Мы планируем тож быка резать. Подскажите у кого что слышно про забой скота в офиц.отведенном месте. У нас чет вме слухами полнится, а конкретики ни какой.
Мы поросят всегда сами резали. Когда первого собирались резать, столько всего прочитали как надо это делать и видео пересмотрели!!! Вроде ничего получилось.
cherstov пишет:
,на 2их апример на картошке девченки делают за день минимум 20 соток
Хотя бы глазком посмотреть как они работают. Это считай 10 соток на одну Я бы и одной не сделала, умерла... Всем привет!
Форумчане привет. Свиней режем сами. Молотом по лбу район ушей,это местный наркоз. Перез шейной артерии. Кровь не котируется,сливаем. 15 перекур. Смалим газовой горелкой до чёрноты,на ощупь щетина не чуствуется.-20-25мин. Далее моем скоблем 10-15мин. Разборка разрез тушы пополам,подвес на крючки для остывания 15мин. Час полтора остывает. Сьём сала,окорока,лопатки,биток рубка костей 35м. Ну и вдвоем с сыном. Ира мой огород 16 соток+4 сотки виноградник. На всё провсё 1ч40м до 2х час. С маленким перерывом на каву. Пообещали научить скидывать фото с тел. Покажу свой секрет.
В этом году под овощами и кормовой свеклой было больше 10 га,самим это утопия полная.
Даже и подумать не могла, что у Вас такие объемы. Ахренеть.Ну тогда вам со Светой не просто респект, а памятник при жизни. Медленно сползаю со стула. Правда-правда.
Не, ну правда, у меня не укладывается в голове......Как вам удается все самим сделать? Там же переработать как консервный цех. Мама дорогая............Я в шоке.
:Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
Регистрация: 11.04.2010 - 13:44
: 14154
Не в сети
Заходил: 1 год 3 месяца назад
Привет, кстати, а то ввалилась и не здороваюсь))
Спасибо, Юр. Кое что себе поутаскивала.
Вопрос - а вы процесс заготовок как-то автоматизировали? Хоть немного? или все так и трете-режете руками?
у меня два незаменимых просто помощника это терка Бернер со всеми насадками, ломнитики разные, соломка, кубики (она лет 10 уже)
и вот месяц как купили мясорубку электрическую, с насадкой которая трет. Нормально трет, не давит и не мнет. Есть мелкая и крупная. 2 кг морковки за 3 минуты.Это мы как раз капусту квасили, я специально засекла. По мясу, кстати, она тоже супер - остальные козлятиной взрослой все-таки давились.. прям слышно с какой натугой, и фарш мятый...А эта - как куриное филе съела и не поморщилась.
:Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
Регистрация: 11.04.2010 - 13:44
: 14154
Не в сети
Заходил: 1 год 3 месяца назад
cherstov пишет:
В заправке для корейской морковки
так это... свою смесь делайте, а не готовую берите. Состав-то известный.
И еще о сале. Вы вареное делаете?
у меня есть козЫрный рецепт. Народ с руками и ногами отрывает. Делается - проще некуда, даже быстрее традиционного сухого посола.
:Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
Регистрация: 11.04.2010 - 13:44
: 14154
Не в сети
Заходил: 1 год 3 месяца назад
ага.. у тебя еще и едовой блог..
я там еще не была))
кину тогда тебе туда рецепт сала, вдруг пригодится)
а состав смеси для корейской - поищу. Был проверенный.
Отмечусь.
Мы планируем тож быка резать. Подскажите у кого что слышно про забой скота в офиц.отведенном месте. У нас чет вме слухами полнится, а конкретики ни какой.
Не знаю, как спец площадки, но мы будем убирать аккурат между загоном и навозной кучей....
А больше негде!!!
Форумчане привет. Свиней режем сами. Молотом по лбу район ушей,это местный наркоз. Перез шейной артерии. Кровь не котируется,сливаем. 15 перекур. Смалим газовой горелкой до чёрноты,на ощупь щетина не чуствуется.-20-25мин. Далее моем скоблем 10-15мин. Разборка разрез тушы пополам,подвес на крючки для остывания 15мин. Час полтора остывает. Сьём сала,окорока,лопатки,биток рубка костей 35м. Ну и вдвоем с сыном. Ира мой огород 16 соток+4 сотки виноградник. На всё провсё 1ч40м до 2х час. С маленким перерывом на каву. Пообещали научить скидывать фото с тел. Покажу свой секрет.
А ты спроси у моей Петровны где огород? А она тебе покажет в другую сторону.:-D
.
.
.
.
Даже и подумать не могла, что у Вас такие объемы. Ахренеть.Ну тогда вам со Светой не просто респект, а памятник при жизни. Медленно сползаю со стула. Правда-правда.
Не, ну правда, у меня не укладывается в голове......Как вам удается все самим сделать? Там же переработать как консервный цех. Мама дорогая............Я в шоке.
.
Юрий, а пчёлок держите?
.
.
.
Медовая - это как?
Чудеса прямо в банке...
это как с медом что ль
Веселенькая, если правильно поняла, цельными листочками
Юрий! Еще вопрос у меня))) морковь по корейски делаете?
.
чего только для себя?)))
.
Привет, кстати, а то ввалилась и не здороваюсь))
Спасибо, Юр. Кое что себе поутаскивала.
Вопрос - а вы процесс заготовок как-то автоматизировали? Хоть немного? или все так и трете-режете руками?
у меня два незаменимых просто помощника это терка Бернер со всеми насадками, ломнитики разные, соломка, кубики (она лет 10 уже)
и вот месяц как купили мясорубку электрическую, с насадкой которая трет. Нормально трет, не давит и не мнет. Есть мелкая и крупная. 2 кг морковки за 3 минуты.Это мы как раз капусту квасили, я специально засекла. По мясу, кстати, она тоже супер - остальные козлятиной взрослой все-таки давились.. прям слышно с какой натугой, и фарш мятый...А эта - как куриное филе съела и не поморщилась.
так это... свою смесь делайте, а не готовую берите. Состав-то известный.
И еще о сале. Вы вареное делаете?
у меня есть козЫрный рецепт. Народ с руками и ногами отрывает. Делается - проще некуда, даже быстрее традиционного сухого посола.
.
.
ага.. у тебя еще и едовой блог..
я там еще не была))
кину тогда тебе туда рецепт сала, вдруг пригодится)
а состав смеси для корейской - поищу. Был проверенный.