на бегу ,
буженина рецепт не очень.
Мясо не то , и рецепт не тот .
Маринад и мариновать суток цать в холодильнике .
Маринад не пересоленый .
В толщу куска шприцевание .
все .
потом кину рецепты свои .
на бегу ,
буженина рецепт не очень.
Мясо не то , и рецепт не тот .
Маринад и мариновать суток цать в холодильнике .
Маринад не пересоленый .
В толщу куска шприцевание .
все .
потом кину рецепты свои .
Чтобы приготовить свинину большим куском, лучше всего взять грудинку, лопатку или шейку.
Это мясо считается более мягким, чем остальные части.
Для свинины подойдет практически любой маринад, так как это достаточно мягкое и сочное мясо.
Я не делаю какой то специфический маринад , а только из любимых нами трав и специй .
Соль по вкусу , пересаливая слегка .
Вода столько что бы кусок был погружен в неё.
Из трав я кладу базилики оба , синий и зеленый с веточками прямо , лавр , перец в ступке молю и тот и тот по чуть , кинзу зерна в ступке по чуть .
Закипела вода , кинула соль(по вкусу) , потом травы -специи 1-2 мин. и выкл.
Остыла , шприцем в глубь нафигачила , а остальной кусок опустила в маринад и в холодильник .
Дня через два можно и запекать .
Уже перед запеканием чесноком натру .
Сало у моих свиней тонкое , его снимаю с мясом (побольше) делаю такой же рассол .
Сало режу кусками где то 10 см на 5 , тока опускаю в кипяток и выношу на холод .
Потом дней через 7 из рассола вынимаю , вытираю , подсушиваю , и Вадим коптит горячим способом на ольхе или дубе .
Храню в морозилке .
а с горчицей вкуснее рецепт такого плана :
натираем сверху смесью из меда, горчицы, сметаны 1 к одному .
Оставляем на 3-4 часа в прохладном месте.
потом запекаем .
Хотя и в этом случае мариновать лучше дольше.
Я ребра делала - улет .
Рецепт:
Свиные ребра - 800 гр.
Лук - 2 головки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Томатная паста - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ст.ложка
Растительное/оливковое масло - 3 ст. ложки
Соевый соус - 2-3 ст. ложки
Тмин - по вкусу
Паприка - 1,5, ч. л.
Перец черный - 0,5 ч.л.
Перец острый (или стручок) или в порошке кайенский - по вкусу
Соль крупная (можно и простую) - 1,5 ч. л. + (по вкусу)
Вода - 100 мл.
*Мед - 1 ч.л. (для карамелизации)
Приготовление маринада:
Лук, чеснок рубим как нравится, можно мелко, можно крупно
Засыпаем лук, чеснок солью
Помять чуть-чуть руками, чтобы лук дал сок
Добавляем все остальные ингредиенты для маринада
Подливаем водички
Пробуем на соль
Маринование мяса:
Ребра моем
Разрезаем на порционные куски, там где много жира, делаем сеточку ножом, чтобы маринад проник поглубже
Опускаем их в маринад на 30 минут - 12 часов. (чем больше, тем лучше)
* у меня сутки стояли *
Для того, чтобы мясо хорошо со всех сторон промариновалось, можно разложить его в пакетики, залить маринад, выпустить воздух, закрутить и убрать в холодильник.
Приготовление мяса:
Мясо вытаскиваем из маринада
Выкладываем на противень или форму, застеленный фольгой
Маринад, который остался, перекладываем в огнеупорную посуду, доливаем кипятка (100-200 гр.), по желанию добавляем 1 ч.л. меда (для карамелизации) или бульонный кубик (если мед кто-то не переносит ни в каких блюдах) *Вот именно мед дает ту, неповторимую корочку на ребрышках :).
Ставим в духовку на 170 гр. миску с маринадом и мясо на противне
Каждые 15-20 минут поливаем наше мясо жидкостью, которая кипит рядом в миске с маринадом
Если маринад сильно выкипает, просто добавляем воды
Готовить в таком режиме 1 час. Если хотите, чтобы мясо прямо отваливалось от костей, то готовим 1,5 часа
http://рецепты-вкусно.рф/index.php/demo-content/main-right/235-svinie-rebra
Чтобы приготовить свинину большим куском, лучше всего взять грудинку, лопатку или шейку.
Это мясо считается более мягким, чем остальные части.
Для свинины подойдет практически любой маринад, так как это достаточно мягкое и сочное мясо.
Я не делаю какой то специфический маринад , а только из любимых нами трав и специй .
Соль по вкусу , пересаливая слегка .
Вода столько что бы кусок был погружен в неё.
Из трав я кладу базилики оба , синий и зеленый с веточками прямо , лавр , перец в ступке молю и тот и тот по чуть , кинзу зерна в ступке по чуть .
Закипела вода , кинула соль(по вкусу) , потом травы -специи 1-2 мин. и выкл.
Остыла , шприцем в глубь нафигачила , а остальной кусок опустила в маринад и в холодильник .
Дня через два можно и запекать .
Уже перед запеканием чесноком натру .
Сало у моих свиней тонкое , его снимаю с мясом (побольше) делаю такой же рассол .
Сало режу кусками где то 10 см на 5 , тока опускаю в кипяток и выношу на холод .
Потом дней через 7 из рассола вынимаю , вытираю , подсушиваю , и Вадим коптит горячим способом на ольхе или дубе .
Храню в морозилке .
так же делаю) только чесноком не натираю, а шпигую им и морковкой)
а с горчицей вкуснее рецепт такого плана :
натираем сверху смесью из меда, горчицы, сметаны 1 к одному .
Оставляем на 3-4 часа в прохладном месте.
потом запекаем .
Хотя и в этом случае мариновать лучше дольше.
Я ребра делала - улет .
Рецепт:
Свиные ребра - 800 гр.
Лук - 2 головки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Томатная паста - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ст.ложка
Растительное/оливковое масло - 3 ст. ложки
Соевый соус - 2-3 ст. ложки
Тмин - по вкусу
Паприка - 1,5, ч. л.
Перец черный - 0,5 ч.л.
Перец острый (или стручок) или в порошке кайенский - по вкусу
Соль крупная (можно и простую) - 1,5 ч. л. + (по вкусу)
Вода - 100 мл.
*Мед - 1 ч.л. (для карамелизации)
Приготовление маринада:
Лук, чеснок рубим как нравится, можно мелко, можно крупно
Засыпаем лук, чеснок солью
Помять чуть-чуть руками, чтобы лук дал сок
Добавляем все остальные ингредиенты для маринада
Подливаем водички
Пробуем на соль
Маринование мяса:
Ребра моем
Разрезаем на порционные куски, там где много жира, делаем сеточку ножом, чтобы маринад проник поглубже
Опускаем их в маринад на 30 минут - 12 часов. (чем больше, тем лучше)
* у меня сутки стояли *
Для того, чтобы мясо хорошо со всех сторон промариновалось, можно разложить его в пакетики, залить маринад, выпустить воздух, закрутить и убрать в холодильник.
Приготовление мяса:
Мясо вытаскиваем из маринада
Выкладываем на противень или форму, застеленный фольгой
Маринад, который остался, перекладываем в огнеупорную посуду, доливаем кипятка (100-200 гр.), по желанию добавляем 1 ч.л. меда (для карамелизации) или бульонный кубик (если мед кто-то не переносит ни в каких блюдах) *Вот именно мед дает ту, неповторимую корочку на ребрышках :).
Ставим в духовку на 170 гр. миску с маринадом и мясо на противне
Каждые 15-20 минут поливаем наше мясо жидкостью, которая кипит рядом в миске с маринадом
Если маринад сильно выкипает, просто добавляем воды
Готовить в таком режиме 1 час. Если хотите, чтобы мясо прямо отваливалось от костей, то готовим 1,5 часа
http://рецепты-вкусно.рф/index.php/demo-content/main-right/235-svinie-rebra
О, а про миску с маринадом в духовке первый раз читаю... спасибо! Попробую!
Девочки, смотрите, гуси, утки и петухи в одном вольере. Там же стоит птичник. Дождь, не дождь, но в птичнике ночуют только петухи. Утки, гуси не заходят туда. Мне как, переживать или забИть? Не холодно, вроде, но сырость... и кукурузу едят плохо. За день ведро не съедают.. 6 гусей, 4 утки и 3 петуха...
а вот угадайте, кто наступил пяткой на гвоздь? по ощущениям сотка, не меньше
Люб, я сразу раздвигаю кожу на этом месте чтоб ранка раскрылась , промываю струей перекиси, а потом маленькую ватку заливаю йодом и прикладываю, чтоб прям до черноты. тогда воспаления не будет.
У меня оно даже волшебное!!! В маршрутке был мужчина очень похожий на какого-то святого или даже на деда мороза! Правильные черты лица и борода. Я ему сказала об этом, он кучу пожеланий мне наговорил)))
Утром выяснилось, что еще не все уроки доделали...Доделывали пока одевались.
Уроки-уроки-уроки...
Это что - персональный Ад родителей???
Честно - НЕНАВИЖУ!!! Уже...
То что их МНОГО. То, что они - ТУПЫЕ!!!
Бесит, что ребенок не может их сделать САМ!!!
Вся программа рассчитана на работу родителей с детьми.
Шаг в право-шаг в лево - расстрел.
А если ХОДИТЬ на работу??? Тогда что??? - Ведь далеко не все могут себе позволить сидеть дома!!!
о, прям мои мысли! с утра зайти расписаться, в 12 концерт к дню матери - обяз., в 12 же в техникуме род .собр., еще успеть забрать мелких со школы, а потом с музыки встретить - как это совмещается с работой
еще зуб вырвать, торт купить....
Не, ну про 3 и больше - это УЖЕ работа!!!
У меня то 1.
Со мной мамочка - 2. Набрали кредитов - теперь пашут.... Бабушка очень помогает. Но уроки она с ними не делает. Вот в 19-20 ток садятся... и до ...
Девы!!!
Чо-то я тут...присела....
Шарилась в районе на Авито. Нашла должность - прям - 100500 можно пойти.
Руководитель филиала по выполнению кадастровых работ.
ВО юридической. Опыт не нужен.
У меня стаж руководителя 3 года есть.
логично! а чего не в отдел кадров? дитю гувернантку наймёшь... или гувернера
хочу ВИДЕТЬ, как растет мой ребенок.
Пошла таблеточку успокоительную приму...
Люб! Я ведь ехала в деревню не за карьерой, а чтобы хозяйство держать и пр. и пр...
А мне карьера - так и прет... так и прет...
Лан, хватит мне и моей зарплаты...пока...
Девочки, привет.Посоветуйте , что свекрови купить на др?Техника вся есть.Шмоток ей не надо - никуда не ходит, разве что носки- гамаши, но это ж не серьезно.Вот , блин, задача.
Девочки, привет.Посоветуйте , что свекрови купить на др?Техника вся есть.Шмоток ей не надо - никуда не ходит, разве что носки- гамаши, но это ж не серьезно.Вот , блин, задача.
Свекрови 61.интересов- 0.Сумма- 50-80 евро.Не читает, не готовит.( в смысле - не увлекается, посуда не нужна.) Халат- хорошая идея, может еще тонометр, а то вечно пьет ,, от удавления,, на глаз?
Свекрови 61.интересов- 0.Сумма- 50-80 евро.Не читает, не готовит.( в смысле - не увлекается, посуда не нужна.) Халат- хорошая идея, может еще тонометр, а то вечно пьет ,, от удавления,, на глаз?
Тономерт от 2тыс у нас - так что - отличный подарок!
на бегу ,
буженина рецепт не очень.
Мясо не то , и рецепт не тот .
Маринад и мариновать суток цать в холодильнике .
Маринад не пересоленый .
В толщу куска шприцевание .
все .
потом кину рецепты свои .
Кидай! Я тоже шприцую))
Чтобы приготовить свинину большим куском, лучше всего взять грудинку, лопатку или шейку.
Это мясо считается более мягким, чем остальные части.
Для свинины подойдет практически любой маринад, так как это достаточно мягкое и сочное мясо.
Я не делаю какой то специфический маринад , а только из любимых нами трав и специй .
Соль по вкусу , пересаливая слегка .
Вода столько что бы кусок был погружен в неё.
Из трав я кладу базилики оба , синий и зеленый с веточками прямо , лавр , перец в ступке молю и тот и тот по чуть , кинзу зерна в ступке по чуть .
Закипела вода , кинула соль(по вкусу) , потом травы -специи 1-2 мин. и выкл.
Остыла , шприцем в глубь нафигачила , а остальной кусок опустила в маринад и в холодильник .
Дня через два можно и запекать .
Уже перед запеканием чесноком натру .
Сало у моих свиней тонкое , его снимаю с мясом (побольше) делаю такой же рассол .
Сало режу кусками где то 10 см на 5 , тока опускаю в кипяток и выношу на холод .
Потом дней через 7 из рассола вынимаю , вытираю , подсушиваю , и Вадим коптит горячим способом на ольхе или дубе .
Храню в морозилке .
а с горчицей вкуснее рецепт такого плана :
натираем сверху смесью из меда, горчицы, сметаны 1 к одному .
Оставляем на 3-4 часа в прохладном месте.
потом запекаем .
Хотя и в этом случае мариновать лучше дольше.
Я ребра делала - улет .
Рецепт:
Свиные ребра - 800 гр.
Лук - 2 головки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Томатная паста - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ст.ложка
Растительное/оливковое масло - 3 ст. ложки
Соевый соус - 2-3 ст. ложки
Тмин - по вкусу
Паприка - 1,5, ч. л.
Перец черный - 0,5 ч.л.
Перец острый (или стручок) или в порошке кайенский - по вкусу
Соль крупная (можно и простую) - 1,5 ч. л. + (по вкусу)
Вода - 100 мл.
*Мед - 1 ч.л. (для карамелизации)
Приготовление маринада:
Лук, чеснок рубим как нравится, можно мелко, можно крупно
Засыпаем лук, чеснок солью
Помять чуть-чуть руками, чтобы лук дал сок
Добавляем все остальные ингредиенты для маринада
Подливаем водички
Пробуем на соль
Маринование мяса:
Ребра моем
Разрезаем на порционные куски, там где много жира, делаем сеточку ножом, чтобы маринад проник поглубже
Опускаем их в маринад на 30 минут - 12 часов. (чем больше, тем лучше)
* у меня сутки стояли *
Для того, чтобы мясо хорошо со всех сторон промариновалось, можно разложить его в пакетики, залить маринад, выпустить воздух, закрутить и убрать в холодильник.
Приготовление мяса:
Мясо вытаскиваем из маринада
Выкладываем на противень или форму, застеленный фольгой
Маринад, который остался, перекладываем в огнеупорную посуду, доливаем кипятка (100-200 гр.), по желанию добавляем 1 ч.л. меда (для карамелизации) или бульонный кубик (если мед кто-то не переносит ни в каких блюдах) *Вот именно мед дает ту, неповторимую корочку на ребрышках :).
Ставим в духовку на 170 гр. миску с маринадом и мясо на противне
Каждые 15-20 минут поливаем наше мясо жидкостью, которая кипит рядом в миске с маринадом
Если маринад сильно выкипает, просто добавляем воды
Готовить в таком режиме 1 час. Если хотите, чтобы мясо прямо отваливалось от костей, то готовим 1,5 часа
http://рецепты-вкусно.рф/index.php/demo-content/main-right/235-svinie-rebra
О, а про миску с маринадом в духовке первый раз читаю... спасибо! Попробую!
Девочки, смотрите, гуси, утки и петухи в одном вольере. Там же стоит птичник. Дождь, не дождь, но в птичнике ночуют только петухи. Утки, гуси не заходят туда. Мне как, переживать или забИть? Не холодно, вроде, но сырость... и кукурузу едят плохо. За день ведро не съедают.. 6 гусей, 4 утки и 3 петуха...
Люб, я сразу раздвигаю кожу на этом месте чтоб ранка раскрылась , промываю струей перекиси, а потом маленькую ватку заливаю йодом и прикладываю, чтоб прям до черноты. тогда воспаления не будет.
наш рыжик, подкидыш , восемь лет назад разбудил в 4 утра писком под окнами. сейчас пузатый, еле на забор прыгает
хорошо ему живется
Кот обалденный!!!
Утро всем! Надеюсь, доброе)
Котэ классный, мордаха такая прикольная!
У меня оно даже волшебное!!! В маршрутке был мужчина очень похожий на какого-то святого или даже на деда мороза! Правильные черты лица и борода. Я ему сказала об этом, он кучу пожеланий мне наговорил)))
Оля! Я закрываю исключительно потому что собаки могут сожрать - там сетка зеленая такая - пластиковая...
А вообще - все лето все на улице были...
Тоже мало кукурузы едят.
Видимо - долго переваривается.
Утром выяснилось, что еще не все уроки доделали...Доделывали пока одевались.
Уроки-уроки-уроки...
Это что - персональный Ад родителей???
Честно - НЕНАВИЖУ!!! Уже...
То что их МНОГО. То, что они - ТУПЫЕ!!!
Бесит, что ребенок не может их сделать САМ!!!
Вся программа рассчитана на работу родителей с детьми.
Шаг в право-шаг в лево - расстрел.
А если ХОДИТЬ на работу??? Тогда что??? - Ведь далеко не все могут себе позволить сидеть дома!!!
о, прям мои мысли! с утра зайти расписаться, в 12 концерт к дню матери - обяз., в 12 же в техникуме род .собр., еще успеть забрать мелких со школы, а потом с музыки встретить - как это совмещается с работой
еще зуб вырвать, торт купить....
Не, ну про 3 и больше - это УЖЕ работа!!!
У меня то 1.
Со мной мамочка - 2. Набрали кредитов - теперь пашут.... Бабушка очень помогает. Но уроки она с ними не делает. Вот в 19-20 ток садятся... и до ...
Это, конечно, сильно не нормально...
Летом-то понятно... а сейчас сыро... холодно... вдруг простынут?..
Тогда загоняй - закрывай.
Неделю позагоняешь - на 8ой день сами зайдут.
Девы!!!
Чо-то я тут...присела....
Шарилась в районе на Авито. Нашла должность - прям - 100500 можно пойти.
Руководитель филиала по выполнению кадастровых работ.
ВО юридической. Опыт не нужен.
У меня стаж руководителя 3 года есть.
Зарплата высокая.
Пошла плакать...
хочу ВИДЕТЬ, как растет мой ребенок.
Пошла таблеточку успокоительную приму...
Люб! Я ведь ехала в деревню не за карьерой, а чтобы хозяйство держать и пр. и пр...
А мне карьера - так и прет... так и прет...
Лан, хватит мне и моей зарплаты...пока...
Девочки, привет.Посоветуйте , что свекрови купить на др?Техника вся есть.Шмоток ей не надо - никуда не ходит, разве что носки- гамаши, но это ж не серьезно.Вот , блин, задача.
Книжки, посуда, хороший удобный тёплый халат
я своей постельное дарю. или цвет домашний
возраст свекрови и круг интересов, и сумма которую готовы потратить
Свекрови 61.интересов- 0.Сумма- 50-80 евро.Не читает, не готовит.( в смысле - не увлекается, посуда не нужна.) Халат- хорошая идея, может еще тонометр, а то вечно пьет ,, от удавления,, на глаз?
Тономерт от 2тыс у нас - так что - отличный подарок!