Семейная ферма. Страница 40 из 228

6841 сообщение
россия
: Черкесск
11.08.2011 - 09:36
: 660

Обычная коптилка, даже не знаю что и сказать dntknw
Коптить можно что угодно, утиков скоро будем коптить, гусей.[/quote]

Ого! ни-чего себе "обычное "! good Я кучу инфы перечитала,осталось мужа уговорить. Промышленные неосилить

Аватар пользователя alemax
Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1297
"Евген" пишет:

Обычная коптилка, даже не знаю что и сказать

Евгений подскажите , что за провод идет к коптилке и что такое на ней стоит?

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"Purimchik" пишет:

Повешу пока лампы и будем делать клетки. Другого наверно не получится.

Лампы и есть локально. Ик потолочные тоже локально, но от них нагревается пол и греется все помещение, поэтому температура на полу может быть даже больше чем вверху. Клетки конечно делайте, не пожалеете

!

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"alemax" пишет:

Евгений подскажите , что за провод идет к коптилке и что такое на ней стоит?

Овеновский приборчик с выносным датчиком температуры. Использую в коптилке в качестве градусника smile3

!

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"марианна рашидовна" пишет:

Ого! ни-чего себе "обычное "! good Я кучу инфы перечитала,осталось мужа уговорить. Промышленные неосилить

Смысл промышленный покупать? Сложного ничего нет, уговаривайте мужа, пусть мастерит! Завтра внутри сфоткаю

!

Аватар пользователя alemax
Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1297
"Евген" пишет:

Спасибо, коптите плодовыми или ольхой?Какая температура и сколько времени коптите свинину?

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"alemax" пишет:

Спасибо, коптите плодовыми или ольхой?Какая температура и сколько времени коптите свинину?

Сегодня коптил яблоней, ольха тоже рядом. от 80 до 90 гр в этих пределах, свиноматок около 4-х часов.

!

россия
: Черкесск
11.08.2011 - 09:36
: 660
Евген пишет:
"марианна рашидовна" пишет:

Ого! ни-чего себе "обычное "! good Я кучу инфы перечитала,осталось мужа уговорить. Промышленные неосилить

Смысл промышленный покупать? Сложного ничего нет, уговаривайте мужа, пусть мастерит! Завтра внутри сфоткаю

Благодарю! thank_youclap
Спокойной ночи!

Аватар пользователя Лилия 42
Россия
: Новокузнецк
31.10.2011 - 11:13
: 980

Помоему ,мы все (животноводы)сумасшедшие люди.Дурная голова ногам покоя не даёт!!!Сами себе проблемы создаём.Люди в квартирах живут,свободную минутку на диване валяются,а мы в стайках со скотинкой обнимаемся.

Аватар пользователя smolga
Россия
: Пермь
05.12.2010 - 17:03
: 1376

Эт то точно! Мне все говорят: зачем вам это надо? Даже свекровь, лучше бы ты сынок на вахту шёл работать... Я ей говорю: тебе совсем сына не жалко? он же там последнее здоровье потеряет! А на своём хозяйстве он хоть и устаёт, но получает такой драйв от своего труда! И я по складу своего характера не могу работать на хозяина. Я лучше на рынке постою, сало продам и покупатели расхваливают моё сало. Вчера даже перекуп мясной купил у меня сало для себя покушать, О как! А у него я мясо видела свинина совсем без сала, тёмное, я знаю, что они с свинокомплекса берут, я бы вообще подумала, что от больной свиньи. Так что надо расширятся!

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"smolga" пишет:

И я по складу своего характера не могу работать на хозяина.

super У меня такая же история!

!

Аватар пользователя Марина КМВ
Россия
: Ростов-на-Дону
09.08.2011 - 09:16
: 546

Нет конечно, я в инете нашла как варить тушонку без автоклава. А об автоклаве только пока мечтаю smile3

Люди уходят из моей жизни. Люди вторгаются в мою жизнь. А я просто одеваю очки, вставляю наушники, пью чай и живу дальше. И что важно - ровно дышу.

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"Марина КМВ" пишет:

Нет конечно, я в инете нашла как варить тушонку без автоклава. А об автоклаве только пока мечтаю smile3

Марина, тогда это у Вас не совсем тушонка, храните в холодильнике

!

Аватар пользователя оса
: псков
02.12.2011 - 20:51
: 6674
Евген пишет:
"марианна рашидовна" пишет:

Женя, не хотите рассказать про коптилку? Свинину не употребляем, но коптит красиво. Думаю нужная вещь в хозяистве.

Обычная коптилка, даже не знаю что и сказать dntknw
Коптить можно что угодно, утиков скоро будем коптить, гусей.

женя, расскажите,пожалуйста, как коптилка сделана. hi

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"оса" пишет:

женя, расскажите,пожалуйста, как коптилка сделана. hi

Я фотку выложил, сегодня сфоткаю внутри.
Любая печка, труба 100-150, 2-3 метра, бочка без дна и усе. Труба под наклоном к бочке гр 15-20, для тяги

!

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875

smile3
И температуру чем то измерять обязательно, чтобы не сварить копчености, желательно в середине бочки.

Файлы: 
  • dscn536100.jpg

!

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875

Если коптить рыбу то на уголки ложится сетка, оцинковку не желательно.

!

Аватар пользователя Марина КМВ
Россия
: Ростов-на-Дону
09.08.2011 - 09:16
: 546

Женя а это что? и как это готовиться?

Люди уходят из моей жизни. Люди вторгаются в мою жизнь. А я просто одеваю очки, вставляю наушники, пью чай и живу дальше. И что важно - ровно дышу.

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"Марина КМВ" пишет:

Женя а это что? и как это готовиться?

Настоящую тушенку без автоклава не сделаешь, как, впрочем, и другие консервы
Банки закрываются сразу, температура от 110 до 120 гр, 50-60 минут варки. Давление в автоклаве при 110 3-3.5, при 120 4.5-5 атм.

!

Аватар пользователя оса
: псков
02.12.2011 - 20:51
: 6674
Евген пишет:
"оса" пишет:

женя, расскажите,пожалуйста, как коптилка сделана. hi

Я фотку выложил, сегодня сфоткаю внутри.
Любая печка, труба 100-150, 2-3 метра, бочка без дна и усе. Труба под наклоном к бочке гр 15-20, для тяги

а бочка чем закрыта? в крышке есть труба для тяги или .... scratch_one-s_head сколько за один раз помещается мяса в бочку?

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"оса" пишет:

а бочка чем закрыта? в крышке есть труба для тяги или .... scratch_one-s_head

Сверху лист железа с дырочками, только не оцинковку.

!

Аватар пользователя Purimchik
: Москва
06.12.2010 - 10:36
: 1026

Эх! Может все махнем к Евгену на Новый год? Тушонка- есть, сало КОПЧЕНОЕ - есть wiggle , бройлеры, что твои свинки (вьетнамские)!
А водку мы с собой привезем! Не боись! wink
Места у него много! Он скока сараев теплых понастроил! dri

Светлана.

Аватар пользователя Purimchik
: Москва
06.12.2010 - 10:36
: 1026

Евген, сделайте ПЛАТНЫЙ Новогодний семинар по обмену опытом, с ПЛАТНОЙ едой и Платным проживанием! И заработаете и опытом поделитесь, и от ДУРАЦКИХ многочисленных вопросов избавитесь!
Опять же компания хорошая - ЕДИНОМЫШЛЕННИКИ будут! good

Светлана.

Аватар пользователя Марина КМВ
Россия
: Ростов-на-Дону
09.08.2011 - 09:16
: 546

А я предлогаю поехать к Евгению весной, в горячую пору, напроситься в работники. Вот и погостим и опыта наберёмся на практике.
А то всё в гости да в гости face

Люди уходят из моей жизни. Люди вторгаются в мою жизнь. А я просто одеваю очки, вставляю наушники, пью чай и живу дальше. И что важно - ровно дышу.

Аватар пользователя оса
: псков
02.12.2011 - 20:51
: 6674
оса пишет:
Евген пишет:
"оса" пишет:

вот спасибочки roma так приятно! на форуме и научат и накормят super super и хрюшка у вас какая-то неиссякаемая wiggle

В смысле, неиссякаемая? Свиноматок меняем, по плану под нож 9 штук. 4 зарезали, вес от 220 до 270 чистым мясом, животы не считали, собакам

женя, а куда отходы деваете? ну там копыта и т.д.. собакам ведь все, не съесть, наверное. dntknw

hi

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"оса" пишет:

женя, а куда отходы деваете? ну там копыта и т.д.. собакам ведь все, не съесть, наверное. dntknw

Копыта то какие, это же не корова. Ноги, головы продаем. Кишки курицам

!

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"Марина КМВ" пишет:

А я предлогаю поехать к Евгению весной, в горячую пору, напроситься в работники. Вот и погостим и опыта наберёмся на практике.
А то всё в гости да в гости face

Марина, хорошее предложение! Весной завал постоянно, яйки складывать научу! Это не в поседе, один лоток 130 яиц, правильно нужно уложить а то выпадет все полностью при перевороте.

!

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"Purimchik" пишет:

Эх! Может все махнем к Евгену на Новый год? Тушонка- есть, сало КОПЧЕНОЕ - есть wiggle , бройлеры, что твои свинки (вьетнамские)!
А водку мы с собой привезем! Не боись! wink
Места у него много! Он скока сараев теплых понастроил! dri

smile3 насчет еды, без проблем, не знаем куда девать. Инкубаторий надеюсь доделаю до нового года, места там достаточно, практически дом.
До +40 спокойно натапливается face
Со временем вот проблема sad

!

Аватар пользователя оса
: псков
02.12.2011 - 20:51
: 6674
Евген пишет:
"Purimchik" пишет:

Эх! Может все махнем к Евгену на Новый год? Тушонка- есть, сало КОПЧЕНОЕ - есть wiggle , бройлеры, что твои свинки (вьетнамские)!
А водку мы с собой привезем! Не боись! wink
Места у него много! Он скока сараев теплых понастроил! dri

smile3 насчет еды, без проблем, не знаем куда девать. Инкубаторий надеюсь доделаю до нового года, места там достаточно, практически дом.
До +40 спокойно натапливается face
Со временем вот проблема sad

так сколько помощников сразу привалет ,глядишь и у вас время останется на "заваленке посидеть" victory . а может и наоборот. за всеми контроль нужен, а то мы вам напомогаем laugh

Аватар пользователя Евген
: Воронежская область
13.04.2009 - 19:58
: 2875
"оса" пишет:

а может и наоборот. за всеми контроль нужен, а то мы вам напомогаем laugh

super

!

Тема закрыта