Обработка пернатой дичи и ветеринария

Добрый день.
Просветите знающие люди по такому вопросу: я планирую купить тушки дикой птицы у охотников (утки, гуси, куропатки) для последующей продажи. Ощипаю и выпотрошу, а также упакую в вакуумную упаковку. Будет ли это уже производством пищевых продуктов? Т.е. мне необходимо будет иметь для данной переработки цех по переработке или поскольку нет термической переработки можно просто выписать вет. свидетельство формы № 2 на птицу.