Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Когда козёл родился, у него рожки сразу чувствовались. а вот у девок пока не видно, хотя им уже неделя...
От молодец какая!! Не хочешь одну себе на ремонт оставить??
От двух коз всяко и вам и козочке молока хватит....
А тем более комолые!!
Я бы одну оставила..... В соседнюю стайку и на соску... Ну или на миску...
а у комолых есть бугорки какие-нибудь?
Да, именно бугорки. А у рогатых голова ровная и острые рожки почти с рождения...
А вот фотка, одна из обещанных..
Последний щен еще дома...
Уже живет в новом доме...
А это для Марины, крайний кусочек окорока ))))
Правда он тут уже серенький, когда свежий нарезали, был розовый!!
Не помню, жаловалась или еще нет...
В обчем - помрали наши пчелки...
И не замерзли, и не от голода.. Блоха пожрала... Сначала думала, что варроа, но потом прошерстила инет - нет, не клещ, а какие-то непомнюназвание блохи пчелиные.... Когда начал подмор сыпаться на дно колоды, собирала в баночку, наивно полагая, что он чистый, просто умирают рабочие пчелки, которые зимой не нужны. Принесла домой, а как оказалось - некоторые еще живые, но двигаются медленно-медленно... При более внимательном рассмотрении обнаружились какие-то жучки, присосавшиеся к тельцам... Сначала подумала на клеща...
А потом колода замолчала... Гула нет, живых пчелок тоже...
Полели смотреть - может меда не успели набрать да от голода погибли??
Нифига!! Меда - до чертиков!!! Сотов понастроили фигову гору!!
Чтобы добраться до расплдных сотов, часть срезали. А расплод совсем не такой, как при варроатозе. Не желтый, не гнилой, просто засохшие недоразвитые пчелки...
Значит все-таки блоха...
Вот сколько взяли
Тазик ведерный.. Еле доперла до дома, причем что там почти половина пустых сотов....
Потом сложила все в короб
Примерно 5-7 кг медом... И это меньше половины срезали. Там еще осталось чуть не в два раза больше!!
А мед..... Такого вкуса и аромата я никогда еще не пробовала !!! Жидкий!!!
Решили мы тут свинюка забить, молодого, из моих...
Было ему (а точнее - ей) 4,5 месяцев от роду.... А забили по двум причинам 1- очень кушать хоца, 2- уж больно хулиганиста была.... Гадила чуть не в корыто, едой разбрасывалась, с соседкой дралась... За что и поплатилась..
Тушка чистая без ливера и головы - 36 кг. Жирновата правда, но салооооо... мммммм....
Объедение!!! Нежное, с прослойками.. Фото чуть позже!
Галина , здравствуйте ! Отличнейший блог , куча полезной информации , спасибо !!!
Читали и читаем с женой с удовольствием !
А свинка и правда для своих 4,5 жирновата , наверное соседку к колоде не подпускала !?
Здравствуйте!! Спасибо за добрые слова!!
Да просто кормежка у них - хлеб да каша... Откуда другому результату взяться??
И загончик небольшой, и тыквы-кабаки нынче не уродились.... Сено даем, да сколько они его съедят...
Но сало тоже плохое - очень быстро кончается )))))
Да , хлеб да каша пища наша !!!
Сам сало люблю , солю и копчу по многу , а много ни когда не бывает !!!
Да как же так то???
Вот жеж, всякой заразы и у пчёл бывает, первый раз слышу... Откуда взялось, Галь?
Ну хоть что-то...
Хорошо живём, товарисчи!!!
как только
Рррразззз, и сыты!!!)))
Муж-то хоть не постится щас? Помогает тебе свинку доедать?)))
Ребятки, помогите советом. Есть ли смысл брать хрюшку на лето? На подножном корме + комбикорм свинячий, без варки картохи и т.д. Вырастит ли что путное? Сарая спецом для них нет. Можем на лето времянку сколотить, загон будет. Травы- овса молодого куча будет все лето. Что скажете? Стоят они около 3-5тысяч. Возраст около 2 недель
Пост нескоро 14 марта следующий(Великий перед Пасхой)
Дык для него практически и забивала....
Быка-то он наотрез отказывается....
А у меня столько деликатесов!! И бастурма, и суджук, и мяса вяленого горы.. Про вырезку и фарш на пол-морозилки молчу, и про 50 банок тушенки в подполе тоже....
Конечно бери!! С комбиком да на траве - больше им ничего и не надо. Меньше картохи больше травы - больше мяса, меньше сала !!
К осени подрастет до убойного.. А не подрастет - не так обидно - трава-то почти бесплатная )))
Куда таких малышей??? Они до месяца должны мамку сосать!! Или ты готова их молоком по -надцать раз в день поить??? Из таких рано отнятых малявок точно ничего путнего не вырастет, хоть чистым белком корми....
Но это ИМХО.. Дело, конечно, хозяйское....
Галя,как с пчёлами обидно.А профилактики никакой не делают?Мёда забрали много и точно знаете что не сахарный-это здорово!
Делают конечно. Есть куча химии, которой обрабатывают и пчелок и ульи.
Но именно поэтому я заводила колоду а не улей, чтобы не травить, и чтобы мед чистый получить..
Но - отрицательный результат - тоже результат.. Будем пытаться дикий рой поймать...
Ведь брали рой с улья, а там все те же обработки, пчелы сами не умеют бороться с подобными болячками....
Галя, ошиблась я - 2месяца им и больше . И про сало - оно нас не особо и интересует. Больше мясо. Тушенки хочется своей.
Мы сейчас целеноправленно начали кормить на сало-мясо забой не менее 140 кг мясом.Ну и отбраковка пойдет на мяско.
Меньше месяца я б брать бы не стал.А так если в марте брать,откормишь до ноября.А если в феврале,январе брать то торгуйся не сезон по продаже поросят,цены к марту поднимутся.
Юр, тоесть если они сейчас стоят около 4тыс то к весне дороже будут?
Да.4 тыс для сейчас многовато не сезон,если там конечно не весом они за 30 кг в 2 мес
вес не указан ни в одном объявлении. А насчет комбика. его как давать нужно будет? смачивать нужно будет заранее, видимо? тепленькой, чтобы премиксы не йокнули))если они там вообще есть
Так вес спрашивай обязательно.Есть котят продают по 6 кг весом.Я б еще породу спросил бы и послушал бы ответ,если звониш по авито то там даже русско-эстонских -вислоухих могут продавать,с такими я б даже разговаривать бы не стал и кастрированные или нет.Нафига потом геморой с кастрацией тебе.Откормышам даем размол и хлеб мочим или сывороткой или теплой водой.Хлеба % 70 от общего даем. Комбиком кормили сухачем давали и вода постоянно стояла,у нас их много не замерзает.
Вот тогда травяная - огуречно-кабачково-тыквенная диета с очень небольшим процентом зерна (КК как правило продают только откормочный - там точно направление на сало). Может и скорость роста не такая быстрая будет, зато и сала не много....
Ну тогда конечно можно!! Травкой да с сывороткой - и будет тебе
счастьемясо ))))Нее, я до такого держать не буду.. Мне не торговать, а место занимает, а в марте следующий опорос будет (ТТТ), а стайка поросячья пока одна, и то ремонта просит - полы пятерку уже в решето превратили, гады!!
Юр, что-то не хвастаешься, рулет-то говяжий получился или как?? 7 число уже давно прошло
Очень крапиву они любят.
Полы это вечный вопрос.Это на торговлю так растим.Ну а брак на мясо идет.
Рулет получился хороший,а вот фоток не осталось.Схавали моментом.Со 2го числа заказов море работы валом,вот и кружимся.А тут еще гвардия детская была,а сейчас отел ждемс.Пока не до фоток.Есть еще брюшина,чуть посвободнее будет сделаем и нафоткаем.
Да ладно, не заморачивайся! Что я рулетов что ли не видела
Лучший показатель - слопали, не успев зафотать!!
Я тут со свиной брюшины сделала. Тоже ну ооочень вкусно. Самое интересное, что он получился еще плотнее, чем говяжий
А сейчас сальтисон из свинячей головы в свинячем же желудке под прессом стоит.... Первый раз делаю.. Завтра отчитаюсь!!
В этот же вечер уничтожили
Мы ее коптим и грудинкой едим и продаем
А мы желудок не моем выбрасываем,хотя очень вкусно в нем получается.Но время отнимает обработка его много.
Продолжу с фотками, с вашего позволения...
Немного воспоминаний о новогодней ночи....
Попытка запечатлеть праздничный стол... Опоздала малость....
Сестренка
Муж и доча сестры
Благоверный мой
Мама уже покушала ))))
Да, мы встречаем 2 Новых года... Один - на 2 часа раньше местного времени, потому что на нашей малой родине, как впрочем и на Севере, которому отдали немалую часть нашей жизни, время отличается именно на 2 часа...
И поэтому к моменту речи президента уже все наелись и немного напились )))
А потом пошли "зажигать"
Ну вот как-то так и встретили...
Потом мальчики прилегли отдохнуть после сытного обеда
А потом мы с мужем побежали баиньки - ведь хозяйство не в курсе, что у нас праздник... Надо доить и кормить..
А потом нас немножечко замело.....
Собака-охраняка
)))))
Ну и ужин..
Каждый раз, садясь за стол, с какой-то прям неподдельной гордостью повторяю - это все-все мое!! Ни одного блюда в магазине не куплено!!
Угощайтесь, приятного аппетита!!!
Кстати, на тарелочке рулетик из свиной брюшинки