Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
Дак в кого? В бабушку))
Дети все разные. Мне всегда было интересно с/х. Бабушке помогала, корову научилась доить рано. А вот сестра у меня родная не любит это всё) но кушать любит своё, разницу с магазинным понимает. А у сестры дочка, моя племянница, любит бабушке с козами помогать. Правда когда приходит время лишних козликов на мясо убирать приходится ей врать и говорить что их купили.
Не могу не зайти не поблагодарить...тесто на рыбник просто бесподобное...и сам рыбник тоже божественный.
Спасибо большое.
Очень приятно что рецепт понравился и уже это не первый человек кто это написал мне.
Добрый день
Не уточнила один факт
Кстати, забыла написать - данный рецепт есть, кому интересно дам на него ссылку.
Доброго к ночи!)
Просветила яйцо - итоги таковы - сусики ( суссексы) из 30 одно кровь кольцо и 29 развиваются!
А ПБ - из 30 - с зародышем в фазе черный глаз - 19..остальные неоплод, или недогреты? Поставила знак вопроса..послежу ещё за ними..по сусикам и ПБ если сравнить - у первых развитие зародышей идёт лучше, яйцо мелкое и не оч.крупное..
Ну и мои просветила в лотке с ПБ 10 шт. Оплод все..ну и ещё лоток оставила на потом посмотреть своих кученят. Петьки постарались..
Наталья, добрый вечер
или ночер 
Рада, за Вас! В добрый час.
Пусть птенцы порадуют дружным выводом.
Это тоже вполне неплохой вариант считаю!
Дай Бог чтобы вывелись хорошо те кто есть!
Молодцы! Во время наладили кормление, овёс стали давать впредверии племенного сезона, ну вот и результаты! Запишите себе где-нибудь примерный рацион по которому кормили, не поленитесь и каждый год следуйте записям. И будет Вам счастье
У меня же всё ещё впереди.
Да , тоже думаю..дай Бог, чтобы выросли..
Да, надо..
Будем держать за Вас кулачки!)
Спасибо, Ольга Владимировна!)
Я тут обещала рассказать про куриное ( индюшиное ) филе в хрустящей панировке. Сегодня специально приготовила.
Грудка - 1 бройлерной курицы
3 шт куриных яйца
6-7 стол. ложек панировочных сухарей ( белых )
2-3 стол. ложки муки пшеничной
Соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное для жарки 5-6 столовых ложек.
Грудку нарезать на кусочки поперёк волокон ( я нарезала в виде ломтиков-отбивных ), чуть отбила молоточком, посыпала солью и перцем, сделал "льезон" - яйца подбила вилочкой и добавила 80-100 мл. воды + щепотка соли.
Подготовленные ломтики мяса панировала в муке ( Обязательно !!! ) затем смачивала в льезоне и панировала в сухарях и укладывала на разогретую умеренно сковороду с подсолнечным маслом ( 3-4 стол. ложки ).
Обжарила с двух сторон до румяной корочки и вуаля, блюдо готово.
Смачного Вам!
Спасибо))
Попутно сделал луковые аладьи.
Луковые оладьи
2 шт - куриных ( утиных ) яйца
1 шт - средняя луковица
5-6 ст. ложек - панировочных сухарей
50 мл - молока жирного или сливок 20-30%
50 мл - воды ( воду наливаем постепенно ).\
Можно добавить в массу и мелконарезанное куриное филе 50-100 гр..
И так луковицу нарезаем мелким кубиком, яйца, лук и молоко ( или сливки ) смешиваем в одной ёмкости, добавляем панировочные сухари, перешиваем добавляем соль, перец ( и если есть куриное рубленое филе, но не обязательно ), затем смотрим по густоте и постепенно добовлчем воду, консистенция массы должны получиться как на драники или как густая манная каша, но не тугая.
На горячую сковороду с подсолнечным маслом укладываем аккуратно ложкой массу в виде оладий и жарим основным способом с обеих сторон до румяной золотистой корочки.
Кушать такие оладьи можно с соусом любым который нравится ( кетчуп + майонез ) или ( чесночный майонез+сметана+соль+перец+зелень укропа ), или с грибным ( мелкорубленая луковица обжаренная с кусочками грибов+чайная ложка муки+100-150 мл сливок или 50 молока+100 сметаны ).
Летом эти оладьи можно делать из пера зелёного лука!!
Смачного Вам!
Ну и салатик сделала, простой но вкусный!
Пекинская капуста ( 1\2 среднего качана ) + 200 гр крабового + 1 средний св.огурец + 1 банка кукурузы консервированной + майонез как заправка по-вкусу.
А ещё хотела показать корнишей белых настоящих а не синтетических промышленных.
А специально для Паши Немоляева, нашла вот такое фото.
Куры метисы полученные от скрещивания кур кроссов Хайсекс ( Ломан ) Браун т.е. коричневых с петухом Загорской лососевой породы, окраска яиц от светло-коричневой до розовой.
Окраска у кур симпатичная, от светло-лососевой до тёмно-лососевой с краснотой ( золотистостью ) и хорошим ярким ожерельем на шее у основной массы кур, хотя могу выщепляться и почти белые куры.
Доброго утра)
С утра аппетит нагуливать будем) спасибо за рецепты)
Как понять синтетические линии?
Красотки)
Доброе утро, доброе.
Это довольно таки старый термин!
В птицеводстве создают так называемые синтетические линии путем скрещивания нескольких (чаще 2-3) специально подобранных линий кур разных пород с последующей консолидацией птицы и отбором для использования в качестве отцовских или материнских линий при гибридизации.
Как пример известные всем коричневояичные кроссы кур с рыжей окраской пера:
Кросс «Родонит» - яичный кросс, предназначен для производства яиц, четырехлинейный (в составе кросса две линии кур породы род-айланд красный, одна род-айланд белый и одна синтетическая на основе белых род-айландов и плимутрок).
В основе других кроссов существуют так же иные синтетические линии кур с белым окрасом оперения созданные на базе яичных линий белых род-айлендов и леггорнов, или яичных линий суссексов и леггорнов или плимутроков/род-айлендов с белым цветом оперения.
спасибо, Ольга Владимировна)) поняла..
да.. генетика в птицеводстве на месте не стоит...
Давно уже ещё с 50-60-х она начала активно развиваться и уже к 90-му году она достигла очень высоких результатов у крупных мировых птицеводческих фирм.
Это касается как яичного так и мясного производства.
С конца 90-х активно начали селекцию забытых но сохраняемых в качестве генетического резерва пород и линий утяжелённой птицы мясо-яичных пород кур которых использовали в 60-х для получения мясных материнских форм для производства бройлеров и яично-мясных утяжелённых кроссов кур для фермерских хозяйств. Где яйценоскость на среднюю несушку равнялась 240-250 шт. яиц с весом кур в 72 недели до 2.4-2.6 кг..
Потому как если сравнивать яичные цветные гибриды типа хайсекс коричневый или хай-лайн где при яйценоскости в 320-330 шт яиц вес кур всего 1.9-2.050 кг. Что сравнимо с весом больше яичной птицы с белым оперением.
Именно суссексы яично-мясных линий, белые плимутроки и род-айленды позволяли в 60-х получать утяжелённых несушек которые компенсировали меньшую яйценоскость повышенной живой массой тушек, более вкусным мясом и меньшей прихотливостью при содержании в фермерских хозяйствах использующих выгульную систему содержания кур.
По сути это идеальный гибрид для нас с Вами т.е. ЛПХ.
У нас были такие курки...пять штук..мне кажется бройлер какой то цветной...с осени и всю зиму отлично неслись двухжелтковыми яйцами..если даже не двух желтковое было яйцо, то все равно очень крупное...мы их почему то убрали. Не помню причину....так там конечно и жира было много, но и мяса много очень - тушка прямо обмускуленная везде.. Причем не жесткое..я котлет накрутила с одной курицы гору..
Вот бы не отказалась такую птицу на мясо взять, подержать молодок осень и зиму, а когда породы занесутся, этих и съесть можно..но едят они конечно...пока мелкошня бегает, эти мамонтихи раз раз и все склеивали..
Лена
ну как ДР прошло у сыночка!? Повеселились дети?
Закон сохранения вещества
«За копейку канарейку, чтобы пела и не ела» — такое только в сказках бывает.
Как получать мясных кур я уже много раз писала. Это куры одного сезона, вынеслись и к осени можно резать и как Вы говорите много мяса, много фарша, каркасы на бульон вкуснючий.
Вот таких цветных бройлеров и мясных кур, белых бройлерных нужно скрещивать с кучинскими петухами и будут отличные гибриды мясные с вкусным мясом.
Мила
Как тонко подмечено! Даа народ всегда пытается сэкономить на кормах, но да так не бывает.
Только я мясных кур стараюсь на выгул пускать и побольше мешанок из овощей и поменьше зерна, тогда и яйцо нормальное и по кормам не накладно.
Вчера от нас уехали козлята козочка и козлик, козочка в зааненском типе беленькая, от выращенной мной козочки и козлика с документами происхождения зааненской породы окрас сейбл. Про козлика я рассказывала в прошлом году он приехал к нам из Подмосковья.
Я рада тоже, возраст козлят две недели. 
Правда поить их будут уже коровьим молоком.
Остальные наверное себе будут, разве что козлика продадим ещё.
А вот козлик был классического альпийского окраса - коричневый. Хозяйка новая уехала довольная и счастливая.
Но на два ребятёнка стало меньше - мне облегчение.
так да.. точно.. мы так и хотим ведь))
Но так не бывает!
Именно поэтому крестьянская смекалка и придумывала множество способов кормления и содержания кур в старые времена. И не только у нас, но и в Европе, Америке, Азии.
Бесспорно проще всего насыпать насыпать в кормушку сухого комбикорма, зерна и идти собирать яйца, но нынешние реалии времени, экономической ситуации и мировой политики заставляют нас оглядываться в прошлое, применяя старые методы полуэкстинсивного птицеводства с отхождением от интенсивного промышленного содержания для получения качественной и более экологичной продукции птицеводства, нежели та которую нам предлагают промышленные гиганты интенсивного птицеводства.
Именно по этому я активно пишу о выращивании овощей на приусадебном участке, заготовке крапивы на зиму, закупки зерна в уборочную по более низким ценам чем общерыночные и минимизация кормления комбикормами из-за их дороговизны и не всегда соответствия анотации состава.
Многие из Вас знают, что я стараюсь сберегать наши народные традиции, язык, ремёсла и уклад белорусской деревни. Песня как не материальная культура народа, должна оберегаться особо внимательно т.к. за частую несёт в себе многовековую историю без какого-либо изменения на протяжении нескольких столетий.
Всех интересующихся и не равнодушных, прошу к просмотру. Надеюсь Вы с интересом увидите наш национальный костюм, услышите отрывки старинного голосового пения многоголосья которое корнями уходит в тясячелетия и имеет многовековую историю более 1000 лет.
И кадры фильма это не ретро снятое 50-70 лет назад, а всего лишь 2-3-5 может 10-15лет назад, а точнее наша современность, и те автентичныые уголки республики где в деревнях люди смогли сохранить необычайные национальные белорусские песни, диалектные формы языка и местный костюм .
Обратите на головные уборы - напитки! Которые вплоть до 40-50 годов прошлого столетия ещё традиционно носили на Полесье в отдалённых деревнях.
Ольга Владимировна, вчера некогда было ответить. День рождение отметили пока на половину, 30 числа пришли родственники, посидели, я тортик испекла и суши делали вместе с детьми, а забронировать боулинг получилось только на завтра, так что завтра продолжение, будем играть в боулинг и бильярд. Подарки уже все Егору подарили, мы все друг другу дарим деньгами, Егор уже купил себе телефон, его старенький совсем, поэтому он хотел новый, купил за 11 тысяч.
Интересные костюмы.. а бабушки , деревни и подушки с вышивкой - совсем как наши, русские)) родные.. очень люблю песню Белоруссия.. Песняры которые поют
Всем доброго и солнечного утречка.
! Снега на лугу у речки нет давно и соненько греет.
Готовимся к великому празднику Пасхи. Сегодня с 5.00 тесто, печь, огонь, булки.
А небо какое у нас - чистэнькае, просто потрясающее
Христос уваскрос!
Всех католиков со светлым праздником Пасхи. В этом году она ранняя.
Накрываем стол.
Салат с осминогом сделала )))
А вчера пекла пасхальные булки - куличи! Красила яечки.
с праздником Пасхи!
люблю куличный запах на Пасху.. в этом году буду печь ко 2 мая..еще оч.люблю творожную паску..