Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Спасибо! На него же цельный кусок мяса идёт, как я понял. Надо найти такой ещё на базаре
Обычный окорок,шкуру срезаешь,если сало лучше тоже,кость выбрал,там не большая и все.Косточку потом на суп,сало на бутербродное прокрутить,если мелкое,если крупное посолить со шкуркой,или шкуру кошкам
Ага, понял, ещё раз большущее спасибо!!!
Наталья, посмотри вот это видео...
Для этого нужна не ветчинница, а правильная технология изготовления...
не ну правда, если захотелось
у меня муж как говорит, вот легко тебе, захотела поесть, пошла приготовила 
Тоже жду.
Ох, Юра. Ну нельзя к вам со Светой заходить! Особенно на пустой желудок!!! И ведь пошла же мясо доставать на ветчину!
Мда.. Пожрать- наше ВСЁ!))) 
Рецепт торта честно спёрла в папочку "Рецепты от Юры". Торжественно клянусь побороть свою лень и зафигачить Рыжика!)))
Была, читала, радовалась!) Спасибо!
Всем по привету!
Привет. Я мужу в ноябре на день рождения подарила инзер 30 литров. Ставит в 20 л бутыле, потом туда оптимально цена и литраж. Качество понравилось на выходе. А вот про спиться, тутнадо уже свою волю знать. Мы делаем чачу, кальвадос, арманьяк и коньяк, ну и обычную чистую. Запаха нет вообще, второй раз когда прогоняет на выходе 96,5 градусов. Кто берет никто не верит что домашнее приготовление. Исходник виноград изабелла и яблоки. Сложного ничего нет. Зато точно знаешь из чего и голова потом не чугунная, правда быстро кончается
Решила этикетки самоклеющиеся заказать, тоже недорогие. Осталось дизайн интересный нарисовать.
у нас знакомый купил. так он перегоняет помимо своей брашки, перегонял магазинную водку, там есть специальный отстойник куда собираются сивушные масла, рассказывал, что с 0.5 после перегона остается хорошо 0.3, а все остальное похоже на мазут.
годами стоит, но если уж пить, то хочется так, чтоб потом не помирать. Тем более у нас теперь яблок до фига будет
Мы тоже собираемся купить, причем алкаши еще те
У нас старый агрегат) до перестроечный))) а для браги фляга, для вин стеклянный бутыль 20 л., один бутыль с готовым вином в том году выпал из рук и вдребезги... неделю отмывали от полусладкого белого квартиру)))
Клёво ! Мой уже в городе лежит . 20 ти литровый взял Люкссталь 3 про.
Рецепт из винограда и яблок если можно . Пожалуйста.
Дома в тетрадке. Приеду напечатаю конечно.
Да, рецептик нужен тоже)))
А кальвадос это что?
И коньяк сами? А арманьяк это тоже коньяк?
Чего то я вообще отстала от жизни
это яблочная водка, испанский вид
Ребят, как у них система охлаждения устроена? Глянуть где модели можно? А то у меня маленький, простенький с охлаждающей трубкой, типа капельницы. От крана в унитаз- раззорюсь за воду платить! В Калужской у нас под домом бочка с водой стояла и разводка по дому сделана была, так я с крана воду включала, а тёплая вода поступала обратно в бочку через вторую трубку. А тут вода централизована, под счётчиком и антимагнитом. Дороговат самогон выйдет!
И запасы заканчиваются, и аппаратик есть, а вот как приспособиться тут- голову сломала. 
Муж к новогодним праздникам делал виски из ячменя.
Хлопотно, но и результат отличный!
Мы ещё разлили по модным бутылочкам, гостей удивили очень, когда озвучили, что своё Приготовление)))
Думали, что мы модничаем, дорогие напитки пьем
Оль мы пробовали варить и так и так,технология приготовления фарша везде одна,кроме мяса,специй и нитритки мы ничего не добавляем в процессе варки если без ветчинницы делать ,а она пресует по ходу варки,так вот если делать без ветчинницы структура будет рыхлая.На промке количество добавок Е больше,а мяса точнее шкурок и фарша из костей больше.
Нам раз в 2 ночи молочка приспичило попить,а в холодильнике пусто,чуть корову не пошли доить.
Пишу.
Вкусно поесть-точно наше все.
Коньяк делали из спирта медицинского,кальвадосом друзья угощали,они из сока гонят,а сами что то никак,ну и время вечно не хватает.
Для маркировки консервации ценники самоклейки хороши,логотип нам Ольчик сделала классный,заказать печать проблема,ну и вроде не горит,заказов много и так.Но сделать нужно.
Вот и у нас наверно такой,нужно сфоткать,разберемся все вместе.
Террин или куриный рулет
Курицу освобождаем от кости.Крылья как правило срезаем,там возни больше,чем мяса,кожу,жир,мелкие кусочки мяса отдельно их мы пропустим через паштетную решетку в мясорубке,остальное мясо режем кусочками приблизительно 1 на1 см,добавляем в мясо 10г желатина,специи и соль по вкусу.Мы добавляем только черный перец,хорошо перемешать фарш,завернуть в пищевую пленку,концы плотно завязать.Опустить в кипящую воду,варить 1 час на среднем огне.Вынуть и не разворачивая остудить.Все террин готов.
Юр, а у ваших коровок летом молоко желтое
Мы Пейсаховку делали, тоже хлопотно, но результат отличный)))
А из Пейсаховки коньяк)))
На улице мороз и солнце.
Ой, Оля, таких слов даже не знаю
Это что такое - пейсаховка? Самогон что ль?
Юра, твои фото с храмом всегда завораживают
А у нас -29, сегодня школу отменили
И я очень жду винно-алкогольных рецептов.
Да Оль, на фотке сыр белого цвета из зимнего молока,а желтый из майского.
А был полуразрушеный найду фотку покажу,нужно было всего лишь спонсора найти.
детям праздник.
Вот такой. Слева трубки на вход воды снизу верхняя на слив из охладите ля. Два датчика температура внутри и на выходе кажись. Справочник колонна внутрь насадка панченкова медная для очистки вставляется и через шлагбаумы капает в приёмник емкость. Главное не перегревать. 78-82.5 градуса. Мы 80 ставим .
Юра красота! Мои зреют. В воскресенье варила.
Рецепта напишу вечером на алкашку.
кстати даже зимний все равно желтенький, а летний чудо