Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
Таня, я так же отправляю кому не вкусно или дорого!
А какое оно в магазине - цыплята бройлеры и утята на один вкус! Это нормально!?нет!
Вот пусть жрут дальше свою химозу.
У нас должна была доиться молодая коза, но человек предполагает, а Бог распологает.... Подождём ...
Во всяком случае наморожу январского молока на февраль. А в марте будем даст Бог с молоком. Потерпим месяц-полтора.
Везде по разному.
видимо досихпор совещаются. 
Некоторые просто берут немого но качественного.
Хотя я давно решила что если продавать то по нормальной цене , а за дёшево мы и сами съедим. На днях дядечка с кавказским актенцом хотел уток заказать, сказал что хвалили их очень, но услышав цену откланялся и сказал что совещаться будет с родными.
Мы не продаём этого. Разве что картошку. Кстати сейчас цена за сетку в 35-40 кг около 650-700 рублей, и я думаю что будет расти.
У нас говядину народ мало берёт, в основном свинина и домашняя птица ( курица и утка ), гусей и индеек берут в основном к НГ , Рождеству или Крещению.
Вот-вот! Я про это же.
Юра, вкуса нет у детей мегаполисов! Ценят это только те кто ещё в начале 2000-х успех побывать в деревне у бабушки или кого кормили продуктами деревенскими с рынка.
На все 100!!
Я порой как послушаю горожан коренных из мегаполисов так мне дурно слушать что они любят кушать! Кошмар просто!
Приветствую у нас в городе на центральном рынке свинина только с мясокомбината, причем уже больше 10 лет, продавцы втирают что домашнее, говядина с мясокомбината соседнего города, и от двух частников у которых есть бойня,
У нас промышляют тем же! Только есть такие дельцы которые покупаю живыми на свинокомплексе со справкой что это мясо!! А потом дома забивают, опаливают газовой горелкой и соломой и внешний вид и запах очень схож с домашним, а вот вкус и качество мяса желают иметь лучшего. Вот такие вот дельцы.
Домашнее теперь из дома продают по сарафанному радио. И никак не иначе.
Ребенку дай волю,он колой и бургерами с макдака будет питаться.
Так кто насильно то тянет,кому нужно пусть идут в магазин.Свобода выбора.
Трудно.У мея сразу без молока,значит без денег.
Все по разному берут.Есть клиетнты на 1500 молоки набирают,есть только молоко на сыр,а есть по полной програме.
Мы изначально в цену заложили хорошую моржу,особенно на переработке.
Максимальная цена на картошку весна.
У вас сновская продукция отличного качества,и по отличной цене.Говяжья тушенка коробка 95р банка у нас торгуют + доставка с Брянска.Мы берем на весну и осень.Колбасы мы ваши покупали свинина+говядина в Починке Смоленской области очень достойные.Себе поесть покупали.У нас такого качества только самодельные.
Свинина и курица в основном покупают.Но говяжья вырезка на нее очередь,сердце и печень мы даже не выставляем,мякоть тоже разлетается и фарша много берут.
Мы тоже лет до 25-30 ели все подрят без разбора и вроде вкусно было.А сейчас проблемы повылезли со здоровьем.И тот же макдак вкусно же,а можно попасть в зависимость.
Пусть каждый ест то,что хочет.Нам клиентов хватит.Рынок просрочки сейчас очень развит.Тухлое мясо с помощью марганцовки получает вторую жизнь и продается как корм для животных.
Таких просто вывести на чистую воду.Проситесь в хозяйство.100% не пустят,потому как нет хозяйства то.
Мы до 16 года не пускали к себе ни клиентов ни журналистов,а потом поменяли тактику.Сейчас максимально прозрачная схема.Клиент может приехать и все увидеть сам в хозяйстве.Кстати многие с детьми приезжают на смотрины.Тут можно и попробовать и все увидеть.
Сало будет жесткое в этом случае.Как не пали.С комплексов идет как правило полутушками.
Из 30-40 клиентов которым отправляем прайс 8-10 делают заказ,а на постоянку остаются 1-3.Вот такая вот статистика. %90 хотят доставку.
Я продаю только мясо птицы. Переработка у нас сугубо для себя.
В настоящее время не каждый будет брать индейку по 500 рэ за кг..
Согласна, март-апрель. В мае уже турецкая-египецкая есть.
У нас вообще мясокомбинаты молодцы не сравнить с российскими колбасы. У нас уровень хороший у переработчиков, но тоже хитрят!
Снов делает весьма не плохо, сама беру их говяжью тушонку иногда. Но надо бы один год бычка оставить и сделать своей.
Мы всегда кушали в основном всё домашнее, в 90-х подворье вела мама, а позже занялась я, поэтому мы редко что покупали. Сверковь тоже не из лодырей была, она всегда снабжала нас качественной свининой.
Юра, я же написала - живой скот вывозят, а справка на мясо.
Согласна как не обработкой будет не то, но люди ведутся на цвет шкурки и запах от соломы.
А потом говорят что нет весомой разницы между домашним и магазином. Только не каждый понимает эти афёры торгашей с рынка.
Домашнее сало как сливочное масло! А мясо это сказка. Но мы просим разнообразно, обязательно молочные отходы и хлебные сухари, отварная картошка, трава.
Добрый день
Ну вот и у нас пришла по настоящему осенняя погода с туманами и холодными утренниками, северным ветром. Всё приняло жёлто-оранжевые краски, только луг ещё немного зеленеет, но и это уже последняя травка, в ноября ожидаются заморозки.
Скотину раньше 10.00 не выгоняем, утром в хлеву зерно и размол едят. На ночь после дойки овощи и немного коровьего комбикорма.
Сегодня тепло и туманно ветра нет и травка зеленеет )))
Подготавливаем хлев и птичники к зимовке: мастим, чистим, утепляем. После выходных белить буду. Там на неделе обещают +9 +13 вполне неплохо ещё будет для начала ноября, надеемся на солнышко.
Печь топили как и обычно, варили картофель для пернатых ну и про себя не забыли - аладки пекла. А потом индейку сделали в чугунке и салат из своих ещё помидор с козьей брынзой и оливокым маслом. Вкуснотааа..
И сегодня в ход пошло варенье, открыли первые банки повидло и грушевый конфитир. А вчера мои закомандывали им огурчиков солёных, свежие уж месяц как закончились. Ну вот съедятся огурцы и сделаем капусту полойками. Сегодня только частично ссекли качаны, средние и не крупные оставили подрасти ещё на недельку, тепло ведь обещают и без заморозков. Так что пусть капуста ещё подрастёт, да и ничему ей в погребе лежать . Савойская тоже хороша, красивые кочанчики налила. У нас Савойская капуста на хорошем счету, она и на первые-вторые хороша и на салаты незаменима. Листья нежные, вкусные, не хуже пекинки.
Доброго дня! Ольга Владимировна, можно и мне отправить ссылки, спасибо.
Доброго дня!
Ольга Владимировна, у меня такой вопрос к Вам. Давно заглядываюсь на Ваших вяленых уток. И вот возникла мысль, может, попробовать так же завялить...курицу? Как думаете, стОит?
Всем доброе утро
Дорогие мои золотые я саФсем забыла в череде осенних хлопот!
Поделюсь конечно.
Курицу даже не знаю!
Я только гусей и уток вялю, но у них мясо иное - тёмное и жира прилично.
Я только видела вяленые куриные грудки в продаже. Точнее куриное филе.
Думаю можно попробовать засолить пару-тройку куриных филе. Через 3 дня слить выделившуюся влагу и сочки, и обсыпать любыми любимыми вами специями и вялить в прохладном проветриваемом месте в подвешенном состоянии
Озимые взошли и зеленеют на полях.
мгновенная мимолётная красота поздней осени.
Осень внесла свои осенние краски и по деревьям, берёзы быстро стали жёлтыми а клёны крамно-оранжевыми
Это типа полендвицы получается. Делаю часто ее. Хочется целиком завялить. Мы птицу не держим, т.к., с устройством на работу в инкубаторий, пришлось вывести ее. Нельзя даже дома канарейку держать. СБ ездит с проверками. Выписываем на работе курей. С домашними не сравнить, конечно, но тоже очень достойные бройлеры. Жирочка там достаточно)
Ольга, честно скажу не знаю. Нужно пробовать. Только не знаю какой будет на вкус такая курица да ещё и ПФ.
Всё познаётся методом проб.
А не проще купить парных уток у тех кто держит птицу и засолить. Да, это будет дороже курицы, но это утка.
Думала уже про это... будем посмотреть, как говорится.
Сегодня теплота была, ветра нет +10 даже солнышко выглядывало с обеда
Дел море, подготавливаю место под ревневую грядку. Посажу корни в широкий ряд вдоль рабицы, будет нормально для него и не темно и место полезное не будет занимать.
Сегодня весь день был посвящён уткам и в итоге -10 голов
Завтра продолжу, хочу к пятнице убрать 30 штук, тогда останется ещё около 20. Ну и на закуску мускусы. Ближе к концу месяца уберём гусей как холода пойдут, а пока трава растёт пусть пасутся.
Вес тушек 2.3-2.9 кг. что вполне прилично и хорошо для нашей птицы. Возраст уток 4-4.5 месяца.
Тушки имеют приятный жёлтый оттенок. Вот что значит бесплатная кукуруза вволю.
Жир умеренный.
Часть тушек пущу на тушёнку, часть заморожу целиком впрок, часть раздам детям и родным. Лето прошло не зря
Что не говори а утка имеет вкусное мясо, все его любят у нас. Тушки конечно не такие огромные как у бройлерных пекинских утят с ПФ, но они и не такие жирные и росли наши утята прекрасно на своих кормах местных.
Здравствуйте Ольга Владимировна!
Очень красивые тушки, аппетитные. Я не держала обычных уток, вот только мускусов второй год. Мне мускусы очень понравились. Главное, что высиживают сами. Гусей не хочу больше. Мы в этом году наконец то доделали ремонт во второй половине дома, только закончили с отоплением, а окна во второй половине выходят прям в сторону загона гусей, слышно их из дома. Решили оставить уток, тк тихие.
Весной если всё хорошо поросёнка возьмём, попробуем, не держали никогда.
Каникулы заканчиваются, начнётся снова учеба. Я живу от каникул до каникул. Сейчас обучение не такое как раньше было, приходится контролировать детей с уроками. Не знаю, может девочки другие, но у меня мальчики если не контролировать сделают всё как нибудь. На окончание первой четверти сходили погуляли всей семьёй. Покажу фоточки)
Спасибо. .
Мне нравятся и простые, и мускусные. Но простых люблю больше это как воспоминания из детства - серые утки.
Ну и ещё - утки простые крякают, не так конечно громогласно как гогот гусей, но всё-таки. Шумнее мускусов.
Да, в этом плане они молодцы. Но мои несутся прилично и усаживаются только ближе к лету. Но это не проблема, яйца выводят индюшки хорошо, утЯт много, большая часть на продажу. Так с 3-х уток бывает около 120-150 утят + яйца если несут в сентябре-октябре то идут в пищу и на выпечку.
Берите! Вам понравиться - я 20 лет не хотела, а в итоге сделала вывод что зря. Правда мы отдаём предпочтение вьетнамцам они тихие и спокойные, нам такие поросята нравятся. Весной купил и к зиме зарезал - красота. Мясо и сало своё и это здорово!
Леночка, какие молодцы - дружные такие! Рада что у Вас такая семья замечательная. Парнишки уже помощники! Дай Бог всё хорошо будет, выучастся рядом с такой мамой.
А у меня сегодня опять утки - 8 по плану. Четыре готовые.
Сейчас речь топить буду и щавелевой суп сделаю с индюшатиной.
Вот такой у нас полевой щавель ещё есть.
Лена, какие вы красивые!
Оля чудесные тушки, аппетитные
У нас тоже сегодня тепло +10
Таня, спасибо))
Можно по этому поводу вставить свои 5 копеек?
У Вас, Елена, много мужчин, а главное что 3 ,,растущих организма,, мяса 1 вьетнамца на такую семью хватит где то на 1-1,5 мес.Поэтому, пока Вы молодые и в силе, то Вам можно попробовать и большого белого поросёнка, или как у меня покупает одна семья 3-4 вьетнамца 
Я то же держу вьетнамцев, меня они устраивают тем, что особо не ломают, вёдра с кормом не таскаю: черёпка сухого комбикорма, сырая картошка, тыква, сено, в туалет на улицу, чистить практически не надо. У меня свои родители, и мамки и папки :laugh:, поэтому режу часто и уже привыкла к постоянно свежему мяску. Это из плюсов. Из минусов
Галина, это смотря до какого возраста растить!? Мы покупаем в марте-апреле ( у нас в это время более-менее тепло становиться ) и держим до конца октября или начала ноября. Затем забиваем и этого прекрасно хватает на год! Я знаю что Елена, и кур, и уток держит, вот и гуси были до осени этого года. Одну свинину постоянно есть не будешь.
Я не знаю даже, мне кажется лучше начинать с хороших крупных вьетнамцев! Белые они более беспокойные, грызут дерево, едят прилично, на мой взгляд с ними хлопотнее, пусть и растут огромные.
Это как с бройлерным индюками, кто-то хвалит только их, а для меня проще и удобнее вырастить две тушки на 6-7 кг., чем одного на 14-15 кг.!
Мы берём два и вполне этого нам достаточно для себя и семей своих детей. Забиваем двоих одновременно, полутушу сразу детям отдаю, остальное сало-мясо что в заморозку… что в переработку на колбасы и всё. Хватает до конца лета своей свинины, а осенью мы заново забиваем. А сала так вовсе на два года запасаю.
Когда сам режешь и обделываешь можно и вьетов,мы на сало их гнездо держим,а когда нанимаешь со вьетами в трубу вылетишь.