Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще ). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 211 из 474
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 523895 просмотров
Здорово Оль,Отлично имхо получилось.
Как потопаем,так и полопаем.
Со временем привыкаешь и на 150 и на 200 литров варить.Перерабатывать то нужно,но не каждый день.А хранить,витринный холодильник в помощь,для себя вполне хватит.
Сыроварня хорошая,ну очень дорого имхо.Не для фермеров.
Так забавно, читаю как будто иностранный текст. Некоторые слова вообще не понимаю, некоторые смутно.![laugh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/laugh.gif)
Оль, ты натуральный вечный двигатель!
Ольга, все хочу спросить, как варить борщ без капусты, чем заменить или ещё что то доложить?
Сырочки отличные получились!!!
Если с лимонной варить, то срок хранения у нее 2 суток, ну и сыр без кислоты плотнее получается и глянец красивый есть, хранится долго. Если оставить на созревание такой, то будет качиковалло, очень вкусно!
У меня сестра варит борщ без капусты. Кладёт больше свёклы и трёт её тонкой соломкой. И мясо соломкой, а не кусками. Но по мне, так это уже не борщ, а свекольник.
Ещё летом кладёт молодые свекольные листочки .
С утром всем!![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Оля, сыр просто загляденье!![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
![scratch_one-s_head](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/scratch_one-s_head.gif)
-----------------------------------
А брощи-щи без капусты не понимаю
Это уже просто овощной суп
Очень красивые вышли сыры!
Оля, здравствуй! Вот хвалюсь:![smile3](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/smile3.gif)
рубленная по рецепту Юры и Агата с Гаврюшей
Всем доброго зимнего вечерочка!
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/203258/20200217_112649.jpg?itok=4ETPdYGN)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/203258/20200217_121718.jpg?itok=_GSf7FGW)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/203258/img-20200217-wa0037.jpeg?itok=jrHFWKam)
Сегодня с утра немного поработать пришлось в курятнике. Почистила у перепелов, у бройлеров, смотрю - индюшатам уже тесно в отгороженном закуточке. Пришлось засыпать стружкой всю их комнату, убрать перегородки, выпустить их на всю площадь загона, и чистить тот закуток где они сидели. Они офигели от такого большого пространства!
Потом пришла домой, откинула вчера сваренный творог, сделала соус из рикотты с чесноком и укропом, сыровяленные колбаски отнесла в подвал и повесила там.
Посмотрим какие получатся!
Поехала на работу. А на работе вот так:
Дети сегодня стреляли у меня малокалиберный пистолет. Грохот, пороховые газы, семь человек детей на рубеже, одновременно стреляют три разных упражнения, только и успевала давать нужные команды и нажимать кнопки пультов, включающих программы. Короче, ни на минуту не отвлечешься. )))
Смазано,но вроде хорошо получилось.
Зато занимаешься любимым делом.
Согласна, Юр. Это надо большие объемы иметь, сбыт в магазины или очень много состоятельных клиентов. Далеко не все по тыще рублей будут сыр брать, народ избалован магазинными дешевыми сырами из пальмового масла.Насчет холодильника-витрины буду думать только в том случае, если сыры буду варить на потоке и клиенты появятся. Пока клиенты есть только на колбасу. Всю молочку варю только для себя, для семьи.
Хихи, Марин, я тоже так читала когда только сюда на форум пришла. А сейчас уже многие слова и термины понятны.
Лен, у меня были проблемы с поджелудочной, поэтому капусту я стараюсь не есть. Борщ прекрасно получается без капусты! Я делаю такую зажарку: морковь, лук, свекла, болгарский перец, томатная паста или кетчуп. В банки поллитровые такую зажарку готовую закатываю. Потом просто достаю банку, открываю и вываливаю в борщ. Когда борщ почти готов, я кладу туда мелко нарезанный чеснок. Вкуснотища! Абсолютно не хуже, чем с капустой. Мне очень нравится на индюшатине варить, особенно на крылышках. Ни с чем не сравнимый аромат!
Я не знала, что с лимонкой долго не хранится. А качиковалло я еще не пробовала делать. Надо почитать какое там отличие в приготовлении от моцареллы.
Ну, пусть свекольник.
Правда, свекольник по моему, холодным едят. Я часто борщ вообще на домашней тушенке варю, тоже вкусно получается. особенно на утиной. )))
Привет Танюш!
Спасибо Танюш!
Для людей с проблемами с поджелудочной капуста не полезна, поэтому я научилась спокойно без нее обходиться.
Спасибо Машунь!
Замечательная колбаска по виду!
По вкусу, я уверена, тоже!![wub](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wub.gif)
А уж котики - сама милота!
Это да, Юр! Я всегда смеялась - какая я счастливая, что я могу каждый день заниматься любимым хобби, стрельбой, и оно мне даже деньги приносит!
Так хобби превратилось в профессию. ))) А ведь когда я училась в музыкальном училище и увлеклась стрельбой, все преподаватели у виска пальцем крутили - типа, ты чо, дура? куда тебя понесло? Кто ж знал, что жизнь вот таким боком повернется! ![wink](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wink.gif)
Оль сыр берут хорошо,15 кг мы варим ,пол кило бывает нам остается,900р продаем,но у нас свое молоко.
Это отлично Оль!Я сейчас очень жалею,что раньше не уехали в село.Я понимаю,что в Москве наработан опыт,заработано жилье и жить можно хоть сейчас.Но в селе классно и работать можно и заниматься тем,что тебе нравится.Можно на этом зарабатывать не хуже чем в столице.
Можно. Но при этом мало кто хочет так вкалывать как вы со Светой. Много ли людей у вас в селе держат скотину и занимаются переработкой, полуфабрикатами? Думаю, очень мало. Лучше сшибать копейки и жалиться на судьбинушку.
Оль.Таких людей не должно быть много.Достаточно вполне таких людей,конкуренция по району серьезная.Да и по Москве тоже.
Оль про полуфабрикаты многие и не думают.Здесь на фермере мы со Свето старт переработке дали можно так сказать.Именно мы лепили на продажу в первых рядах.А в нас тут кирпичи кидали как это все не выгодно,да трудозатратно.Сейчас и в этой нише места заняты и большая конкуренция.
Таких больше 60% наверно,и это я не пойму никогда.Буду просить,но работать не буду.![bang](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/bang.gif)
Кстати на качественный продукт везде и всегда найдется покупатель по хорошей цене.Я в ноябре давал с нашим ассортиментом рекламу по регионам России.Люди готовы покупать и делать заказ.Многие хотят доставку.Ну и стабильность поставок на многое влияет,ну и конечно ассортимент.
Ох, Оля!в один день и сыры и колбаса...
Какая молодец!![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
А буррата вкусняшка!но я к ней пока не подступалась.
На новый год подарила себе большую форму под пресс. Вчера в ней маасдам сделала. Первый раз, посмотрим, что получится.
Про чиллер поняла, спасибо, поищу.
Вот на 100% согласна с Юрой. Есть желающие. Самая большая проблема - регулярность поставок.
Юль, ты к буррате не подступаешься, а я пока на маасдам не замахиваюсь. Но, надеюсь, меня скоро научат. ))) Формы я тоже купила. И на 2 кило и на 3-4.
Хорошее дело![super](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/super.gif)
Мне оочень понравилось. За раз большая головка. А то когда несколько маленьких, солить замучаешься. Одна 4.5 часа, другая 8...и карауль их.
Чтобы искать клиентов и давать рекламу, нужно много варить, разного ассортимента и постоянно чтобы был в наличии. А это невозможно при моей работе. Так что о серьезном ассортименте и поставках пока можно не думать. ))) Так, побаловаться для себя и некоторых друзей, соседей.
Молодец!
Тут или работаешь и развиваешься или проходишь мимо сельского хозяйства.Третьего не дано.
У тебя вариант для себя из покупного молока.Ну и тебе продажи не нужны регулярные.я говорю про тех кто перерабатывает молоко от своей скотины.
А, ну это да. Полностью согласна!
"смотрю - индюшатам уже тесно в отгороженном закуточке"
Оля, добрый вечер!!!
Ты - супер! В таком индюшатнике можно кино снимать - такая красота!!! Образцово-показательный! МЕЧТА!![clap](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/clap.gif)
И самое интересное находят причины и виновников оправдать свою безработность.
Золотые слова. Поэтому мне странно читать , что нет сбыта на хороший продукт и опять кто то виноват.
Ну это красота пока стены и стружка чистенькие. Щас вот 8 индюков хорошо угваздают отсек, и будет не столь роскошно выглядеть.
Правда, чем мне нравятся пластиковые стены - это возможностью их помыть с хлоркой после забоя последнего индюка в очередной партии. тогда идет санитарная чистка всего отсека и мытье стен. И к следующей партии комната снова сверкает белизной.
Есть очень мудрые слова, я всегда их помню: "Кто ХОЧЕТ - ищет возможности. Кто НЕ ХОЧЕТ - ищет оправдания.