Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
Черное мясо очень специфично. Совсем это на курятину не похоже...очень отдаленно. Бульон черный чуть остынет и совсем на бульон не похож по вкусу запаху. Я наверно все таки очень консервативна в продуктах питания. А главное условие, не вижу пользы для своего организма от такого продукта. Кошки и те плохо едят. Наверно слишком непривычный состав микроэлементов в мясе. Когда были курочки от Аллы у них яйцо было крупнное, вкусное, неслись стабильно. А тут обновила от Сережи Камень из Воронежа, который "диких" индюков продал. И все испортила...яйцо мелочь даже на второй год грамм 40, у меня такого размера падуаны несли. Жрут много. Чуть недокорм яйценоскость резко падаает. Стрессуют постоянно ото всего...корм..свет...голуби..., еще от страха летают куда глаза глядят далеко, устала их искать. И при этом для меня лично несъедобное мясо. Лучше возьму снова мясо-яичных кучинок, чм или хочу попробовать загорскую лососевую. Своих оставила 8 штук и два петушка, потомки моих десятилетней давности, и от них еще хочу получить побольше. А там как Господь управит. Индюшки хорошо выручают по мясу, которое действительно на все можно использовать, если б еще неслись круглогодично, я бы вообще от кур отказалась)))
Беломясых - это потомки того вашего микса из нескольких пород? Верно?
вроде отличные куры были. Им только раз в 5-6 лет можно было петуха со стороны брать и всего лишь. 
Помнится там кучинские были и курица похожая на андалузскую голубую. А потом были и чëрные и с золотыми шейками.
Вот хорошо
что рассказали! Никто же не признаëтся и признаваться не хочет! И я так думаю что не будет. Блогеры на ютубе только и делают, что подкатывают глаза и рассказывают какие же вкусные эти голубые или болотные яйца, а вот что мясо никакущее они молчат. Или как тут некоторые врунишки говорил что вкус его похож на мясо цесарки. 
Бред полнейший как теперь я поняла. Мясо цесарки можно поставить на весы с мясом кучинских кур, которое одно из самых самых вкусных из куриного племени.
Галина Юрьевна, ну как я тоже привыкла что бульон хороший он прозрачный или полупрозрачный и золотисто-жëлтыми бликами жировой плëнки на поверхности и насыщенным куриным вкусом и ароматом. И что такой бульон вкусный и сегодня и завтра. Скорее мы вреверженцы традиционной для нашей местности птицы. Традиционно все европейские породы и популяции кур были всегда жëлто или белокожими и давали то что и должны вкусный бульон и светлое мясо. Довольно долго в Западной Европе высшим пилотажем являлось разведение кур со светлой кожей, так сказать белокожих и или с кремовым цветом кожей кур. К таким породам можно отнести доркингов, брессов, суссексов, фаверолей и других представителей европейских старинных мясо-яичных пород. А мне например очень симпатичны куры с жëлтой и кремово-жëлтой кожей.
Вот поэтому всегда нужно следовать правилу - сохранять старых кур. Обновление крови тестить - если они не годные то браковать и продолжать разводить своих.. Ну а если безвыходное положение, то тогда только получать потомство от своих кур и нового петуха, или наоборот. И уже такого смешанного петушка пускать снова но своих курочек. Тем самым Вы обновляете кровь в стаде, но сохраняете 75℅ тех генов которые были присущи курочкам из вашего стада. Тут как с Адлеровской, одни говорят что у них мелкое яйцо весом 50-55 гр. И сами куры еле 2 кг весят, а у других и куры 2.5-3 кг и яйца 60+. Как кому что попадëт.
Я так поняла это Сергей Камень не совсем порядочный продавец. То индюки типа дикие на разноцветье распадаются, то куры - голуби.
На остальное позже отвечу. Пошла по хлевам и сараям я. Правда сегодня какой-то день такой - упадок сил
.
СПАСИБИЩЕ Вашим советам!!! Пользуюсь ими и потому птица на дворе только умножается!!! Я своих обновляла московской черной от Аллы в 2017 году, потомство шикарное получается до ныне, только вот курочек вывелось слишком мало в этом году, поэтому и задумалась что надо подкупить и обновлять уже пора. И опять помня Ваши советы, остановилась на мч и кучинке. Мясо у них ароматное вкусное, хоть на жарку хоть на бульон.
Управилась, напилась таблеток и прилегла. Вроде отпустило, полегчало.
Внучата едут навестить нас. Заведу им блинов да оладей. Они любят.
Есть молочко, свою какао им. Любят такое - какао+оладьи+ павидло яблочное и грушовое, возможно клубничное варенье закажут.
Галина Юрьевна, уж сколько лет дружим. Всегда пожалуйста. Я же никогда ни с кого ни рубля не взяла, пишу в надежде что люди будут держать птицу или скотину.
Я только подкралась и изначально клумбу выкопала и вдоль дороги у веранды. А потом мне не разрешили. 
Надеюсь весной лучше будет.
В ноябре ещё смотрела объявления, хотела гусака серого прикупить для гусынь. Чтобы гуси сохранились. Видела поросят, так купить хотелось, почти уговорила себя и сдалась. Но разум взял вверх над эмоциями. Отложила до весны. Жива буду то купим. А с покупкой гусака сын отговорил, и прав на 100% - оно мне надо! Это я ещё Каде не звонила, тот тоже пожурил бы и сказал ничего не покупать и плевать семечки на лавке сидя между кустов георгин. Я в этом году так и копала георгины - ходила и командовала где какие и как копать и куда складывать. Дочка, зять, сын и муж.
Ещё много чего написать хочется. Но нет времени. Тесто буду делать, юннаты мои в пути. Внучка грустила что коровы не стала. Но они любят играть с козлятами. Сейчас по приезду понесутся в хлев к козочкам с сухариками. 100% знаю что привезут вкусняшки им.
Дай Бог! Я и не расстраиваюсь по этому поводу, значит так нужно было. Козочка, на которую мы обменяли, старше нашей козочки на 5 месяцев, и они как две подружки, вместе едят, вместе играют, спят под лавкой можно сказать в обнимку.
Оля, нубийские мне нравятся своим внешним видом, они высокие, вымя у них просто шикарное, они удойные. Но самое главное, это молоко. Оно жирное, ароматное, густое. Сколько было у меня разных коз, у нубиек молоко лучше. А по характеру есть совсем тихие, есть любители поорать, если опоздаешь с кормлением, в общем, как и все животные. Сейчас коза у нас одна. И дочку вот растим от нашего козла, беленькую вырастим и сукозную продадим в добрые руки. Кстати о козлах. Говорят, что они все ломают, жутко воняют, нубийские козлы не такие, в феврале нашему козлу будет два года, ничего ни разу не сломал, осенью, правда, неделю чем то пах, как будто я сырое мясо помыла под краном, руки помыла, а они все равно пахнут. Это я чувствовала, у меня после короновируса обострённый нюх на всё, а муж, наоборот, ничего не чувствовал и не чувствует до сих пор.
Оля, основное наше с мужем "занятие", это короводство. Коровье молоко, особенно джерсийское, расходится на Ура, козье мы сами пьем и есть еще три человека клиентов, что берут молоко раз в неделю по полтора литра. В общем, невыгодно у нас держать коз. С козьего молока я варю камамберы, их покупают любители плесневых сыров. На фото доча приехала навестить маму, а я сварила ей кофе и угостила камамбером. Это сыр из коровьего молока, второе фото с сыром из козьего,сыр из козьего молока отличается цветом.
Ольга Владимировна и гости поздравляю вас с праздником введения во храм Пресвятой Богородицы!!! От всей души желаю всем добра, мира, любви и процветания!!!
Да, Оля, по поводу чайной соды в молоко с жиром и мёдом. Это очень хороший совет, добавить в молоко соду. Я вставлю видео, думаю будет очень познавательно для всех.
Добры вечар!
Дорогие друзья. 
Сегодня к вечеру состояние лучше. Управились со скотиной и решила написать.
Галина Юрьевна, как же я Вам благодарна, что написали всë это!
Не хочу стрессующих! Как же я не хочу это яйцо по 40 гр.. Мне тут иногда говорили что 57-62 мелковато, а как положу на весы так и молчат. Магазинные взвесьте 55 гр. будет и Вы покупаете и молчите. Всех ворчливых посылаю в.... магазины.
Не не пусть уж будут несушки белые леггорны, у них яйцо всегда 65-75 гр и с мясо-яичной птицей хорошо сочетаются. Жива буду и здорова, то весной обновлюсь итальянскими у Аркадия. Тоже одна из любимейших пород несушек.
Галина Юрьевна, а жрут много это как? У меня леггорны тоже целый день точат! Но и несутся 7-8 из 10. Это хороший показатель для ЛПХ. Я считаю что самое главное это хорошо кормить птицу чтобы она неслась отлично. Промышленная птица особо требовательна к корму, хотя в своей время все кинулись за кроссами и через пару лет разочаровались в них. Хотя и мясо-яичных породы не все идеальны.
И про летучесть спасибо! У меня с такими борьба всегда. Да и испугавшись к примеру коршуна или пробегающего кота курица же может улететь куда-нибудь. К соседям или в заросли малинника с красивой на соседском участке и потом найди еë.
Галина Юрьевна, ли что мне очень нравятся на мясо кучинские, оно очень, очень вкусное у них.
Жëлтая кожа и очень привлекательная тушка, всë то что играет в их пользу. Вес яйца хромает 55-62 гр в годовалом возрасте, переярые стабильно 60 несут. В моих условиях начинают рано линять - конец августа или начало-середина сентября. Яйца естественно нет. Из плюсов ещё крупная тушка и внешний вид. Плюсов больше чем недостатков. Хотя среднее яйцо весом 55-60 гр присуще массе мясо-яичных пород. Это кроссы со своими 70-80 гр. яйцами разбаловали и развратили покупателя который хочет большое пребольшое но не понимает что ценность такого яйца как правило ниже. Ну да ладно.
Московские чëрные неплохо несутся! Стрессоустойчивы, быстро оперяется молодняк, но сами по себе средненькие курочки петухи весят около 3 кг, курочки 2.2 примерно. Тушка меньше, но жëлтая кожа и вкусный бульон это то что надо. Яйцо несут стабильно 60+ линять начинают примерно с октября как и основная масса пород в нашем климате. Люблю их.
Маргарита
Какая красота, Вы мастер. Приклоняю голову!
Был момент когда на заре сыроварения я обратилась к Марине Каманиной которая только ещё начинала свою сыроварную деятельность и жила в Башкирии но уже начала заниматься продажей заквасок и ферментов. Так вот на мою просьбу поделиться рецептом сыра я получила ошеломительный ответ - "Купите у меня закваски и ферменты, тогда поделюсь! ". Лишь только спустя время я разобралась в чëм дело. Ну да ладно. Пусть каждый живëт по совести. Многих не ютубблогеров полощут и в хвост и в гриву, хотя все они в своë время тусили здесь делая хорошую мину при плохой игре. Я очень редко ошибаюсь..
Ольга Владимировна, курочка от Сергея Камень весом живым меньше 1кг и яйцо 40гр через день-два ежедневно съедает в два раза больше моих мясо-яичных, а у моих потребление в кормах как у кучинок и мч, при ежедневной яйценоскости и яйцо около 60гр у годовалых. А вот летность это реальная беда, крапива, соседские участки, малинник, порой улетят, я даже искать не хочу. Если индюшку искала, потому что гнездиться удумала в крапиве, то эту мелочь порой честно лисам оставляла на улице. Особенно когда и так еле хожу. Без них хорошей птицы достаточно. Если очень захочется то можно у Аллы взять, не знаю только остались у нее или нет. Они у нее более покладистые и яйцо крупное.
Это уже не курица!!
Как вообще можно такое продавать!? 
Курица яичного типа весит 1.6-1.9 кг.. вот такой вес вполне приемлем для яичной птицы, но ниже то куда ещё!?
Кучинские тоже немало едят. Но в сезон они неплохо несутся и яйцо действительно всегда около 60 гр.. Про мясо я уже 100 раз писала.
После Вашего рассказа совсем не хочется. А брать яйцо по 100 рублей за штуку чтобы потом вот так разочароваться - не хочу!!
Галина Юрьевна, скоро будем формировать птицу на племя. Вы коров зиму планируете оставлять??
Спасибо, Оленька! Ну какой я мастер, так, подмастерье)))
Я тоже начинала сыры варить с Каманиной, закваски, ферменты у нее покупала. Многие так начинали, а потом появились интернет иагазины, на Ютубе появилось много видео по сыроварению. Ватсапп, Телеграмм, Дзен, везде, где только можно, появились чаты по сырам.
Сейчас главное здоровье, а начать никогда не поздно.
Покажу свою курицу любимую из стада чëрных деревенских.
Не помню показывала я еë или нет! Яйцекладка с 6 месяцев, яйцо хорошее 60 гр стабильно. Даже наседкой становилась. И воспитывала 35 цыплят.. Вот они настоящие куры домашние.
А вот ещё одна из деревенских.
Она долгожитель со стабильной яйценоскостью! Как же вы спросите можно понять как и сколько несëт курица!?
Я в своë время отсаживала еë в племенное ядро вместе с переярыми курами и следила в течении 2.5 месяцев за яйце кладкой так она в возрасте 3 и 4 года отлично неслась. 2 яйца с днëм перерыва. Есть даже данные записанные по еë яйценоскости. И неслась она практически до начала лета потом старалась быть наседкой но иногда и не насиживала и неслась вплоть до начала или середины ноября. Потом линька в течении месяца и восстановив силы в феврале начиналось всë заново. И это в 3-4-х летнем возрасте. Жаль что сейчас всë промышленное птицеводство отбирает кур лишь самых скороспелых и несущихся, хорошо в первые 1.5-2 года жизни. Хотя селекция не стоит на месте и селекционеры работают над тем чтобы использование несушек в условиях ПФ составило 100 недель! Что равно практически 2-м годам содержания.
Индюшки
Даже и не думала начинать, просто спросила рецепт. Она у меня в своë время тоже что-то спрашивала. Я никогда не жалела ответов. Ну да ладно. Люди деньги зарабатывали.
Я принципиально закваски и рецепты в другим месте взяла через пару лет, т. к. аккурат после этого мы продали корову и потом несколько лет пока росла тëлка, мы молоко сами покупали.
Сегодня ближе к вечеру пирог испекла с творогом и яблоками. Яблок своих хватает, можно печь))) да и на работу мужу будет что взять к чаю.
Пока возилась на кухне слушала о сх в РФ. И потом поняла, то что некоторые радостно хлопали в ладоши - зерно подешевело, зерно подешевело и яйцы можно купить от бройлеров и растит монстриков много много. Ну ну, у каждой причины есть следствие. Как оказалось не на чем это самое зерно вывозить - вот и цена упала. Дяденька если мне не изменяет из Курганской области сетовал, что на Урале нет полномаштабного сбыта зерна и в следствии этого цены ниже его себестоимости. Значит оно не востребовано, хотя урожай сказал собрали отменный в два раза больше чем требуется для внутреннего потребления в стране. И вот интересно радость от большого ли ума!? Как он, то бишь дядечка, сказал что в следующем году значит сеять не будем или будем но мало т. к. Урожай этого года не продан и привет 90-е и заросшие поля.
Ольга Владимировна, по индюшкам. У меня получается от Вас 4 индюка (1 серый+3серебро), серый окрас очень понравился, чудо как красивы, не смотря на черные пеньки про которые Вы предупреждаете, очень хотелось бы его оставить. Серебряного самого крупного и бронзу (непонятного происхождения от Сергея Камень). По индюшкам 5 серебро красавицы, 2 серые и 3 бронзы. Из Ваших однозначно составлю семью серебра 1+3 (самых крупных), а дальше у меня мозг закипает, хочется оставить под серого индюка серых индюшек и бронзу. И под бронзового индюка 2 серебряных индюшки. Таким образом проверить в сезон бронзу. Потому что понять кто из бронзы дал кривоногих можно только разбив на группы, и в то же время от серебра получить полноценное потомство, без риска испортить кровь. А осенью решить окончательно что делать с бронзой.
По гусям. 2+5 высокояичные Распутинские крови этого года, 2+2 Палпалыч с Дэнькой и их две гуски (2014года вывод от Дениса), годовалых пока не решила сколько оставлю, скорее всего из тех кто сидел хорошо штуки 2-3 и гусака им, и 4-хлеток оставлю одну гуску и гусака (гуска оотлично садится и во время, на холмогорку похожа) и еще может к ней пару гусынь яичных, а еще хочется чисто сизых отделить. Но это уже мои хотелки. Все эти семьи уже проверены не первогодки, деток дают прекрасных на любой вкус и цвет, примерно вес выше 3 кг тушки, мясо ароматное, не жирные. Теперь хоть знаю, что и гуси имеют разный вкус и структуру мяса. А так их пока много, время покажет кто останется окончательно, гусей можно хоть всех оставлять, их легко прокормить в любой ситуации. Все большими семьями подобраны. Две гуски яичные на 10-й год идут, в этом году хорошо еще неслись с марта по июль, они под Палпалыча бегают, гуси от них шикарные получаются, и потомство шикарное. Обновление крови еще долго не потребуется. И куры мои дворяне. Вот таким двором идем в зиму!!! И тут низкий поклон за всю птицу и советы Вам и Денису!!! Деревенская птица потребляет корма в разы меньше промки, особенно когда выпас идет и хлопот при выпасе нет и нет потребности всякую гадость (аптечную) покупать.
Красавица! А мы каждый год весной покупаем курочек на яйцо, а осенью их продаем. На фото мои курочки этого года.
Оля, а сейчас у вас есть коровка?
Покажу ещё фото, на ней подросшие телочки, скоро будем замуж их выдавать)))
У нас зерно только дорожает..
Мне за хвосты моих индюшек стыдно, упустила в грязюку. Ольга Владимировна, вот КРАСАВИЦЫ серебро а серые еще красивее!!!! Спасибо за фото, я своих только Вам в личку буду кидать. А тут люди хоть поймут что за окрас серый!!!
А чего так?
Не жалко потом? Я не могу без кур, у меня круглогодично несутся. И сейчас когда возможность есть и можно яйцо купить инкубационное, пробую породы которые хотела давно. Тестирую, но из-за болячек вскакивающих не совсем получается сейчас заниматься всём и сразу.
Мы тут с Кадей обсуждали строительство хлева нового, он построил и сказал что нужно примерно 5-6 тысяч американских рублей на такой как у него. Я правда не для кур хотела а для других болен крупных животных. И отложила в два раза больше, но обстоятельства сыграли в иную сторону и деньги ушли уже не на хлев. А пару недель назад я и вовсе позвонила дочке и сказала где и чего если что. Потому никто не знал ни про деньги, ни про стройку которую я планировала. Даже по араба нашла с соседней улицы.
Галина Юрьевна, всё же понимаю что осень, дожди, гразота во дворе. Тем более гуси есть!
Я серых оставляю для генетического разнообразия в стаде, раньше были и чисто белые. Но последние несколько лет не выщепляются. Ну ничего белых всегда можно взять из кросса, скрестить с серебристым самцом и пустить в стало самок метисов и опять под серебристого самца.
Уже нет. Весной продали, она была выращена из тëлочки. Сейчас тëлочка опять осталась, но думаю она разделит участь гусей. Сил нет, а кто будет ухаживать?.