Козье мясо. Страница 12 из 19

Хоть на большом минусе, ещё и лучше, трое суток и можно кушать.

roman33 пишет:

Хоть на большом минусе, ещё и лучше, трое суток и можно кушать.

Это мне больше подходит

У меня ходит один годовалый кандидат. Написала объяву о продаже.. ежели продам, то гуд, а нет... то надо рЭзать(( Жалко((
По поводу вызревания всё поняла.. будет висеть тушей(( пугать народ... (местный))
Как то раз козлика мелкого закололи и в тот же день из него шашлык приготовили.. - хрустел на зубах.. совсем был безвкусным( Это , видимо, тот случай с недозрелостью..
недавно готовила суп из козлика одоло 3-х мес. резаного. Не катрир. - был лёгкий козий аромат.. Но мне даже приятно было)) Очнеь вкусное мясо! Варила долго.. около 3-х ч. в общей сложности в мульте.. Как бы томила..( эффект русской печи)
Поняла, что всех козлов этого года оставляю расти на мясо)) ( Хотела всех порЭзать при рождении)

meri871 пишет:

лёгкий козий аромат.. Но мне даже приятно было)) Очнеь вкусное мясо!

Наташа, мы так дойдём, что без этого аромата и мясо не мясом будет!!!
Я тоже ничего против не имею....правда и аромата козьего не слышу
А вот от кроликов...да, не нравится мне ихнее мясо
А ты козий фарш делаешь? Я вот насрезала мяска...а если с козьим жиром?
Свиного нет, только сало солёное, а нутряной вчера перетопила на смазку вымени (сосед дал).

Urtica dioica пишет:

мы так дойдём, что без этого аромата и мясо не мясом будет!!

Привыкаем, наверно))

Urtica dioica пишет:

А вот от кроликов...да, не нравится мне ихнее мясо

Нина, а что ты против имеешь?? Я как раз завела в августе - в восторге от мяса..
Уже и кролики сами по себе задолбали))) - возня)), а вот мясо ела бы!
Главное, дочь ест!! Я прямо удивилась?? - Хвалит!
Фарш из козлят ещё не делала.. Всё мечтаю попробовать. Мясорубку уже приобрела)

meri871 пишет:

Нина, а что ты против имеешь?? Я как раз завела в августе - в восторге от мяса..

Горчило что-то мясо, когда мы оптом много купили
Жира ещё нет.. чтобы ещё придумать?
Так то, конечно, мясо полезное, диетическое
"То, что доктор прописал"

Urtica dioica пишет:

Я вот насрезала мяска...а если с козьим жиром?

отличный фарш получится

meri871 пишет:

. Мясорубку уже приобрела)

Мощную? У меня есть какая-то мулинекс....не потянет, наверное.
Даже и не пробовала...... лучше по старинке, на механике

Филипп пишет:

отличный фарш получится

Вот так и сделаю тогда...надо как-то всё по холодильникам раскладывать...весна скоро.

Urtica dioica пишет:

мулинекс

от киловатт зависит, если больше 1000 ватт, то потянет. 1500 совсем хорошо. У нас была Мулинекс, нормально работает, главное нож не потерять, а то мы зевнули и потом замучились искать подходящий по сервисам.

Посмотрела ведь я....150 w написано, а пониже - маx 300w.
Попробую сегодня, а то техника простаивает.
Мясо без жил, если чуть подмороженное, должно хорошо пойти.

Urtica dioica пишет:

Жира ещё нет

Жирок есть даже на 3.5 мес. Это как кормить, видимо..МОи жруть....прямо ах))) Всегда у них еда в доступе)
А взрослую деваху резали - мастит случился, так 4 гк. мясом и с жиром там ваще нормально)))) Куда его??? Я вот и от коз не пользую его... Хотя на пацанах тоже полно)

Urtica dioica пишет:

Мощную?

Не смотрела даже, но берёт всё.. Кручу-верчу)
Я брала для чая.. Чай летом мастерила - кипрей.. Начала на механике и быстро тут же сгоняла купила электро)

meri871 пишет:

Чай летом мастерила - кипрей.

Получился? Вкусный?
А у меня сейчас козье мяско тушится в духовке в утятнице...
Небольшие кусочки нарезала.....покипело с часик, добавила черн. перец горошком,
лаврушку, укроп, помид., перец болг., морковь, чеснок, чабрец, базилик....
и сбавила на 50° (часа на 3) ...пахнет вкусно, но не знаю, что получится.
Чабрец впервые использую....со своего огорода.

Urtica dioica пишет:

Получился? Вкусный?

Нина, получился, очень вкусный, но мало))) На это лето планов у меня куча!!
Один из них чаю наделать! реально отлично! , конечно, много!! Но не покупать!!
И полезно)

meri871 пишет:

получился, очень вкусный, но мало

Наташа, какая красота!!! Аппетитно так выглядит
Поучиться у тебя хочу.....
У тебя в блоге есть, как готовила?
А мясо у меня очень вкусное получилось, ни какого козьего аромата...
Вот теперь и я убедилась, что и у вонючих козлов можно мясо кушать.

Urtica dioica пишет:

Поучиться у тебя хочу.....

Нина, в болге есть, но не найти..
пиши в личку, если надо!

Urtica dioica пишет:

у вонючих козлов можно мясо кушать.

Это ты его выморозила?

meri871 пишет:

Поняла, что всех козлов этого года оставляю расти на мясо)) ( Хотела всех порЭзать при рождении)

Наташа, я вообще не понимаю, зачем при рождение резать их.. ведь вырастить их и съесть.. мясо то такое вкусное.. нет я ни когда маленького не зарежу,Я МЯСО ХОЧУ!!(хотя в принцепе я мясо ем только в пельменях и котлетах)

[quote=Urtica dioica][quote=meri871]л
А вот от кроликов...да, не нравится мне ихнее мясо
Нина, из мяса кролика пельмени очень нежные получаются, да и котлетки тоже, а я ещё мешаю фарш козий с кролячьим

Моська пишет:

зачем при рождение резать их..

два года с ними маялась))) по 13 шт. бывает ращу((((.. 4-3 р.в день кормишь(( Потом на миску переводишь!! Это жесть!!! До того они меня задолбают, что в этой миске с чистым молоком утопить их хочу)))))
а вот теперь жду))) уже опять лялек охота)))
Но вот грустно.. Растишь... а потом
Но решила, что разбрасываться нельзя добром! да и кризис... да и вкусно)))
котлет я не пробовала.. надо сделать.. Ещё с той весны лежат кусочки...
а продаю по 500 р. Что это я*??? в самом деле??

meri871 пишет:

Моська пишет:

зачем при рождение резать их..

два года с ними маялась))) по 13 шт. бывает ращу((((.. 4-3 р.в день кормишь(( Потом на миску переводишь!! Это жесть!!! До того они меня задолбают, что в этой миске с чистым молоком утопить их хочу)))))
а вот теперь жду))) уже опять лялек охота)))
Но вот грустно.. Растишь... а потом
Но решила, что разбрасываться нельзя добром! да и кризис... да и вкусно)))
котлет я не пробовала.. надо сделать.. Ещё с той весны лежат кусочки...
а продаю по 500 р. Что это я*??? в самом деле??

А мы всё готовим из мяса козьего, кролика и индюков.. крс не держим больше, а поросенка осенью брали, просто что бы он картошку лишнюю съел.. так завтра заколем его,(правда картошки ещё море).. так что козлятине привыкли . Да у нас и колоть то всего их получается осенью не больше 3 или 4. . Ну а если бы их было много, то не знаю как бы я себя повела

Моська пишет:

было много, то не знаю как бы я себя повела
—

Во???? очем и речь?

Моська пишет:

. Да у нас и колоть то всего их получается осенью не больше 3 или 4. . Ну а если бы их было много, то не знаю как бы я себя повела

Вот, Люда...а у Наташи ещё и перепела!!! Ей мяса хватает....
И молоко у неё в ходу...Вот такие дела, выбор какой-то делать надо.

Urtica dioica пишет:

у Наташи ещё и перепела!

У Наташи ещё и броли круглый год , и кролЫ!! ну вот ещё и козлята)
Ваще я зажиточная!!!!

meri871 пишет:

пиши в личку, если надо!

Спасибо

meri871 пишет:

Это ты его выморозила?

Да, на морозе (хотя какой у нас мороз )....со вторника лежит.

meri871 пишет:

Это ты его выморозила?

Да, на морозе (хотя какой у нас мороз )....со вторника лежит.[/quote]
Поняла!

Urtica dioica пишет:

Моська пишет:

. Да у нас и колоть то всего их получается осенью не больше 3 или 4. . Ну а если бы их было много, то не знаю как бы я себя повела

Вот, Люда...а у Наташи ещё и перепела!!! Ей мяса хватает....
И молоко у неё в ходу...Вот такие дела, выбор какой-то делать надо.

Нина, так у меня перепелки тоже есть Мы же питаемся только диетическим мясом: козы, кролы, индюки, цесарки и перепелки.ведем здоровый образ жизни

Моська пишет:

Нина, так у меня перепелки тоже есть Мы же питаемся только диетическим мясом: козы, кролы, индюки, цесарки и перепелки.ведем здоровый образ жизни

блин...это видать только я одних коз держу
Но мы с козьим мясом круглый год

Urtica dioica пишет:

[quote=
блин...это видать только я одних коз держу
Но мы с козьим мясом круглый год

Нина, так в чем же дело, заводи перепелок, это ведь интересно и полезно

Urtica dioica пишет:

(хотя какой у нас мороз ).

Самое то для ферментации мяса.

Доброго времени суток всем! Все прочла, так и не поняла, что все же делать с нутряным жиром от козлика - так и лежит пока на холоде, но холода уже кончаются:) Подскажите, нужно ли перетапливать и как? Как хранить?