Французская мясная-кто что слышал или знает?. Страница 293 из 393

Так настоящий Брес должен воспитываться на выгульном содержании с определенным размером площади зеленого луга на каждую курицу. А то, что выращивается в клетках - это промышленный гибрид, бройлер с синими ногами.. Какой уж там вкус мяса!

Ираида Иннокентьевна пишет:

А Виктор вообще выложил тушку неизвестной птицы явно с цветным оперением, на это указывают темные точки, откуда росло перо. Вся тушка в темных точках. У белой птицы такого не бывает.

1) Я не Виктор.
2) Птица белая.
3) Темные точки - результат смоления тушки.

Астерикс пишет:

1) Я не Виктор.

Приношу свои извинения.
Как белую птицу не смоли - таких точек не будет. И на ногах даже видны остатки рыжих перьев. Тоже обуглились?

Daryta пишет:

маруся21 пишет:

Курочки были забиты в 4.5 месяца, до 3.5 месяцев они кормились комбикормом, месяц до убоя сидели на зерносмеси кукуруза+пшеница 50/50+ заменитель цельного молока.

Даже не представляю, какого они должны быть вкуса, если они практически не получали ничего натурального, такого, чего советуют французы?.

Вкус при таком кормлении будет как у бройлера из магазина.

Воронянский пишет:

Астерикс пишет:

Петушок, >5 месяцев, не на откорме, последний месяц на зерне.

...по фото видно...

Это жир в потрошках от ММ, убирал 8 переярых ММ

Ираида Иннокентьевна пишет:

Как белую птицу не смоли - таких точек не будет. И на ногах даже видны остатки рыжих перьев. Тоже обуглились?

Я может дальтоник, но где РЫЖИЕ перья на ногах???
Птица белая.

Воронянский пишет:

Астерикс пишет:

Тушка не синяя.

Астерикс пишет:

Птица белая.

Что, у вас тоже богатая фантазия, мозг дорисовывает недостающую информацию?

На всякий случай, сразу напишу, что на 3-м фото, в кадре еще встречаются:
ММ белая и палевая, павловская серебристая и В-33.
В кормушках - зерно.
На полу - опилки.
Зеленое - ветки винограда.
А то сча начнется поток фантазий...

P.S. Чернота на белых перьях - это грязь (земля). На улице мокро, куры гулять выходят, а потом их с грязными ногами Петя топчет.

Воронянский пишет:

Астерикс пишет:

Птица белая

...птица может быть и белая. но тушка синюшная...извините...

У тушки кожа белая.
К примеру, такая же как и у уток.

Воронянский пишет:

Астерикс пишет:

у вас тоже богатая фантазия, мозг дорисовывает недостающую информацию?

...я комментирую то, что вижу на фото - лежит синюшная тушка с тёмными пеньками, а рядом потроха и много жира, но птицу позиционируют как породу Бресс Галльский белый / он же Бени, которая не была на откорме перед убоем...???...
...то, что на фото и то, что Вы говорите противоречит одно другому и поэтому я высказал Вам своё мнение...

ясно.
но тогда в кадре еще есть тыква - вы этот момент как-то обошли стороной
совпадение - не думаю!

Воронянский пишет:

...без фантазий - этой птице до "мясной" как Вы и другие позиционируете её в данной теме примерно столько же, сколько от Ростова до Пекина....
...обычная мясо-яичная птица...причём лёгкого типа исходя из экстерьера...
...размеры не впечатляют и видно всё даже визуально...
...в остальном - если Вас птица радует, то это очень хорошо...
...только не называйте, пожалуйста, её породной...тем более БГ...

Я ее никак не позиционирую.
Для меня она мясо-яичная.

Наталия Кузакова - неделя бана - жалобы на других участников на общем форуме.
Для этого есть личка модераторов.

Наталия Кузакова пишет:

Да это-то я и сама уже нашла, интересно же как покажет себя порода у нас в россии, тем более в северных регионах. Я в состоянии про стандарт прочитать, мне интересно мнение людей, выращивающих эту птицу, как то: особенности поведения, прихотливость, жизнестойкость и т.д. и т.п. А пока, только

Отличная порода, прекрасно себя чувствует в наших условиях, мои всю зиму гуляли, правда выгул в поликарбонате.
У кур очень хороший метаболизм, не жиреют даже на кукурузе с пшеницей... при этом несутся.
Легкие в селекции ( не нужно вести отбор по цвету пера), куры раннего полового созревания, рано яйцо дают, очень хорошо откармливаются, не склонны к насиживанию... мясо очень вкусное, тонко волокнистое, шкурка тоненькая.
Хороший % оплода и вывода и выживаемость молодняка.

Нужно не забывать, что порода м/я ( это тема называется ФМ) аналогов Брессам нет!

Астерикс пишет:

Ираида Иннокентьевна пишет:

А Виктор вообще выложил тушку неизвестной птицы явно с цветным оперением, на это указывают темные точки, откуда росло перо. Вся тушка в темных точках. У белой птицы такого не бывает.

1) Я не Виктор.
2) Птица белая.
3) Темные точки - результат смоления тушки.

Астерикс... вы не опытны еще... тут нужно все ходы записывать, я это уже проходила.. ИИ и шпоры видела у 4 месячного петуха 1.5 сантиметровые... ну всё в этом духе...
Мои фото больше не трогают...
Брессы теснят Плимутрока белого.. вот и нервы ни куда стали... не обращайте внимания...
А на фото отлично видно белые пеньки с обугленными концами...

Вот вес самой крупной курочки Бресс 4.5 месяца, но она такая одна была на 10 кур.
Позже выложу подробный отчет по весу и вкусу.
Вкус просто отпадный... мне они очень нравятся.
Вот так ( разделаные ) выглядят тушки после суток в холодильнике.

у всех кур мясо на вкус - курицы))) ...у псевдобресса - отпадный - это какой?) с нотками трюфеля и прованских трав?)))

Dmytro пишет:

у всех кур мясо на вкус - курицы))) ...у псевдобресса - отпадный - это какой?) с нотками трюфеля и прованских трав?)))

Дело тут в структуре мяса.
У наших м/я и я/м кур, у всех!!!! мясо не тонковолокнистое... оно лыковое.
А у Бресса мясо тонковолокнистое и сочное.
Жир распределяется внутримышечно их и жарить можно и запекать и гриль....

Продолжу отчет о забое кур, начало тут... https://fermer.ru/comment/1077175204#comment-1077175204

Курочки, им 4.5 месяца, целый месяц сидят на кукурузе+пшеница+ЗЦМ.... при этом от 10 кур в день 4-5 яиц.
Жира не много даже в самой крупной курочке, но она не несется... только зачатки яиц внутри были.
У этой курочки гребень не береткой, а прямостоячий... возможно по этому она и пока не занеслась.
Для сравнения... эта курица ровно 2 недели назад весила 2.76кг, то есть на зерне за 2 недели она набрала всего 200 г. Конечно смысла передерживать эти 2 недели не было... но всё некогда было забить.

Вторая курочка... весила 2.6 кг. в среднем все куры точно такие, две недели назад она весила 2.35 кг.
То есть за 2 недели на зерне она прибавила 250 г.

Жира в ней не много... жир вместе со всем ливером весил всего 450г.
От кукурузы кожа не желтеет у кур с белой кожей... жир да желтеет.

маруся21 пишет:

Dmytro пишет:

у всех кур мясо на вкус - курицы))) ...у псевдобресса - отпадный - это какой?) с нотками трюфеля и прованских трав?)))

Дело тут в структуре мяса.
У наших м/я и я/м кур, у всех!!!! мясо не тонковолокнистое... оно лыковое.
А у Бресса мясо тонковолокнистое и сочное.
Жир распределяется внутримышечно их и жарить можно и запекать и гриль....

На вкус обычная курятина . Ни чего особенного не заметил в ней. Для жарки не подходит , суховато получается. Лучше запекать или варить.

Третья курочка, у неё гребень как и положено береткой у одной из этих трех ( у остальных много у кого береткой) она очень хорошо неслась.. внутри гроздь яиц. Я не зря советовала оставлять только тех кур у кого гребень большой и склоненный, это и в стандарте указано и отбор по продуктивности, такие куры все хорошие несушки.
Разница в весе с предыдущей курочкой в 140г. всего.

Вот так... и только так... выглядит подробный отчет...
Позже сделаю подборку с момента вывода по момент забоя.. когда я взвешивала цыплят каждые 10 дней.

От трех курочек по запчастям получилось вот столько мяса.
Это уже через сутки после убоя. Цвет даже в холодильнике не стал синим.
Я лично ни разу не видела ни чего подобного в темах про наши м/я породы... не путать с мясными мини кроссами... они мясные!

Ну и вот вам еще немного фоток... для настроения...
Верхний ярус петухов рассадила на нижний половина ушла... теперь ради эксперимента забью часть в 5 месяцев, а часть в 6 месяцев... посмотрю на вес и на структуру мяса...
Вес в 4 месяца у меня зафиксирован, в среднем тушка 2.2 кг.

Всё это время они будут есть зерно.

Воронянский пишет:

маруся21, у вас что в хозяйстве оспа и поэтому массовый забой?..

Мда.... гребешки нездоровые....

Ираида Иннокентьевна пишет:

Мда.... гребешки нездоровые....

Какие? вот эти? мда. а еще и тему с советами держим....
Вот она до убоя.... не ищите чипы там, где их нет.. вруны в этой теме...
https://fermer.ru/forum/obshchie-voprosy-po-razvedeniyu-kur-kury-pticevo...

Ну все странные. Какую ни возьми. Тушки на вид хорошие, не пойму куда синева подевалась, до этого все тушки отливали синим. Закормленные, видно. Зажирели капитально.Им больше года?.

Daryta пишет:

Ну все странные. Какую ни возьми. Тушки на вид хорошие, не пойму куда синева подевалась, до этого все тушки отливали синим. Закормленные, видно. Зажирели капитально.Им больше года?.

4.5 месяца... жир специально для вас взвесила.
Синевы и не будет у них.

Отличные куры...
Я тут недавно заходила в тему про Загорскую Лососевую... ужас! там пишут, что петухов нужно до 8 месяцев оставлять до отбраковки, так как раньше не поймешь, что с цветом...
А эти в 4.5 месяца уже сформированы и выросли.... очень выгодные куры.. советую.
https://fermer.ru/comment/1074753375#comment-1074753375

И яйца первые ЗЛ по 28г..... что вам в этих то не нравится...?

Да уж как нибудь сама разберусь. ЗЛ это что?.

Воронянский пишет:

Загорская Лососевая

Ясно.

маруся21 пишет:

И яйца первые ЗЛ по 28г..... что вам в этих то не нравится...

Ваши, насколько помню, тоже горохом начинали. Так что не показатель. Что мне в загорках не понравилось, выложила в теме загорок. Всего один момент. По всем остальным параметрам они были превосходны, очень красиво окрашенные куры.

Что в ваших "брессах" не нравится?. Странный вид. У всех разный. Странные противоречивые показатели. Странные расписывание достоинств. Слишком уж все радужно, хотя по опыту знаю, не бывает породы собравшей в себе только достоинства. Значит будет рано или поздно разочарование.