Приветствую всех заглянувших в мой новый блог. 
Долго думала участвовать мне в конкурсе или нет, но всё же решилась! 
Даже не могу представить себе сельский двор без живности, хотя бы кур.
Основательно разводить птицу начала 16 лет назад. С начала у меня были обычные деревенские куры, доставшиеся мне "в наследство" от мамы. Она болела и заботу о живности на себя взяла я. Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые, и белые леггорны в своё время привезённые с птицефабрик цыплятами. Куры неслись, выводили цыплят, а осенью мы кушали мясо молодых петушков, а из старых кур получался великолепный наваристый бульон и хорошо застывающий холодец. Кроме кур другой птицы во дворе на тот момент уже не было. Хотя раньше мама держала индеек, гусей и уток. Индейки были обычными деревенскими, но с примесью какой-то считавшейся в советское время крупной породой. Гуси были тоже по началу обычные деревенские, потом были и крупные серые и "гаргели" ( гегели или китайские гуси ) их привёз к нам в деревню ветеринарный врач который переехал в наши края из-под Минска. И гусей и индеек выращивали ежегодно по 30-40 птиц, в отдельные годы поголовье гусей или индеек доходило до 50 голов. На зиму оставляли как правило 1 индюка и 3-4 индюшек, гусей тоже было немного 1 гусак и 3 гусыни, хотя позже держали и по 2 гусака и 4-5 гусынь. Уток мама держала периодами, т.е. в какой-то год она оставляла селезня и 2-3 уточек к нему, а в какой-то нет. В то время всё зависело от корма который был в хозяйстве и от того выделил ли колхоз зерно для покупки не колхозникам и от урожая картошки на своём участке. Если уток на племя не оставляли, то весной как только индюшки выносились и приступали к насиживанию, мама шла за утиным яйцом. Она меняла утиное яйцо на крупное куриное или выменивала 3 куриные яйца на 2 утиные. Особенно много уток держали в соседней деревне не далеко от нас, ведь там помимо канавы с ряской было несколько прудов ( по-белорусски пруд звучит как - сажалка или копанка ) и очень многие держали уток. Мама меняла яйцо и подкладывала его под индюшку и она высиживала утят, иногда яйца подкладывали под кур. А когда в хозяйстве были свои утки так делали даже несколько выводков, первые яйца ложили под кур или под индюшку. С утками мама старалась всегда вывести утят несколько выводков. Один пораньше в мае, чтобы в сентябре, когда нужно копать картофель и производить всевозможные полевые работы, можно уже было резать уток на мясо. Поэтому старалась посадить на утиное яйцо одновременно 2-х кур или курицу с индюшкой. Второй выводок выводили сами утки, если они имелись в хозяйстве, и тогда этих уток уже резали с наступлением холодов в октябре-ноябре. Кур держали тоже от 12-15 голов до 25 птиц + 1-3 петуха, их поголовье тоже зависело от урожая зерна или от кол-ва цыплят которое выращивали за весну-лето. Цыплят как правило выводили только под курами-наседками. Иногда когда одновременно выводили 2 или 3 наседки докупали на птицефабрике суточных инкубаторских цыплят и подпускали под наседок или отдавали их на воспитание какой-то одной наседке самой спокойно и миролюбивой, которая безпроблемно принимала приёмных малышей. Вся птица использовалась в основном для себя, но перед октябрьскими праздниками ( 7 ноября ) и к новому году мама возила индеек и гусей в Бобруйск ( внегласную еврейскую столицу СССР ) где их охотно покупали евреи которые в большом кол-ве компактно проживали в этой местности. Это давало живые деньги и возможность что-то приобрести на них в трудное советское время.
Поэтому помня всё это и весь наш большой птичий двор, я решила, что кроме кур обязательно заведу ещё птицу. С каждым днём мне всё больше и больше хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья. Больше всего хотелось завести индюков! И я принялась за чтение и покупку лит-ры! Первые книги купленные мною были "Моя фазенда", "С подворья на ваш стол", "Сад, огород и ферма на даче" позже я проштудировала очень много лит-ры в городской библиотеке - старые подшивки журналов, книги и брошюры. Самой запомнившейся была небольшая книга автора Горюнова " Домашняя птицы в приусадебном хозяйстве". Позже были и другие книги, брошюры и журналы но эти первые были самые любимые. Из журналов выручали "Хозяин", "Домашняя газета Толока" и "ПХ". На тот момент именно эти книги и журналы были советчиками и подсказками в том деле которым я решила заняться. 
НУ будет хорошо, я жду!
Пригонять и привозить с 15 до 18.00 ежедневно кроме выходных, пока муж на работе! 
Может ещё у кого-то есть лишние животные и птица - приму в дар бездвоздмездно!
Ахахах я так втихую вторую корову заказывал, со скандалом третью покупал, а щас Антона поняла что без толку свои нервы тратить, всё равно по своему сделаю.
У меня по поводу первой были разборки, а вторая и з телёнка незаметно выросла, потом незаметно осеменила и получилась ещё одна коровка!
Нечаянно))))))
Ольга Владимировна, если до весны не погибнут, то напомните мне про них осенью,поделюсь.
Паша, совершенно случайно! Я даже удивилась что она отелилась!
Наверное бык какой-то подкрался!
Обязательно напомню!
Люблю георгины очень сильно, постоянно что-то новенькое покупаю! Какие-то сорта отсеиваются, а какие-то размножаю и стараюсь чтобы побольше их было у меня!
Виктор, как работает наша доблестная почта, уверяю вас можете уже высылать, к осени как раз доставят.
Паша, я отправляла перед новым годом бандероль в Россию и она за две недели дошла! А отследить её следование можно было на белорусском и российском сайтах! Так что 14 дней с даты отправления это совсем не много!
Павел, не все так уж мрачно. С Новосибирска до Рязани заказ дошел за 10 дней. Правда брату к новому году, послал пару подушек в подарок в Ангарск, тоже получилось не плохо, получил точно к дню рождению 16 января
Это ваша белорусская почта расторопная, а не наша. Аркадию посылка шла месяц без одного дня, я тоже отслеживал в инете, от Саратова до Москвы шла 3 недели, при том что это 8 часов на поезде. А уж после Москвы дело веселее пощло, весной мы с Гюзель Ришатовной саженцами малины менялись, тоже сухие веники пришли. Представьте что даже молодила не выдержали пересылку.
Корни обычно обкладывают влажным торфом и уматывают пленкой, а клубень в парофин и в перед.
Виктор и гуся мне красивого вашей селекции пришлите!
Буду очень признательна!
Если инкубаторские пекинки были прилежными "воспитанниками" приходили всегда домой ко времени и сними не было особых проблем, то серые себя вели несколько иначе. Старая утка командовавшая парадом и вовсе не спешила идти домой и вести утят засиживались на канаве они до позднего вечера. Тогда вместе с детьми шли за ними, потому что одной выгнать их было проблематично.
Только выгонишь их из воды пока оббежишь на другой берег утки опять в воде и их не выгнать. Главное поражало то что даже старые пекинки не говоря о молодых белых утятах повторяли всё то что делали серые и белогрудые утки - они днями гоняли в канаве и не спешили домой, даже кормёжка их не прельщала. Хотя и еды им было там вдоволь - ряска, головастики, лягушки и ещё всякая всячина. На тот момент ни гусей, ни уток никто уже не держал близко к канаве и не пригонял сюда, мои были одними единственными полноправными пользователями и хозяевами там. Хотя днём мы всегда носили корыта и таз с кормёжкой прямо на выгул. Сюда же вместе с утками ходили и наши первые гуси, только те бы послушные и пунктуальные, вечером оставив утиное стадо, все 14 голов приходили домой к 18.00. В один прекрасный вечер выгоняя уток из воды три напрочь отказались оттуда выходить. Как я не пыталась их выгнать всё было тщетно. Домой в тот день вернулась поздно уток вернувшихся домой кормила подготовленной мешанкой уже в сумерках, а индюки и вовсе в тот день не ужинали потому как к моему приходу уже расселись по насестам в сарае. Потому как я уходила они ещё гуляли за огородом в поле, а как пришла через пару часов ( всё это время я бегала вокруг канавы и пыталась выгнать 3-х уток ) они уже сидели в своём сарае со включённым светом. Хорошо что кур, цыплят и вернувшихся вовремя гусей я накормила по их режимному времени.
Вечером долго не могла уснуть, и плохо спала переживая за уток, но утром управившись с хозяйством пошла на канаву вместе с мужем, а три разбойницы к этому времени уже преспокойно плавали на воде. В то туманное утро мы на удивление быстро выгнали их из воды и пригнали домой. Больше в ту осень утки на канал не попали, я выгоняла их в огород, ставила большое корыто с водой для купания и подкормив посытнее отварным картофелем начала выборочно забивать. На сколько помню в тот год было много покупателей все хотели серую цветную утку которая ещё раз повторюсь, стала уже для наших мест старой забытой диковинкой. Когда мои утки шли на канал и обратно, многие выходили смотреть и полюбоваться на них ведь таких уток уже давно ни у кого не было, кто-то вспоминал о них. Когда-то их было много в каждой деревне, но постепенно их вытесняли белые инкубаторские пекинские утки. Так и исчезли они ещё в доперестроечное время с подворий моих односельчан уступив место белой птице.
Глубокой осенью от одного из покупателей я узнала, что такие же серые утки есть ещё в одной из деревень района и совсем недалеко от меня. Обзвоним злачные деревенские места "колхозную контору", "магазин" и ещё что-то я узнала кто занимается птицей и созванившись с хозяйкой договорилась обменяться птицей. У них так же как и у меня утки все дни проводили на канаве которая находилась рядом с домом. Уток которых я увидела очень порадовали - всё стадо было в серо-тёмных тонах, были и немного кофейно-молочные оттенки, но основная масса уток имели тёмное оперение. Хозяйка рассказала что уток они привезли от родственников из деревни находящейся на границе Брянской и Черниговской областей. Но утки в этом стаде соответствовали всем требованиям украинской серой породы - коричнево-оранжевые лапы и такой же клюв, радовали и размеры птицы. Я привезла на обмен 2-х уток: одну серую, а вторую белую пекинку. Когда выпустили моих уток в стадо, то серая оказалась несколько меньше других уток, а вот пекинка заметно выделялась и хозяйка поблагодарила за белую утку объяснив, что оставит её в племенной артели.
Привезя уток домой, я приметила что они размерами со старых фабричных пекинок, т.е очень крупные. Уже в начале декабря тщательно отобрала уток в племенную группу выбирая самых крупных. Оставила на племя и покупных, и своих молодых серых и старых белых пекинских уток выбрав самых лучших. А вот от привозной серой утки которая была родоначальником всего нашего стада - избавилась! Её взбалмошный характер и долгие задержки на пруду не прошли ей даром. Оставила на племя и пару чёрных белогрудых уток, которые вывелись случайно от серых. Селезень и уточка так красиво смотрелись они и держались постоянно парой и своими костюмами напоминали мне чем-то пингвинов!
Вот с этого племенного материала и началась моя работа с серой украинской уткой. Несколько лет я отбирала наиболее крупных и яйценоских, а к концу сезона яйцекладки утки ещё как правило изъявляли желание стать мамочками! Это мне тоже нравилось, т.к. было удобно - мартовские и апрельские яйца высиживали индюшки, а майские и июньские сами утки. Утят выводилось всегда много каких-то оставляла себе, каких-то продавала порой вместе с мамой-уткой, но к осени обязательно выращивала 50-60, а порой и 70-75 птиц. Каких-то резала по достижении ими 2.5 месяцев, каких-то уже после 4.5 месяцев. По началу тушка серых уток ( при забое в 2.5 месяца ) не была особо крупной, но прилив крови серых украинских уток с Брянщины и пекинок, птица очень укрупнилась и перестала уступать пекинкам. Хотя по первости от привезённой мне пары уток в стаде появлялись утки хаки - вытянутые с вертикально приподнятым туловищем ( на подобие как у индийских бегунов ) птицы, но при этом очень яйценоские, правда выводить птенцов и седеть на гнезде такие утки не стремились, а только исправно неслись. Тушку и они их потомство давали не очень крупную но парочку таких уточек я одно время оставляла постоянно на племя, для разнообразия.
Вот она утка хаки.
А вот и племенные серые утки получившиеся у меня в результате целенаправленного отбора.
Семья.
А этот рецепт есть в Вашем вкусном блоге?
Не муж, а золото
Наташа
За что ему большое спасибо. 
поднакопилось. 
Это не блог, а тема на кулинарной ветке форума - " В погребке у Ольги" https://fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/134376#comment-932530 - здесь рецепт мамы Аркадия, Ольги Францевны, которым он любезно с нами поделился.
А ещё там есть кое-какие и мои рецептики правда далеко не все.
Наталия, а вот здесь кулинарная тема с рецептами блюд - https://fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/44302 более чем за три года там порядком рецептов
Спасибо!
Вчера я тоже так подумала!
Ура-Ура! Ольга Владимировна, доброе утро! Зашел с утра, а тут новая статья!!! Какие красотки племенные у вас остались! Хаки уточка тоже весьма интересная!
А как вы умудрялись находить место, чтобы столько птици насиживало одновременно? Или они могут это делать в одном помещении?
У меня опыт выведения под наседками маловат. Прошлым летом гуси сидели, так все время норовили друг к другу в гнездо подлезть! И мы все время боялись, что услышав писк под одной гуской, остальные бросят свои яйца((
Ольга Владимировна, очень интересно! Спасибо за ответ! А для чего на противень воды? Чтобы не был сухим? Получается спинка гуся в воде лежит? Просто обычная вода?
Утки у меня зимуют в большом сарае так что места там достаточно и высиживать и нестись. Как только вижу что какая-то собралась насиживать то закрываю её в гнезде на ночь, чтобы остальные утки не мешали ей, а утром открываю наседку.
Если по каким-то причинам садятся две в одно гнездо, то разделяю. Одну закрываю в её гнезде а вторую сажаю в гнездо рядом. Кладу туда 8-10 яиц и усаживаю утку, закрываю. Через 2-3 дня как рассидится - выпускаю погулять, поесть. Главное чтобы наседки привыкли к своим гнёздам и не ссаживались постоянно в одно. Поэтому лучше и держать их закрытыми всё время насиживания, выпуская 2 раза в день погулять и подкрепиться - хлопотно конечно, но что поделать. Но если обе наседки хорошо сидят на своих гнёздах, то смысла закрывать на весь день нет, тогда это можно делать только на ночь чтобы утки-несушки не подкладывали свежее яйцо в насиживающиеся кладки.
Чтобы гусь на противне не подгорел, да и вода эта в процессе приготовления испаряется практически вся. Да, просто вода обыкновенная.
Ольга Владимировна, спасибо большое вам за ответы: и про уток, и про воду!
А гусей ведь не закрыть? Как сделать, чтобы им не подкладывали?
Почему, если нужно то и гусей закрываю. Накрываю гнездо сверху ящиком и всё никто не попадёт. А когда все рассядутся укрытия убираю и просто закрываю сарай на день выгнав гусаком. В сарае стоит всегда еда и водя для гусынь, а вечером всех обязательно сгоняю с гнёзд погулять помыться в корыте с водой, но потом обязательно слежу чтобы каждая уселась на своё место.
Главное пережить апрель-май-июнь, а потом уже полегче становится. Ну и с наседками за молодняком ухаживать легче. 
Хлопотно конечно бывает весной насиживают практически одновременно и гусыни и индюшки, да ещё наседки куры, потом подключаются утки и ещё больше наседок-кур.
Главное что наседки и своих потом принимают и инкубаторских малышей или от других наседок. Главное усаживать несколько наседок наживать или закладывать яйцо в инкубатор в один день. Хотя допустимая разница может быть в 2-3 дня, потом всех сгруппировать и отдать на воспитание наседкам.
Всем привет. Ольга Владимировна сижу голову ломаю
, как гуся упаковать, в торфе или в парофине 
.
Ольга Владимировна, это точно! Главное пережить эти три месяца! Я всегда очень переживаю, если что случается с малышами!
Ольга Владимировна! Поздравляю Вас с прошедшим Днем Рождения!!!
Пусть говорят, что годы, как вода,
Пусть ваши годы будут полноводней
И пусть останется всегда
Не меньше лет, чем стукнуло сегодня.
Друзьям на радость, а судьбе назло
Хочу, чтобы вам всегда везло,
Чтоб жизнь была не жизнь, а загляденье,
И чтобы каждый день был днем рожденья!
Светлана,
Рада вас приветствовать и рада знакомству! 
большое за поздравления! Сегодня вот будут гости - много и ресторан! 
Спасибо
Ресторан-это здорово!!!Теперь куча всяких вкусняшек будет...Желаю хорошо провести вечер...
Ольга Владимировна, как в ресторан сходили? Как отметили?
Наташа, расскажу обязательно!
Сейчас всех кормила завтраком, поила куриным бульоном с картофельными пирожками.
К вечеру все разъедутся, расскажу обо всём.