Вы здесь
Французская мясная-кто что слышал или знает?. Страница 39 из 393
Самые популярные темы
- мини куры
- Юрловская голосистая порода кур
- Французская мясная-кто что слышал или знает?
- Орловская порода кур. Часть 2
- Кучинские Юбилейные куры - проверенная временем...
- Маран. Общая тема.
- Генофонд покупка инкубационного яйца
- ГЕРГЕБИЛЬСКАЯ ПОРОДА КУР (Ундуч)
- Советы начинающим птицеводам от Ираиды Иннокентьевны
- Откорм Бройлеров (ответы на вопросы)
[quote=ViktorM]
Во во, у кого что получилось. то под определенный стандарт и влезть можно.
А Французы ни чего в своей породе с 19 века не меняли, им это видимо не нужно.
Естественно. Но есть общие принципы. Стандарт должен быть зарегистрирован в какой либо организации (птицеводческой или кинологической, ес-но). Иначе - это ничего не значащая бумажка.
Ну это ведь не правда. На некоторых сайтах написано, что мочка может быть и красной. Создайте свой сайт по Брессас и напишите, что мочка зеленая, например.
Эээ, а сейчас какой на улице век, не подскажете?
Если я правильно понял Вашу мысль: порода Бесс Гальский нигде не зарегистрированна (с-но и стандарт на нее)?
А конкретно вас ни кто и не заставляет следовать этой бумажке ( как вы выражаетесь), вы спокойно можете себе на племя специально поискать с красной мочкой!
О чем разговор уважаемый?
Не признаете и не надо, господь с вами.... ни кто ни кого не принуждает.
Зарегистрированна ли порода в какой либо птицеводческой организации (и с-но стандарт на нее)?
Советую вам воспользоваться случаем, создать КАКУЮ НИБУДЬ ПТИЦЕВОДЧЕСКУЮ ОРГАНИЗАЦИЮ и зарегистрировать породу, еще можете успеть, если А.А. раньше не под суетится... шутка
Мне лично этот разговор не интересен, но кто нибудь его продолжит...
У вас сложности с пониманием печатного текста? Разве я где то говорил о том принаю я или нет? Я спросил: в какой организации зарегистрированна данная порода?
Таки сложности с пониманием печатного текста, да.
да, на самом деле интересно разобраться с системой стандартов в птицеводстве. в какой момент описание превращается в стандарт? или тут вообще другой процесс?
Макс, может на этот вопрос вы получите быстрей ответ в какой нибудь специальной теме, про стандарты?
Это наверное какие нибудь технические вопросы?
А тут как бы просто птичку саму обсуждают, кому и что в ней нравится...
Вот эта очень умная ключевая фраза, так как на каком бы этапе это не происходило, какие бы технические нюансы тут бы не присутствовали.... но если в ОПИСАНИИ ПОРОДЫ значится белое, то СТАНДАРТ с красной наверное не прокатит....
А по стандартам вы можете напрямую к А.А. обратится.... он больше знает, я насколько правильно поняла печатный текст в статье про ЮР, так написано что на данный момент существует несколько вариантов стандарта по ЮР, но воз и по ныне там....
Ну раз Вам трудно самому найти,посмотрите( для начала) на личном сайте Президента фр.федерации птицы- volaillepoultry.pagesperco-orange.fr Там Вы найдете ответы на все Ваши вопросы.
Вот тут еще можно посмотреть.
http://www.bresse-gauloise.org/bresse-gauloise.html
Официальный сайт клуба Бресс Галльский.
Скажите, а разве там , на празднике не каплунов и пулярок продают и едят ? Из Брессов, но для вкуса более особенного прошедших кастрацию. Или не так?
Не так, не только кастрированную птицу, но и просто цыплят Бресс, они пользуются не меньшей популярностью чем каплуны и пулярки.
nick 16374, посмотрите видеоролик про то, как выращивают Брессов во Франции и послушайте там же про кастрацию.
Вот смотрел и слушал. Там вроде везде именно про каплунов и пулярок. Или вы про какой то другой ролик?
Действительно в шоу участвуют каплуны и пулярки строго определенных хоз-в - это вековая традиция . Лучший попадает на стол первому человеку Франции на рождество.Но это всего основная часть праздника. Параллельно происходит отбор претендентов на поставку в лучшие рестораны,супермаркеты и т.д. и здесь ассортимент расширен.
Но все же ограничен пулярками и каплунами. Их выращивают и продают 20т шт в год примерно. Не слова нигде про петухов и куриц, только каплуны и пулярки. На видео нигде нет тушки петуха. Если я не прав, то покажите пожалуйста где петухи и куры там в виде тушек бывают.
Это праздник на котором Французы кушают деликатес...в виде каплунов и пулярок.
Вы сейчас кого и на чем хотите подловить?
Я лично на довод Сени про то что, Бресс это деликатесное мясо уже писала, что деликатесным оно будет только при наличии двух условий 1 - кастрация, 2-спецоткорм.
Просто выращенный Бресс, будет скороспелой курицей с хорошими вкусовыми качествами мяса и ранней, обильной яйценоскостью.
Ищите сами цыплят (не кастрированных) Бресс, кто вам их показывать то будет?
Цыплята отличаются от каплунов и пулярок во Франции не только вкусом и жиром, но и ценой, цыплята дешевле.
Послушайте, маруся или Алла. У вас с головой точно не впорядке. Я во первых обращался не к вам. Потому что от вас инфы чуть больше ноля, а апломба и самомнения на десятерых. Ну и флуда столько же.
Вы в шпионов что ли играете? Или в адвокатов и прокуроров? Вы вообще о чем? Я посмотрел видео и кроме каплунов и пулярок не увидел ничего. Потому и задал вопрос едят ли их там без кастрации и есть ли у них культура есть их без кастрации. И пожалуйста не отвечайте мне, я бы вас с удовольствием поставил в игнор и не читал ваши бредни и склоки, да нет такой функции.
Так вот везде и показывают там с головой и перьями. Станислав, вы пробывали своих брессов?
В шпионов вы играете, так как до того как вы спросили едят ли там ( во Франции) не кастрированных Брессов. я вам ответила, что да, едят простых цыплят.
Шапун.
Бресс Гальский цыпленок.
Я вас почти не читаю. Слишком много текста не о чем. И то что их можно съесть я и без ваших рекомендаций понимаю. Даже петуха яичного кросса съесть можно. Все что я увидел или прочитал написано про каплунов брессов. Хотелось бы услышать от людей содержащих породу отзывы о качестве мяса . А они что то не видел чтоб внятно сказали, вкусно, не очень. Есть отличия от тех же кучинских или нет.Вот и все. А рассуждения о цвете мочке и влиянии её на вкус мяса меня мало волнуют.
Вот а сразу нельзя было выложить фотки ? Без кучи текста? Спасибо . Теперь бы ещё от российских заводчиков породы услышать какие они на вкус.
Это мы давно заметили. Но у дамы совершенно нет понимания сути вопроса, да и откуда этому пониманию взяться.
На самом деле процесс введения новой породы в общеевропейский стандарт есть, он прописан для птицеводческих организаций членов EU. Он довольно сложный - подается заявка от организации представляющей страну, она рассматривается и пр.
Почему порода не принята - можно разобраться, но это трата времени. Мои предположения следующие: 1) это следствие высокой вариации в породе и влияния рекламного бренда Bress, который запатентован.
Как уже все убедились, там допустима слишком большая вариация признаков, характерная для птицы utility класса.
Селекция просто велась на качество тушки, окраску кожи и ног. Остальные признаки, отточенные в породном шоу- птицеводстве не подвергались селекции. 2) процесс стандартизации затронул эту породу относительно недавно.
Схожая история происходила с суссексом. Суссекс имеет, конечно, менее так скажем деликатесную историю (kent fowl). Но в процессе стандартизации он расслоился и сейчас в выставочном стандарте для этой птицы указаны довольно строгие критерии, вплоть до соотношения белого/черного в хвосте, крыльях и пр.
У БГ этого пока просто нет.
Поэтому и в стандарте местного общества мочка с красными вкраплениями допустима. У выставочных пород такого не встретишь.
А ведь этого всего лишь один признак.
Ну если для вас это неприятно, то извините. Почему не поверю, я сам ни курицу, ни тем более кролика убить не могу