Кстати, о птичках! Год 2018-й — о птицах и прочем интересном и полезном, 2018 год.
Блог «Макондо» — о птицах и прочем интересном и полезном, 2015-2017 год.
Блог «Записки деревенского тормоза» — для флуда и разговоров о жизни и просто обо всём на свете
Полезности с Али (2018)
Фотомемуары (2018)
______________________________________________________
ОГЛАВЛЕНИЕ
Про забой козлов очень подробно в блоге «О птичках» от Свет и Оль
Интересное и полезное в этом блоге
Ветеринарная информация
Подготовка препаратов для микроскопической диагностики яиц глистов
Кулинарные рецепты
Два рецепта плавленного сыра от Татьяны25
И еще один рецепт плавленного сыра от Nattsitser
Слоеное желе и коктейль из козьего молока
Кекс с фундуком
Интересное и полезное в чужих блогах и в форуме
Юридическая и ветеринарная информация
МЕРКУРИЙ. Оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов на животных и продукцию
Бонитировка коз альпийских и зааненских у Ольчик2
Инструкция по применению вакцины против сибирской язвы у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
О козах (и коровах, что применимо к козам)
Таблицы содержимого натуральных кормов (данные анализа — КЕ, протеин и т.д.) и таблицы кормления коз у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Приготовление творога из обрата у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Рецепты мазей для вымени у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Про предродовое «наедание» у коз, с картинкой внутренних органов коровы у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Предродовой и послеродовой периоды у коров у Ирины Sawysha
Таблица выпойки козлят у Татьяны Александровны (Г.Т.А.)
Заметка про мастит от Ольги124 в блоге Г.Т.А.
Почему для растущего теленка сено лучше травы, и далее — как попытаться спасти при пережатии пуповины и асфиксии — копии от Марины Александровны (nad) в блоге у Ирины (Sawysha)
СЫРРРР и другие рецепты из молока, сыворотки и т.п.
Ссылка на умную книжку про молоко, далее чуть ниже — практика обработки творожного/сырного сгустка для предотвращения образования в нем бактериальных липаз.
Свойства и сыропригодность молока (ссылка от Бажены)
«Сыр между делами» (из парного молока без заквасок) в сырном блоге Светланы (Коза Капа) от Галины ЛегендаГалл
Рецепт сырного теста для Паста Филата в блоге Ольчик2
Пастеризация сливок на огне в блоге Светланы (Коза Капа)
kasu asedu — сыр типа брынзы, но сухого хранения и посола в блоге Светланы (Коза Капа)
Плавленый сыр из неудачных сыров или творога в блоге Светланы (Коза Капа)
Плавленые сыры из адыгейского от Ольчик2 (разжёвано подробно всё по полочкам!)
Паста Филата
Правильный рецепт от Ольчик2 со всеми пробами-расчётами
Рецепт от ЛегендаГалл («убежала-прибежала» 
)
Рецепт от Яны Абрикосовый Полдень (через базовый сыр)
Рецепт от Анжелики Filo с закваской Даниско 4001
______________________________________________________
Так сосновых у них дома завались, зачем за ними в лес перецца?
Семен Семеныч!
Ну и чёрт с ними, ветками этими. Что им, кушать больше нечего? Забей.
Ага. Да и ещё чего найдут в лесу пожевать.
Понравится им гулять, потом будут орать - прогулок требовать.
Нафига мне их гулять?! У меня тут стационарных выпасов хренова тьма.Мы еще на территории не все сорняки съели. А у нас еще за территорией пара гектаров нетронутых. Надо бы скосить, конечно, пока мягкое. Наверное все-таки придется местного татарина нанять, дороже, чем привозные, но косит быстро и сушить умеет.
Девчонки, а можно сено не упрессовывать в тюки, а прям на потолок цесарятника закидывать и там просто чтоб утоптал он? Так ведь проще проконтролировать, чтоб сухое было?
Пы.Сы. Так старательно билась за сладкое молоко. Сварила в итоге сладкий сыр
И сладкую сыворотку. Уйдёт сладость при посоле? Или таки сделать сладко-острый?
После перемешивания стала сливать сыворотку в ведра — сгусток сползся в одну кучу и сгустился. Ворошить жалко было (зря?) Теперь только сверху-снизу опять солить… и начинку не впихнуть.
!О, а как ты это делала?
мы просто сушим, что бы оно зеленое осталось и навалом закидываем в "сеновал"))- бывший курятничек по крышей))
У меня много горьких трав — полынь, пустырник, не позволяла их скусывать и выбирала выпасы без них. У Газели совсем несладкое было и жидковатое — ее привязывала прям на дорожке, там у меня «гусиная травка» и клевер, в них много сахаров. Ну и купила этот комплекс углеводно-минеральный, который называется «Кормовой сахар», а на самом деле не сахар. Только нюанс: молоко стало не только более сладким, но и более жирным. Некоторым покупателям чересчур, просят вчерашнее с хоть чуточку снятым верхом.
Мил, а чем тебе сырные палочки то не нравятся?))))))))))))
просто там они поливидовые. Из серии Lc.lactis и Lc.cremoris.
В чузите 100-101 как раз Lc. lactis ssp. lactis, Lc. cremoris, Lc. diacetilactis
вот молочная к-та Лактис как раз идет, как главный кислотообразующий компонент в сыре для мезофильных лактококковых бактерий.
Креморис делает сметанообразный сгусток, который хорошо удерживает влагу. Это позволяет избеать в сыре сухого зерна.
Lc. diacetilactis расщепляет лимонную к-ту и соли (цитраты), тоись когда есть сахар (в нашем случае сбраживается углевод) то он расщепляется на спирт, уксус, диа-цетил, ацетоин, углекислый газ.
значит он отвечает за кислото- и арома- и газообразование в сыре. Без нее наш сыр не сыр. А просто сгусток по форме и подобию сыра.
так что все эти бактерии нужные и полезные ))
для кадого сыра своя бактерия. Ведь рождались сыры в разных регионах мира, где определенная микрофлора окр.среды позволяла им стать такими сырами. В воздухе летали свои палочки. Вот чтоб дома делать подобный сыр, а не переться в пещеру где то во Франции, ученые выделили штаммы бактерий этих сыров, культивировали и вуаля.
А моя всю полынь пообкусала.. молоко сладкое при этом.. а если коза полынь ест это не может служить сигналом что у нее глисты? ..не глистогонила ее еще.. в интернете смотрела можно альбеном проглистогонить (можно ли?) только при этом молоко 4 дня нельзя пить. Просто альбен у меня есть, а что-то другое покупать нужно..
Можно, глистогоньте смело.
Мне нравятся, но там все чуть сложнее — и про выдержку и т.д. В твоем пересказе ключевые слова
Думай дальше, что летает дома у тебя и у меня
Разное летает. Болгарская и ацидофильная палки легче справляются с «не тем» летающим. Но это уже из области сложных тараканов моих собственных, я не навязываю их 
Мил, так есть антибут...тот же угличевский. Если нужная бактерия в сыре размножилась, то другой места уже не будет. Если только молоко заражено изначально сильно или гигиена не соблюдена. Мож не права я, но сыры выходили отменные, даже с выдержкой. А по типу Российского вообще на третий день уже можно есть. Через дней 10 выраженный вкус появляется и улетает просто. Так он и выглядит сыром. Дырочки Российского, вкус, цвет, на разломе красота. Я вот усилие на него буду делать.
Я-то про йогурт писала и прочую кисломолочку. Про то, что для себя пока не считаю допустимым использовать сырные закваски туда. Вот когда у меня будет стерильная функциональная кухня со столешницей из нержавейки — тогда может быть. А пока для кисломолочного только спецзакваски.
ааааааа)))))))
Ааааа...
Я-то тож агрузилась
Пропустила несколько сообщений, сорри.
Да, Вик! Более того — кальцинированная сода прекрасно работает как антинакипин, если вода жесткая. И в стиральных машинках тоже. И от ржавого налета помогает. Запрет на другие средства в посудомойке — просто защита от дурака, чтоб не применяли обычные моющие средства с обильным образованием пены. Но сода пены не образует. Сливы не забивает. А вот хоз. мыло в сочетании с жиром может сильно забивать сливы, поэтому с ним лучше не экспериментировать.
Как интересно. Мне однажды и розоватый цвет низа банки примерещился. Я списала на то, что сзади красная пластиковая разделочная доска стояла. А теперь думаю — вдруг оно? Надо присмотреться. Плохо слепой быть
А ты как с этим боролась в итоге? Победила?
аскорутин прекрасно помогает, сухая крапива тоже в тему
в крапиве много витамина К, который останавливает кровотечения. У меня знакомый с НЯК, штука такая тяжелая(((( постоянно в кишечнике кровотечения были, спасается крапивой.
Доила чаще и аккуратнее. Вымя со временем выросло и такого больше не повторялось. А крапиву козы сами едят, даже не сушеную. У меня тут все крапивозаросли выели, одни палки торчат.
Мои гурманствуют, не едят
У меня разных много травок, что-то выбирают, а крапива стоит нетронутая и ждет, когда ее скосят 
Мы у своих выкосили вчера. Чертополох едят, одуванчики и лопухи тоже. Крапиву - жри сама!
А мои комменты куда то деваются,пишу второй раз,у нас крапивы нет в округе,надо сеять
А они крапиву есть начинают, только когда она цветёт. Не один год замечала, растёт-растёт, не жрут. А потом, бац, зацвела и съели всю подчистую.
А у нас нет полыни. Мне её так не хватает.
В том году, когда каталась на машине в Подольск, набрала её с семенами много в воронежской области. Посадила тут, а они не взошли. Рано, наверное, набрала. И вообще тут скудно так с флорой. Иван-чай тоже не растёт, пижму не видела... одуванчики карликовые какие-то.... Клевера зато полно. И чертополоха. Небывалый урожай его в этом году собрали. Компоста на всю оставшуюся жизнь хватит.
Эээх, выходит рано скосили крапиву, не цвела еще, Белка ее не ела.
Мил, у тебя времени нет пасти твое козостадо, а у меня привязать негде, поэтому я с Белкой гуляю и наблюдаю что она ест. Она и вправду гурманствует, очень любит разные цветочки есть, колоски злаковых трав в особом почёте. Боюсь представить, что будет на следующий год с моим огородом, если я туда вывезу подстилку из-под коз, семена трав ведь не перевариваются.
Замумукаюсь с прополкой.
А еще она любит в свежем сене поковыряться - листики повыбирать. Объясняю ей, что она конечно может сейчас съесть всю вкуснятинку из сена, а зимой будет доедать то, что осталось, другого сена не будет. Мы накосили пока только половину ( ну может чуть больше) сена на одну козу, завтра пойдем докашивать, а еще надо на вторую косить. Ходила сегодня в соседнюю деревню к Гале ( она коз держит), чтобы уточнить , где они косят. Боюсь на чужой покос залезть, поле то у нас одно. В одной стороны - коси не хочу, места много, а с другой... где не косилось несколько лет, там много старых былок от пижмы и от других сорных трав. Мы участок приличный выкосили, но только половина хорошей травы, остальное прогребли и в кучи сложили,завтра надо будет собрать и вывезти в овраг. Бог даст отавы осенью уже можно будет накосить и на следующий год уже вся трава в дело пойдет.
Да я тоже внимательно смотрю, что они едят. Мои любят сочные светлые травки с цветочками, но больше всего прям убиваются по гусиной травке, не знаю, как называется… в детстве мы ее так и называли — гусиная травка. Она и правда всегда растет именно на гусиных тропах и лежбищах. Такая мелколистная с длинными лежачими стеблями.
Травушка муравушка, а по другому - спорыш, птичий горец. Очень полезная и лечебная травка. Лови статью про нее.
http://narodzdorovye.ru/lechebnye-svojstva/trava-murava-lechebnye-svojst...
Водила коз за 5 км на поле, в Подольске. Шикарное поле - рос костёр, люцерна и клевер. А эти... только её и ели, вдоль тропинок зависали.