Автоклавы для домашнего консервирования

В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 321 из 404

Вы здесь

Аватар пользователя ivmari

Приветствую всех, кто зашел почитать.
Это мой первый в жизни блог, не считая школьных сочинений «Как я провел лето», не судите строго. Многое, из того что тут будет написано, я уже писала в различных темах, так что извините за повторы.
Мотивы, сподвигнувшие нас на эту авантюру, знакомы всем уезжающим и им сочувствующим, поэтому особо останавливаться на причинах переезда не буду. Скажу только, что у нас все, как всегда, было быстро и спонтанно. Нет, мы, конечно, провели осень и зиму 2009-2010 в интернет-поисках «дома мечты» за символическую плату. Носило нас…. От Краснодара до Красноярска)) На весну ТВЕРДО планировалось масштабное исследование Липецкой области.
Но, как говорится, хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах.
В апреле 2010 мы стали счастливыми обладателями домика и 90 соток в Тамбовской области. С садом и совсем-совсем своим выходом к воде!
Если быть до конца честными, то решение о покупке именно этого дома было принято сразу после прочтения объявления в газете, еще до осмотра на месте. Хотя мы честно пытались сделать вид, что конечно поедим и посмотрим остальные варианты. В результате, взяли сразу и не торгуясь. Толком ничего не осмотрев, сразу оставили залог и поехали в Москву за деньгами. В общем - мечта продавца)) Удивительно, как нас нигде не «кинули». Святые люди!!!!
Июнь и Июль 2010 я провела в деревне. Для кучности, мне с собой была выдана племянница. Муж был оставлен в Москве, в качестве кормильца. Навещал нас раз в 2 недели.
Занятий у нас было много: сначала мы слушали ночами соловьев, потом лягушек, потом точно не знаю кого, но тоже очень красиво. Ночи напролет смотрели на звезды. Оказывается, они есть!! В эти самые ночи к нам приходили соседские собаки (их отпускают на ночь гулять, а забора у нас еще не было), мы не знали, что надо бояться и очень с ними подружились. Мне как-то спокойнее было от мысли, что на крыльце спят 2-3 здоровенных пса. Некоторые из наших новых друзей перестали утром возвращаться домой. Зато соседи точно знали, где их искать. Особенно частым гостем был Барон (большущий метис овчарки) – ласковый, как щенок. Очень смешно поскуливал, когда его чешешь)).
Из полезной деятельности - был посеян укроп и кориандр. Поливали раз в день. ВСЁ.
Потом у нас созрели яблоки. Хитроумные планы по добыче яблок и сооружение конструкции из жердей и прочих подручных материалов очень разнообразили наш быт. Т.к. ни стремянки, ни мужчины в доме у нас не было, а яблони не обрезались… не знаю.. наверное, никогда (короче – очень высокие у нас в саду деревья).
Соседи, видимо, нас жалели. Подкармливали огурчиками-помидорчиками со своих огородов, яичками.)) Несколько раз нам приносили свежевыловленную рыбу. Первые 2 раза, даже выпотрошенную и почищенную, видимо, абы что не вышло))) Опять же – святые люди!
Уезжать, понятное дело, не хотелось.
Ну вот, собственно, и все про 2010 год. Если интересны какие-нибудь подробности – спрашивайте, расскажу. Нам от коллектива скрывать нечего.
Ниже буду размещать фотографии, по мере их разбора.
П.С.: в сентябре родители мужа поехали в нашу деревню в отпуск. Вернувшись, сообщили, что едут с нами на ПМЖ. Мы очень рады. Ищем им дом неподалеку.

Раздел: 
Ключевые слова: 
Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 9137

А я не ела никогда. А вот шоколадный плавленый любила раньше.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

РФ
: Пензенская область, Соловцовка, дом под зеленой, гостеприимной крышей
16.11.2017 - 11:21
: 11407
Елена из МО пишет:

Ночь в форме пролежал и все равно, как кисель..

попробуй в форму его и в микроволновку, нам подсказали попробовал и понравилось

РФ
: Пензенская область, Соловцовка, дом под зеленой, гостеприимной крышей
16.11.2017 - 11:21
: 11407
Экоусадьба пишет:
Елена из МО пишет:
Экоусадьба пишет:

Сахар правда на зубах хрустит

Лен, надо не сахар, а сах пудру.

Ну так то да, мысля умная пришлапосле того как сахар на зубах хрустел) но у меня не было все равно пудры.

сахар и кофемолка-сахарная пудра

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163
Сергей Ольга пишет:

попробуй в форму его и в микроволновку, нам подсказали попробовал и понравилось

форму с адыгейским?
интересно))

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163

Всем доброе утро, дорогие))
у нас жара жаровая, но поскольку я еще не ходок - мне пофиг) дома прям хорошо))
и я еще и высыпаюсь каждый день. это прям праздник какой-то) Отпуск называется)
вчера разлили будущий сидр по банкам. Бурлит как вулкан))
А у меня же память как у рыбки, с утра уже успела 2 раза испугаться, что что-то где-то течет.
в общем - веселуха)
И еще я что-то среды разлюбила (все норм, я помню что сегодня пятница) последние 3 или 3 среды варим по 4 сыра... плюс теперь еще и плавленый а это что? это погром на кухне, который я потом до субботы разгребаю)
Надо как-то упорядочить это все..... а то вечно заказы в последний момент. Не хорошо.
Хотя, конечно, азарт)) когда надо не перепутать что куда класть, в телефоне 10- будильников по времени - сюда фермент, это начать мешать, это закончить мешать, это перевернуть))
Самое важное не перепутать какая шумовка в какую кастрюлю макается - одной-то нельзя все мешать.
это я все к чему? надо идти туда... доразбирать.. а сегодня уже большая варка наступает)
Вот сижу, жду вдохновения. Ни у кого пинка вдохновляющего с собой нету?)) Дайте пожалуйста)

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Россия.
12.11.2016 - 22:43
: 8095
ivmari пишет:

Всем доброе утро, дорогие))
у нас жара жаровая, но поскольку я еще не ходок - мне пофиг) дома прям хорошо))
и я еще и высыпаюсь каждый день. это прям праздник какой-то) Отпуск называется)
вчера разлили будущий сидр по банкам. Бурлит как вулкан))
А у меня же память как у рыбки, с утра уже успела 2 раза испугаться, что что-то где-то течет.
в общем - веселуха)
И еще я что-то среды разлюбила (все норм, я помню что сегодня пятница) последние 3 или 3 среды варим по 4 сыра... плюс теперь еще и плавленый а это что? это погром на кухне, который я потом до субботы разгребаю)
Надо как-то упорядочить это все..... а то вечно заказы в последний момент. Не хорошо.
Хотя, конечно, азарт)) когда надо не перепутать что куда класть, в телефоне 10- будильников по времени - сюда фермент, это начать мешать, это закончить мешать, это перевернуть))
Самое важное не перепутать какая шумовка в какую кастрюлю макается - одной-то нельзя все мешать.
это я все к чему? надо идти туда... доразбирать.. а сегодня уже большая варка наступает)
Вот сижу, жду вдохновения. Ни у кого пинка вдохновляющего с собой нету?)) Дайте пожалуйста)

#кусты зашевелилсь, раздвинулись и показавшаяся голова спросила :

Вы молоко копите? Сколько максимум дней оно может стоять ( козье) или сразу пастеризуете ?#

Добрый день blush2

Мое чувство юмора душится моим чувством такта
Мой блог :) https://fermer.ru/blog/217439/pometki-devichey-pamyati-319774

: Барнаул Алтайский край
20.06.2015 - 15:45
: 14346
ivmari пишет:

Вот сижу, жду вдохновения. Ни у кого пинка вдохновляющего с собой нету?)) Дайте пожалуйста)

Можно обычного пинка. НЕ вдохновляющего. Я за ноут вообще села ,чтобы молока заказать коровьего на сыр. Перечитала все темы , пошарилась в ок и про сыр вспомнила только тебя читая... bang

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163
Амакс пишет:

#кусты зашевелилсь, раздвинулись и показавшаяся голова спросила :

Вы молоко копите? Сколько максимум дней оно может стоять ( козье) или сразу пастеризуете ?#

ой, спасибо))))) культурно говоря - рассмеялась) а по-честному заржала как конь боевой.. а не как положено барышне)))

Амакс пишет:

Вы молоко копите? Сколько максимум дней оно может стоять ( козье) или сразу пастеризуете ?#

копите. 24 часа максимум при +4, край 36, но это уже моцарелла, наверное, только.. Вообще, у нас если предстоит ожидание более 24 часов, то сразу замораживаем. В морозилке не больше 4 дней.
и нет.. мы не пастеризуем. Совсем. Никогда.

Амакс пишет:

Добрый день blush2

и Вам)

Юлия Бержанина пишет:

Можно обычного пинка. НЕ вдохновляющего.

ну хоть какого))

Юлия Бержанина пишет:

Перечитала все темы , пошарилась в ок

да я так-то тоже по делу зашла.. на 5 минуточек)

Юлия Бержанина пишет:

про сыр вспомнила только тебя читая...

ну хоть какая от меня полза вышла за утро у порядочных людей уже обед поди

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

: Барнаул Алтайский край
20.06.2015 - 15:45
: 14346
ivmari пишет:

у порядочных людей уже обед поди

ага) ближе к вечеру)))

РФ
: Самара
20.06.2017 - 13:00
: 12711

Маш привет и всем тоже. А что с ногой то? Я что то пропустила?
У меня вот тоже нет вдохновения. Стройка подготовка к празднику уборка и бешеная работа. Ураган стал как тайфун. Муж вчера меня назвал взбесившаяся центрифуга которая слетела с болта huh
Правда ласково так!! Я и его еще дергаться успеваю, сказал что такой ритм он уже не выдерживает! ! Ничего вскорости получшает.
Замутить белье паэзе он мне прям нравится как варится. И всегда вдохновляет. Буковина тоже вкусная

Мира и добра Вам и Вашему дому!
Мой блог https://fermer.ru/blog/235652/govorushka-o-sebe-i-zhiznennye-skazki-obo-...
Мой канал на Ютубе https://www.youtube.com/channel/UCRvwmHYoUtm2LqDyYbmb3VQ

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 9137

Всем хорошего дня! hi
У меня вчера жалоба на молоко прилетела) говорят скисло на третьи сутки huh
Берут маленькому ребёнку, получается трое суток не кипяченым поят shok а сколько оно должно не скисать? Они думают оно месяц должно быть сведим или Даже парным...
Замечу) я по три дня на сепарацию иногда набираю и все норм.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163
olga s пишет:

говорят скисло на третьи сутки huh

ахренеть жалоба)))
не, ваще мое, как мне говорят, стоит неделю в питьевом состоянии, т.е. без привкуса и все такое.
но как по мне три дня - это нормально. Это ж не тетрапак, который пол года стоит и пофиг.
Тем более жара у вас какая.

Ключики пишет:

А что с ногой то?

старая рана)) пройдет))
но пока так

Ключики пишет:

Замутить белье паэзе он мне прям нравится как варится. И всегда вдохновляет. Буковина тоже вкусная

ни то ни другое не делала ни разу и даже не уверена что у меня есть рецепт
напиши куда-нить, что для их надо из бактерий и сам процесс. может и замучу..
фигли там?))))))

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163

Ну и чтоб утро не прошло без фотки))
Миниатюра - в ожидании вечерней дойки

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Россия
: (Павловский Посад) Алтайский край.
02.06.2013 - 19:12
: 39280

Хороша миниатюра)))
Улыбнуло

Счастье ― это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других ― непрерывно искать, у третьих ― повсюду находить.

Эльчин Сафарли
------------------------------------
Кобыла с воза- бабе легче...

Россия
: Кировская обл.
02.01.2016 - 18:30
: 1383

Маша, срочно нужен совет. Делала Драй Джек по твоему рецепту, из 14-14,5л молока, головка до прессования получилась около 2 кг - первоначальный вес положила примерно 6,5 кг, дальше около 13-14 кг положу. Правильно? Или надо поменять.
? Сильно критично - у меня в сырах никак не получается зерно одного размера, есть побольше есть поменьше. Такой косяк сильно на качестве долгосреднесозревающих сыров отражается?
И еще по поводу замораживания молока - а размораживание, как проводите, просто в комнате или там в горячую воду ставите.
Раз сегодня день такой - марш - бросков из кустов и обратно с вопросами. .

Удача любит тех, кто умеет мечтать...

РФ
: Самара
20.06.2017 - 13:00
: 12711
Ольга 124 пишет:

Маша, срочно нужен совет. Делала Драй Джек по твоему рецепту, из 14-14,5л молока, головка до прессования получилась около 2 кг - первоначальный вес положила примерно 6,5 кг, дальше около 13-14 кг положу. Правильно? Или надо поменять.
? Сильно критично - у меня в сырах никак не получается зерно одного размера, есть побольше есть поменьше. Такой косяк сильно на качестве долгосреднесозревающих сыров отражается?
И еще по поводу замораживания молока - а размораживание, как проводите, просто в комнате или там в горячую воду ставите.
Раз сегодня день такой - марш - бросков из кустов и обратно с вопросами. .

Я не Маша, но про разморозу молока скажу- достаем и оставляем в холодильнике при +10+12 на 12 часов. Ни в коем случае в горячую воду не ставьте. Нарушите созревание молока и повысите кислотность. Пойдёт хлопьями.

Мира и добра Вам и Вашему дому!
Мой блог https://fermer.ru/blog/235652/govorushka-o-sebe-i-zhiznennye-skazki-obo-...
Мой канал на Ютубе https://www.youtube.com/channel/UCRvwmHYoUtm2LqDyYbmb3VQ

Россия
: (Павловский Посад) Алтайский край.
02.06.2013 - 19:12
: 39280
Ольга 124 пишет:

Сильно критично - у меня в сырах никак не получается зерно одного размера, есть побольше есть поменьше.

А венчиком зерно не ставите? Во многих рецептах колье аккуратно венчиком разбивают минуты три-пять.
Доброе утро, Ржакса roma

Счастье ― это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других ― непрерывно искать, у третьих ― повсюду находить.

Эльчин Сафарли
------------------------------------
Кобыла с воза- бабе легче...

Россия
: Москва
19.03.2018 - 19:29
: 952

Доброго всем утречка hi

Всё будет не тогда, когда мы решим. Всё будет тогда, когда мы решимся...
Мой блог https://fermer.ru/blog/269536

Россия.
12.11.2016 - 22:43
: 8095

Да, да, утро доброе. Ночью прогрохотал гром и дождь прошел. Хоть жару сбило немного. wacko2

Мое чувство юмора душится моим чувством такта
Мой блог :) https://fermer.ru/blog/217439/pometki-devichey-pamyati-319774

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163

Всем утречка)))
Извиняюсь за отсутствие))

По Джеку - вес надо пересчитывать, навскидку не скажу. А про зерно разного размера - надо стараться так чтоб было одинаковое. Иначе может появиться или много сырной пыли или слишком много воды в сыре. Или, самое неприятное, слабое зерно, которое при надавливании разваливается в кашу - оно про дпрессом ломается и сыр становится потом фукакой.. даже прогоркнуть может

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163

Из вчерашнего. Спят усталые игрушки)))
И та, которая опой к нам стоит - тоже спит)))

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

: Барнаул Алтайский край
20.06.2015 - 15:45
: 14346

Маш ,из-за чего может хромать козюлина? Мелкая , 6 месяцев. Копыто нормальное , наколов нет , я уж и почистила его и отмочила посмотреть. На вид - все хорошо. В суставах и вся нога ,когда прощупываешь болевых ощущений не доставляет. Само копыто тоже. Но хромает. Вернее даже не хромает ,а на ногу не наступает. Что можно еще глянуть? Я понимаю ,что не ветеринары , но может сталкивались.

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163
Юлия Бержанина пишет:

Маш ,из-за чего может хромать козюлина? Мелкая , 6 месяцев. Копыто нормальное , наколов нет , я уж и почистила его и отмочила посмотреть. На вид - все хорошо. В суставах и вся нога ,когда прощупываешь болевых ощущений не доставляет. Само копыто тоже. Но хромает. Вернее даже не хромает ,а на ногу не наступает. Что можно еще глянуть? Я понимаю ,что не ветеринары , но может сталкивались.

да просто подвернула неудачно, я думаю. если ни опухолей, ни воспалений нет, само должно пройти
у наших такое было несколько раз. даже у взрослых.

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 9137

Тоже думаю подвернуть могла.
Всем хорошего дня! hi

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Россия
: Воронеж.обл.
18.12.2017 - 18:40
: 523

Маша добрый день ! А может сыр горчить если у козы скрытый мастит ? Я прикупила по случаю козу , знакомая сказала что у неё сворачивалось молоко , тест на мастит отриц . Я сегодня парное прокипятила , оно целиком не свернулось , а когда кипело в пене с мм свернутые хлопья , по ходу соматические клетки . Даёт под 4 литра . Сыр стал горчить с ее появлением , может скрытый мастит у козы ? Молоко то так себя вести не должно ?

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163
mymla пишет:

Маша добрый день ! А может сыр горчить если у козы скрытый мастит ? Я прикупила по случаю козу , знакомая сказала что у неё сворачивалось молоко , тест на мастит отриц . Я сегодня парное прокипятила , оно целиком не свернулось , а когда кипело в пене с мм свернутые хлопья , по ходу соматические клетки . Даёт под 4 литра . Сыр стал горчить с ее появлением , может скрытый мастит у козы ? Молоко то так себя вести не должно ?

может)
сдай на бакпосев в человеческую лабораторию.
но еще такая реакция на глистов может быть.

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Россия
: Воронеж.обл.
18.12.2017 - 18:40
: 523

Спасибо за совет ! Я её так то колола как купила ивермеком , повторно уколю тогда . а на бак посев отвезу в новые технологии .

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14163

Лучше Альбен дай. а еще лучше - фебтал или мерадок
ивермек против много каких бяк малоэффективен
альбен, конечно, тоже не айс по действию, но все ж.

Маша. Можно сразу на "ты".
про нашу жизнь тут
https://www.youtube.com/channel/UCS1nGvPpTPd1BinJYJCPjvg
и тут
http://fermer.ru/blog/17142

Россия
: Тавда Свердловской области
02.06.2010 - 18:33
: 4305

Маша hi а козочкам на фото сколько месяцев?

Россия
: Воронеж.обл.
18.12.2017 - 18:40
: 523

Хорошо Маш , спасибо ! Поменяю препарат . А от глистов может молоко сворачиваться ? Или горчить ?

Страницы