Кстати, о птичках! Год 2018-й — о птицах и прочем интересном и полезном, 2018 год.
Блог «Макондо» — о птицах и прочем интересном и полезном, 2015-2017 год.
Блог «Записки деревенского тормоза» — для флуда и разговоров о жизни и просто обо всём на свете
Полезности с Али (2018)
Фотомемуары (2018)
______________________________________________________
ОГЛАВЛЕНИЕ
Про забой козлов очень подробно в блоге «О птичках» от Свет и Оль
Интересное и полезное в этом блоге
Ветеринарная информация
Подготовка препаратов для микроскопической диагностики яиц глистов
Кулинарные рецепты
Два рецепта плавленного сыра от Татьяны25
И еще один рецепт плавленного сыра от Nattsitser
Слоеное желе и коктейль из козьего молока
Кекс с фундуком
Интересное и полезное в чужих блогах и в форуме
Юридическая и ветеринарная информация
МЕРКУРИЙ. Оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов на животных и продукцию
Бонитировка коз альпийских и зааненских у Ольчик2
Инструкция по применению вакцины против сибирской язвы у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
О козах (и коровах, что применимо к козам)
Таблицы содержимого натуральных кормов (данные анализа — КЕ, протеин и т.д.) и таблицы кормления коз у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Приготовление творога из обрата у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Рецепты мазей для вымени у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Про предродовое «наедание» у коз, с картинкой внутренних органов коровы у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Предродовой и послеродовой периоды у коров у Ирины Sawysha
Таблица выпойки козлят у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Заметка про мастит от Ольги124 в блоге Г.Т.А.
Почему для растущего теленка сено лучше травы, и далее — как попытаться спасти при пережатии пуповины и асфиксии — копии от Марины Александровны (nad) в блоге у Ирины (Sawysha)
СЫРРРР и другие рецепты из молока, сыворотки и т.п.
Ссылка на умную книжку про молоко, далее чуть ниже — практика обработки творожного/сырного сгустка для предотвращения образования в нем бактериальных липаз.
Свойства и сыропригодность молока (ссылка от Бажены)
«Сыр между делами» (из парного молока без заквасок) в сырном блоге Светланы (Коза Капа) от Галины ЛегендаГалл
Рецепт сырного теста для Паста Филата в блоге Ольчик2
Пастеризация сливок на огне в блоге Светланы (Коза Капа)
kasu asedu — сыр типа брынзы, но сухого хранения и посола в блоге Светланы (Коза Капа)
Плавленый сыр из неудачных сыров или творога в блоге Светланы (Коза Капа)
Плавленые сыры из адыгейского от Ольчик2 (разжёвано подробно всё по полочкам!)
Паста Филата
Правильный рецепт от Ольчик2 со всеми пробами-расчётами
Рецепт от ЛегендаГалл («убежала-прибежала» 
)
Рецепт от Яны Абрикосовый Полдень (через базовый сыр)
Рецепт от Анжелики Filo с закваской Даниско 4001
______________________________________________________
Мил, а зачем тебе добавки какие то, если они у тебя кк фигачут. И поверь, чем меньше будешь делать с ними экспериментов тем лучше. Ну мало того что корм не усвоится, так и еще каких проблем хапнешь. Просто я не очень понимаю чего тебе менять, если у вас уже сложился ритуал кормления, при котором хорошие результаты.
Я постеснялась спросить
Присоединяюсь к вопросу.
Мои козы получают только овес и ячмень, кк отказались есть. Ну и лизунцы в свободном доступе. Молоко вкусное . Чего ещё надо ? Мил не мудри.
А козлы они такие , вопят только по делу.
В эти выходные результаты были ужасные. А потом — результаты-то уже с добавкой, с сахаром кормовым. А я помимо сахара (в гранулах) купила еще танрем — а он оказался в порошке. Функционал у них примерно одинаковый. Ну и «Живой белок» — мож еще результаты улучшацца?!
И таблеток мне от жадности, да побольше-побольше!Есть еще нюансы, если вечером не забуду — напишу.
Вика, поищи у себя этот сахар кормовой серии «Доход»! Цена копеешная. Улучшение результата у моих 200-300 мл за дойку. Как вкусняшка — очень удобный, руки и карман не пачкает, не рассыпается — таскаю в кармане постоянно горсть. Купила 15 кг — уже больше половины мешка сожрали. Годится как замена глицерина, пропиленгликоля (ну может не на 100%, но смысл его тот же).
Такой шляпы нигде не видела, но у нас с такими приблудами тяжко- не возят
Мила не вижу смысла покупать. Мне молока хватает. Вкус тоже устраивает.
Попробовала рикотту (первый блин!) — сладкая-пресладкая. А я-то дурочка пожАдилась молоко добавлять — сварила просто из сыворотки, типа неизвестно чо получится, и нефик молоко переводить. Еще долго разглядывала в рецепте 50 мл уксуса… боялась, что будет вырви глаз. В итоге выяснилось, что на мою сыворотку это мало. Явно надо больше, хлопьев было много слишком мелких, замучилась цедить. Теперь больше не боюсь её (сперва казалось — заморочный рецепт), буду варить. Девки сбавили обе до 3 литров (Ладу доила экспериментально на сутки отлучив от козлят, пока дождь был и выпаса не было), четко полтора утром + полтора вечером каждая. Хочу больше
У тебя еще пятеро таких же подрастают.
Я использую винный уксус или лимонную кислоту. С обычным уксусом мне не нравится.
Я вообще без уксуса
А как?
Сколько?
по рецепту 1/4 ч л на 8 литров сыворотки
Говорят уксус нужен на коровье, а козье без уксуса прекрасно.
Беру свежую! (только что откинутую сыворотку), в кастрюлю и нагреваю до 95 гр С и дальше если хочу нежную пломбирную рикотту, сразу как поднялась, счерпываю половником в лавсановый мешочек и процеживаю, если по-грубее, то вечером=ночью довела до 95 гр С, выключила и под крышкой, оставила на ночь, утром точно так же в лавсановый мешок. Выход с второго варианта больше, но вкус по-грубее, она плотнее, напоминает домашнее масло по плотности.
Я не поняла, откуда она вообще возьмется, ведь некислая сыворотка (сладкая!) не сворачивается?
и я тоже. Что выступает в роли окислителя?
Я наверное тундра , но первый раз слышу , что для рикотты что то добавлять надо. Я просто сыворотку до кипения довожу и снимаю хлопья. Вчера только делала. Вкусного! Муж попросил с чесноком сделать.
Я эту риккоту делала один раз, у меня она получилась весьма похоже на манную кашу и больше я ее не делала))
Скорее всего, естественная кислотность, которую успевает набрать сыворотка.
Наверное перегрела, так она однородная, больше на жирную сметану или очень густые сливки похожа.
Я щас тоже не делаю, обленилась.
В процессе приготовления сыра, закваска, которая добавляется в молоко, помогает набрать молоку кислотность, в процессе приготовления сыра рН стартовая в 6,7 может дойти даже до 4,8, что не мало. Возможно, если делать только с сычужным ферментом без заквасок, так не получится.
Оль, а ты чем кислотность измеряешь? Прибором или полосками? Я в раздумьях, чо купить. Приборы дорогие, а если брать на али — то не пойму, какой надо, их там миллион разных. А бумажки мне кажется для молока неудобно, оно ж густое…
бумажками, лаборанты поделились
Девчонки, хочу молодок взять готовых (дожила
Своих-то загубила скорей всего, так и сидят без света). Вопрос: если я их выпущу в вольер к козлу, он их не покалечит? Яйца тырить не будет? Нету у меня уличных карантинов, только в птичнике, а там без электричества уж больно тяжко обслуживать.
Мил, ну электрику -то все равно чинить. Чего откладывать? чем дольше откладываешь, тем больше заебываешься.
Во, гляньте чО творит за веточки поффкуснее, а вы говорите — не скачут сисястые
Не. Там надо всех выселить. Поменять полы и потолки. А потом уже тянуть новые провода. Там КЗ-то из-за текущей крыши постоянно. А сопли снова вешать — не хочу. Там как минимум надо еще понять, какого хрена автоматы не отрабатывают от слова совсем. Сразу на весь участок вышибает УЗО, которое на главном столбе.
Кошка куда-то кажецца просрала остальных котят. А может и нет. Эта трехцветная сидела в вольере у козла, а теперь ее кошка куда-то повела.
https://www.youtube.com/watch?v=LO-T1JjMQs8
то есть если перекрыть крышу, или хотя бы найти протечку и загудрунить, то есть шансы, что коротить не будет? может тогда с нее и начать?
Ну откарантинишь ты несушек у козла, куда их сажать потом, если надо всех выселять и ремонтировать?
А твои "дети" уже мамок почти догнали...
Все не могла понять, кого мне твоя Марта напоминает. Вспомнила щас когда ролик смотрела - одноименного персонажа
Алисы Френдлих(а это и не Френдлих вовсе, оказывается!) из Сказки Странствий... Выражение на лице какое-то блаженно -целеустремленное...Ты чо, Вер, у меня щас таких денег нету, там объемы мама не горюй. Я пока выселением занимаюсь.
Ага. Я все время боюсь, что она заболеет и помрет. Во-первых, она часто дрищет ни с того ни с сего. А во-вторых — ага, она блаженная. Хотя далеко не самая худая и не самая мелкая. Но совсем-совсем ручная, хвостик такой, и прям блаженная, все остальные шугают ее. Самая мелкая из этой троицы — Кнопка. Но они шустрые с Кокеткой, а Марта медленная-тугодумная.
Дык лето, все до снега будут в летниках жить.
Я и молодняк этот, который без света щас сидит — в цесарятник в клетки перекину потом (если выживут). Блин, как мне не хватает толкового рабочего сегодня, хоть удлинителей наделать, чтоб от дома пока запитать этот брудер с птенцами. Надо провод закупать. Оль, будь другом, напиши, какой лучше на удлинители для летников (две розетки — одна таймер+свет и вторая обогрев 300-400 Вт). Провод пойдет по улице, скорее всего подвешенный на заборе дощатом или сетчатом на деревянных столбах. Автомат для подключения 16А — сколько летников на один автомат можно повесить?
Продолжение про китайскую пластиковую йогуртницу, из «Полезных штук с Али».
Ой, Тань, не права ты!
Нынче это была самая популярная хрень у меня 
Утром дачники: «А есть йогурт или творог?» — «Ой, блин», — думает Мила… сдуру поставила себе и рабочему говядину в мультиварку, а про заказ на йогурт забыла… «Йогурта», — говорю, — «нету, но есть творожок и рикотта по чуть-чуть». Забрали. Рикотты остаток 130 г за за 130 рублей, и творожок прям сразу откинула из этой штуки на сито и сразу в контейнер (то, что перестояло и я забыла Тошке отдать) — 150 г за 100 рублей. За йогуртом завтра приедут, за «взрослым» из мультиварки. Споласкивать даже не стала эту штуку, залила туда новый литр пастеризованного до 36° остуженного молока и снова щепотку бифидума. Вечером другие: «Есть йогурт?» — «Не знаю», — говорю, — «Ща погляжу, мож есть уже». Они такие — «Как это? Совсем свежий штоле?» — «Ну да», — говорю, — «Я мол днем засунула в йогуртницу молока и забыла про нее, мож готов уже». Взяли литр прям теплого за 150 рублей. 5 часов стоял, получился питьевой сладкий, закиснуть не успел до густого сгустка и кислоты. Щас позвонили, заказали «такого же». Данунафик, дам настоящего тоже
Но после них третий раз поставила, снова в немытую. Щас вот стоит уже с час наверное, мож чуть больше. Прикинула — получается на нее (950 мл, стандартная банка с широким горлом) примерно 1/4 обычного малипусечного пакетика закваски. Т.е. фактически кисломолочка по цене молока, я считаю норм, туда молоко-то идет 4-5-дневное, самое свежее молоком продаю, более старое в сыр, если заблудилось в холодильнике; а 2-3 дневное вот щас может через сепаратор попробую прогнать, если не засну.
«Всё полезно, что в рот полезло» — это типа народная мудрость. 
Так что нинада про бесполезность
Жалко только, мне землянику придется со свежим молоком доедать — для себя не осталось ни рикотты, ни кисломолочки. Ну можно конечно манную кашу сварить, только лень чо-то.