голуби на мясо. Страница 3 из 4

голубей мясных пород охотно покупают рестораны по цене 1000-1500руб/кг. Мясо у голубей вкусное.но жирное.

Мясное голубеводство — перспективное дело
(из журнала «Приусадебное хозяйство» №5 , май 2007 г.)

Во всем мире насчитывается около 50 специализированных пород голубей мясного направления. Основная отличительная особенность этих птиц — большая масса тела (до 1700 г). За рубежом голубиное мясо считается деликатесом и приравнивается к мясу дичи. В нашей же стране выращиванию голубей на мясо, к сожалению, уделяется мало внимания. Редко кто держит в своем хозяйстве голубей мясной породы, а если и держит, то в лучшем случае несколько пар. Между тем домашнее мясное голубеводство имеет ряд преимуществ по сравнению с другими направлениями птицеводства.

Хотим показать это на примере питомника А.Н.Прощалыкина в Кимовском районе Тульской области. Он уже много лет разводит у себя голубей сразу нескольких мясных пород — штрассер, монден, кинг. Какова перспективность мясного голубеводства, какую отдачу оно может давать, хорошо показывает содержание наиболее распространенных мясных голубей.

Питомник, где содержатся мясные голуби, отапливается и снабжен дополнительным искусственным освещением, что позволяет получать молодняк круглый год. Хозяин кормит голубей зерновой смесью, состоящей из кукурузы (30%), овса (10%), ячменя (10%), пшеницы (20%), гороха (20%) и вики (10%). При таком составе протеин в смеси составляет всего 4,5%. В отличие от другой домашней птицы, голуби свой молодняк выкармливают сами, поэтому тот же состав корма с содержанием протеина 4,5% подходит для голубей разных возрастных групп, чего не скажешь о цыплятах и тем более индюшатах, которым для нормального развития и роста требуется от 8 до14% белка в корме. Вырастить голубят можно без сравнительно дорогого специализированного комбикорма или добавок в мешанки сыворотки, творога и других продуктов с высоким белковым содержанием.

Кроме зерна, голубям в питомнике весь теплый период года дают зеленые корма — клевер, люцерну, ромашку, просвирник, лебеду, крапиву, капусту, морковь, щавель. Зимой скармливают пророщенные ростки пшеницы, ячменя, овса, к корму добавляют рыбий жир.

По нашим наблюдениям, пара кингов в год в среднем способна выкормить 15 птенцов, молодняк растет очень интенсивно — в 28-30 дней масса птицы составляет 400-800 г. Сравним: перепелята, так же отличающиеся высокой скоростью роста, за такой же период набирают в весе лишь 100-130 г.
Надо заметить, что по сравнению с другой домашней птицей мясные голуби потребляют более дешевые корма, очень быстро растут и, что еще немаловажно, голуби-родители обеспечивают своей заботой — практически 100% выживаемость птенцов.

Остается добавить, самые яркие вкусовые достоинства у голубиного мяса до 30-дневного возраста. К этому периоду оно наиболее сочное, нежное, хорошо разжевывается, имеет ярко выраженный аромат и приятный специфический вкус. Проводить убой голубят в более поздние сроки нецелесообразно, так как это несколько снижает вкусовые достоинства и уменьшает пищевую ценность молодого голубиного мяса.

А.Аралов,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры зоологии ТГПУ им. Л.Н.Толстого

А.Леденев,
владелец фермерского хозяйства
г. Тула
Автор: А.Аралов, А.Леденев

алесай пишет:

Хозяин кормит голубей зерновой смесью, состоящей из кукурузы (30%), овса (10%), ячменя (10%), пшеницы (20%), гороха (20%) и вики (10%). При таком составе протеин в смеси составляет всего 4,5%

Шутники они, в этом "Приусадебном хозяйстве" )))

Я все хочу мясных голубей, мужа все убеждаю, но хочу для собственного потребления, интересно, а где их можно в Москве прикупить????? А вообще, голубиное мясо очень популярно в Ливанской кухне и мароканской, а если почитать рецепты шефа Грега Малуфри, то прям захочется голубятины, а в ресторанах не дешиво сей деликатес стоит.
А рассуждения об этичности потребления делать не нужно, не та тема.

Ilves пишет:

.....а где их можно в Москве прикупить?????

А на Павелецком вокзале. В алматинском поезде....

Есть две пары мясной породы голубей. Польская рыс.

Так для красоты бегают. Если кому надо, то могу поменяться на породистых Цыплят.

Голубь породы Польская рысь. Родом из Польши. В настоящее время это одна из наиболее распространенных пород во всей Словакии. Польский рыс обладает всеми качествами, присущими чехословацким мясным породам.
Молодые голуби очень мясисты и быстро растут, мясо их вкусное. Необычайно плодовит. Нередки случаи, когда у одной пары бывает до 8 выводков в год, хотя в среднем их, разумеется, меньше. Родители хорошо заботятся о птенцах.
Масса взрослых голубей достигает 600 г, голубок – меньше. В сельской местности в естественных условиях польский рыс усердно ищет корм на полях; в городах ему это труднее сделать из-за дальности расстояния, но и здесь он не менее старательно пасется возле домов. Очень неприхотлив, довольствуется любым кормом. Устойчив к неблагоприятным погодным условия

LAV, здравствуйте!
Оказывается, мы соседи. Я давно хотел заняться разведением мясных пород голубей. Сейчас самое время как-то выкарабкиваться из кризиса. Вы могли бы помочь нам приобрести голубей и дать полезные советы?

непонятно чего сюда лезут те кому голуби не мясо - чево читать не умеют что ли....
свидетели фиеговы....
господа голубеводство в Роосии не развито потому что их тут нет - ну разве что фермы голубиные в Крыму и Краснодарском крае - на югах -
а так я уже второй год пытаюсь договвориться с кем то из голубятников что себе завести - но как привезти если 1000-1500 км дтолице есть выставочные Кинги - по 2-3 рубля за шт --- это бред за мясного голу платить такую сумму - рентабельности ждать лет 30
с удовольствием приобрету две три пары мясиков - привозите на Псковщину, могу поменяться на фазанов, тоже мясо вкуснейшее !!
а голубятина - вкуснее курицы в 100 раз, в детстве били их на чердаках зернохранилища с позволения начальства - нам даже мешки бесплатно давали под "дичь".... они жирненькие были отъевшиеся

Наши голуби

Венгры

Владислав Владимирович пишет:

непонятно чего сюда лезут те кому голуби не мясо - чево читать не умеют что ли....
свидетели фиеговы....
господа голубеводство в Роосии не развито потому что их тут нет - ну разве что фермы голубиные в Крыму и Краснодарском крае - на югах -
а так я уже второй год пытаюсь договвориться с кем то из голубятников что себе завести - но как привезти если 1000-1500 км дтолице есть выставочные Кинги - по 2-3 рубля за шт --- это бред за мясного голу платить такую сумму - рентабельности ждать лет 30
с удовольствием приобрету две три пары мясиков - привозите на Псковщину, могу поменяться на фазанов, тоже мясо вкуснейшее !!
а голубятина - вкуснее курицы в 100 раз, в детстве били их на чердаках зернохранилища с позволения начальства - нам даже мешки бесплатно давали под "дичь".... они жирненькие были отъевшиеся

Отъевшиеся были на элеваторах голуби.В то время даже сало на свиньях было!

Добрый день всем :)

Прошу помощи по разведения кингов.
Такая ситуация, что они у нас живут 2 года и ни одного птенца. Всего 6 штук (пара белых, пара жёлтых и пара тигровых).
Пара жёлтых вывела птенца, но он через пару дней помер и с тех пор ничего. Т.е. откладывают яйца, периодически сидят и ноль.
Они живут вместе со штрассерами одной парой и 3мя парами польской рыси. Но в этом году штрассеры дали один раз потомство, а польская рысь аж 4.
Что не так с кингами?

Живут все на крыше, у всех есть ячейки, есть выгул на улицу (закрытый), а результата нет

Olesia Petrowna пишет:

Что не так с кингами?

Вдруг кому интересно - наш самец, которому 2 года, никак не определится, самец он или самка...

Тоже решил завести

...

Нужны такие голубки

Интересная тема. У нас мясных, кажется, нет. Придется вяхирей ловить. )

Что за тишина?

Г П В пишет:

Что за тишина?

Она не любит позировать

))

)

Красотааа

Селянин39 пишет:

Красотааа [изображение]