Я на Фермере 7 лет.
Вроде как вчера все было.
Что-то искала, находила, думала, растила.
Вернее не одна я. Мы с Мужем.
Вчера у нас была фарфоровая свадьба. Вроде молодожёны ещё)
Но вместе прошли сквозь огонь и воду.
Назову новый блог Ветер Перемен.
Нравится мне это название.
Год у меня очень не лёгкий. Поэтому Ветер перемен мне очень нужен.
О чем буду писать?
О всем и ни о чем)
Про кино, книги, цветы, продукцию нашего ЛПХ.
Выпадение матки. Медикаменты. https://fermer.ru/comment/1079778118#comment-1079778118
Городские на селе https://fermer.ru/comment/1079767494#comment-1079767494
Первый раз варю Канестрато. Подробно. Рецепт. Фото.
https://fermer.ru/comment/1079714482#comment-1079714482
Волга телочкаhttps://fermer.ru/comment/1079767014#comment-1079767014
Агата. Тёлочка ярославкаhttps://fermer.ru/comment/1079766263#comment-1079766263
Вы здесь
Ветер Перемен.. Страница 241 из 260
Опубликовано пн, 29.04.2019 - 14:33 пользователем Абрикосовый полдень
Раздел:
- Блог пользователя Абрикосовый полдень
- 252670 просмотров
Яна, привет! Вчера попробовала сделать зефир из смородины. Накосячилаааа
Делала не по твоему рецепту(не дождалась 
) Рассказываю: смородину разморозила, протерла через сито, на 150 гр протертого пюре добавила 100 гр сахара, уварила до половины, после остывания желеобразное стало аж. Сироп состоял из 470 гр сахара, 10 гр агара и 125 мл воды, было сказано варить 4-5 мин, но у меня 111градусов стало уже наверное на 2-3 минуте, но сказано же 4-5 мин варить, я добавила, сироп прям густой получился. В это время у меня взбивалось 2 белка и 130 гр пюре до стойких пиков. По моему рецепту после вливания сиропа взбивать ещё 5 минут! Взбила, и у меня эта масса почти встала колом, от венчика муж отковыривал пальцами, в мешочек кондитерский я смогла засунуть ровно три ложки 
, мешки мои оказались слишком мелкие для этого. Короче, оставшуюся массу в чаше я кое как отковыряла и разравняла по пергаменту. Делала вечером, сейчас утром сняла то что получилось. Они хрупкие, как безешки получились. Но вкууусныыыеее.... Сейчас сфотаю свой шедевр, умора!
Это типа зефирки
А это то, что размазала по пергаменту, ржу не могу
Но!!!! Это очень вкусноооо!!!!
Яна, может ты меня ткнёш носом, где мой косяк? И что можно придумать вместо кондитерского мешочка ( уж очень мои маленькие) для этого дела? Ведь я уже заразились, буду косячить до последнего!!!
мне кажется с яблоками быстрее и проще
Привет. Прикольные!
Я не специалист.
По мне ты очень много взяла продуктов.
У тебя какая чаша миксера или руками взбивала?
Чёткого времени нет доя вщбивпния. Нельзя сказать 5 минут или 10.
Тут только на ощущения.
Масса должна быть пышной, не опалать с венчика, но быть тёплой и пламтисной.
Если стала ниже 40 градусов все, агар застывает.
И агара куда так много взяла?
Вместо мешка не знаю. Может плотный пакет? Или в 2-3 слоя пакет.
У меня мешок, пррсиликоненый. Я его мою и опять использую.
Яна, а где ты его брала? И какого он размера?
И да, я думаю что в рецепте было многовато и агара и сахара. Прийдут новые мешки в 2 раза больше заказала, буду по твоему рецепту пробовать. Но на смородине явно моя любовь, т.к. зефир магазиный я терпеть не могу.
У нас в городе есть магазин для кондитеров. Там и купила.
Ты сначала пробуй на пол порции, это то количество что я написала.
А потом если влезет в чашу то и на порцию можно.
У меня чаша 3,5 литра. Пол порции для неё предел.
И мне кажется яиц у тебя тоже много. 2 белка....
У плотного пакета отрежьте уголок и все...
Все равно красивые...
Очень красивые)) и весёленькие, улыбку думаю у всех вызывают))
У меня большие какашки
во,не люблю я все равно зефиры,пастилу и тому подобное,не знаю,Пашка будет или нет,а так делать если буду то редко,больше никто в семье не любит
Делала на повидле своём,жидковаты.Заморозка только малина и клубника,смородину тоже не очень едим)))
Из малины очень вкусный зефер.Только пюре малиновое чуть уварить.Ароматный и красивый выходит.
О, все заразились!
Красивые!
Яаан, адрес пришли, пожалуйста, дзена.
Да я там не пишу ничего)))
Что-то нет мыслей.
А где я про кроликов твоих почитаю ночером, пока интернет есть? Придет весна, начнется сезон и поеду в деревню. Недели считаю.
А я про них и не писала... Нужно что ли?
Ага.
Мне кажется я про кроликов одно и тоже все время говорю... Даже неудобно как-то.
Но вам виднее, вы видимо хотите перечитывать.
Молока мало....
В этом году одна ушла в запуск раньше времени. Не пойму с чего.
Другая давно доится и тоже хочет в запуск, но мы доим.
В общем ждём отелы и ждём молоко.
На какао не хватает))))
Варю своим на неделю щи, готовлю второе.
Алёша дома. Заболел сильно, простудился. Температура, кашель. Сегодня уже легче. А то с пятницы болеет.
сама по себе может корова такая быть
Да. Я знаю, но прошлыми отелам и такого не было. Хотя только со слов, но я верю.
Тот год вообще аномальный был, отголоски его ещё достают до нас.
Серёга у меня занимается ремонтом кухни. Своими силами и с очень маленьким быджетом, можно сказать без него. Многое заранее купили.
Ждали именно января, когда доставки не будет.
Красил стены, батареи. Грязь...уж вторую неделю. Но близится завершение.
В морозы канализацию прихватило немного. Говорит,что летом будет копать. Перекладывать на трубу ещё больше и чтобы лучше стало. Ну пусть...
Ездил вчера чинил на сервис печь в машине. Записан был в 13.00. Вышел из сервиса только в 19.00 и так и не сделали! Причину проблемы найти не могут. Уж все разобрали, поменяли....
Но день потерян...
Привет, выздоровления Алеше!!!
У меня тоже полторы коровы доятся. Молока себе не остается, все на творог сейчас пускаю. Одну запущу с марта, вторая в середине апреля в запуск пойдет, ближайший отел у третьей в конце февраля. Тухляк((( Ждем-с весны.
Жалко...
Алёше скорейшего выздоровления.
Сегодня готовлю профитроли (эклеры).
Хочу на работу отнести угостить.
И своим в первую очередь.
Спасибо.
Сегодня уже огурцом. Не ест только ничего. Я наготовила. Все вкусное, полезное. Нет... Аппетита нет.
Ну я не настаиваю
Вдруг кому пригодится.
Купила в Светофоре /Маяк средство от грязной пригорквшей посуды.
Азилит спрей. Цена что-то 120 руб.
Не верила отзывам, но все дома кончилось. Купила.
Мои мужики хорошо так закоптили и загрязнили чайник на плите.
Я недели две на него в выходные смотрела и т. К ремонт так и не помыла.
А сегодня поставила в мойку, пшикнула там и сям этим спреем. И не поверите! У меня глаза на лоб полезли!
Вот правда! Честно.
Грязь сама как то начала растворяется. Я понаблюлала ровно 3 минуты
Помыла крышку от чайника. Ну как помыла, протерла под водой.
Помыла чайник. Без силы! Без трения, без вообще каких-то усилий.
Как в рекламе. Стёрла грязь.
Чайник блестит.
Ну в общем воткак это выглядит. Смело покупайте!
Я ещё плиту им помою. Расскажу.