Вы здесь
Джерсейская порода. Страница 211 из 218
Самые популярные темы
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 4
- Помощь для начинающих животноводов - корова
- Нормированное кормление высокопродуктивных коров
- Симменталки от тёлочки до коровы
- Консультации ветеринара практика. КРС.
- Бычки на откорме
- Джерсейская порода
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 2
- Доильные аппараты
- Какое сочетание кормовых трав лучше высевать для сена для КРС
Причем говорили сами продавцы джерси с авито.один"ну что все хотят джерси?я с ними еще айширов держу.Тогда норм.молоко для продажи и для сыра."
Правда. Масло масляное. Путём иксперименту пришёл к выводу , что лучше всего помесь с айрширом....жир 5-5.5, количество 30+-
Что ещё для щасстя надо
Тогда даже так можно
Ну вот.неожиданный поворот событий.я была уверена что только джерси и никак больше.причем именно при поиске варианта покупки это вылезло.раньше мне не попадалась информация о таком свойстве их молока.А как тогда покупают молоко джерси если сливки встают на след.день?значит им по литру покупать придется и в этот же день выпивать что ли?и по грунтовке 60км как они довезут его?приедут с молочком домой а там масло уже взбилось?
Ну в полной банке вряд ли , а в половине запросто.
Да никто особо и не продаёт молоко с жиром 7-8 ....смысл? Ну рублей по 150/л если...)))
Сыр и тот с такого не сваришь, нормализовывать надо... Труд лишний...
Коровки то отличные, но только в компании с кем нить. Имхо)))
Ульянино и то смешивается его с Голштинским и продаёт как Джерсейское.
Ого.вот это новости для меня.хорошо что вовремя.похоже придется брать телку джерси-айшир.эх...а я так мечтала...
Такого добра в наших(ваших) палестинах навалом...
Это уж точно
Вот всегда говорил даром мне Джерси не нужна. Лучше хорошая Швицкая, айширка или Симменталка. Ну Голштины не плохи, но на переработку их молоко фигня. На своих убедился. Анализы хорошие, но простокваша как кифир. Поэтому оставил телку кпг + монбельярд
Простите а что такое КПГ?
Мать краснопестрый Голштин а отец монбельярд Жульен
Ирина, если вы хотите коровку для семьи -это одно, если планируете продавать молоко - это другое. Мы предлагаем покупателям и обычное молоко и джерси. Разумеется джерси дороже. Есть ценители. Но больше покупают обычное. Разумеется я от джерси молоко выдаиваю отдельно, выношу в пластиковых вёдрах с крышками на холод, охлаждаю. Снимаю сливки на след. день половину или сколько нужно, из остального сыр, творог. На продажу идёт молоко айрширки и голштинки и их же молоко на ряженку, йогурт. Нет смысла переводить джерсейское. Из джерсейского получается много масла, творога (из снятого) и разных сыров (из нормализованного.) Просто именно наши клиенты просят жёлтенькое масло, топлёное масло. И нам его с обычных коров столько не наделать. С джерсейского молока (частично снятого) получаю с ведра 2 кг адыгея. С голштинского или айрширского 1,5 кг и сгусток так себе. С творогом то же. У айрширки и голштинки простоквашка жиденькая, хотя молоко само по себе вроде плотное. В общем разные коровы предназначены для разных целей. Если нужна универсальная, то тут люди правильно советуют.
У нас знакомые продают тёлку 75% джерси с шикарной родословной. Бабушка чёрно-пёстрая от Титаника, надой на пике 36, мама от Милениума. Мама по второму отёлу 27 литров. Тёлке 4 месяца, папа Сюжет. цена 45 тыс. Если надо телефон, пишите в личку. Выкормлена по схеме. Я бы её сама забрала, но я уже с трудом справляюсь с переработкой того молока, что сейчас есть,
Поближе есть айрширо Джерси за 20....правда 2недельная....
Зато мать 45л на пике))) Больше 10000 за лактацию. Считали и записывали .
У нас с мужем чистопородные Джерси и других нам уже не надо. Перепробовали разные породы, Джерси это самая лучшая порода, для нас, по крайней мере. Коровки очень спокойные, тихие, небольшие размером, а нам, в городских условиях с другими породами уже не так комфортно. Выход творога, сыров почти в два раза больше, чем от молока других пород. Да, на сыры молоко лучше нормализовать, то есть снимать часть сливок и пастеризовать их, затем охладить и заквашивать. С них получается прекрасная сметана, шикарное сливочное масло, а с него топлёное масло и оно получается просто сказочное, на вкус натуральные грецкие орехи. Наши клиенты, один раз попробовав, теперь берут его помногу и ещё просят, предлагать уже не надо. Творог мы делаем из натурального молока не нормализуя его, пастеризуем и заквашиваем. Клиенты, несмотря на то, что жирный творог дороже обезжиренного почти в два раза, предпочитают только жирный. И ещё, возможно кто-то не знает, джерсийское молоко приравнивается к молоку диких животных, а это значит, что их молоко гипоаллергенное, то есть его могут пить дети и взрослые, которые по состоянию здоровья обычное молоко пить не могут. Но в настоящее время не все коровы Джерси имеют такое молоко, а где-то 75% и в этом "заслуга" людей, а раньше ведь было все 100%. Покупая такую корову в плем.хоз-ве вы увидите, что это указывается в плем.карте, то есть ВВ А2А2. (У коз, например, молоко тоже А2А2).
Покупая семя быка для своих коров, внимательно читайте его данные на карточке, геномный анализ в ней обязательно указывается.
Спасибо вам всем большое за участие,вы прям мне очень помогли,можно сказать судьбу мою изменили)).А то я чуть джерси не взяла.Теперь решено-беру айширку-джерси.А о джерси все равно мечтать буду))Но я поняла ее стоит брать когда есть уже "универсальная"корова.
Тем более, что сейчас большие проблемы с джерсийским семенем, надеемся, что временные. Больших вам успехов!
Да, помним как вы угорали по Ярославле, а теперь по Джерси.
Мне тёлка не досталась тогда, и вы её пусти по ветру((((
Ой, каких только пород у нас не было))). Начинали со старушки с ярославской кровью, вылечили ее от застарелого мастита, она нам потом двух тёлочек принесла. В это же время купили у Надюши чистопородную Ярославочку, вырастили её, осеменили джерсийским семенем, и она нам тоже тёлочку принесла. Старушку продали очень дёшево, главное не на мясо. Покупателям очень понравилось её молоко и количество молока. А Надюшина Ярославочка, стельная уже вторым, уехала в Подмосковье, недавно её хозяева прислали нам по ватсаппу фото, на котором она принесла им ещё одного, и это уже не первого и не второго телёнка. Снова, здесь же, благодаря нашему форуму, я приобрела в Москве коровку первотелку 87% Джерси и ежегодно улучшала её процентность. Сейчас в нашем коровнике стоит нетель, это 6-е поколение от этой самой 87% Джерси. И рядом с ней стоят еще три головы Джерсиек. На мясо у нас ни одна коровка, ни одна тёлочка не уходила, может поэтому у нас рождаются в основном тёлочки. За все это время родился один бычок, и он был от той самой коровки из Москвы. У новых хозяев она так же приносит тёлочек. А вы говорите "по ветру".)))
Хочу показать фотографии Ярославки и её тёлочек. Надюшина Ярославочка и её тёлочки, на фотографиях они уже первотёлки. Чёрненькая это 50/50 Ярославка/Джерси, папа Миллениум. Сейчас живет в Ульяновске.
Вторая 50/75 Ярославка/Джерси, папа Нильс. Сейчас живет в Самаре.
Третья, это нетель 87%, папа Аватар. Живёт здесь, в Казани.
И ещё одно фото праправнучки Ярославки. Это уже 94%, нетель, папа Стив.
Фото нового хозяина, с Авито. Она у него недолго прожила, незадолго до отёла он продал её по состоянию здоровья. Покупатели с пригорода Казани.
Могу сказать, что всех своих телок выращивают себе. Только рождается их очень мало. От одной одни быки, от другой тоже. За все года что я держу коров, родилось только 8 тёлок.
Может кому будет интересно, как можно улучшить своё стадо: https://cogentrus.ru/news/pravilnyy_protein_a2a2/
Всем доброго времени! Подпишусь на тему. Пока только читаю и набираюсь информации. Надеюсь к весне обзаведусь джерсейкой. Если я правильно поняла, для творога, масла и сметаны молоко Джерси очень даже подходит?
Пока вот ищу где можно приобрести будет. Присматриваюсь, пока время есть. Надо будет посмотреть в Цвелодубово, благодарю за подсказку. Если будут ещё подсказки, где можно найти сейчас хозяйства с Джерси, буду признательна. Не обязательно Ленобласть. Думаю в пределах Московсковской реально привезти будет на коневозе.
И для сыров очень даже подходит. Единственное отличие, что сыры с джерсийского молока по весу превосходят сыры с молока других пород. Например с 15 литров обычного молока сыр получается весом 1,500-1,600, а джерсийского молока 3,2-3,5. Конечно, если в обеих случаях у коровок правильный рацион.
На фото сыры с джерсийского молока.
Как нормализуете?
У меня есть анализатор молока. Первое время, когда я только привыкала к их молоку, часто замеряла, проверяла, правильно ли я делаю. Сейчас практически не проверяю уже, приблизительно уже знаю по отстою сливок молока в банке. После отела, при максимальном удое жирность поменьше, можно к молоку после сепарирования добавить молока столько же, а можно и поменьше. Жирность молока для приготовления сыров нужна в среднем 2,5 - 3,2.
Если не сепарировать молоко, то нужно просто отстоять молоко в холодильнике, полностью снять сливки и добавить неснятого молока столько, сколько нужно. Четверть, треть, половину, в зависимости от жирности молока. Просто нужно приноровиться, хотя бы приблизительно подсчитать жирность молока, в зависимости от времени до следующего отела. Чем меньше молока, тем оно жирнее.
Тогда и рецепт сыра нужно выложить .
Это для каких сыров? Я чо спрашиваю, мою сыроварку))) учили задорого в школе что поболее, для большинства надо.4.2-4.4
Или хлористый добавляете?
Тоже есть.