Приветствую всех, кто зашел почитать.
Это мой первый в жизни блог, не считая школьных сочинений «Как я провел лето», не судите строго. Многое, из того что тут будет написано, я уже писала в различных темах, так что извините за повторы.
Мотивы, сподвигнувшие нас на эту авантюру, знакомы всем уезжающим и им сочувствующим, поэтому особо останавливаться на причинах переезда не буду. Скажу только, что у нас все, как всегда, было быстро и спонтанно. Нет, мы, конечно, провели осень и зиму 2009-2010 в интернет-поисках «дома мечты» за символическую плату. Носило нас…. От Краснодара до Красноярска)) На весну ТВЕРДО планировалось масштабное исследование Липецкой области.
Но, как говорится, хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах.
В апреле 2010 мы стали счастливыми обладателями домика и 90 соток в Тамбовской области. С садом и совсем-совсем своим выходом к воде!
Если быть до конца честными, то решение о покупке именно этого дома было принято сразу после прочтения объявления в газете, еще до осмотра на месте. Хотя мы честно пытались сделать вид, что конечно поедим и посмотрим остальные варианты. В результате, взяли сразу и не торгуясь. Толком ничего не осмотрев, сразу оставили залог и поехали в Москву за деньгами. В общем - мечта продавца)) Удивительно, как нас нигде не «кинули». Святые люди!!!!
Июнь и Июль 2010 я провела в деревне. Для кучности, мне с собой была выдана племянница. Муж был оставлен в Москве, в качестве кормильца. Навещал нас раз в 2 недели.
Занятий у нас было много: сначала мы слушали ночами соловьев, потом лягушек, потом точно не знаю кого, но тоже очень красиво. Ночи напролет смотрели на звезды. Оказывается, они есть!! В эти самые ночи к нам приходили соседские собаки (их отпускают на ночь гулять, а забора у нас еще не было), мы не знали, что надо бояться и очень с ними подружились. Мне как-то спокойнее было от мысли, что на крыльце спят 2-3 здоровенных пса. Некоторые из наших новых друзей перестали утром возвращаться домой. Зато соседи точно знали, где их искать. Особенно частым гостем был Барон (большущий метис овчарки) – ласковый, как щенок. Очень смешно поскуливал, когда его чешешь)).
Из полезной деятельности - был посеян укроп и кориандр. Поливали раз в день. ВСЁ.
Потом у нас созрели яблоки. Хитроумные планы по добыче яблок и сооружение конструкции из жердей и прочих подручных материалов очень разнообразили наш быт. Т.к. ни стремянки, ни мужчины в доме у нас не было, а яблони не обрезались… не знаю.. наверное, никогда (короче – очень высокие у нас в саду деревья).
Соседи, видимо, нас жалели. Подкармливали огурчиками-помидорчиками со своих огородов, яичками.)) Несколько раз нам приносили свежевыловленную рыбу. Первые 2 раза, даже выпотрошенную и почищенную, видимо, абы что не вышло))) Опять же – святые люди!
Уезжать, понятное дело, не хотелось.
Ну вот, собственно, и все про 2010 год. Если интересны какие-нибудь подробности – спрашивайте, расскажу. Нам от коллектива скрывать нечего.
Ниже буду размещать фотографии, по мере их разбора.
П.С.: в сентябре родители мужа поехали в нашу деревню в отпуск. Вернувшись, сообщили, что едут с нами на ПМЖ. Мы очень рады. Ищем им дом неподалеку.
Вы здесь
В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 321 из 409
Опубликовано вт, 31.01.2012 - 21:28 пользователем ivmari
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя ivmari
- 466151 просмотр
Хороша миниатюра)))
Улыбнуло
Маша, срочно нужен совет. Делала Драй Джек по твоему рецепту, из 14-14,5л молока, головка до прессования получилась около 2 кг - первоначальный вес положила примерно 6,5 кг, дальше около 13-14 кг положу. Правильно? Или надо поменять.
? Сильно критично - у меня в сырах никак не получается зерно одного размера, есть побольше есть поменьше. Такой косяк сильно на качестве долгосреднесозревающих сыров отражается?
И еще по поводу замораживания молока - а размораживание, как проводите, просто в комнате или там в горячую воду ставите.
Раз сегодня день такой - марш - бросков из кустов и обратно с вопросами. .
Я не Маша, но про разморозу молока скажу- достаем и оставляем в холодильнике при +10+12 на 12 часов. Ни в коем случае в горячую воду не ставьте. Нарушите созревание молока и повысите кислотность. Пойдёт хлопьями.
А венчиком зерно не ставите? Во многих рецептах колье аккуратно венчиком разбивают минуты три-пять.
Доброе утро, Ржакса
Доброго всем утречка
Да, да, утро доброе. Ночью прогрохотал гром и дождь прошел. Хоть жару сбило немного.
Всем утречка)))
Извиняюсь за отсутствие))
По Джеку - вес надо пересчитывать, навскидку не скажу. А про зерно разного размера - надо стараться так чтоб было одинаковое. Иначе может появиться или много сырной пыли или слишком много воды в сыре. Или, самое неприятное, слабое зерно, которое при надавливании разваливается в кашу - оно про дпрессом ломается и сыр становится потом фукакой.. даже прогоркнуть может
Из вчерашнего. Спят усталые игрушки)))
И та, которая опой к нам стоит - тоже спит)))
Маш ,из-за чего может хромать козюлина? Мелкая , 6 месяцев. Копыто нормальное , наколов нет , я уж и почистила его и отмочила посмотреть. На вид - все хорошо. В суставах и вся нога ,когда прощупываешь болевых ощущений не доставляет. Само копыто тоже. Но хромает. Вернее даже не хромает ,а на ногу не наступает. Что можно еще глянуть? Я понимаю ,что не ветеринары , но может сталкивались.
да просто подвернула неудачно, я думаю. если ни опухолей, ни воспалений нет, само должно пройти
у наших такое было несколько раз. даже у взрослых.
Тоже думаю подвернуть могла.
Всем хорошего дня!
Маша добрый день ! А может сыр горчить если у козы скрытый мастит ? Я прикупила по случаю козу , знакомая сказала что у неё сворачивалось молоко , тест на мастит отриц . Я сегодня парное прокипятила , оно целиком не свернулось , а когда кипело в пене с мм свернутые хлопья , по ходу соматические клетки . Даёт под 4 литра . Сыр стал горчить с ее появлением , может скрытый мастит у козы ? Молоко то так себя вести не должно ?
может)
сдай на бакпосев в человеческую лабораторию.
но еще такая реакция на глистов может быть.
Спасибо за совет ! Я её так то колола как купила ивермеком , повторно уколю тогда . а на бак посев отвезу в новые технологии .
Лучше Альбен дай. а еще лучше - фебтал или мерадок
ивермек против много каких бяк малоэффективен
альбен, конечно, тоже не айс по действию, но все ж.
Маша
а козочкам на фото сколько месяцев?
Хорошо Маш , спасибо ! Поменяю препарат . А от глистов может молоко сворачиваться ? Или горчить ?
С добрым утром. Маш в личку бросила.
У коров горчит .
по 7 примерно
запросто
ой, да, Танюшь. я видела)
уже варила к тому моменту, но спасбо) пригодится))
Только объясни мне, нерадивой (я ж по диагонали пробежала), в чем отличие от той же гауды или российского?
чот мне показалось там и закваски и процедура 1 в 1
Навскидку сразу температура и разная кислотность плюс прессование. В результате вкус другой и глазочки. Если вес увеличить глазком практически не будет. Второй этап имеет отличие где промывка. Мои прям любят этот сыр.
Ой.. всё-таки я овца ещё в этом всем)))
Не ругай себя.
Попробуй сделай, это Марины рецепт. Я прям люблю этот сыр. Просто и душевно!!
Еще новый рецепт сыра, а можно на всеобщий доступ. А то пока я в отпуске и коз в запуск не отправила, хочется попробовать разные рецепты, а то ж я чайник, второй год только варю и в основном самопрессующиеся, и с белой плесенью, а все остальное только еще в пробах, вот попробовала стилтон и драйджек и уверена, что где-то накосячила. Хотя вот вроде по рецепту делала.
Вчерашний мой шедЕвр.
Рецепт повешу в кулинарном, дабы не потерялся
Мне кажется, в Джеке не реально накосячил))
А рецепт - у Татьяны Ключики на канале есть.
Маш,привет. А ты Робиолу варишь?
А капец ленивая на сыры с понижением кислотности))) это ж воду вскипятить.. остудить.. а при варке 60л ее надо много))
Но я сделаю. Не согласны, но обязательно))
Нет.
Вкусный? Чем хаоактерен?