Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
Как все от климата зависит.
На Севере у бабушки в деревне почтили только картошку. Росла хорошо. Поросят вареной картошкой и кормили. Плюс сенная труха. В магазине каждый день по 13 буханок хлеба покупали. Замачивали в кастрюле и добавляли в ведро. Ну плюс сыворотка или простокваша. Все. Больше ничего не ростили коровам. Чуть чуть голланки.
Пастбище с 1 июня до 1 сентября. В октябре уже морозы.
Нез знаю
нам наоборот понравились. 
если купить в начале или середине апреля поросят 2-3-х месячных, то в ноябре можно уже резать. Это 7 месяцев откорма. Едят они не много. А вот на откорма быстро круглую и наращивают хороший слой сала. Оно нам и нужно. На мясо есть козлята, петухи, индейки и водоплавающие. Но и ч поросëнка есть и окорки и лопатки, полендвица на засол и шейка на шашлык. Достойно всë. Я их всем рекомендую наоборот . 
Значит Вам другие подошли. Даже куры бывает у людей во дворе приживаются только белые или только рыжие и чëрные. Нюансы хозяйские.
Дааа климат очень важен и почвы.
да чтобы я тыквы рассадой сажала 
А у людей порой природа такие условия создаëт.
Я вот читаю что люди рассадой тыкву сажают или огурцы, кабачки.
Кабачки и я как-то пробовала несколько лет сажать рассадой в стаканчик, удобно с приходом тепла просто высаживаешь и всë. Но прикрывать надо первые дни. Я же стала проще поступать копаю траншею длинную туда солому, листву старую, навоз и проливаю горячей водой, насыпаю земли и сажаю уже предварительно замоченные в тëплой воде и пророщенные семечки. Всходят быстро и дружно и плодоносить начинают уже в июне. А сажаю обычно в конце апреля. И вот эти кабачки выручают всë лето. И как еда для себя и как сочный корм для живности. Картошка само собой главный овощ, но ещё и бураки кормовые и сахарные, тыквы, брючка, морковь. А сколько яблок и груш съедает живность так и не считаем. Вëдрами ежедневно. Не ленись только да собирай, сект секачом да таскай корми.
Дааа мама тоже так делала. Но это больше от того чио с комбикормами и размолом в селе напряжëнка была. Скотины же море были что в колхозе что по деревням. Зерно мама берегла птице которой у нас всегда был полон двор. Иногда удавалось достать размол, тогда мама заваривала его как манную кашу в чугуне. Кипела вода а она сыпала его из старой большой миски в кипящую воду. Зерно заваривалось, осолаживалось и скармливалось свиньям или добавлялось в пойло корове, телëнку. Всë это для экономии. Ну и зерно как считалось давало больший эффект. Хотя я тоже пойло корове зимой обязательно давала и тоже делала так.
Сухари хлеба и сейчас покупаем цена за мешок из-под сахара около 450-500 рублей
Я вот маранов планирую завести и попробовать. Но для эксперимента больше. Паша хвалил их мясные качества и крупную тушку. А у меня курица есть. Попробую как говориться тоже.
А разве бытовой инкубатор много тянет!? Глупости. В бытовом инкубаторе в описании это что-то типа лампочки на 75 ватт.
Впрочем если кур нужно немного достаточно усадить пару кочек на яйцо и вывести цыплят 20-25 штук.
Сажайте кабачки, тыкву, если растëт картофель. Всë в наших руках в способах удешевления кормового рациона нищих питомцев. Я давно об этом говорила и не раз. Только некоторые раньше ухмылялись и гыгыкали. Вот теперь актуально как оказалось даже в Испании.
А не вариант договорится с каким-то рестораном или столовой забирать у них чëрствый хлеб, обрез овощную. Я, помню мы в римском ресторане хлеб буханками в мусор шпуляли, обрезки овощей и т. д.. Но тогда и народ богаче жил. Сама видела как овец и лошадей итальянцы таким хлебом кормили.
Им необходимо как правило 1.5 месяца для хорошего отдыха и востановления иногда 2. Потом объедаются и несутся хорошо ещë год или два. У моей двоюродной сестры три ещё неслись. Она правда постепенно прореживала стало по осени, но три сезона летних они давали ей яйца достаточно и для себя, детей с внуками и даже соседям было что продать. И это от 15-18 кур если не ошибаюсь. Несушка белый хайсекс.
Ну а Вы много на листьях салата и кабачках наберете!? Они тоже самое.
Летом жарко и от жары тоже могу меньше есть поросята. Поэтому важно утром пораньше дават мешанку сытную чтобы там хлеб обязательно, размол зёрна, картофель отварной а не сырой. И будут они круглые и мясистые. А дней вечером можно овощи давать. Ну и за 2 месяца до забоя обязательно усиленный откорм - результат всегда есть и положительный.
Я тоже против вьетов.
Цена считай как у белой. А выход? 8 вроде месяцев резали второго..так одно сало. Я сама не ела. Уезжала. Продала людям. Сказали не понравилось. Мясо вкусное но. Только сала очень много.
И резчик сказал проще белую бить.
У белой в 7-8 месяцев выход тушки был 130 кг. А у вьетов намного меньше. Не помню..может 18 кг был...
Максимальный чистый вес у нас был 25-30 кг вроде. И не больно то они травку и корнеплоды ели, все больше что повкуснее хотели)
Доброе утро
Мы брали поросят в пересчëте на российские рубли по 1.5 тысячи поросëнок! Белые стоили в два раза дороже или даже 2.5 раза
и это трëхмесячные.
я одного сала 8 банок трëхлитровых положила. + часть детям раздала, сестëр угостила. И заморозили, колбасу дели с бройлерами вперемешку. Много было от них всего. Киллограмм по 70-80 мои повырастали. Я довольна была.
Фото какие выросли я показывала. Может что-то подмешано было к ним
Незнаю какие сейчас белые - не держала. Но те что были у родителей
и даром не хочу! Возможно сейчас иные породы и привесы лучше., но если выбирать на сезон на мясо я за вьетнамцев покупаем в апреле и забой в ноябре. Сало вкусное очень. А оно нам и надо. Мясо достаточно тоже и рëбрышки/косточки для борща. Я и статью о них писала. И всë без обмана.
Только последний поросëнок подарочный - Фунтик. Да он был не очень большой и круглый как колобок сальный больше. Но нас и это устроило. Родственники хряка меняли и он внëс чуть иную кровь.
А вообще вьетнамские поросята они разные. Там свои разновидности и линии есть. И они не мелкие.
Вот Кадя может появится он ранее занимался, он может нам пояснит. Про линии вьетнамцев. Но это ц нам в Беларуси, возможно у Вас дела по иному обстоят.
У нас там вьетнамцы северные были. Похожи люди про инбридинг и не слыхивали. Они больше на хорьков чем на свиней похожи были. (((.
А цену ставили такую же как на белых. Я купила один раз пару только потому что там скинули ценник до 1000 рублей. А белая 2000 была в то время, если не ошибаюсь.
Здесь было куча объявлений с Вьетнам . Но нам из за близости с белорусской границей свиней держать нельзя. Ачс ка от вас считается.
А у нас по прямой меньше 15 км будет.
Да, вьетнамские разные бывают. Их с кем только не скрещивают. 80 кг чистым весом для вьетнамца - это очень круто. Это значит живой вес был около 120 кг. Таких не видела даже. У нас кабанчики к 10-12 мес чистым весом около 100 кг выходят.
Это не чисты вес! А вес туши. У нас отход это только кишечник частично и желчный пузырь. Остальное всë в дело.
Я же и писала вот так
А чистый вес это как!? Без ливера и головы?
Два кабанчика это вес большого белого кабана которого месяцев 12-14 растить надо. Но опять же я дилетант в свиноводстве. Всего три года откармливала поросят.
Ещё и без ног и хвоста))).
Чистый вес это без шкуры, копыт, ливера и головы
Чтобы не быть голословной вот.
Туши большие были.
Вот ещё фото нашлись.
Нееее это с головой и с хвостом! И шкуру мы никогда не снимаем со свиней. Хорошо опаливаем газовой горелкой или паяльной лампой. Скоблим и моем несколько раз. Потом соломой ещё опаливаем и копиим. Сало потом очень ароматное . Но сало без шкурки - это не сало!
не емо такэ.. 
Ну и свинтусы мои на котят совсем не похожи были. Ряхи такое что ого-го. В октябре тусили в загоне который для телëнка предназначался если растишь на мясо рядом с коровой. Сейчас там козëл апартаменты занимает. А они тогда уже там помещались, но не очень хорошо. Спали ввтритык как две сардельки. И за месяц откорма ушатали там всë. Слонята.
Вот говорят, что инет от работы отвлекает! Ну нет!
Мне стимул наоборот даëт! И подкидывает новые идеи. Я вот про кур кучинских давно думала, ой ещë с 2010 наверное. Это спасибо мне Алла помогла, яйцо передавали. Потом сестра с Балашихи яйцо брала. Хорошие куры.
А помнила я их ещё с фото из ПХ да и у мамы были они и у деревенских наших. ПФ продавала населению. Большие жëлто-рыжие куры с ожерельем и очерчëнным пером на спине. Люблю этих кур.
Ольга Владимировна, где лучше купить ия кучинских? Есть возможность взять в питерском и московском генофонде
А вот один из моих петушков.
Елена, мои из Балашихи. Там самые лучшие кучинские были и самые красивые на мой взгляд. В Балашихе кучинские очень тëмные стали, прямо чернота. В Питере тоже кучинские не на высшем уровне.
Вы не представляете как жалко что еë больше нет! Она по сути была как единственная ПФ разводившая общепользовательскую породу для населения. И она была доступна для населения.
Давайте Аллу подождëм, может она нам что-то хорошее подскажет!? Она кучинскими занимается лет 10 точно или более. Возможно она нам подскажет где лучше приобрести.
Я бы бесспорно Вас в Балашиху отправила, но увы там сейчас нет уже ничего.
Аркадий брал кучинских в Московском генофонде. Хвалит их. Но они темноваты.
Эксперты свиновожы, что скажите про моих вьетнамцев!? Хотела бы послушать и Ваше мнение.
Ольга Владимировна, обычный вьетнамский хрячок
В поросёнка съедается все .
Сало только со шкурой
Голова на холодец с ножками.
Кишки тонкие и желудок на колбасы.
Остаётся толстый кишечник.
Его сжирают или куры или следующий поросенок.
Что тут можно сказать...видно что выкормлены хорошо.
Вот вот,этот процесс мне очень хотелось изучить или хотя бы разок посмотреть.
Помню в юности друг салом угощал, так этот вкус до сих пор помню...он говорил что дед соломой опаливал.Но тогда как то было не до этого...молодость
Толстый на кровянку идëт и картофельную кобасу в кишках.
Прямая кишка и желчный выкидываем.
Ну вот он по примерам около 80 кг и весил
Двое значит около 150-160 кг весили. Чем не обычная большая свинья!?
Съедали 12 литровое ведро мещанки утром и 12 литровое вечером. Днëм большой таз мелкорубленной тыквы. Тыкву когда обсыпала размером а когда и нет. Время от времени тыква с яблоками вперемешку шла.
Каждый год под зиму одного чисто на шашлыки мариную..остынет и полежит сутки что бы мясо дошло, потом на кусочки со специями ну и луку побольше.
Промаринуется больше суток ну и потом по пакетам и в морозильную камеру.
В котле печном у меня сделаны две перекладины съёмные с арматуры..на улице -25 или 30.. и выходить не надо, жаришь без проблем))
Вот сегодня утром вытащил пакетик и к обеду обед готов..
Друг пришёл..оттопырились))
Меняюсь...на шашлык из свинины. Сейчас вот привезли с комбината.
Нет уж извините..у меня без всякой хрени и так сказать очень привередливый в еде..
Такое вообще нием...но коту любимчику покупаю.
Без обиды.
Так комбинат комбинату рознь))))
Это частный. Делают из моего мяса. А это молочная телятина. Высшего сорта. С подсоса у коровы. Соль..минимум. глютаматов и даже прочие фосфаты и нитриты не добавляются.
Натур продукт. Делаем исключительно себе. Ну и одной знакомой которая не вопит а в магазине по 6 можно купить))).