Общество кролиководов-флудеров :). Страница 2436 из 2543

Вы здесь

76284 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 2 часа 57 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 13.10.2012 - 12:05
: 4995

[quote=goodvin1963;1078025332][

У Ольге рыбачек на пенсии непонятно за рыбой катается или еще куда-то. Оль, а может его снова на работу отправить, и реально будет на рыбалку кататься отдыхать?

Я перешла на дешевые семгу, кижуч и тунец.
Мужу готовлю его дорогую рыбу: 1кг за тысячу рублей накладных расходов. не считая амортизации оборудования cry
Кстати, купите по возможности филе тунца и посолите из расчета: на 1 кг рыбы - 2 стол.ложки соли и 2 стол.ложки сахара, смешать и посыпать щепоткой.
Шикарный вкус, хорошо режется для бутербродов. У нас - 650 руб.\кг. В импортном вакууме по 0,5 кг фасовка.

Ольга 568

Аватар пользователя goodvin1963
В сети
Заходил: 36 секунд назад
Россия
: Сергиев Посад
Регистрация: 18.05.2015 - 11:31
: 12315
Ольга568 пишет:

Кстати, купите по возможности филе тунца и посолите из расчета: на 1 кг рыбы - 2 стол.ложки соли и 2 стол.ложки сахара, смешать и посыпать щепоткой.
Шикарный вкус, хорошо режется для бутербродов. У нас - 650 руб.\кг. В импортном вакууме по 0,5 кг фасовка.

Покупать Белорусского тунца?)))

Золотые цитаты.
"Коли доктор сыт то и больному легче." (с)

Аватар пользователя Мария Хяннинен
В сети
Заходил: 48 секунд назад
Россия
: Ленинградская обл.
Регистрация: 30.04.2015 - 18:47
: 9327
Ольга568 пишет:

[

У Ольге рыбачек на пенсии непонятно за рыбой катается или еще куда-то. Оль, а может его снова на работу отправить, и реально будет на рыбалку кататься отдыхать?

Я перешла на дешевые семгу, кижуч и тунец.
Мужу готовлю его дорогую рыбу: 1кг за тысячу рублей накладных расходов. не считая амортизации оборудования cry
Кстати, купите по возможности филе тунца и посолите из расчета: на 1 кг рыбы - 2 стол.ложки соли и 2 стол.ложки сахара, смешать и посыпать щепоткой.
Шикарный вкус, хорошо режется для бутербродов. У нас - 650 руб.\кг. В импортном вакууме по 0,5 кг фасовка.

Чота дорого...

У подруги доча в Австрии сейчас живет.
Говорит покупают органическую курицу ребенку.
600р\кг huh

"Всегда смотри на вещи со светлой стороны, если нет таковых - натирай темные, пока не заблестят!"(с)
"Слова не могут ранить, слова - это просто ветер..."(с)
Мой блог собачий https://fermer.ru/blog/163780/zhizn-s-banharom-289125

Аватар пользователя goodvin1963
В сети
Заходил: 36 секунд назад
Россия
: Сергиев Посад
Регистрация: 18.05.2015 - 11:31
: 12315

Сань, первый блин, как всегда комом. Вот только теста нужно было поменьше наливать.

Золотые цитаты.
"Коли доктор сыт то и больному легче." (с)

Аватар пользователя Петрик А.А.
Не в сети
Заходил: 5 часов 22 минуты назад
Россия
: Воронеж
Регистрация: 27.08.2015 - 17:10
: 2432

Автоклав испытывают первый раз. Все точно по совету бывалых, но чёта кажется мне где то пи cen здят бывалые.

С уважением, Александр.

Аватар пользователя goodvin1963
В сети
Заходил: 36 секунд назад
Россия
: Сергиев Посад
Регистрация: 18.05.2015 - 11:31
: 12315
Петрик А.А. пишет:

Автоклав испытывают первый раз. Все точно по совету бывалых, но чёта кажется мне где то пи cen здят бывалые.

Посмотри ролики на заборе. Ну не должно быть все так сложно с клавой

Золотые цитаты.
"Коли доктор сыт то и больному легче." (с)

Аватар пользователя San511sanych
Не в сети
Заходил: 3 часа 26 минут назад
: Ростовская обл. г.Шахты
Регистрация: 27.02.2012 - 14:36
: 10026

Всем привет!
Саня соболезную! Пусть земля ей(тоушенке) будет пухом...
А вообще все правльно!!! По Русски! Сначала "Всё пи....дец! Сломал!!!" huh а потом достаем изучаем Инструкцию!!! mail
Теперь ты стопудово изучишь все темы и статьи в гугле по использованию автоклавы!?

"мысли лучше думать, а работу работать"

LAV
В сети
Заходил: 10 минут 20 секунд назад
Казахстан
: г.Талгар
Регистрация: 03.07.2009 - 21:11
: 5817
Петрик А.А. пишет:

Автоклав испытывают первый раз. Все точно по совету бывалых, но чёта кажется мне где то пи cen здят бывалые.

Из молодых мускусов делал тушёнку. Притащил на время небольшой электрический автоклав из нашей лаборатории. Залил воду, поставил банки, закрыл сбросной паровой кран после манометра. Включил в сеть, давление поднялось, около 2-х атмосфер. Приоткрывая кран, через шланг сбрасывал пар в форточку окна на улицу. Держал давление чуть больше 1,5 атм. Около часа всего готовилось, потом в тушёнке даже кости не чувствовались, разваривались.

Александр.

Аватар пользователя San511sanych
Не в сети
Заходил: 3 часа 26 минут назад
: Ростовская обл. г.Шахты
Регистрация: 27.02.2012 - 14:36
: 10026

Ребят мясо кролика то же лучше бы продавать по 1000 руб за кг а не по 300 р. Всё определяется покупктельской способностью населения! Нитки доча отбивает с лихвой и пару вечеров у телевизора ей не в напряг!

"мысли лучше думать, а работу работать"

Не в сети
Заходил: 2 часа 57 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 13.10.2012 - 12:05
: 4995
goodvin1963 пишет:
Ольга568 пишет:

Кстати, купите по возможности филе тунца и посолите из расчета: на 1 кг рыбы - 2 стол.ложки соли и 2 стол.ложки сахара, смешать и посыпать щепоткой.
Шикарный вкус, хорошо режется для бутербродов. У нас - 650 руб.\кг. В импортном вакууме по 0,5 кг фасовка.

Покупать Белорусского тунца?)))

А что, только в Белорусском море траулеры выходят в море?)))
Это вы там близко к нему, вот и везут...
А мы - далече от него, нам - с указанием страны-производителя (и не вспомню - кто?).
Кстати. кижуч российский и кижуч заморский - похожи внешне, только наш обычно - долгожитель, а иностранный - в расцвете лет))). hi

Ольга 568

Аватар пользователя Роман Топалов
Не в сети
Заходил: 19 часов 11 минут назад
Россия
: Павловский Посад
Регистрация: 01.06.2017 - 16:32
: 415

Всем привет! Не могу понять как тушенка то сгорела. Вы воду в клаву наливали? Выше банок надо лить. А начальное давление все правильно, надо накачивать небольшое, чтобы не закипало. В автоклаве кипения практически не происходит.

Аватар пользователя Петрик А.А.
Не в сети
Заходил: 5 часов 22 минуты назад
Россия
: Воронеж
Регистрация: 27.08.2015 - 17:10
: 2432
Роман Топалов пишет:

Всем привет! Не могу понять как тушенка то сгорела. Вы воду в клаву наливали? Выше банок надо лить. А начальное давление все правильно, надо накачивать небольшое, чтобы не закипало. В автоклаве кипения практически не происходит.

Воду наливал, давление 1,2, и грел по совету до 120 градусов, весь процесс занял 5 часов.

С уважением, Александр.

Аватар пользователя Светлана Мягкова
В сети
Заходил: 4 секунды назад
РФ
: мытищи
Регистрация: 10.05.2010 - 14:10
: 4551

Светлана в азарт вошла. После ямы не могла остановится.
Это где не смогла то??? dntknw
после работы можно и шашлык и баню,,,,
Игорь пришел,всем диагнозы поставил)))),молодец!!!

Аватар пользователя Мария Хяннинен
В сети
Заходил: 48 секунд назад
Россия
: Ленинградская обл.
Регистрация: 30.04.2015 - 18:47
: 9327
Петрик А.А. пишет:
Роман Топалов пишет:

Всем привет! Не могу понять как тушенка то сгорела. Вы воду в клаву наливали? Выше банок надо лить. А начальное давление все правильно, надо накачивать небольшое, чтобы не закипало. В автоклаве кипения практически не происходит.

Воду наливал, давление 1,2, и грел по совету до 120 градусов, весь процесс занял 5 часов.

5 часов много для клавы....

"Всегда смотри на вещи со светлой стороны, если нет таковых - натирай темные, пока не заблестят!"(с)
"Слова не могут ранить, слова - это просто ветер..."(с)
Мой блог собачий https://fermer.ru/blog/163780/zhizn-s-banharom-289125

Аватар пользователя Мария Хяннинен
В сети
Заходил: 48 секунд назад
Россия
: Ленинградская обл.
Регистрация: 30.04.2015 - 18:47
: 9327
San511sanych пишет:

Ребят мясо кролика то же лучше бы продавать по 1000 руб за кг а не по 300 р. Всё определяется покупктельской способностью населения! Нитки доча отбивает с лихвой и пару вечеров у телевизора ей не в напряг!

Пусть делится где такие дешевые нитки берет!

"Всегда смотри на вещи со светлой стороны, если нет таковых - натирай темные, пока не заблестят!"(с)
"Слова не могут ранить, слова - это просто ветер..."(с)
Мой блог собачий https://fermer.ru/blog/163780/zhizn-s-banharom-289125

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 6 часов 22 минуты назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 11307
Светлана Мягкова пишет:

Светлана в азарт вошла. После ямы не могла остановится.
Это где не смогла то??? dntknw
после работы можно и шашлык и баню,,,,
Игорь пришел,всем диагнозы поставил)))),молодец!!!

Не вникай, это все из-за биологического оружия пиндосов! lol

Аватар пользователя Роман Топалов
Не в сети
Заходил: 19 часов 11 минут назад
Россия
: Павловский Посад
Регистрация: 01.06.2017 - 16:32
: 415
Петрик А.А. пишет:

Воду наливал, давление 1,2, и грел по совету до 120 градусов, весь процесс занял 5 часов.

Блин, даже за пять часов не должно было сгореть. Вы, видимо, внутрь банок воду не добавляли? Плюс жир нужен. Ну не куда соку из банки деться, значит, и подгореть не может.

Аватар пользователя Мария Хяннинен
В сети
Заходил: 48 секунд назад
Россия
: Ленинградская обл.
Регистрация: 30.04.2015 - 18:47
: 9327

Самка 7 мес помесь срб-бв-нзб
Чистый вес без жира и ливера.
Жира еще целая миска huh

Файлы: 
  • img6414.jpg

"Всегда смотри на вещи со светлой стороны, если нет таковых - натирай темные, пока не заблестят!"(с)
"Слова не могут ранить, слова - это просто ветер..."(с)
Мой блог собачий https://fermer.ru/blog/163780/zhizn-s-banharom-289125

Аватар пользователя Петрик А.А.
Не в сети
Заходил: 5 часов 22 минуты назад
Россия
: Воронеж
Регистрация: 27.08.2015 - 17:10
: 2432
San511sanych пишет:

Всем привет!
Саня соболезную! Пусть земля ей(тоушенке) будет пухом...
А вообще все правльно!!! По Русски! Сначала "Всё пи....дец! Сломал!!!" huh а потом достаем изучаем Инструкцию!!! mail
Теперь ты стопудово изучишь все темы и статьи в гугле по использованию автоклавы!?

Саныч перечитал тем порядочно, везде похожий процесс, доводят до 120 градусов и всё, я при 120 минут 15 подержал.

Роман Топалов пишет:
Петрик А.А. пишет:

Воду наливал, давление 1,2, и грел по совету до 120 градусов, весь процесс занял 5 часов.

Блин, даже за пять часов не должно было сгореть. Вы, видимо, внутрь банок воду не добавляли? Плюс жир нужен. Ну не куда соку из банки деться, значит, и подгореть не может.

Воду не добавлял, жир добавлял, после приготовления сока в банках полно. Я думаю вода в банках не особо роль играет.

С уважением, Александр.

Аватар пользователя Петрик А.А.
Не в сети
Заходил: 5 часов 22 минуты назад
Россия
: Воронеж
Регистрация: 27.08.2015 - 17:10
: 2432
Мария Хяннинен пишет:

Самка 7 мес помесь срб-бв-нзб
Чистый вес без жира и ливера.
Жира еще целая миска huh

Хорошая тушка, тушонку не хочешь сделать? laugh

С уважением, Александр.

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 6 часов 22 минуты назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 11307
Петрик А.А. пишет:
Мария Хяннинен пишет:

Самка 7 мес помесь срб-бв-нзб
Чистый вес без жира и ливера.
Жира еще целая миска huh

Хорошая тушка, тушонку не хочешь сделать? laugh

А ты автоклав свой даш?! laugh

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 6 часов 22 минуты назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 11307
Петрик А.А. пишет:
San511sanych пишет:

Всем привет!
Саня соболезную! Пусть земля ей(тоушенке) будет пухом...
А вообще все правльно!!! По Русски! Сначала "Всё пи....дец! Сломал!!!" huh а потом достаем изучаем Инструкцию!!! mail
Теперь ты стопудово изучишь все темы и статьи в гугле по использованию автоклавы!?

Саныч перечитал тем порядочно, везде похожий процесс, доводят до 120 градусов и всё, я при 120 минут 15 подержал.

Роман Топалов пишет:
Петрик А.А. пишет:

Воду наливал, давление 1,2, и грел по совету до 120 градусов, весь процесс занял 5 часов.

Блин, даже за пять часов не должно было сгореть. Вы, видимо, внутрь банок воду не добавляли? Плюс жир нужен. Ну не куда соку из банки деться, значит, и подгореть не может.

Воду не добавлял, жир добавлял, после приготовления сока в банках полно. Я думаю вода в банках не особо роль играет.

А я так и не пойму как могло все сгореть если банки закрыты и помещены в водную среду??????

Аватар пользователя Петрик А.А.
Не в сети
Заходил: 5 часов 22 минуты назад
Россия
: Воронеж
Регистрация: 27.08.2015 - 17:10
: 2432
Владимир Ходов пишет:
Петрик А.А. пишет:
San511sanych пишет:

Всем привет!
Саня соболезную! Пусть земля ей(тоушенке) будет пухом...
А вообще все правльно!!! По Русски! Сначала "Всё пи....дец! Сломал!!!" huh а потом достаем изучаем Инструкцию!!! mail
Теперь ты стопудово изучишь все темы и статьи в гугле по использованию автоклавы!?

Саныч перечитал тем порядочно, везде похожий процесс, доводят до 120 градусов и всё, я при 120 минут 15 подержал.

Роман Топалов пишет:
Петрик А.А. пишет:

Воду наливал, давление 1,2, и грел по совету до 120 градусов, весь процесс занял 5 часов.

Блин, даже за пять часов не должно было сгореть. Вы, видимо, внутрь банок воду не добавляли? Плюс жир нужен. Ну не куда соку из банки деться, значит, и подгореть не может.

Воду не добавлял, жир добавлял, после приготовления сока в банках полно. Я думаю вода в банках не особо роль играет.

А я так и не пойму как могло все сгореть если банки закрыты и помещены в водную среду??????

Ну как ещё написать, мясо целое, жидкость в банках как чай, пахнет обалденно, на вкус гореч паленая. И когда начинаешь разминать воняет гарью. Фото чёта с телепоне не грузятся.

С уважением, Александр.

Аватар пользователя Петрик А.А.
Не в сети
Заходил: 5 часов 22 минуты назад
Россия
: Воронеж
Регистрация: 27.08.2015 - 17:10
: 2432

Вот.

Файлы: 
  • image.jpg

С уважением, Александр.

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 6 часов 22 минуты назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 11307
Петрик А.А. пишет:

Вот.

Получается что вода выкипела вся? Ну и явная передержанная по времени ?

Аватар пользователя Мария Хяннинен
В сети
Заходил: 48 секунд назад
Россия
: Ленинградская обл.
Регистрация: 30.04.2015 - 18:47
: 9327
Владимир Ходов пишет:
Петрик А.А. пишет:
Мария Хяннинен пишет:

Самка 7 мес помесь срб-бв-нзб
Чистый вес без жира и ливера.
Жира еще целая миска huh

Хорошая тушка, тушонку не хочешь сделать? laugh

А ты автоклав свой даш?! laugh

Не не.... tomato
Я по рецепту Игоря в духовочке=))
Сняла с кролихи 2 кг мяса.
особо не старалась все подчищать, поскольку суповые наборы у нас в ходу и я очень люблю ребрышки.
Одновременно крола резала 2кг тушка 4 мес, нзб - крипторх huh
С него филе 1350гр.

Посчитала, выгодно продавать тушенку по 250р за 500гр банку
и 300р за 650гр банку.
Суповые наборы бонусом.
Но и их у меня покупали по 100р\кг.

"Всегда смотри на вещи со светлой стороны, если нет таковых - натирай темные, пока не заблестят!"(с)
"Слова не могут ранить, слова - это просто ветер..."(с)
Мой блог собачий https://fermer.ru/blog/163780/zhizn-s-banharom-289125

Аватар пользователя Мария Хяннинен
В сети
Заходил: 48 секунд назад
Россия
: Ленинградская обл.
Регистрация: 30.04.2015 - 18:47
: 9327
Владимир Ходов пишет:
Петрик А.А. пишет:

Вот.

Получается что вода выкипела вся? Ну и явная передержанная по времени ?

Жир должен быть под крышку по идее. dntknw

"Всегда смотри на вещи со светлой стороны, если нет таковых - натирай темные, пока не заблестят!"(с)
"Слова не могут ранить, слова - это просто ветер..."(с)
Мой блог собачий https://fermer.ru/blog/163780/zhizn-s-banharom-289125

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 6 часов 22 минуты назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 11307
Мария Хяннинен пишет:
Владимир Ходов пишет:
Петрик А.А. пишет:

Вот.

Получается что вода выкипела вся? Ну и явная передержанная по времени ?

Жир должен быть под крышку по идее. dntknw

Это не так важно точно!
Родители варили, а я ел, так что опыт есть !)))

Не в сети
Заходил: 2 часа 57 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 13.10.2012 - 12:05
: 4995

Эх. сгорело и сгорело...Александр проведет работу над ошибками...Честно говоря, от этой ржавой гранаты я не ждала ничего хорошего.
Два варианта предлагаю:
Купить заводской аппарат.
Купить морозильник.
На мой взгляд - морозильник универсален. хоть и стоит в два раза дороже аппарата, но требуется для всего и не маячит это ужасное слово:ботулизм... cry

А у нас - ляпота: 29-31, тихо. солнечно...на море - бархатный сезон и цены демократичные уже...
Как Ходов ужинает шашлыком все время?!!! shok
Сегодня решили: пока ветер без кирпичей - отметить все прошедшие даты laugh
Мы честно пытались есть его(шикарный мягкий негорелый сочный). но даже рекомндованные к столу на человека 300-350 гр не смогли впихнуть...

Ольга 568

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 6 часов 22 минуты назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 11307
Ольга568 пишет:

Эх. сгорело и сгорело...Александр проведет работу над ошибками...Честно говоря, от этой ржавой гранаты я не ждала ничего хорошего.
Два варианта предлагаю:
Купить заводской аппарат.
Купить морозильник.
На мой взгляд - морозильник универсален. хоть и стоит в два раза дороже аппарата, но требуется для всего и не маячит это ужасное слово:ботулизм... cry

А у нас - ляпота: 29-31, тихо. солнечно...на море - бархатный сезон и цены демократичные уже...
Как Ходов ужинает шашлыком все время?!!! shok
Сегодня решили: пока ветер без кирпичей - отметить все прошедшие даты laugh
Мы честно пытались есть его(шикарный мягкий негорелый сочный). но даже рекомндованные к столу на человека 300-350 гр не смогли впихнуть...

Шашлык раз в неделю под водочку это нормально , пока сезон, на природе. Хотя уже пора переходить на домашние посиделки с пельменями !))
А морозилку мы еще и не запускали , ложить в ее нечего , так и стоит как тумбочка , пол кухни занимает laugh

Страницы