Вот и решилась открыть свою страничку!
Сколько себя помню всегда любила деревню.
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней!
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют и потом я их периодически вижу
на просторах инета
, будто они мёдом намазаны или что!
Дак в кого? В бабушку))
Дети все разные. Мне всегда было интересно с/х. Бабушке помогала, корову научилась доить рано. А вот сестра у меня родная не любит это всё) но кушать любит своё, разницу с магазинным понимает. А у сестры дочка, моя племянница, любит бабушке с козами помогать. Правда когда приходит время лишних козликов на мясо убирать приходится ей врать и говорить что их купили.
Не могу не зайти не поблагодарить...тесто на рыбник просто бесподобное...и сам рыбник тоже божественный.
Спасибо большое.![thank_you](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/thank_you.gif)
![victory](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/victory.gif)
Очень приятно что рецепт понравился и уже это не первый человек кто это написал мне.
Добрый день![hi](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/hi.gif)
Не уточнила один факт
Кстати, забыла написать - данный рецепт есть, кому интересно дам на него ссылку.
Доброго к ночи!)
Просветила яйцо - итоги таковы - сусики ( суссексы) из 30 одно кровь кольцо и 29 развиваются!
А ПБ - из 30 - с зародышем в фазе черный глаз - 19..остальные неоплод, или недогреты? Поставила знак вопроса..послежу ещё за ними..по сусикам и ПБ если сравнить - у первых развитие зародышей идёт лучше, яйцо мелкое и не оч.крупное..
Ну и мои просветила в лотке с ПБ 10 шт. Оплод все..ну и ещё лоток оставила на потом посмотреть своих кученят. Петьки постарались..
Наталья, добрый вечер
или ночер
Рада, за Вас! В добрый час.
Пусть птенцы порадуют дружным выводом.
Это тоже вполне неплохой вариант считаю!![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Дай Бог чтобы вывелись хорошо те кто есть!
Молодцы! Во время наладили кормление, овёс стали давать впредверии племенного сезона, ну вот и результаты! Запишите себе где-нибудь примерный рацион по которому кормили, не поленитесь и каждый год следуйте записям. И будет Вам счастье![smile3](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/smile3.gif)
![huh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/huh.gif)
У меня же всё ещё впереди.
Да , тоже думаю..дай Бог, чтобы выросли..
Да, надо..
Будем держать за Вас кулачки!)
Спасибо, Ольга Владимировна!)
Я тут обещала рассказать про куриное ( индюшиное ) филе в хрустящей панировке. Сегодня специально приготовила.![face](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/face.gif)
![pie](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/pie.gif)
![wiggle](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wiggle.gif)
Грудка - 1 бройлерной курицы
3 шт куриных яйца
6-7 стол. ложек панировочных сухарей ( белых )
2-3 стол. ложки муки пшеничной
Соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное для жарки 5-6 столовых ложек.
Грудку нарезать на кусочки поперёк волокон ( я нарезала в виде ломтиков-отбивных ), чуть отбила молоточком, посыпала солью и перцем, сделал "льезон" - яйца подбила вилочкой и добавила 80-100 мл. воды + щепотка соли.
Подготовленные ломтики мяса панировала в муке ( Обязательно !!! ) затем смачивала в льезоне и панировала в сухарях и укладывала на разогретую умеренно сковороду с подсолнечным маслом ( 3-4 стол. ложки ).
Обжарила с двух сторон до румяной корочки и вуаля, блюдо готово.
Смачного Вам!
Спасибо))
![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Попутно сделал луковые аладьи.
Луковые оладьи
2 шт - куриных ( утиных ) яйца![victory](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/victory.gif)
![wiggle](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wiggle.gif)
1 шт - средняя луковица
5-6 ст. ложек - панировочных сухарей
50 мл - молока жирного или сливок 20-30%
50 мл - воды ( воду наливаем постепенно ).\
Можно добавить в массу и мелконарезанное куриное филе 50-100 гр..
И так луковицу нарезаем мелким кубиком, яйца, лук и молоко ( или сливки ) смешиваем в одной ёмкости, добавляем панировочные сухари, перешиваем добавляем соль, перец ( и если есть куриное рубленое филе, но не обязательно ), затем смотрим по густоте и постепенно добовлчем воду, консистенция массы должны получиться как на драники или как густая манная каша, но не тугая.
На горячую сковороду с подсолнечным маслом укладываем аккуратно ложкой массу в виде оладий и жарим основным способом с обеих сторон до румяной золотистой корочки.
Кушать такие оладьи можно с соусом любым который нравится ( кетчуп + майонез ) или ( чесночный майонез+сметана+соль+перец+зелень укропа ), или с грибным ( мелкорубленая луковица обжаренная с кусочками грибов+чайная ложка муки+100-150 мл сливок или 50 молока+100 сметаны ).
Летом эти оладьи можно делать из пера зелёного лука!!
Смачного Вам!
Ну и салатик сделала, простой но вкусный!
Пекинская капуста ( 1\2 среднего качана ) + 200 гр крабового + 1 средний св.огурец + 1 банка кукурузы консервированной + майонез как заправка по-вкусу.
А ещё хотела показать корнишей белых настоящих а не синтетических промышленных.![fotku](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/fotku.gif)
А специально для Паши Немоляева, нашла вот такое фото.![fotku](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/fotku.gif)
Куры метисы полученные от скрещивания кур кроссов Хайсекс ( Ломан ) Браун т.е. коричневых с петухом Загорской лососевой породы, окраска яиц от светло-коричневой до розовой.
Окраска у кур симпатичная, от светло-лососевой до тёмно-лососевой с краснотой ( золотистостью ) и хорошим ярким ожерельем на шее у основной массы кур, хотя могу выщепляться и почти белые куры.
Доброго утра)
С утра аппетит нагуливать будем) спасибо за рецепты)
Как понять синтетические линии?
Красотки)
Доброе утро, доброе.
Это довольно таки старый термин!
В птицеводстве создают так называемые синтетические линии путем скрещивания нескольких (чаще 2-3) специально подобранных линий кур разных пород с последующей консолидацией птицы и отбором для использования в качестве отцовских или материнских линий при гибридизации.
Как пример известные всем коричневояичные кроссы кур с рыжей окраской пера:
Кросс «Родонит» - яичный кросс, предназначен для производства яиц, четырехлинейный (в составе кросса две линии кур породы род-айланд красный, одна род-айланд белый и одна синтетическая на основе белых род-айландов и плимутрок).
В основе других кроссов существуют так же иные синтетические линии кур с белым окрасом оперения созданные на базе яичных линий белых род-айлендов и леггорнов, или яичных линий суссексов и леггорнов или плимутроков/род-айлендов с белым цветом оперения.
спасибо, Ольга Владимировна)) поняла..
да.. генетика в птицеводстве на месте не стоит...
Давно уже ещё с 50-60-х она начала активно развиваться и уже к 90-му году она достигла очень высоких результатов у крупных мировых птицеводческих фирм.
Это касается как яичного так и мясного производства.
С конца 90-х активно начали селекцию забытых но сохраняемых в качестве генетического резерва пород и линий утяжелённой птицы мясо-яичных пород кур которых использовали в 60-х для получения мясных материнских форм для производства бройлеров и яично-мясных утяжелённых кроссов кур для фермерских хозяйств. Где яйценоскость на среднюю несушку равнялась 240-250 шт. яиц с весом кур в 72 недели до 2.4-2.6 кг..
Потому как если сравнивать яичные цветные гибриды типа хайсекс коричневый или хай-лайн где при яйценоскости в 320-330 шт яиц вес кур всего 1.9-2.050 кг. Что сравнимо с весом больше яичной птицы с белым оперением.
Именно суссексы яично-мясных линий, белые плимутроки и род-айленды позволяли в 60-х получать утяжелённых несушек которые компенсировали меньшую яйценоскость повышенной живой массой тушек, более вкусным мясом и меньшей прихотливостью при содержании в фермерских хозяйствах использующих выгульную систему содержания кур.
По сути это идеальный гибрид для нас с Вами т.е. ЛПХ.
У нас были такие курки...пять штук..мне кажется бройлер какой то цветной...с осени и всю зиму отлично неслись двухжелтковыми яйцами..если даже не двух желтковое было яйцо, то все равно очень крупное...мы их почему то убрали. Не помню причину....так там конечно и жира было много, но и мяса много очень - тушка прямо обмускуленная везде.. Причем не жесткое..я котлет накрутила с одной курицы гору..
Вот бы не отказалась такую птицу на мясо взять, подержать молодок осень и зиму, а когда породы занесутся, этих и съесть можно..но едят они конечно...пока мелкошня бегает, эти мамонтихи раз раз и все склеивали..
Лена
ну как ДР прошло у сыночка!? Повеселились дети?
Закон сохранения вещества![laugh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/laugh.gif)
«За копейку канарейку, чтобы пела и не ела» — такое только в сказках бывает.
Как получать мясных кур я уже много раз писала. Это куры одного сезона, вынеслись и к осени можно резать и как Вы говорите много мяса, много фарша, каркасы на бульон вкуснючий.![wiggle](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wiggle.gif)
Вот таких цветных бройлеров и мясных кур, белых бройлерных нужно скрещивать с кучинскими петухами и будут отличные гибриды мясные с вкусным мясом.
Мила![hi](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/hi.gif)
Как тонко подмечено! Даа народ всегда пытается сэкономить на кормах, но да так не бывает.
Только я мясных кур стараюсь на выгул пускать и побольше мешанок из овощей и поменьше зерна, тогда и яйцо нормальное и по кормам не накладно.
Вчера от нас уехали козлята козочка и козлик, козочка в зааненском типе беленькая, от выращенной мной козочки и козлика с документами происхождения зааненской породы окрас сейбл. Про козлика я рассказывала в прошлом году он приехал к нам из Подмосковья.
Я рада тоже, возраст козлят две недели.
Правда поить их будут уже коровьим молоком.
Остальные наверное себе будут, разве что козлика продадим ещё.
А вот козлик был классического альпийского окраса - коричневый. Хозяйка новая уехала довольная и счастливая.
Но на два ребятёнка стало меньше - мне облегчение.
так да.. точно.. мы так и хотим ведь))
Но так не бывает!![tomato](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/tomato.gif)
Именно поэтому крестьянская смекалка и придумывала множество способов кормления и содержания кур в старые времена. И не только у нас, но и в Европе, Америке, Азии.
Бесспорно проще всего насыпать насыпать в кормушку сухого комбикорма, зерна и идти собирать яйца, но нынешние реалии времени, экономической ситуации и мировой политики заставляют нас оглядываться в прошлое, применяя старые методы полуэкстинсивного птицеводства с отхождением от интенсивного промышленного содержания для получения качественной и более экологичной продукции птицеводства, нежели та которую нам предлагают промышленные гиганты интенсивного птицеводства.
Именно по этому я активно пишу о выращивании овощей на приусадебном участке, заготовке крапивы на зиму, закупки зерна в уборочную по более низким ценам чем общерыночные и минимизация кормления комбикормами из-за их дороговизны и не всегда соответствия анотации состава.
Многие из Вас знают, что я стараюсь сберегать наши народные традиции, язык, ремёсла и уклад белорусской деревни. Песня как не материальная культура народа, должна оберегаться особо внимательно т.к. за частую несёт в себе многовековую историю без какого-либо изменения на протяжении нескольких столетий.
Всех интересующихся и не равнодушных, прошу к просмотру. Надеюсь Вы с интересом увидите наш национальный костюм, услышите отрывки старинного голосового пения многоголосья которое корнями уходит в тясячелетия и имеет многовековую историю более 1000 лет.
И кадры фильма это не ретро снятое 50-70 лет назад, а всего лишь 2-3-5 может 10-15лет назад, а точнее наша современность, и те автентичныые уголки республики где в деревнях люди смогли сохранить необычайные национальные белорусские песни, диалектные формы языка и местный костюм .
Обратите на головные уборы - напитки! Которые вплоть до 40-50 годов прошлого столетия ещё традиционно носили на Полесье в отдалённых деревнях.
Ольга Владимировна, вчера некогда было ответить. День рождение отметили пока на половину, 30 числа пришли родственники, посидели, я тортик испекла и суши делали вместе с детьми, а забронировать боулинг получилось только на завтра, так что завтра продолжение, будем играть в боулинг и бильярд. Подарки уже все Егору подарили, мы все друг другу дарим деньгами, Егор уже купил себе телефон, его старенький совсем, поэтому он хотел новый, купил за 11 тысяч.
Интересные костюмы.. а бабушки , деревни и подушки с вышивкой - совсем как наши, русские)) родные.. очень люблю песню Белоруссия.. Песняры которые поют
Всем доброго и солнечного утречка.![hi](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/hi.gif)
![pie](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/pie.gif)
! Снега на лугу у речки нет давно и соненько греет.
Готовимся к великому празднику Пасхи. Сегодня с 5.00 тесто, печь, огонь, булки.
А небо какое у нас - чистэнькае, просто потрясающее
Христос уваскрос!![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
![pie](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/pie.gif)
Всех католиков со светлым праздником Пасхи. В этом году она ранняя.
Накрываем стол.
Салат с осминогом сделала )))
А вчера пекла пасхальные булки - куличи! Красила яечки.
с праздником Пасхи!
люблю куличный запах на Пасху.. в этом году буду печь ко 2 мая..еще оч.люблю творожную паску..