Вы здесь
Очистка перепелиных яиц от скорлупы.. Страница 2 из 4
Самые популярные темы
- перепела,с первого дня жизни
- Вопросы начинающего.
- перепел: содержание, оборудование.
- Перепел. Конструкции самодельных клеток
- общество перепеловодов-флудеров
- Породы перепелов
- Конец фермерскому перепелиному бизнесу?
- Перепела плохо несутся
- Просьба откликнуться тех, кто держит перепелов в квартире...
- Упаковка перепелиного яйца.
всем привет,так кто-же потребитель варёных,очищенных перепелиных яиц?
А Вы такой продукт в магазинах видели? Я нет. Изредко попадаются маринованые перепелинные яйца, но судя по прилавкам объем мизерный.
вот-вот,я тоже думаю это не наш продукт,может они и могут находится на столе в числе закусок,но никак не главной.Я думаю что в Бразилии очищенные варёные яица продаются как кормовая добавка. Есть другие мнения?
То что такого продукта в России нет - к гадалке не ходи, его действительно нет.
Ну и никогда не узнать какой будет спрос не попробовав выйти на рынок с новым товаром.
найти-бы аппарат для измельчения яйца
Перепела ,в недавнем прошлом, были тоже не нашим продуктом,а сейчас мы занимаемся их разведением и с удовольствием употребляем в пищу ,так и яйцо.Вот например суши,ролы и так далее-как и перепела пришли к нам из Японии с начала только в столицу ,потом и в глубинку ,первое было рестораны и бары, а сейчас полно и в магазинах ,так вот- если нашему народу через подобные заведения покажут и раскажут думаю процесс пойдет быстрей ,чем мы себе представляем.Да и миф "лекарственности" заменить реальным термином "полезность"
я думаю рябчики, перепела, яйца дроздов да и сами дрозды, это как раз наша ,с незапамятных времён , пища, но мы говорим об использовании данных варёных, очищенных яиц
Согласен,но где и какая наша порода перепелов,а японский есть и дал кровь остальным породам,но я не к тому,просто пока народу не даш посмотреть и попробовать ,он не откликнется.
Может не в тему, однако. Была тут у нас недавно передача выступала руководитель фабрики по производству крольчатины. Сильно жаловалась на то, что народ незнает, о том что можно кушать крольчатину и надобы рекламу широкую дать, а денег нет. Так вот в чем смысл этой истории, а втом что этой фабрике лет сорок уже о роду,а она до сих пор неможет раскрутить свой товар. Так и с яицами переплинными может быть. Во что бы его неупаковывали и как бы его не чистили, народ серьезно относится к этому товару так и ненаучится..
Это все не серьезно, ИМХО. А серьезно -- это когда подходящая цена. Если пакет очищенных вареных перепелиных яиц по массе будет стоить лишь чуть дороже аналогичной массы сырых куриных -- товар пойдет на ура. Иначе перепеловоды в пролете. Ну купит один раз кто попробовать, второй раз уже не будет тратить деньги. Даже сырые яйца, если они по цене как куриные (за одинаковый вес), большинство населения наверняка предпочтет покупать куриные. Потому что разбивать несколько десятков яиц на одну порцию омлета -- это убиться можно. Вот если перепелиные яйца будут по весу значительно дешевле куриных, дело с мертвой точки сдвинется. Пока же много разговоров, какая замечательная птичка, как мало ей надо, как она выгодна, а на практике результат не ахти, очень дорогая птичка получается -- и корм ей особый подавай, и условия специальные, и помет выноси мешками, да и сами яйца по себестоимости в полтора-два рубля за штуку получаются. Поэтому серьезных производителей с большими объемами в России можно на пальцах одной руки пересчитать.
Сами себе противоречите!!!!
1. Кто держит их ДЛЯ СЕБЯ - у тех себестоимость 1-1,5р. И им все равно на "стоимость относительно яичной массы"
2. Кто пытается строить бизнес - добивается себестоимости куда меньше...
P. S. Не серьезно - дома кур держать для продажи яйца и мяса... И то не всегда!!!
если будет получен ТУ то обязательно опишете весь процесс этого геройского поступка , и как первооткрывателю предлагаю поставить магарыч.
а насчет того ,что продукт новый мы раньше не знали про авокадо , манго, памэлло, и морковку мытую с картошкой не покупали .
Да, я напишу обязательно. Но это не я буду получать, а фермер Баклыков. Только что разговаривал с Сергеем.
У него сейчас дочь в Китае, сделала предоплату на это оборудование и через 50 суток оно должно быть в Екатеринбурге. Так что процесс запущен
Так же Сергей сказал, что пришлёт мне сегодня цены на перепелиный фастфуд, но на вскидку он мне какие-то цены назвал в 400 убитых енотов.
Как оборудование придёт, обязательно его затестим, как раз уже спад пойдёт на яйцо и фото и видео материал будет обязательно
Осмелюсь перевести
Перепелиные яйца 「EGG-15S」, 15,000 яиц в час.
1. Конвейер подачи в кипяток.
2. Конвейер, где яйца варятся.
3. Конвейер сушки.
4. Конвейер для остужения.
5. Разламыватель скорлупы (конвейер).
6. Конвейер подачи (подаёт, я так понимаю, в п. 7).
7. Сниматель скорлупы (конвейер).
8. Проверяющий конвейер.
9. Конвейер удаления скорлупы.
A. Насос из нержавейки для водного потока.
B. Насос из нержавейки для разламывания скорлупы.
C. Насос из нержавейки для снятия скорлупы.
Ну... если это кому-нибудь нужно
яца ладно их едят , а вот из скорлупы видно делают удобрения или лекарство , что по этому поводу думает наука ?
Татьяна, спасибо за перевод!
А вот насчёт скорлупы, ну её наверно можно прокаливать измельчать, да и в корм добавлять.
Чьо делают японцы со скорлупой , может надо разведку озадачить ?
Да, надо бы... Вообще очень интересно с Японии получить фоторепортаж, да и рассказ того, как там дела обстоят по перепелиному бизнесу.
Лично мы даже не прокаливаем, а просто сушим, потом мелем в кофемолке (тягомотное занятие) и этот порошок добавляем
а) птицам в корм
б) червям ("Старатель")
Ну, я пил в свое время перепелиные яйца из магазина.
и всем городским жителям советую! Магазинные яйца, полное 
А потом завел себе перепелов на балконе
всем привет,я думаю в Бразилии очищенным яйцам есть 100% применение www.zoo.perm.ru/statyi/emu.htm Всё таки 15 тонн перьев ежегодно на карнавал требуется
Всем привет.
Сегодня услышал информацию о том, что якобы в Белоруссии есть в продаже очищенное перепелиное яйцо. Есть у кого такая информация?
Что скажете жители Белоруссии?
Ребята из Белоруссии сказали, что есть в продаже варёно-копчёное куриное яйцо
ОГО
.Не ожидал,что их еще и коптят 
Я когда Сергею об этом сказал, он тоже сказал, что это наверно круто!
Сергей созвонится с производителями на следующей неделе видимо и расскажет мне подробности, а я уж здесь помещу.
Точно есть, но вот вкус на любителя. Я пробовал на закуску.
А ещё есть маринованные.
Ну на закуску всё что угодно
Я вот делал тему в Фермерских рецептах Маринованные яйца перепелов
Потребитель очищенного яйца - комбинаты школьного питания - раз; кейтеринговые компании (их несколько в России очень крупных) которые обслуживают произв. предприятия. например, на автозаводы привозят готовую еду (на месте только подогрев). такая же ситуация в России и с новой концепцией школьного питания (и в Москве и в Калуге в частности). Так что ф-р Баклыков прав.
Чищенное яйцо в ваккууме - однозначно товар для розницы, и покупать его будут хорошо, привыкнут.
Затем: знакомый четыре-пять лет назад организовал производство салатов. С год-полтора назад стало ему совсем худо, т.к. даже местные магазины стали сетевыми, салаты стали делать сами (маржа на них огромная). Но оказалось, что крошить салаты магазины готовы сами, а вот варить свеклу, чистить яйца и т.п. - фигушки. Пришлось ему срочно стаскивать себе паровые котлы для варки. маржа на сварить -почистить - от 100 проц. Минус расходы. Зато проблем со сроками хранения почти нет ( это не салат заправленный, где 6-24 часа). Но ночные и вечерние смены, много ручного труда. Но доволен. Конкурентов мало, т.к. есть какие-то особенности по сортам овощей (что бы не темнели и т.п.), секреты, короче.
Ну так: куриное яйцо целиком ребенок до 5-7 лет может и не осилить, а вот перепелиное за раз -легко.
Опять же из расчета рациона ОДНО перепелиное яйцо дешевле, чем куриное.
не знаю, как где, но у нас нормального постоянного предложения просто оч. мало.
Вот интересно, а на очищенное перпелиное яйцо нужны свои ТУ или как?
Вот в продалжении темы о маринованных яйцах выложу вот такое фото! Нашел давно лень выкладывать было, но видимо пришел момент!