Так я могу и мангал для рыбки прихватить!!!!!!!!!!!!
вот провокаторши!! мангал она захватит ....у меня тоже есть, но маленький самодельный на полведра только ...а чем коптите ? мы вот ольху сушим ..у меня в сарайке прям маленький костерок сложен ..специально для копчения ...
я к чему ? если бы я поближе была и я бы подхватилась
Мы не коптим, а именно мангалим. На листьях фруктовых деревьев!!!
Можно, конечно, этот блюдо с натягом назвать сырокопченым. Но все же нет... Не хранится... Именно как 2ое блюдо употребляется!!!
Мы не коптим, а именно мангалим. На листьях фруктовых деревьев!!!
Можно, конечно, этот блюдо с натягом назвать сырокопченым. Но все же нет... Не хранится... Именно как 2ое блюдо употребляется!!!
Ирина я не поняла ...как это мангалим ??? мы такое не делаем ....мы коптим капитально ,т.е. прокопчено-вкусное ..и тоже 2е блюдо ..под закусь хорошо ..т.е. с пивом
Ирина я не поняла ...как это мангалим ??? мы такое не делаем ....мы коптим капитально ,т.е. прокопчено-вкусное ..и тоже 2е блюдо ..под закусь хорошо ..т.е. с пивом
Вот, я же говорю, у меня скорее как если в духовке в пакете запекать, только с дымком...
С пивом, очень хорошо. Но и с гарниром - тоже неплохо!!!
Ящик железный, в нем решетки. На решетки рыбу (нечищенную, только потрошенную, внутрь лук, зелень, соль). В низ на дно листья фруктовых деревьев, сахар и немного воды. И на огонь.
Готовится очень быстро. От размера рыбы. Вкусно! Необычно
Ящик железный, в нем решетки. На решетки рыбу (нечищенную, только потрошенную, внутрь лук, зелень, соль). В низ на дно листья фруктовых деревьев, сахар и немного воды. И на огонь.
Готовится очень быстро. От размера рыбы. Вкусно! Необычно
ну уж вы чего то много всего у нас да ...ящик в середине ящика решетка на ушках ..на решетку выкладывается рыба присоленная ( на ночь) не чищенная и не потрошенная ,так она пожирнее будет ..на дно ящика стружки ольховые для аромата ,сам ящик на костре на подпорках из кирпича 2 яруса .ящик закрывается крышкой .готовится очень быстро ..главное разкочегарить костер ...а там только подноси . мне больше всего окуня да язи нравятся ...ну может еще горбуша ..все остальные не очень ...щука суховата ,плотва ? фу ..отдаю по кругу ...беломорка очень деликатна ..всегда подгорает ой ,люблю рыбку !!!
Это же сообразить надо! Поэтому она и получается нежная!
так уверенно сказали .. будто изобретение ваше
рыба и так нежная при копчении получается ..но смотря еще какая рыба ...не вся годится для копчения и мангаления
Здесь мангалят только карпа. Я предпочитаю зеркального. Другую и не пробовали!
оооо .карп да !!! это вещч жирненький ,как свининка ....мне один раз удалось запечь в духовке(притаранили аж с Питера) -сама есть не смогла ..очень жирный ...
Здравствуй, Деревенька! Читаю про мангал - и мы тоже так на байкале омуль коптим, только опилки у нас другие, не ольховые, а от хвойных и немного горчинку дают, но это уже пикантности. Ещё я заранее курицу и мясо мариную и для разнообразия на свежем воздухе к рыбе. Э-э-эх, не вышло у нас этим летом рвануть на Ольхон! У мужа ажно дрисня с одного места лезет,извините за сленг такой, но по другому не скажешь никак. Говорит, мол, пусть дети с женихами и невестами своими на хозяйстве остаются , а мы с мамкой, то бишь со мной, свалим хоть дня на три. Но как же я доверю свою животину-то? Говорю, езжайте, отдохните без меня, побуду сама. Так вот погода у нас теперь не в настроении.
Муж, (он же- любимый, мой личный работодатель, главная опора нашей семьи, "каменная стена", а также главный агроном в своём хозяйстве и активный участник Фермера, практически постоялец здесь).
"Анна 258" пишет:
Кто-то спрашивал про саженцы. Лучше покупать 2-х летки, сажать осенью.
Я спрашивала... Спасибо! Мне Наташа Резникова уже ссылочку дала на интересный питомник.
"Чарская Светлана" пишет:
На следующий год после посадки, все цветы на деревце лучше удалить.
Мы не коптим, а именно мангалим. На листьях фруктовых деревьев!!!
Можно, конечно, этот блюдо с натягом назвать сырокопченым. Но все же нет... Не хранится... Именно как 2ое блюдо употребляется!!!
Ирина я не поняла ...как это мангалим ??? мы такое не делаем ....мы коптим капитально ,т.е. прокопчено-вкусное ..и тоже 2е блюдо ..под закусь хорошо ..т.е. с пивом
Ириша и рыбку тоже. Мы выскакиваем на источники покупаться. От нас близко 28 км. и никаких путевок.
Ну что вы?
я маленький ручной пинчер. 
Мне до алабайки далеко... 
Вырасту, может стану джипом... 
Вот, я же говорю, у меня скорее как если в духовке в пакете запекать, только с дымком...
С пивом, очень хорошо. Но и с гарниром - тоже неплохо!!!
Ящик железный, в нем решетки. На решетки рыбу (нечищенную, только потрошенную, внутрь лук, зелень, соль). В низ на дно листья фруктовых деревьев, сахар и немного воды. И на огонь.
Готовится очень быстро. От размера рыбы. Вкусно! Необычно
Такие источники есть и у нас (так ни разу и не была...). Я про пещеры, экскурсии и т.п.
ну уж вы чего то много всего
у нас да ...ящик в середине ящика решетка на ушках ..на решетку выкладывается рыба присоленная ( на ночь) не чищенная и не потрошенная ,так она пожирнее будет ..на дно ящика стружки ольховые для аромата ,сам ящик на костре на подпорках из кирпича 2 яруса .ящик закрывается крышкой .готовится очень быстро ..главное разкочегарить костер ...а там только подноси . 
мне больше всего окуня да язи нравятся ...ну может еще горбуша ..все остальные не очень ...щука суховата ,плотва ? фу ..отдаю по кругу ...беломорка очень деликатна ..всегда подгорает 
ой ,люблю рыбку !!!
Это же сообразить надо! Поэтому она и получается нежная!
так уверенно сказали .. будто изобретение ваше
рыба и так нежная при копчении получается ..но смотря еще какая рыба ...не вся годится для копчения и мангаления
Чисто местный рецепт. Ни в какой местности раньше не встречала!
Света! У тебя есть шанс попробовать!!! :)))
Давай, организовывай экскурсию (наши 26-27 едут автобусом, а мы можем на своим ходом)!!! :))))))
Здесь мангалят только карпа. Я предпочитаю зеркального. Другую и не пробовали!
оооо .карп да !!! это вещч
жирненький ,как свининка ....мне один раз удалось запечь в духовке(притаранили аж с Питера) -сама есть не смогла ..очень жирный ...
Дык готовлю иногда, лет уже так 40.
Если к тетушке на Благовещенку не рванем, то можно сгонять.
Ириша, а листья чьи лучше?
ааа,ну тады ой !!!
не знаю как у вас, а у меня уже вечер!
Муж с фруктовых деревьев рвет:яблоня, груша, абрикос. Даже желтые, когда опадают - тоже пойдут.
Таки записали меня... Еду в лаги-наки!!!
А мы на виноградных листьях делаем. Аромат офигенный.
Сдается мне, запастись надо листиками на зиму.
На виноградных надо попробовать. Я их замораживала для "голубцов" (не помню, как это блюдо называется).
Зимой холодно что-то жарить-парить на улице. А весной уже на веточках можно сделать!!!
В виноградных листьях это долма. А зимой у нас и +20 может быть и больше.
Здравствуй, Деревенька! Читаю про мангал - и мы тоже так на байкале омуль коптим, только опилки у нас другие, не ольховые, а от хвойных и немного горчинку дают, но это уже пикантности. Ещё я заранее курицу и мясо мариную и для разнообразия на свежем воздухе к рыбе. Э-э-эх, не вышло у нас этим летом рвануть на Ольхон! У мужа ажно дрисня с одного места лезет,извините за сленг такой, но по другому не скажешь никак. Говорит, мол, пусть дети с женихами и невестами своими на хозяйстве остаются , а мы с мамкой, то бишь со мной, свалим хоть дня на три. Но как же я доверю свою животину-то? Говорю, езжайте, отдохните без меня, побуду сама. Так вот погода у нас теперь не в настроении.
Я спрашивала... Спасибо!
Мне Наташа Резникова уже ссылочку дала на интересный питомник.
А вот, что у меня есть
Файлы:
baza_23_maya_2011_god_046_kopiya.jpg
МЮ?
Он самый,Зинаида.
понятно Тигра
вот это бентли ..я понимаю
Львовна,ты знала и молчала. А мы доставали его...
я сразу догадалась
..но немного сомневалась ... 