Сегодня вскрыла на пробу свеклу --это прелесть. ну их эти яблоки, только свеклу!
Сделала салат --огурчик, свекла из банки и чеснок с майонезом --пальчики оближешь. У меня свеклы целая грядка, вот и займусь потихоньку! Все равно хранить негде, а свеклу я люблю.
Сертификацию нужно будет делать. Где бы взять инфу. scratch_one-s_head
Вы про готовые консервы?
Конечно, у нас торгуют на рынке домашними заготовками, но это пока проверки нет, практически полулегально. И , конечно, не мясными. Была бы возможность, почему не продавать свою продукцию легально?
Соль. сахар. уксус--все по вкусу. Можно перчик... я ее просто из банки выкладываю, режу туда чесночинку. маслом или майонезиком приправить -- А рассол очень вкусный в холодном виде.
Ой....как долго я не заглядывала сюдЫ....... (у меня подписки исчезли......а как было удобно....) Заавтоклавила еще мясо (мужу больше нравится без костей).....рыбу....яблоки....Фотоотчет мона посмотреть у Немешки..... 1 в 1....даже холодильник такой же..... Яблоки резала на 4 части, тщательно очищала от корки и семян... укладывала в 700тки...заливала уже сваренным сиропом (на 2л воды-200гр сахара)....закатывала банки.....и в автоклав.... доводила до 100 градусов и выключала. Это детское питание! Сейчас внуку чуть больше месяца, а к январю будет уминать за обе щеки..... Еще детское питание - трехмесячные адлерскосеребристые петушки (мяса на них еще не много, но мне много и не надо)...... отварить, обобрать мясо без шкурок..... пропустить через мясорубку. В 700тки уложить нарезанные кубиками кабачки,картошку, лук, морковь, чередуя с фаршем...... заливаю бульоном.....закатываю.....и в автоклав. Поскольку там есть мясо, то довожу до 120 градусов.....10 мин и выключаю.... Фсе! Достать зимой с подвала и блендер вам в помощь. ХотЮ еще яблок наавтоклавить....точно так же, как и делала, но на дно банки - шиповник....для большей пользительности.....
Можно и без уксуса. Просто без него вроде пресновато.С уксусом более традиционный вкус. Мне раньше очень нравилась магазинская маринованная свекла. Я делаю два вида --брусочками и через терку для корейской морковки. брусочками на салат, а мелко --на борщ.
Все таки хочется натуральной и здоровой пищи. К этому стремимся. Уксус и майонез (в составе которого тоже уксус) очень вредные продукты, как для желудка так и для крови!!!! Смысл все это делать если пользы никакой? Только вкусовые качества.
Даешь здоровые рецепты!
Ага и мне если можно.
Рецептов много и у всех вкус разный..
Один недостаток, хранится он 2-3 суток, поэтому нужно делать небольшое количество на один раз покушать
Майонез самодельный, делаю как тут. это какой-то радиолюбительский форум, но майонез у него классный. http://ra9mgk.narod.ru/projekt/maionez
чтобы пожиже было можно масло чуть поменьше, а так очень густой.
:г.Чебоксары по прописке,деревенька в Нижегородской области по факту.
Регистрация: 17.12.2009 - 13:02
: 548
Не в сети
Заходил: 10 месяцев 1 неделя назад
Сегодня сделал майонез.Получилось с первого раза.Делал и "Правансаль" с горчицей и "Тар-тар" с огурцами. Все классно и вкусно. "Тар-тар" с солеными огурцами вкуснее чем с консервированными,а"Правансаль" тут же ушел на селедку в шубе. Ням-ням.
У нас сегодня семейный праздник.Рецептик прошел боевое крещение.Марина огромное спасибо от меня лично и от всей моей семьи.
Сегодня вскрыла на пробу свеклу --это прелесть. ну их эти яблоки, только свеклу!
У меня свеклы целая грядка, вот и займусь потихоньку! Все равно хранить негде, а свеклу я люблю. 
Сделала салат --огурчик, свекла из банки и чеснок с майонезом --пальчики оближешь.
Конечно, у нас торгуют на рынке домашними заготовками, но это пока проверки нет, практически полулегально. И , конечно, не мясными. Была бы возможность, почему не продавать свою продукцию легально?
На первом снимке -- сегодняшнее. Морковка стала желтенькой. Через пару дней попробую что получилось.
А ресепт свеклы можно?
Соль. сахар. уксус--все по вкусу. Можно перчик... я ее просто из банки выкладываю, режу туда чесночинку. маслом или майонезиком приправить --
А рассол очень вкусный в холодном виде.
Ой....как долго я не заглядывала сюдЫ....... (у меня подписки исчезли......а как было удобно....) Заавтоклавила еще мясо (мужу больше нравится без костей).....рыбу....яблоки....Фотоотчет мона посмотреть у Немешки.....
1 в 1....даже холодильник такой же..... Яблоки резала на 4 части, тщательно очищала от корки и семян... укладывала в 700тки...заливала уже сваренным сиропом (на 2л воды-200гр сахара)....закатывала банки.....и в автоклав.... доводила до 100 градусов и выключала. Это детское питание! Сейчас внуку чуть больше месяца, а к январю будет уминать за обе щеки..... Еще детское питание - трехмесячные адлерскосеребристые петушки (мяса на них еще не много, но мне много и не надо)...... отварить, обобрать мясо без шкурок..... пропустить через мясорубку. В 700тки уложить нарезанные кубиками кабачки,картошку, лук, морковь, чередуя с фаршем...... заливаю бульоном.....закатываю.....и в автоклав. Поскольку там есть мясо, то довожу до 120 градусов.....10 мин и выключаю.... Фсе! Достать зимой с подвала и блендер вам в помощь. ХотЮ еще яблок наавтоклавить....точно так же, как и делала, но на дно банки - шиповник....для большей пользительности..... 
А если без уксуса?
Чтобы тоже как детское питание....... или на худой конец - яблочно-самодельного..... Как думаете?
Акулина, отлично, внук будет есть самое натуральное от бабушки.
ОтОжжешь......Ету цель и преследуем......
Можно и без уксуса. Просто без него вроде пресновато.С уксусом более традиционный вкус. Мне раньше очень нравилась магазинская маринованная свекла. Я делаю два вида --брусочками и через терку для корейской морковки. брусочками на салат, а мелко --на борщ.
Все таки хочется натуральной и здоровой пищи. К этому стремимся. Уксус и майонез (в составе которого тоже уксус) очень вредные продукты, как для желудка так и для крови!!!! Смысл все это делать если пользы никакой? Только вкусовые качества.
Даешь здоровые рецепты!
я майонез домашний делаю совсем без уксуса, масло подсолнечное и яйцо и всё)))
Поделитесь подробностями пожалуйста...У меня почему то именно майонез всегда плохо получается...
отправляю в личку
если можно и мне........
Ага и мне если можно.
Рецептов много и у всех вкус разный..
Один недостаток, хранится он 2-3 суток, поэтому нужно делать небольшое количество на один раз покушать
Ничего себе! А чего это вы по личкам шхеритесь?
И я хочу рецептик. Маирин, давай рецепт в студию, а то слюной захлебнемся
Да уж пишите, Марина.
Автоклав не автоклав, но пусть будет и майонез
Майонез самодельный, делаю как тут. это какой-то радиолюбительский форум, но майонез у него классный. http://ra9mgk.narod.ru/projekt/maionez
чтобы пожиже было можно масло чуть поменьше, а так очень густой.
картинки не открываются!
Спасибо,Марина! Жаль конечно,что фотки не открываются.Хотя вроде и так все понятно. Завтра будем пробовать!!!
попробуйте тут http://mas-te.ru/sovetyi-hozyayushke/samodelnyj-majonez/
это с того сайта стырено. но текст и картинки те же
greenwoman, спасибо!
Сегодня сделал майонез.Получилось с первого раза.Делал и "Правансаль" с горчицей и "Тар-тар" с огурцами. Все классно и вкусно. "Тар-тар" с солеными огурцами вкуснее чем с консервированными,а"Правансаль" тут же ушел на селедку в шубе. Ням-ням.
У нас сегодня семейный праздник.Рецептик прошел боевое крещение.Марина огромное спасибо от меня лично и от всей моей семьи.
Очень приятно, что пригодилось, я сама только по такому рецепту делаю, но пока не делаю, опять сгорел блендер, второй за год уже.
Виктор, жду от вас ответа, всё у вас в личке.
Ответил.