Всем привет!
У меня очень много клиентов, которые по каким-либо причинам не пишут на нашем любимом сайте, но присылают мне фото и свои рассказы и сыроделии.
Хочу сюда размещать отзывы тех людей, кто приезжай ко мне домой и обучался сыроделию и тех, кто обучался на МК.
Совсем скоро, надеюсь, что в середине июля заработает моя сыроварня и обучение можно будет проводить также для тех кто, хочет обучаться на профессиональном оборудовании.
А пока Школа Сыроделия работает в обычном режиме, сыр делаем в домашних условиях, как я называю- "в условиях кастрюльки", люди приезжают, смотрят как у меня всё устроено, смотрят на коз, хозяйство, комната созревания, комната сыроварни, будущая комната для хлебопечения и колбас.
Я иду потихоньку к своей цели и Школа Сыроделия в будущем станет Школой вкусной и здоровой Еды.
Практически все выходные заняты - приезжают со всей страны на обучение, чаще ездят с ближайших регионов, но и издалека тоже приезжают, недавно была девушка из Ставрополя, семейная пара из Краснодара, из Воронежа, из Липецка, из Ярославля и многих других городов.
А пока буду выкладывать отзывы и фото, на которые получены разрешения, что их можно выложить.
Также много отзывов в основной моей теме и в темах по семинарам.
Марина,я тоже ссылочку хочу на сыроварню посмотреть.
Все сыроварни хотят. Мне тоже интересно.
Марина,спасибо за то,что даёте возможность всем нам готовить и кушать живой и полезный сыр,а не химию.УДАЧИ!!!
Здравствуйте, Марина,выписала закваски по группам(росс-голл,для мягких) и не пойму как их применять ,для каких сыров. В рецептах указаны конкретные закваски по названиям сыров, а этот один пакет для все сыров одинаковый? Пожалуйста объясните, а то ждала,ждала закваски теперь не пойму что с ними делать.Моя новая почта pugacheva122970@bk.ru
Здравствуйте.
Российско-голландская группа относится к полутвёрдым сырам. в эту группу входят наименования сыров, которые Вы видели в объявлении по группам, а именно в россиско-голландскую группу входят:
российский, голландский, пошехонский, костромской, муромский, сметанковый, мраморный., россиянка и некоторые другие. Различия у них в рецептурах, при том, что используется один вид закваски для всей группы.
Рекомендую приобрести книгу по сыроделию, там очень подробно всё расписано именно по группам заквасок.
Привет! Марин, это та книга, что ты на семинар привозила?
Привет! И я хочу приобрести книгу!!! Тоже в заквасках пока не очень понимаю, а где почитать?
Здравствуйте, Марина!
Пришла сказать Вам огромное спасибо за семинар!!!
Получила удовольствие от увиденного, в восторге от скорости, с какой Вы работаете!
Очень много нюансов для себя отметила, про которые не знала)
Желание варить сыр проявилось с удвоенной силой! Надеюсь, что у меня все получится.
С нетерпением буду ждать сообщения об открытии на вашей ферме сыроварни и с удовольствием(если можно) приедем с мужем на открытие!!!
Я тоже была на мастер-классе. Сказать что очень понравилось - это ничего не сказать. Марина, очень благодарна тебе за науку. Я уверена, что все чем ты поделилась с нами - знания, навыки, секретики и позитив - все это вместе с нашей благодарностью вернется к тебе сторицей. СПАСИБО!!!
Подскажите, получила закваски от Марины, мерную ложечку нет. Сколько гр в мерной ложечке, как отмерить закваску
День добрый Марина!
Опять вдохновили наукой сыроварения. я на пути открытия домашней сыроварни .как к вам попасть на мастер класс?
Дмитрий, напишу в майле, Вы туда вроде письмо прислали.
Марина, здравствуйте! Хочу выразить Вам свою благодарность за такие интересные блого-записи. Не планируете ли приезд с семинаром в Питер или Московию в ближайшее время? Очень вас рекомендовали через "сарафанное радио". У нас свои коровушки и козочки. Варим лишь один вид сыра, и тот разлетается. Сыр черезвычайно востребован, так что очень хочу поучиться. С уважением, Наталья.
Здравствуйте. Семинары ближайшие в Санкт- Петербурге 1 августа и в Москве 8 августа.
Добрый день, Марина, а как попасть на Московский семинар? И... бывают ли семинары в будни?
Здравствуйте. Московский семинар 8 августа, Питерский 1 августа.
в будни можно провести, если группа наберётся, так удобнее всем в выходные.
Марина, я не верно сформировала вопрос. Меня интересует, что надо сделать что бы попасть на семинар, сколько стоит, как записаться, где проходит? Что принести с собой?
вот тема нового семинара
https://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/228627
Спасибо большое, я не видела этой темы.
А можно и мне ссылку в личку?
Спасибо.
Марина, здравствуйте!
. Спасибо за Ваш труд!!!
Бросьте, пжста, ссылку и мне. И, если возможно, инфо со стоимостью имеющихся у Вас заквасок.
Большое спасибо!
Вообще, проделанная Вами работа поражает и безумно вдохновляет
Хотелось бы присоединиться к Вашим рядам
Всем отправила, что попросили.
На форуме зарегистрирована супруга, но на семинар в Санкт Петербург ездил я, муж, так что и отзыв будет от меня...
Коровы у нас давно, а вот сыр делали свой только одного вида - домашний.
Посему семинар мне нужен был для понимания сыроделания профессионального вообще и для умения делать вкусные, разнообразные сыры и для себя, и для продажи. Семинар мне понравился, и я получил всё, что меня интересовало. Марина доходчиво и понятно объяснила и на практике показала технологии изготовления различных сыров, а главное, показала на "в живую" требуемые консистенции колье, и что происходит с сыром на различных этапах. Этого в книжке не прочитать, это действительно надо увидеть и прочувствовать. Ну и конечно, оперативные ответы на возникающие в ходе работы вопросы, думаю, позволят съэкономить не одну сотню литров молока на ненужные эксперименты...
Благодарю за знания и информацию, и отдельная благодарность за рецептуру дополнительных сыров!
Александр.
—
Всё будет хорошо!
Только что прочитала - торможу как ... левый интернет
Не дождусь тебя , однако я - не выберешься из своего плотного графика... А так хочется!!!
Мариш, а ссылочка на школу сыроделия пока не активна? У меня ничего не открылось...
ой, как мне хочется)))
Елена Владимировна, открытие Школы, официальное 17 сентября, жду Алексея Евгеньевича с гостями и Виктора на открытие.
Хочу и Вас официально пригласить, приезжайте, прилетайте, если будет время.
Места всем хватит.
Да, и на выставке в декабре я точно буду)))
Аааааааааа!!!!!!! Воооот!!!!!! Уже что-то конкретное!!!!! Я потом спрошу маршрут - время есть... тугриков накопила.... чуток ...
Сама в шоке!!!
А где информация? Почему я узнаю через третьи блоги? Тоже хочу посмотреть...
https://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752