Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 211 из 476
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 542024 просмотра
Здорово Оль,Отлично имхо получилось.
Как потопаем,так и полопаем.
Со временем привыкаешь и на 150 и на 200 литров варить.Перерабатывать то нужно,но не каждый день.А хранить,витринный холодильник в помощь,для себя вполне хватит.
Сыроварня хорошая,ну очень дорого имхо.Не для фермеров.
Так забавно, читаю как будто иностранный текст. Некоторые слова вообще не понимаю, некоторые смутно.
Оль, ты натуральный вечный двигатель!
Ольга, все хочу спросить, как варить борщ без капусты, чем заменить или ещё что то доложить?
Сырочки отличные получились!!!
Если с лимонной варить, то срок хранения у нее 2 суток, ну и сыр без кислоты плотнее получается и глянец красивый есть, хранится долго. Если оставить на созревание такой, то будет качиковалло, очень вкусно!
У меня сестра варит борщ без капусты. Кладёт больше свёклы и трёт её тонкой соломкой. И мясо соломкой, а не кусками. Но по мне, так это уже не борщ, а свекольник.
Ещё летом кладёт молодые свекольные листочки .
С утром всем!
Оля, сыр просто загляденье!
-----------------------------------
А брощи-щи без капусты не понимаю
Это уже просто овощной суп
Очень красивые вышли сыры!
Оля, здравствуй! Вот хвалюсь:
рубленная по рецепту Юры и Агата с Гаврюшей
Всем доброго зимнего вечерочка!
Сегодня с утра немного поработать пришлось в курятнике. Почистила у перепелов, у бройлеров, смотрю - индюшатам уже тесно в отгороженном закуточке. Пришлось засыпать стружкой всю их комнату, убрать перегородки, выпустить их на всю площадь загона, и чистить тот закуток где они сидели. Они офигели от такого большого пространства!
Потом пришла домой, откинула вчера сваренный творог, сделала соус из рикотты с чесноком и укропом, сыровяленные колбаски отнесла в подвал и повесила там.
Посмотрим какие получатся!
Поехала на работу. А на работе вот так:
Дети сегодня стреляли у меня малокалиберный пистолет. Грохот, пороховые газы, семь человек детей на рубеже, одновременно стреляют три разных упражнения, только и успевала давать нужные команды и нажимать кнопки пультов, включающих программы. Короче, ни на минуту не отвлечешься. )))
Смазано,но вроде хорошо получилось.
Зато занимаешься любимым делом.
Согласна, Юр. Это надо большие объемы иметь, сбыт в магазины или очень много состоятельных клиентов. Далеко не все по тыще рублей будут сыр брать, народ избалован магазинными дешевыми сырами из пальмового масла.Насчет холодильника-витрины буду думать только в том случае, если сыры буду варить на потоке и клиенты появятся. Пока клиенты есть только на колбасу. Всю молочку варю только для себя, для семьи.
Хихи, Марин, я тоже так читала когда только сюда на форум пришла. А сейчас уже многие слова и термины понятны.
Лен, у меня были проблемы с поджелудочной, поэтому капусту я стараюсь не есть. Борщ прекрасно получается без капусты! Я делаю такую зажарку: морковь, лук, свекла, болгарский перец, томатная паста или кетчуп. В банки поллитровые такую зажарку готовую закатываю. Потом просто достаю банку, открываю и вываливаю в борщ. Когда борщ почти готов, я кладу туда мелко нарезанный чеснок. Вкуснотища! Абсолютно не хуже, чем с капустой. Мне очень нравится на индюшатине варить, особенно на крылышках. Ни с чем не сравнимый аромат!
Я не знала, что с лимонкой долго не хранится. А качиковалло я еще не пробовала делать. Надо почитать какое там отличие в приготовлении от моцареллы.
Ну, пусть свекольник.
Правда, свекольник по моему, холодным едят. Я часто борщ вообще на домашней тушенке варю, тоже вкусно получается. особенно на утиной. )))
Привет Танюш!
Спасибо Танюш!
Для людей с проблемами с поджелудочной капуста не полезна, поэтому я научилась спокойно без нее обходиться.
Спасибо Машунь!
Замечательная колбаска по виду!
По вкусу, я уверена, тоже!
А уж котики - сама милота!
Это да, Юр! Я всегда смеялась - какая я счастливая, что я могу каждый день заниматься любимым хобби, стрельбой, и оно мне даже деньги приносит!
Так хобби превратилось в профессию. ))) А ведь когда я училась в музыкальном училище и увлеклась стрельбой, все преподаватели у виска пальцем крутили - типа, ты чо, дура? куда тебя понесло? Кто ж знал, что жизнь вот таким боком повернется! 
Оль сыр берут хорошо,15 кг мы варим ,пол кило бывает нам остается,900р продаем,но у нас свое молоко.
Это отлично Оль!Я сейчас очень жалею,что раньше не уехали в село.Я понимаю,что в Москве наработан опыт,заработано жилье и жить можно хоть сейчас.Но в селе классно и работать можно и заниматься тем,что тебе нравится.Можно на этом зарабатывать не хуже чем в столице.
Можно. Но при этом мало кто хочет так вкалывать как вы со Светой. Много ли людей у вас в селе держат скотину и занимаются переработкой, полуфабрикатами? Думаю, очень мало. Лучше сшибать копейки и жалиться на судьбинушку.
Оль.Таких людей не должно быть много.Достаточно вполне таких людей,конкуренция по району серьезная.Да и по Москве тоже.
Оль про полуфабрикаты многие и не думают.Здесь на фермере мы со Свето старт переработке дали можно так сказать.Именно мы лепили на продажу в первых рядах.А в нас тут кирпичи кидали как это все не выгодно,да трудозатратно.Сейчас и в этой нише места заняты и большая конкуренция.
Таких больше 60% наверно,и это я не пойму никогда.Буду просить,но работать не буду.
Кстати на качественный продукт везде и всегда найдется покупатель по хорошей цене.Я в ноябре давал с нашим ассортиментом рекламу по регионам России.Люди готовы покупать и делать заказ.Многие хотят доставку.Ну и стабильность поставок на многое влияет,ну и конечно ассортимент.
Ох, Оля！в один день и сыры и колбаса...
Какая молодец！
А буррата вкусняшка！но я к ней пока не подступалась.
На новый год подарила себе большую форму под пресс. Вчера в ней маасдам сделала. Первый раз, посмотрим, что получится.
Про чиллер поняла, спасибо, поищу.
Вот на 100% согласна с Юрой. Есть желающие. Самая большая проблема - регулярность поставок.
Юль, ты к буррате не подступаешься, а я пока на маасдам не замахиваюсь. Но, надеюсь, меня скоро научат. ))) Формы я тоже купила. И на 2 кило и на 3-4.
Хорошее дело
Мне оочень понравилось. За раз большая головка. А то когда несколько маленьких, солить замучаешься. Одна 4.5 часа, другая 8...и карауль их.
Чтобы искать клиентов и давать рекламу, нужно много варить, разного ассортимента и постоянно чтобы был в наличии. А это невозможно при моей работе. Так что о серьезном ассортименте и поставках пока можно не думать. ))) Так, побаловаться для себя и некоторых друзей, соседей.
Молодец!
Тут или работаешь и развиваешься или проходишь мимо сельского хозяйства.Третьего не дано.
У тебя вариант для себя из покупного молока.Ну и тебе продажи не нужны регулярные.я говорю про тех кто перерабатывает молоко от своей скотины.
А, ну это да. Полностью согласна!
"смотрю - индюшатам уже тесно в отгороженном закуточке"
Оля, добрый вечер!!!
Ты - супер! В таком индюшатнике можно кино снимать - такая красота!!! Образцово-показательный! МЕЧТА!
И самое интересное находят причины и виновников оправдать свою безработность.
Золотые слова. Поэтому мне странно читать , что нет сбыта на хороший продукт и опять кто то виноват.
Ну это красота пока стены и стружка чистенькие. Щас вот 8 индюков хорошо угваздают отсек, и будет не столь роскошно выглядеть.
Правда, чем мне нравятся пластиковые стены - это возможностью их помыть с хлоркой после забоя последнего индюка в очередной партии. тогда идет санитарная чистка всего отсека и мытье стен. И к следующей партии комната снова сверкает белизной.
Есть очень мудрые слова, я всегда их помню: "Кто ХОЧЕТ - ищет возможности. Кто НЕ ХОЧЕТ - ищет оправдания.