Рецепты для автоклава. Страница 3 из 156

Вы здесь

4666 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя немешка
Не в сети
Заходил: 10 месяцев 1 неделя назад
россия
: городец нижегородская обл
Регистрация: 16.10.2009 - 14:33
: 3104

Сегодня вскрыла на пробу свеклу --это прелесть. ну их эти яблоки, только свеклу!
Сделала салат --огурчик, свекла из банки и чеснок с майонезом --пальчики оближешь. good У меня свеклы целая грядка, вот и займусь потихоньку! Все равно хранить негде, а свеклу я люблю. wiggle

..Пенсионеры тоже люди.

Аватар пользователя ЛПХ Славное
Не в сети
Заходил: 4 года 5 месяцев назад
Россия
: 38 регион
Регистрация: 25.06.2013 - 17:02
: 70
Виктор Степаньков пишет:
"ЛПХ Славное" пишет:

Сертификацию нужно будет делать. Где бы взять инфу. scratch_one-s_head

Вы про готовые консервы?

Конечно, у нас торгуют на рынке домашними заготовками, но это пока проверки нет, практически полулегально. И , конечно, не мясными. Была бы возможность, почему не продавать свою продукцию легально?

ЧТОБЫ ОТКРЫТЬ НОВЫЕ ЧАСТИ СВЕТА, НУЖНО ИМЕТЬ СМЕЛОСТЬ ПОТЕРЯТЬ ИЗ ВИДУ СТАРЫЕ БЕРЕГА

Щи лаптем хлебаете? Зря, батенька. В сапог больше влезает!

МОИ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА: НЕ ПЬЮ, НЕ КУРЮ, НЕ ГУЛЯЮ
МОИ ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА: НЕ ПЬЮ, НЕ КУРЮ, НЕ Г

Аватар пользователя немешка
Не в сети
Заходил: 10 месяцев 1 неделя назад
россия
: городец нижегородская обл
Регистрация: 16.10.2009 - 14:33
: 3104

На первом снимке -- сегодняшнее. Морковка стала желтенькой. Через пару дней попробую что получилось. face

Файлы: 
  • 004.jpg
  • 002.jpg
  • 003.jpg

..Пенсионеры тоже люди.

Аватар пользователя Львовна
Не в сети
Заходил: 20 часов 12 минут назад
Украина
: Каменец-Подольский
Регистрация: 09.02.2010 - 23:27
: 17435

А ресепт свеклы можно?

Olena

Аватар пользователя немешка
Не в сети
Заходил: 10 месяцев 1 неделя назад
россия
: городец нижегородская обл
Регистрация: 16.10.2009 - 14:33
: 3104

Соль. сахар. уксус--все по вкусу. Можно перчик... я ее просто из банки выкладываю, режу туда чесночинку. маслом или майонезиком приправить -- wigglesuper А рассол очень вкусный в холодном виде.

..Пенсионеры тоже люди.

Не в сети
Заходил: 3 часа 40 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 04.04.2010 - 09:20
: 713

Ой....как долго я не заглядывала сюдЫ....... (у меня подписки исчезли......а как было удобно....) Заавтоклавила еще мясо (мужу больше нравится без костей).....рыбу....яблоки....Фотоотчет мона посмотреть у Немешки..... lol 1 в 1....даже холодильник такой же..... Яблоки резала на 4 части, тщательно очищала от корки и семян... укладывала в 700тки...заливала уже сваренным сиропом (на 2л воды-200гр сахара)....закатывала банки.....и в автоклав.... доводила до 100 градусов и выключала. Это детское питание! Сейчас внуку чуть больше месяца, а к январю будет уминать за обе щеки..... Еще детское питание - трехмесячные адлерскосеребристые петушки (мяса на них еще не много, но мне много и не надо)...... отварить, обобрать мясо без шкурок..... пропустить через мясорубку. В 700тки уложить нарезанные кубиками кабачки,картошку, лук, морковь, чередуя с фаршем...... заливаю бульоном.....закатываю.....и в автоклав. Поскольку там есть мясо, то довожу до 120 градусов.....10 мин и выключаю.... Фсе! Достать зимой с подвала и блендер вам в помощь. ХотЮ еще яблок наавтоклавить....точно так же, как и делала, но на дно банки - шиповник....для большей пользительности..... hi

Не в сети
Заходил: 3 часа 40 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 04.04.2010 - 09:20
: 713
"немешка" пишет:

Соль. сахар. уксус

А если без уксуса? scratch_one-s_head Чтобы тоже как детское питание....... или на худой конец - яблочно-самодельного..... Как думаете?

Аватар пользователя Виктор Степаньков
Не в сети
Заходил: 2 недели 2 дня назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 11.01.2011 - 10:59
: 424

Акулина, отлично, внук будет есть самое натуральное от бабушки.

Не в сети
Заходил: 3 часа 40 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 04.04.2010 - 09:20
: 713
"Виктор Степаньков" пишет:

самое натуральное от бабушки.

ОтОжжешь......Ету цель и преследуем...... good

Аватар пользователя немешка
Не в сети
Заходил: 10 месяцев 1 неделя назад
россия
: городец нижегородская обл
Регистрация: 16.10.2009 - 14:33
: 3104

Можно и без уксуса. Просто без него вроде пресновато.С уксусом более традиционный вкус. Мне раньше очень нравилась магазинская маринованная свекла. Я делаю два вида --брусочками и через терку для корейской морковки. брусочками на салат, а мелко --на борщ. super

..Пенсионеры тоже люди.

Аватар пользователя sergeikrk
Не в сети
Заходил: 1 месяц 5 дней назад
Россия
: Красноярск
Регистрация: 27.02.2012 - 11:31
: 424

Все таки хочется натуральной и здоровой пищи. К этому стремимся. Уксус и майонез (в составе которого тоже уксус) очень вредные продукты, как для желудка так и для крови!!!! Смысл все это делать если пользы никакой? Только вкусовые качества.
Даешь здоровые рецепты!

Домашняя перепелиная ферма perepelka24.ru

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6867
"sergeikrk" пишет:

майонез (в составе которого тоже уксус)

я майонез домашний делаю совсем без уксуса, масло подсолнечное и яйцо и всё)))

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Vinsenta
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Санкт-Петербург + Псковская область,Порховский район
Регистрация: 03.08.2012 - 23:55
: 3436
greenwoman пишет:

я майонез домашний делаю совсем без уксуса, масло подсолнечное и яйцо и всё)))

Поделитесь подробностями пожалуйста...У меня почему то именно майонез всегда плохо получается...

Какой уход - такой доход.
Какой хозяин - такой скот...

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6867
"Vinsenta" пишет:

Поделитесь подробностями пожалуйста..

отправляю в личку

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Не в сети
Заходил: 3 часа 40 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 04.04.2010 - 09:20
: 713
"greenwoman" пишет:

отправляю в личку

если можно и мне........

Аватар пользователя sergeikrk
Не в сети
Заходил: 1 месяц 5 дней назад
Россия
: Красноярск
Регистрация: 27.02.2012 - 11:31
: 424

Ага и мне если можно.
Рецептов много и у всех вкус разный..
Один недостаток, хранится он 2-3 суток, поэтому нужно делать небольшое количество на один раз покушать

Домашняя перепелиная ферма perepelka24.ru

Аватар пользователя немешка
Не в сети
Заходил: 10 месяцев 1 неделя назад
россия
: городец нижегородская обл
Регистрация: 16.10.2009 - 14:33
: 3104

Ничего себе! А чего это вы по личкам шхеритесь?

..Пенсионеры тоже люди.

Аватар пользователя Серж.Ш
Не в сети
Заходил: 1 месяц 1 день назад
Россия
: г.Чебоксары по прописке,деревенька в Нижегородской области по факту.
Регистрация: 17.12.2009 - 13:02
: 541

И я хочу рецептик. Маирин, давай рецепт в студию, а то слюной захлебнемся dont

Если на минусы в жизни смотреть сквозь поднятый средний палец - они будут плюсами.
Любой кролик мечтает жить не хуже своего хозяина.

Аватар пользователя redaktor
Не в сети
Заходил: 8 часов 43 минуты назад
Регистрация: 01.04.2008 - 04:00
: 21213

Да уж пишите, Марина.
Автоклав не автоклав, но пусть будет и майонез

Официально-неофициальный Телеграм-канал ФЕРМЕР.RU

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6867

hi
Майонез самодельный, делаю как тут. это какой-то радиолюбительский форум, но майонез у него классный. http://ra9mgk.narod.ru/projekt/maionez
чтобы пожиже было можно масло чуть поменьше, а так очень густой.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя немешка
Не в сети
Заходил: 10 месяцев 1 неделя назад
россия
: городец нижегородская обл
Регистрация: 16.10.2009 - 14:33
: 3104

картинки не открываются!

..Пенсионеры тоже люди.

Аватар пользователя Серж.Ш
Не в сети
Заходил: 1 месяц 1 день назад
Россия
: г.Чебоксары по прописке,деревенька в Нижегородской области по факту.
Регистрация: 17.12.2009 - 13:02
: 541

Спасибо,Марина! Жаль конечно,что фотки не открываются.Хотя вроде и так все понятно. Завтра будем пробовать!!!

Если на минусы в жизни смотреть сквозь поднятый средний палец - они будут плюсами.
Любой кролик мечтает жить не хуже своего хозяина.

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6867

попробуйте тут http://mas-te.ru/sovetyi-hozyayushke/samodelnyj-majonez/
это с того сайта стырено. но текст и картинки те же

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Львовна
Не в сети
Заходил: 20 часов 12 минут назад
Украина
: Каменец-Подольский
Регистрация: 09.02.2010 - 23:27
: 17435
"greenwoman" пишет:

попробуйте тут http://mas-te.ru/sovetyi-hozyayushke/samodelnyj-majonez/
это с того сайта стырено. но текст и картинки те же

good

Olena

Аватар пользователя ЛПХ Славное
Не в сети
Заходил: 4 года 5 месяцев назад
Россия
: 38 регион
Регистрация: 25.06.2013 - 17:02
: 70

greenwoman, спасибо!

ЧТОБЫ ОТКРЫТЬ НОВЫЕ ЧАСТИ СВЕТА, НУЖНО ИМЕТЬ СМЕЛОСТЬ ПОТЕРЯТЬ ИЗ ВИДУ СТАРЫЕ БЕРЕГА

Щи лаптем хлебаете? Зря, батенька. В сапог больше влезает!

МОИ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА: НЕ ПЬЮ, НЕ КУРЮ, НЕ ГУЛЯЮ
МОИ ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА: НЕ ПЬЮ, НЕ КУРЮ, НЕ Г

Не в сети
Заходил: 3 часа 40 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 04.04.2010 - 09:20
: 713
"greenwoman" пишет:

hi
Майонез самодельный,

good ..... roma ......

Аватар пользователя Серж.Ш
Не в сети
Заходил: 1 месяц 1 день назад
Россия
: г.Чебоксары по прописке,деревенька в Нижегородской области по факту.
Регистрация: 17.12.2009 - 13:02
: 541

Сегодня сделал майонез.Получилось с первого раза.Делал и "Правансаль" с горчицей и "Тар-тар" с огурцами. Все классно и вкусно. "Тар-тар" с солеными огурцами вкуснее чем с консервированными,а"Правансаль" тут же ушел на селедку в шубе. Ням-ням.
У нас сегодня семейный праздник.Рецептик прошел боевое крещение.Марина огромное спасибо от меня лично и от всей моей семьи.

Если на минусы в жизни смотреть сквозь поднятый средний палец - они будут плюсами.
Любой кролик мечтает жить не хуже своего хозяина.

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6867
"Серж.Ш" пишет:

Рецептик прошел боевое крещение.

Очень приятно, что пригодилось, я сама только по такому рецепту делаю, но пока не делаю, опять сгорел блендер, второй за год уже.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя ЛПХ Славное
Не в сети
Заходил: 4 года 5 месяцев назад
Россия
: 38 регион
Регистрация: 25.06.2013 - 17:02
: 70

Виктор, жду от вас ответа, всё у вас в личке. yes3

ЧТОБЫ ОТКРЫТЬ НОВЫЕ ЧАСТИ СВЕТА, НУЖНО ИМЕТЬ СМЕЛОСТЬ ПОТЕРЯТЬ ИЗ ВИДУ СТАРЫЕ БЕРЕГА

Щи лаптем хлебаете? Зря, батенька. В сапог больше влезает!

МОИ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА: НЕ ПЬЮ, НЕ КУРЮ, НЕ ГУЛЯЮ
МОИ ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА: НЕ ПЬЮ, НЕ КУРЮ, НЕ Г

Аватар пользователя Виктор Степаньков
Не в сети
Заходил: 2 недели 2 дня назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 11.01.2011 - 10:59
: 424
"ЛПХ Славное" пишет:

Виктор, жду от вас ответа, всё у вас в личке. yes3

Ответил.

Страницы