончили в один присест.))).
Оболочку не снимала..чтоб контрастность цвета лучше увидеть.
Это хорошо! Значит консервантов нет на длительный срок хранения.
думаю это вкусно и максимально из натуральных продуктов.
Нитритная соль и глутамат точно будут. Если не добавлять изменится цвет и изделия будут серыми внутри как отварное мясо.
Но внешний вид очень радует
А я вот рагу кусное делала с грудкой от индоутки. Вкусно и полезно, овощей разных много. Картошка, капуста, цуккини зелëные из заморозки добавила ломтики
за 3 минуты до окончания приготовления буквами добавила и они в рагу божественные просто получились. Вкус лета как говориться. 
А ещё фрукты муж привет вкусные. Жуëм, вкусно)))
Жëлтый вкуснеее
Сломпаешь два таких хрукта и..... поужинал.
ещё ананасов коробку привëз. Жуëм. Не по акции.... просто вкусные. просто жуëм. диета же моя окончена. Врач дал доброго постепенно хомячить продукты. 
ну супруг и старается. 
Форель слабосолëную купили)))) к праздникам. Себе и детям. Сестру угощу к 8-му марта. Ещё немного и весна)))
Вид очень симпатичный. Нашу рыбу из магазина есть не возможно- много очень соли, даже если написано малосольная, кажется и консерванты ложат - вкус не тот, может и подкрашивают- яркая очень
Я люблю покупать свежую форель. Там точно соли нет.
А солим потом тоже сами.
У нас рыба же привозная же. Своих морей нет, но солят неплохо, умеренно. Бывает даже что после вскрытия сама чуть-чуть досаливаю еë ещё. А то что подкрашивают так это ещё в процессе выращивания делают производители. Вся, рыба эта садковая и еë вскармливают на комбикормах на Фарерских островах и ещё где-то. Так красить ещё в стадию кормов добавляют чтобы конечный результат был красивый. Это как с куриными яйцами - красители в корм добавляют - желтки яркие оранжевые но выглядят не естественно особенно когда ты знаешь как должно быть в реале. Так что я по поводу продуктов из магазина не строю каких -либо фантазий о натуральности. Покупаем периодически потому как иногда и рыбы хочется. А в основном я, говорила какую рыбу покупаю - хек, лимонему, Аргентину и минтай. Всё чищеное только, тушками потрошëными, без головы. Иногда сын подкидывает судаков и карпов, ну и мелочь рыбную курам регулярно в сезон.
Да я так делала когда жила в Прибалтике.
но в этот раз такой не было. Купили что было без заморочек.
Иногда берëм лосося охлаждëнного ( производитель Фарерские острова) тушка 5-6 кг. Сама разделываю и солю - соль/сахар/лимон/ укроп.
В Сочи и Адлере видели форелевые хозяйства, в Финляндии - семгу выращивают, даже раз плотину прорвало и рыба в Вуоксу ушла. У рыбаков были полные ванны семги))) Но производители иногда с красителями явно перебарщивают...
Согласна.
Благо у нас яйцо, мясо, молоко и большинство овощей и фруктов только свои. И хватает на протяжении всего года. Но рыбу приходится покупать, тут без вариантов. Едим что привозят.
А вот рыбные консервы у меня всегда в наличии, для рыбника или супчика рыбного. Быстро и вкусно.
А ещё мне пирожки нравятся.
Помните такие продавали я мясом-рисом и с яйцом-рисом . Советские пирожки жареные в масле. )))
Так вот я делаю похожие, только у меня ливер птичий и рис отваренный на бульоне, яйцо и зелëный лук много. Или вместо ливера консерва рыбная и допом 1 большой свежий помидор который сочность даëт. Вкусно. Рекомендую.
Много где побывала за свою жизнь, а вот здесь никогда не была. Наверное уже и не побуду))) мы с мужем по-чемуто всегда Европу выбираем для отдыха..
Ну это и не удивительно. Дешевле, чище и сервис на порядок выше.
Муж так же говорит. Ну и языками я владею, это тоже удобно очень. Для мужа это всегда мотивация - Оля со всеми может договорится. Так она рассказывает это друзьям.
Ну вот! На улице мелкий мелкий снежок запорошил как пыль! Холодно сегоня -2" С
А вчера солнышко было индюков выпускала пастись в огороде у садочок. Ну что ж потерпим, осталось чуть-чуть.
Манго купили опять. Продают очень вкусное и сладкое спелое ммм ммм......
Пальчики оближешь. 
Вторую неделю покупает муж. Пока не надоело.
И гранаты огроменные и сладкиеее
В общем.....
Кто надо понял меня
А у нас -22 днём держало почти месяц..сегодня до -18 отпустило а в понедельник или вторник до + 1 обещают..
А потом как правило буран и дождь ледяной.
Перепады прото жесть.
Холодно!
-2"С
У нас одну ночь было -16 в сочельник на Рождество! Ниже температура за зиму не опускалась. А сегодня у нас холоднее чем в Минске.
Вроде как раз сейчас в Юговосточной Азии манго поспевает
Вот никогда не задумывалась когда же именно сезон этого фрукта. Мы перед НГ покупали для внуков, говорили тоже что очень вкусное и сладкое. А себе только с февраля стали брать, когда врач ослабить диету и сейчас разрешили фрукты кушать все кроме очень кислых. Цитрус стараюсь не кушать. Иногда лимон или лайм в чай тоненький, тоненький ломтик.
У нас манго дороговато. 75 центов вроде небольшой несмелый.
Красивые..другого сорта там под 2 евро штучка.
Взяли