Козоводы Юга России и Ростовской области. Страница 99 из 539

А у нас красота- тепло, тихо ни ветриночки! Но дождь скоро будет - гусики мои плескались во всю
у соседа на пруду( наш усох - нырять не могут, ходят к соседу на недостроенную дачу). Тоже хочется
чтобы тепло подольше задержалось. Вот такой у нас барометр ( безошибочный)!

А у нас вторые сутки льёт, как из ведра, козы в недоумении, почему не гуляем. Завтра вроде должно всё закончится, пойдём в лес.

КравцоваТ пишет:

обажаю своих козявок, а стадо так быстро разрастается

Симпатичное стадо! Приобретения красивые , золотистые

Сорокина Надежда Александровна пишет:

Как хорошо когда муж поддерживает и помогает. Успехов вам желаю.

Наверно когда жена мужу помогает, тоже не плохо

С-Еленка пишет:

А у нас красота- тепло, тихо ни ветриночки! Но дождь скоро будет - гусики мои плескались во всю
у соседа на пруду( наш усох - нырять не могут, ходят к соседу на недостроенную дачу). Тоже хочется
чтобы тепло подольше задержалось. Вот такой у нас барометр ( безошибочный)!

Здравствуйте,а у нас ливневые дожди. Принимаете новичков в свои ряды?

Добро пожаловать!

Лиза Ю пишет:

Принимаете новичков в свои ряды?

привет, а вы откуда?
Какая животинка живет? рассказывайте...

С-Еленка пишет:

гусики мои плескались во всю

Вы их разводите или на мясо держите?

Как погода поменялась, холод жуткий. За 4 дня с 25 тепла до 3 градусов упало, ветрище ледяной. Утром крупка срывалась. Думала козюлей дома оставить, а они не привыкли еще стоять в стайках, на улицу мекаются. Пришлось выводить на день. А вечером в 17 пошли пастись, так я такого дуба дала, как сосулька домой пришла, зато козюли налопались на пашне проросшей пшеницы, домой летели потом, я первая от холода, а они сзади. Вот видочек был.

:
Вы их разводите или на мясо держите?[/quote]
Стараюсь живыми продать, а если остаются то под новый год тушками ( так намучаюсь, что себе уже ничего не хочется)
Они тяжёлые вырастают- жуть, в этом году взяли фермерских мелких гусят и если останутся- запеку с гречкой( вкусно!). А своих всех оставлю- хоть муж и ругается! Такие у нас есть- но стоят 5-10 тыщ за одного ( породистые)
А про забой - всплакну потом, на то их и растим, всех не прокормить.

Елена, как хорошо на пашне пастись, зелени столько.Козам холод непочём, им бы корм был, да ещё пока зелёный, красота. У нас тоже травка пошла как весной, а лист опавший дождь испортил. Вот жду утром немного проветрится и пойду пасти.
Гусей много лет держала и мне они нравились, пасутся ходят сами, вечером приходят. Очень умная птица.И как хорошо что есть пруд.

У нас дожди прошли, можно гулять, сегодня лес прореживали.

Интересно, а клещей с опавшими листьями нельзя занести? Мы и после дождей собирали - как подсохнут опять на подстилку, но они их любят хрумкать. Что они в них находят- питательности ведь почти ни какой.

Листья уже ферментированные, сухие, в них питательная ценность выше чем в зеленых.
Это как с травой и сеном.

А мои не листья едят, а плющ, он по земле ползёт вот они его и кушают, а ещё желуди собирают, на счёт клеща я своих проколола в сентябре аверсектом, нам клещ не страшен.

А котным его можно проколоть? Аверсект этот. В ветаптеке сказали ивермек можно - вот думаю стоит ли? Только ещё
точно не уверена на счёт котности - живот не подтягивает, но от козла бегает и молоко сильно сбавили обе старшенькие,
им уже седьмой год идёт. А вот молодые живот подтягивают и поведение изменилось - Яна подходит и смотрит как я дою
( раньше не подходила), а Зая гладить даёт не убегает,как раньше - диковатая она у меня, выросла под мамкой

Ивермек во второй половине беременности не делают (по инструкции).
На аверсект противопоказаний беременности вроде нет.

С-Еленка пишет:

Такие у нас есть- но стоят 5-10 тыщ за одного ( породистые)
А про забой - всплакну потом, на то их и растим, всех не прокормить.

Лена, а где брали холмлгоров?

А я сыр сделала -мацареллу Какой вкусный...ммммм.
И поняла, чтобы мне на всё хватало - сыры, масло, сметану, творог - мне нужно 5 коз

Лера фермер пишет:

А я сыр сделала -мацареллу

Всем привет. Где фото отчёт моцареллы? Я вот камамбер делал, зрел месяц. Вкус не очень понял, наверно я не аристократ .

а по виду правильный сыр. Меня на такой подвиг не хватает.

Я тоже с сырами побаловалась и решила для себя, свой сычужный лучше и привычнее. Делаю брынзу и сулугуни.

Г.Т.А. пишет:

решила для себя, свой сычужный лучше и привычнее.

А я не всё ещё попробовал, сейчас такие возможности, закваски разные. Ещё зреет лимбургер, несколько 2 килограммовых головок маасдама. Одну не выдержали разрезали, вкусный но дырки большие не успели образоваться, меньше месяца полежал

Лера фермер пишет:

.

Лена, а где брали холмлгоров?

А я сыр сделала -мацареллу Какой вкусный...ммммм.
И поняла, чтобы мне на всё хватало - сыры, масло, сметану, творог - мне нужно 5 коз :wacko2:[/quote]
Они сами выщипились ( только похожи на холмогор). А настоящих во Владивосток завезли - буду следующей
осени ждать и денюжку копить Вот и мне сыра захотелось - буду поголовье наращивать, от своих всех
девчонок оставлю ( благодаря форумчанам теперь знаю как отбирать перспективных ), а там видно будет.
Эх мечты, мечты!

Андрей Викторовичь, а где ваш сыр зреет, как он не плесневеет, в чём держите это время. Рассол, тара, плёнка. Поделитесь опытом.

Девочки рады солнышку ждут хозяйку гулять, мальчики наблюдают через сетчатые летние двери.

Сорокина Надежда Александровна пишет:

Рассол, тара, плёнка. Поделитесь опытом.

Рассол. Делаю 20% ( то есть 250 грамм соли обычной на 1 литр кипячёной воды) в рассол обязательно добавляю 4 миллилитра хлористого кальция 30% и 1,33 миллилитра уксуса 5% это надо чтобы сыр не размыливался ( не раскисал). Время нахождения сыра в рассоле зависит от размера головки в среднем 1 кг 5-6 часов. Рассолом пользуюсь несколько раз и разные сыры (фета,российский).
Созревание. 2-3 дня при комнатной температуре, потом в холодильник ( я себе для сыра захватил один холодильник) термостат на холодильнике уменьшил до 8-9 градусов (сунул термометр в холодильник и выставлял по нему). Каждый день переворачиваю и за влажностью слежу (подсыхает в пищевой контейнер кладу ). Да на полках у меня фанера покрытая воском (нагрел на газе и натёр куском воска) воск у любого пчеловода 300-450 руб за кг ( у меня свои пчёлы).Если и появляется плесень соскабливал и можно сыр закорковать, в кипящую воду на 3 секунды опускаешь сыр (он плавится слегка и образуется корка) просушиваешь и опять в холодильник. Покрывал воском (воск пополам с парафином, так он не сильно трескается). Маасдам вообще понравилось, 3 дня обсыхает при комнатной температуре, покрываю воском и в холодильник на 2 недели, Потом вытаскиваю и при комнатной лежит 6 недель (должен у меня один не долежал) если трескается подмазываю воском, не пропадает, не плесневеет. Когда есть или на продажу воск убираю. Ну вот как то так.

Андрей Викторович, а покупают, у меня носом покрутили, вкусно но дорого и я перестала на продажу делать, выгодней молоком продать, на него всегда спрос.

Спасибо Андрей Викторовичь, очень дельные советы. А я сыр сделаю, а если сразу не съедим, то потом ума ему не дам. Тоже стараюсь молоком продать и не морочить голову. Сыры требуют много времени, а когда с ними возится, надо пасти идти. Смотрю видио, читаю и всюду сам процесс изготовления, а потом он быстро исчезает. Надо, надо учится мне тоже. А то столько молока, а сыр покупают.

Всем привет. Козоводы теплых стран присоединяйтесь.

Сегодня изгалялась над сыром в результате из 10л молока 700гр вот таких выкрутасов, положила в рассол, завтра подкопчу, собираю сыну в Москву посылочку, там у меня 2 внуков, молоко замороженное, сыр разный, творожок, тоже в вакууме замороженный, ну и хурмы конечно, пока свежей, потом сушёной буду отсылать