Приветствую всех, кто зашел почитать.
Это мой первый в жизни блог, не считая школьных сочинений «Как я провел лето», не судите строго. Многое, из того что тут будет написано, я уже писала в различных темах, так что извините за повторы.
Мотивы, сподвигнувшие нас на эту авантюру, знакомы всем уезжающим и им сочувствующим, поэтому особо останавливаться на причинах переезда не буду. Скажу только, что у нас все, как всегда, было быстро и спонтанно. Нет, мы, конечно, провели осень и зиму 2009-2010 в интернет-поисках «дома мечты» за символическую плату. Носило нас…. От Краснодара до Красноярска)) На весну ТВЕРДО планировалось масштабное исследование Липецкой области.
Но, как говорится, хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах.
В апреле 2010 мы стали счастливыми обладателями домика и 90 соток в Тамбовской области. С садом и совсем-совсем своим выходом к воде!
Если быть до конца честными, то решение о покупке именно этого дома было принято сразу после прочтения объявления в газете, еще до осмотра на месте. Хотя мы честно пытались сделать вид, что конечно поедим и посмотрим остальные варианты. В результате, взяли сразу и не торгуясь. Толком ничего не осмотрев, сразу оставили залог и поехали в Москву за деньгами. В общем - мечта продавца)) Удивительно, как нас нигде не «кинули». Святые люди!!!!
Июнь и Июль 2010 я провела в деревне. Для кучности, мне с собой была выдана племянница. Муж был оставлен в Москве, в качестве кормильца. Навещал нас раз в 2 недели.
Занятий у нас было много: сначала мы слушали ночами соловьев, потом лягушек, потом точно не знаю кого, но тоже очень красиво. Ночи напролет смотрели на звезды. Оказывается, они есть!! В эти самые ночи к нам приходили соседские собаки (их отпускают на ночь гулять, а забора у нас еще не было), мы не знали, что надо бояться и очень с ними подружились. Мне как-то спокойнее было от мысли, что на крыльце спят 2-3 здоровенных пса. Некоторые из наших новых друзей перестали утром возвращаться домой. Зато соседи точно знали, где их искать. Особенно частым гостем был Барон (большущий метис овчарки) – ласковый, как щенок. Очень смешно поскуливал, когда его чешешь)).
Из полезной деятельности - был посеян укроп и кориандр. Поливали раз в день. ВСЁ.
Потом у нас созрели яблоки. Хитроумные планы по добыче яблок и сооружение конструкции из жердей и прочих подручных материалов очень разнообразили наш быт. Т.к. ни стремянки, ни мужчины в доме у нас не было, а яблони не обрезались… не знаю.. наверное, никогда (короче – очень высокие у нас в саду деревья).
Соседи, видимо, нас жалели. Подкармливали огурчиками-помидорчиками со своих огородов, яичками.)) Несколько раз нам приносили свежевыловленную рыбу. Первые 2 раза, даже выпотрошенную и почищенную, видимо, абы что не вышло))) Опять же – святые люди!
Уезжать, понятное дело, не хотелось.
Ну вот, собственно, и все про 2010 год. Если интересны какие-нибудь подробности – спрашивайте, расскажу. Нам от коллектива скрывать нечего.
Ниже буду размещать фотографии, по мере их разбора.
П.С.: в сентябре родители мужа поехали в нашу деревню в отпуск. Вернувшись, сообщили, что едут с нами на ПМЖ. Мы очень рады. Ищем им дом неподалеку.
Вы здесь
В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 328 из 409
Опубликовано вт, 31.01.2012 - 21:28 пользователем ivmari
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя ivmari
- 463415 просмотров
Блендер
Можно мясорубку. Но мне им удобно намельчила и в пакет
Машуль, спасибо тебе еще раз за группы!
Я и слов-то таких не слыхивала и не знала, что ОНО такое есть вообще! Соль плавильная, например! 
Для меня это космос! Не буду даже писать про остальные остальные волшебные ингредиенты 
Ладно...Буду разбираться и догонять профи сыроделия 
Все себе тащу! Но, блин, иногда вы там на марсианском разговариваете
Еще, Маш, смотрю, многие варят сыры по Эшеру. У меня его книга есть!
Ты сама пробовала? Нравятся его технологии?
Доброе утро, дорогие)))
спровадила мужа на доставку и теперь можно оттянуться в инете)))))))))
во-во!!!!!!!!!!
нам, оходу, важнее сварить, чем съесть)))))))) Вот для этого и нужны продажи)))
чтоб былО куда девать шедевры))))))))))
не, я объективно понимаю, что все вкусно и даже очень. и это радует. Сам факт))
Но килограммами у нас уходит только свежак.
тоже вариант) но я щас плавлю.
нравится очень.
запросто. Расписывал же уже.. раза 4...
даж сохранила себе шоб не повторяться))
стабильность - признак мастерства))
верхняя фотка год назад. а эта - вчера
Найдите 10 отличий))
Спасибо!
А про переплавку можно подробнее? В меня часто заваляшуи в холодильнике образуются.
а это всегда пожалуйста)))))))
привыкнешь, я тож еще не все всегда понимаю.... типа градусы тернера, всякие там тетрирования (я даж не уверена, что написала правильно) Но это не так страшно как кажется)
ну, я тож не знала.. ну и чо? там знать не надо.
просто смешиваешь по инструкции и всех дел.
у меня тоже есть)) уже больше года))
но нет, я так и не сподобилась))
катастрофически не хватает молока на эксперименты)))))
Тут бы в боль-менее освоенных сырах не косячить. Поэтому на новое вдохновляюсь только у проверенных людей на МК. чаще у Маришки, конечно))))
насмотрюсь он-лайна и давай варить новинку))
а по книжке малознакомого иностранца.. даж не знаю... Это надо лишнее время и лишнее молоко. Так-то вроде, нормально там у него все написано. Резкого отторжения не вызывает)
Про нравится-не нравится, не скажу. Надо пробовать. В целом, его подход мне близок, возвращение к истокам. Еще лет 200 назад все так и варили. в нестерильных помещениях, без перчаток и РН метров. Чисто на интуиции.
Ага, тоже обратила внимание))))))) Типа выращивания плесени на корочке хлеба))))))))
Совести у вас нет ! Хвалятся и хвалятся .... А людям сварить не из чего
а хооооочется .... 
Машаааааа, а нам группы можно ссылками? Тоже хоЦа.
Присоединюсь
И я хочу)))
девы, дорогие-любимые, пишите в личку.
Стесняюсь спросить....а группы это вообще что?Вы о чем говорите?Я что то пропустила,вроде все читаю.....
Это они в ватсапе сыроварением занимаются
Эх нет у меня таких функций
Маша, а фету только из свежего делают молока?
болтушка ты.
Так оно и дОлжно быть .
Сегодня люблю это , а завтра то.
а нафуагра такие крайности ...нипайму ... ну дык кинь в морозилку .
Твердый , созревший сыр вполне себе лежит в морозилке без ущербу для вкуса.
нет))
вообще, по правилам, из парного почти ничего не делают...
Но где правила, и где я))))
чот прям не верится............ надо попробовать.
а ваще - в вакууме твердый зрелый лежит месяца полтора, так что можно запаковать и оставить)
но у мне другая метода.
Я усё на продажу) себе мааахонькие обрезки. как раз на попробовать-порадоваться))
Подтверждаю)
сыры прекрасно хранятся в морозилке.
В морозилке.. У меня три их , ларь на 700 литров , одна под холодильником и одна маленькая старая.И все три под завязку. Захочешь потом этот сыр найти и не найдешь)))
юля положи в яркий пакет\красный\оранжевый буедт виден сразу
Манюнь!
Я тоже все продаю.
Но и эксперименты провожу
Допустим мягкие сыры не нужно морозить.
При разморозке превращаются в творог.
А твердый сыр , только после его рецептурного срока созревания , при разморозке нормализуется вполне , в холодильнике.
В вакууме у меня лежит и больше.
Я для себя приныкала майскую качотту , лежит просто в холодильнике.
Так какой еще опыт рассказать....кофе молотый очень хорошо создает корочку.прям мне оч.нра.
И оливковое масло. Сначала каждый день мажу, переворачиваю, мажу ..так где то 2 недели.Потом лежит просто в комнате при комнатной температуре.
2 часа после дойки уже не парное , а если остыло раньше , уже не парное .
Не делают потому что бактерии типа погибнут.
Уууууу,тундра.Даже не буду дальше углубляться и спрашивать,что такое ватсап
А я знаю ... Что такое ватсап ... Но установить пока не могу
Надо разобраться .
Всем привет.
Маша, а помимо группы Сыр это серьёзно, где ты еще есть?))) Я тоже втуда хочу))))
Я сегодня пока твой эфир с огурцами смотрела чуть борщ не пожарила)))) а вот до молока так и не добралась. Значит, завтра мне предстоит переработать еще чуточку больше
Под видео есть ссылки на разные соц сети
Я про сыроварные группы в ватсапе. В одной из них я есть и Маша тоже. Других не знаю