Вьетнамская вислобрюхая: обсуждение стандартов и особенностей породы

Решила создать именно отдельную тему, т.к. соседние ветки про вьетнамцев не совсем релевантные предполагаемому мной обсуждению. В них приходят скорее, чтобы похвастаться своими личными зверенышами, получить или дать советы применительно к конкретным животным и основанных на личном или соседском опыте. Это тоже ценно, интересно, но все же про другое.

Мне бы хотелось поднять тему обсуждения породы несколько в другом русле, в более общем (статистическом) и наблюдательном ключе. Хочу собрать для своих размышлений какую-то доказательную базу. Вдруг тут найдутся единомышленники, которым это тоже интересно, и им есть чем поделиться.

Часто на просторах интернета (этот форум не исключение) встречается мнение, что "настоящий" вьетнамец должен быть чем больше, тем лучше. Но и представления об этом "больше" тоже у всех разные - кто-то взрослых животных весом в 100 кг считает "мини-пигами", а для кого-то и 50-60 кг пределы мечтаний. При этом в нашей стране как таковых стандартов этой породы нет, она вообще даже не зарегистрирована. Полноценного понимания в чем их отличие от обычных свиней в плане физиологии и кормления также нет, потому и много разочарований, когда не удается достичь аналогичного результата, что и в откорме привычных хрюшек, а вложения при этом зашкаливают.

В общем, как человеку дотошному, захотелось мне в этом разобраться и найти какую-то более менее объективную информация на сей счет, каким следует быть вьетнамцу. Естественно, полезла искать там, откуда свиньи родом. Собственно, хочу поделиться интересной, правда англоязычной, статьей на тему местных вьетнамских пород свиней, возрождением и сохранением которых в последние годы озадачены на их родине (она прилагается файлом pdf ниже).

Если коротко, о том, что удалось узнать (в статье только часть инфы). В свое время во Вьетнаме местные западные промышленные породы очень сильно потеснили местных азиатских свиней. Связано это с тем, что откармливаются они интенсивнее, % выхода постного мяса с туши выше. Для меня самой это было в какой-то мере открытием, но на их родине вьетнамцы действительно считаются более сальными или, по крайне мере, более склонными к ожирению. Нет оснований не доверять, т.к. все замерялось статистически на больших поголовьях. Однако, несмотря на меньший выход мяса, оно считается ценнее по вкусовым качествам, именно это и стимулирует озабоченность исчезновением местных аборигенных пород. Помимо этого порода отличается высокой приспособляемостью к местным условиям (эти свиньи хорошо переносят влагу и высокогорья, и там живут чуть ли не на рисовых "болотах"), плюс меньше подверженность заболеваниям в таких условиях.

Еще на просторах рунета неоднократно встречала посыл о том, что настоящие вьетнамцы плоскомордые, в складках, со свисающими щеками, круглопопые, а все что имеет отличия в экстерьере якобы результат скрещивания с обычными свиньями. Но есть основание полагать, что это не совсем так, т.к продукт, полученный на территории нашей страны, под названием вьетнамская вислобрюхая, вероятнее всего, является помесью различных фенотипов того самого вьетнамского вьетнамца. В разных провинциях Вьетнама местные свиньи имеют разный фенотип - разная длина носа, окраса, постава ног, неизменно только наличие вислобрюхости. В статье приведены примеры, их фото и средние показатели различных анатомических и физиологических характеристик - репродуктивные показатели, динамика набора веса, выход туши и соотношение в ней сала-костей-мяса. К слову, на родине, то, что у нас принято считать "идеальным" по конституции относится к фенотипу I. Так вот особи этого фенотипа имеют, как правило, взрослый вес 60-65 кг с выходом мяса 30%. А вот более мясной тип (выход около 38%-40%), возможно, является гибридом типов Meo и Mong Cai, от последнего, вероятно, еще идет и распространение мраморного окраса, т.к. все остальные исторически имели только чисто черный цвет.

В связи с вышеизложенным, интересно, что у нас по стране, если длинномордые в целом похожи по показателям веса в разном возрасте на то, что представлено в статье (по крайне мере, лично у меня, в среднем по больнице один в один совпадает). То плоскомордые имеют, как правило, более внушительные размеры, чем заявлены в статье в описании соотвествующего им типа. Возможно, имеет место быть какой-то кросс, а может дело в чем-то еще, об этом предположительно ниже.

Копание в этих материалах порадило еще ряд вопросов, которые хотелось бы разобрать на практике, и возможно именно вы сможете поделиться личным опытом на сей счет. Совсем здорово будет, если у кого-то есть опыт замера доказательной базы в цифрах.

1) Насколько действительно поддается обоснованию с точки зрения генетики обмельчание потомства вьетнамцев за счет инбридинга (близкородственного скрещивания). Безусловно если делать это хаотично и без какого-либо подбора - результат будет плачевный, так как инбридинг приводит к закреплению через накопление гомозиготных признаков, не только желательных, но и нежелательных характеристик. Но так ли страшен черт, как его малюют. Ведь, при условии удачных отборов и подборов, вероятность получать более крупное (лучше растущее) потомство от родственных скрещиваний так же становится выше.

И влияние чего выше - нежелательной генетики, фенотипа или неправильного кормления свиноматки и поросят? Потому что в случае с вьетнамцами все рекомендации по кормлению строятся либо на сравнении с откормом обычных свиней, либо на каком-то обывательском опыте и представлении, что такое травоядная свинья. А это не дает, в ряде случаев, понимания, в чем действительно причины плохого роста - в низком генетическом потенциале или в его не раскрытии, в силу недостаточной изученности породы.

2) Как наследуются различные фенотипы изначальной породы. Что будет если скрещивать плоскомордых и длинномордых, какой из признаков является доминантным, какой рецессивным? Есть ли связь между конституционными формами и размерами хрюшек, динамикой их роста. Будут ли это более крупные длинномордые или более мелкие плоскомордые? Как изменятся процентовки выхода в тушах сала-мяса? Да и вообще отличается ли она у разных фенотипов при идентичном кормлении. Об этом как раз следующий пункт.

3) Есть ли у разных фенотипов какие-то особенности в откорме, конвертации корма, динамике набора веса в зависимости от типа кормления. То есть не исключаю (пока на уровне гипотез), что плоскомордый морщинистый тип (который, даже чисто визуально, кажется более сальным) лучше набирают вес при кормлении концентрированными крахмалистыми кормами, т.е. у них выше конвертация их в жир и сало. При этом все вьетнамцы однозначно склонны к ожирению (незря их и на родине считают изначально сальной породой) Причем есть соображения, что в отличии от других свиней, при некорректном кормлении осаливание и зажирение начинается в более раннем возрасте (порода физиологически скороспелая). Отсюда, видимо, и так часто встречающееся разочарование при сравнительном откорме на частном подворье традиционных и вьетнамских свиней, когда на выходе у вторых вдруг оказывается одно сало и жир, а начинаешь разбираться, выясняется, что кормили и тех, и других как делали предки из покон в века - отруби, картошка, да остатки из помойного корыта. И кормление это является неправильным ни для первых, ни для вторых, только традиционные свиньи с таким рационом снижают в первые месяца откорма продуктивность, а вторые все откладывают в жир.

В общем коллеги, имеющие опыт выращивания и скрещивания не только "настоящих", но и разных вьетнамских поросей, давайте делиться своими наблюдениями и соображениями относительно породных особенностей. Ни на какую истину пока что не претендую, это всего лишь мои размышления на тему, которая зацепила. Для того, чтобы превратить это в какое-то научно-обоснованное знание придется еще ни один год потратить на эксперименты с разными вислобрюхими.

Если вам есть, что дополнить к вышеизложенному, или, быть может, опровергнуть на основе каких-то других данных и знаний, буду признательна за конструктивный диалог.