Купила Ира коз... и понеслось!!!. Страница 27 из 43

Жир ни свиной ни козлячий ещё не топила. Даже Светын гусинный ещё не попробовала, времени совсем нет. Так устаю на работе, вечером хочется просто лечь, закрыть глаза и так лежать, лежать, лежать. Хочу уже на пенсию, надоела эта работа хуже горькой редьки, а до пенсии ещё огого-огого

Мыло ещё облепиховое делала, на последнем топленом свином жиру( не подумайте что только на нём одном делаю, нет, там есть и кокосовое и пальмовое и оливковое и касторовое и глицерин я ещё добавляю, на одном боюсь прогоркнет)

Александра Шарапова пишет:

Ирина ФПром пишет:

Мыло ещё облепиховое делала

[изображение] А красное какое?

У, красное, это просто красное! Доча мелкая захотела красное, приперла мне краситель, вот и всё! Что для ребенка не сделаешь

Ключики пишет:

И шприц и колбаса улёт! !

А мыло прям вот отпад!! Ир я запах тут чую [изображение]

Нда, нда, запах с ног сшибающий! Но мне и моей коже нравится!

Сьездили сегодня в город, привезли для папы подарок к новому году. У него на днях собака умерла, 13 лет было, очень, очень переживал, даже плакал, я полазила по объявлениям и нашла ему подходящую леди. Такая лапка! Папа её уже всю затискал.

Александра Шарапова пишет:

Ой, какая лаапаа!!!!!! [изображение]

Чтобы росла умной и послушной. И радовала папу! [изображение]

Спасибо, Александра!!!

коза Капа пишет:

Ирина ФПром пишет:

привезли для папы подарок к новому году.

Ир, супер подарок!

Да, спасибо, Света! Она ещё и умница оказалась. На улице мороз и родители по боялись её на улицу(хотя она жила на улице, но с мамой). Хотели её в стайку унести, но она в туалет сама просится на улицу, умничка такая, они её в доме и оставили пока. Няньчутся( или как правильно написать )

Короче, сварила я сегодня колбасу, а она у меня страшенный отёк дала! Я чуть не разревелась! Делала из чисто свинины, но свинина очень жирная, от этого считаю и отёк, Таня и Мариной тоже так говорят. Но, теперь я буду умнее. Урок мне! В прошлый раз добавляла к свинине козлятину, муж сказал, что сильно чувствуется козлятина, поэтому в этот раз хотела ему угодить. Ну в следующий раз буду мешать с курицей скорей всего.
Вот такой шедевр у меня сегодня получился



А вот из такого сырья я делала

коза Капа пишет:

Ирина ФПром пишет:

Короче, сварила я сегодня колбасу, а она у меня страшенный отёк дала! Я чуть не разревелась

Не переживай! Все равно ведь очень-очень вкусно!

Да, конечно, по другому и быть не может! Просто обидно.

Ключики пишет:

Приветы, не так страшно...прекрати переживать...копти..потом дай ей отлежаться, все будет вкусно.

Ир, что вкус козлятины ушел, мясо перед засолкой или на фарш можно вымочить в воде с уксусом, расатвор 4-5%%(но мясо умертвится), либо если есть молоко или простокваша сутки выдержи в неи..Уходит ярко выраженный вкус козлятины.. мы брали недавно, я решила котлеты сделать, но чую пахнет мясо так что мои это есть не будут, взяла на куски для мясорубки порезала и сунула в молоко сутки или чуть больше пролежало мясо там, потом просто водичкой все смыла прокрутила свининки для сочности добавила уплетали за обе щеки, а когда сказала что это та козлятина что купили и она пахла, не поверили [изображение]

Спасибо, Танюш, надо запомнить на будущее. В этом году козёл уже закончился, теперь когда этот вырастет, отработает. От кострированных вообще никакого привкуса не было, а вот этот запаха нету, а вот привкус есть, но мне не противно, не козлятиной прям, а вот специфический привкус, просто непривычный.

Вот такая получилась колбаса когда её подкоптили. Запах стоит умопомрачительный. Ещё не резали, это на завтра, я сегодня не разрешила
А ещё я сегодня достала и разрезала сыры, которые лежали у меня на созревании. Товарищи, это БОМБА!!! Запах!!!! Здесь должна быть та крыса в обмороке! Я такое ещё не ела! Это улет! Это взрыв вкусовых рецепторов!!! Это мои первые по-настоящему выдержанные сыры.

Этому четыре месяца. Делала по типу канестрато.

Этому два месяца. Был сварен по типу качеты, но у него появились при созревании большие дырки и его аж порвало внутри.

А этот качета с пажитником. Ему тоже два месяца.

Лена2020 пишет:

Привет!!!

Я бы взрослого козла именно на колбасу не пустила бы даже после замочки в чем либо. Мне кажется мясо в колбаса как бы раскрывается от нитритки и специй, поэтому привкус будет присутствовать в любом случае. Я так вообще сразу чую и в котлетах. Хотя был козёл 2,5 года резали зимой он не вонял гона не было, а все равно чую козла. Мужу вкусно было, ну он и баранину всякую любит.

А вот взрослая коза, мясо вкусное и вкус как сливочный какой то молочный, кручу все на фарш, а то тушить ся очень долго будет.

Для меня, самое мясо до года козье, после года только коза, козёл уже не то.

Спасибо, Лена за опыт, учту на будущее. Мне в фарше козлятина очень нравится. Даже с этого козла. Я же говорю, вкуса козлятины нету, просто у каждого мяса свой вкус, это моё мнение.

Лена2020 пишет:

Да да, свой вкус

Колбаса шикардос!!! Покажи потом в разрезе.

Сыры красивые!!!

Если будет хорошо, покажу, а если чё попало, то чё позориться то