Сегодня одна наша форумчанка в виртуальном разговоре посетовала, что, мол, помню точно - где-то кидала инфу, а найти не могу...
ну вот так и созрела мыслЯ о том, что нужно мух отдельно, котлеты тоже отдельно))
и вот, велкам, как говорится)) сюда я буду выкладывать свои проверенные рецепты, а так же, буду рада если и вы, друзья, поделитесь своими рецептами вкусняшек!
Тесто от Лены Эйфории
Зелёные помидоры от Лены с Украины
Раздел:
Спасибо Танюшке Ключики!
Короче, порезала свинину брусками поперёк волокон, сложила в пакет, насыпала туда крахмал. Щедро насыпала. И делаем мясу массаж. Энергично. Мясо отставила пока.
У меня свинина была замаринована заранее, но это не принципиально.
В чашке разводим соус. Возможны варианты... Паприка + соль + сахар + лимон... Соевый + сахар/мëд + имбирь.. Добавляем крахмал. Должно быть как на густой такой кисель. Отставила пока чашку.
Порезала перьями лук.
Разогрела масло, закинула лук, присыпала сахаром и закарамелизовала его. Тут возможны варианты... Можно добавить морковь, можно добавить цуккини, очень интересно будет ощущаться баклажан, замоченный в яйце... Главное, всё режем брусочками и быстро обжариваем до полуготовности на большом огне.
Когда овощи готовы, закидываем мясо, мешаем-мешаем. Хорошо мешаем, чтобы кусочки мяса обжарились со всех сторон. Масла не жалеем.
Мясо готовится быстро. Заливаем крахмальной жижей и быстро мешаем, затягиваем мясо и овощи.
При подаче - лук зелёный и кинза (пока не выросла))
Что-то забросила я совсем завалинку свою.
А тут вчера поставила на стол салат из свиных ушек и подумала, что надо бы записать сюда.
Получилось очень вкусно.
Почищенные уши отвариваю в соевом соусе, апельсиновом соке с добавлением бадьяна, имбиря и гвоздики. В этом рассоле остужаю и в нём же оставляю на два дня в холодильнике.
Затем шинкую уши, огурец, перья зелёного лука. Заправляю светлым соевым соусом, рисовым уксусом, немного мёда, кориандр, обжаренный кунжут. Мелко нарезанный чеснок кладу сверху горочкой и заливаю раскалённым растительным маслом.
Всё.
принял, понял, обработал.....
пойду за ушами, а то я на них вторую неделю заглядываюсь.....вот к чему бы это?
а это к тому, что будет ВКУСНО!!
я ж опять вес лишний сбрасываю)))) прошлогодний подвиг повторяю)))
Давай, давай, Леночка, иди! Это вкусно!
Сегодня буду торт печь. И украшать. Мастикой и изомальтом.. Дебют будет, однако)
Если всё красиво получится, покажу)
показывай в любом случае))) победы наших любимых людей вдохновляют нас на наши маленькие победы)))
Ну не знаю) если будет что показывать, то покажу. За вкус не переживаю, а вот мастика с изомальтом - лишь в теории
Рецепт от Оли Стрелки рецепт
зебра классная! Напиши как делаешь.
2 яйца
150 грамм сахара
щепотка соли
100 мл молока
100 мл подсолнечного масла
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
210 гр муки
Яйца с сахаром венчиком перемешиваю, добавляю соль, молоко, масло. В муку добавляю разрыхлитель и ванилин, просеиваю к остальным ингредиентам. Все вместе перемешиваю, тесто получается жидковатое. Одну треть теста отливаю и перемешиваю с 1 столовой ложкой какао. Выливаю в форму ложкой поочередно белое и темное тесто, ножиком нарисовала на поверхности узоры. На 180 градусов в духовку на 30-40 минут.
Даже у меня, неумехи, получилось. Уж на что я с тестом не люблю и не умею возиться. blush2
Леночка, спасибо, что перенесла сюда!
Просто завтрак.
Просто драники.
Люблю чтоб хрустящие были и не забиты мукой.
6 средних картофелин натираю на крупной терке, солю, сбрызгиваю лимонным соком, жамкаю, даю постоять минут пять-десять. Отжимаю, тру лук, вбиваю пару яиц, перец, зелёный лук.
Жарю на среднем огне, в большом количестве масла.
Кое как отогнала домашних чтобы не таскали)
Добрый день, Оля! Сколько по времени их варить?
Добрый день! Ой, точно, не написала же)
Час. На маленьком огне.
Спасибо
Оксана, расскажете потом как получилось?
Хорошо)
Девочки, как идея, когда не знаешь чего приготовить.
Сегодня делала.
Пирог.
Тесто песочное (350-400 гр.муки, грамм 200 сливочного масла, 4 ложки сметаны, разрыхлитель, соль)
Начинка - рис + жареный лук + рыба консервированная + зелёный лук.
Заливка - сметана + яйца + соль.
Тесто хрустящее, начинка сочная, заливка нежнейшая.
Быстро и вкусно
Ольга, Спасибо за рецепты.
На здоровье!
Кстати, сюда можно скидывать рецепты всем
Итак, пянсе, они же пигоди.
Паровые пирожки из дрожжевого теста.
Сразу скажу, сегодня был дебют. Взялась готовить со скепсисом. Ну не складывались у меня в голове ингридиенты. Но всё же любопытство взяло верх. И, могу сказать, не зря оно тот верх взяло. Результат отличный. Это очень вкусно!
Тесто пресное, дрожжевое. Единственный момент - процентов десять муки я заменила крахмалом. Для цвета можно добавить куркуму или паприку. Можно зелень сушеную добавить. Я решила сделать без ничего) Стояло в тепле пока занималась начинкой.
Начинка мясо, лук, капуста. С капустой тоже возможны варианты. Свежая белокочанная, жареная белокочанная, кимчи, пекинская...
У меня была козлятина, лук, свежая капуста. Всё мелко порубила (можно на мясорубке, но я не люблю. Мне проще порезать) из специй был соевый и устричный соус. Можно без устричного. Соли не много. Дальше лепим, тесто катаем относительно тонко (мм 3), укладываем на смазанные маслом решётки мантоварки, не забыв донышко каждой пигодинки обмакнуть в масло.
Варим сорок минут.
Соусы по желанию.
Пробуйте, это очень вкусно!)
Надо попробовать. Он открытый, да? Заливка сверху?
Да, Марина, открытый. Сверху заливка.
Ок. Спасибо! Утащила себе.
Рецепт жареного перца в маринаде от Машлади ( Спасибо
Сегодня будем катать)
Спасибо. Надо попробовать, так еще не делала.
Должно быть вкусно. Если сделаю, а скорее всего, сделаю, то отпишусь