Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 128 из 476
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 541510 просмотров
Нельзя тушенку продавать .
Можно только если сертифицировать ее . И то опасно - мало потравятся- уголовка. Оно того не стоит .
Почему?
Из серии «Кухонные рассказы»
…Когда на сковородке шкворчит растекаясь солнечной прозрачностью сало, а картошка наструганная брусочками, готова впитать в себя эту золотистость и стать поджаренной со всех сторон, когда одной рукой поддеваешь эту ежесекундно меняющую притягательные на умопомрачительные запахи картофельную массу, а другой отправляешь в рот ароматный кусочек ржаного хлеба, щедро натертого молодым чесночком, именно в такие моменты вспоминаются самые нелепые, а от этого самые запоминающиеся и душевные истории из твоей жизни.
И вспоминается всякий раз что-то, что-то такое, от чего на лице могут проступить и улыбка и слёзы в равной степени.
….
Хряка решено было колоть сегодня. Мужики приехали в гости аж на целых четыре дня. Николай, утонченный философ, обладающий нордическим спокойствием и взглядом перфекциониста, взялся поправить свой любимый армейский нож. Ванюша, почти двухметровый размашистый мужик, с глазами теплого осеннего неба, белобрысый, стриженный под бессменный «ёжик», отличник чаще «боевой» и крайне редко «политической», неспешно направился в сарай, а вскоре также не торопясь вышел из него держа за задние копыта назначенного к закланию хряка. Лёшка, ещё днем присмотрел расщепленную комелину, а сейчас мурлыча стесывал её для удобного обхвата.
Всё были при деле, даже соседская бабка пристроилась за горбылинами штакетника между вишовником и сухостойной крапивой, хоть и не велика изгородь, а при её копеечном росте только в просвет заглянуть можно. Она конечно не из любопытных, но тут такой случай – к одинокой соседке сразу три мужика приперлись, да каких! И посмотреть есть на что и порассказать потом что будет.
Ванюша догулял хряка к назначенному месту, тот на удивление спокойно переваливался на передних копытцах, ритмично подергивая задними прочно зафиксированными Ванюшиными подмышками, не подозревая ни о цели данной прогулки, ни о том, что ожидало его впереди. Остановились около каменной плашки, всё, что осталось от здорового каменюки, которого из-за невозможности переместить за периметр двора, решено было подкопать, свалить, а в дальнейшем использовать для хозяйственных нужд, в том числе и забоя скота.
Лёшка примерялся к лесине, выверяя силу удара. Проворачивал шуршащую кокорину так, чтоб приложить гнутым вывертом. Вроде уловил траекторию движения и мысленно рассчитал момент, когда надо будет добавить в удар и своих силенок. Повернулся к ожидающей его парочке.
Тандем Ванюша-хряк его впечатлил. Леха расхохатался. Настроение из убийственно-боевого перешло в каверзно-пацанское. Ванюша, тяжело пыхтя, с ювелирной точностью располагал тяжеленую тушку свина по середине плашки, но тот упорно не соглашался вставать на колени, а уж тем более ложиться на холодное каменное плато. Ванёк опустился на колени и взял в жесткий захват будущий шашлык.
На Лёху напал азарт и удаль:
- И-э-эх!
Горбылина свистнула и пошла по дуге.
Свин хрюкнул и пригнулся.
Ванюшка крякнул и привстал.
Горбылина пригладила ершистый белобрысый затылок и вырвавшись из Лёхиных рук отправилась на сопредельную территорию:
- Ёпть!!...
- Ёб…
- Хрю?
Дзынь.
Хотя нет. Дзынь не услышал никто.
Ванюша исполинской массой рухнул на хряка, тот в свою очередь запоздало заподозрил его в покушении на свою невинность и стартанул куда глаза глядят. Конечно, они глядели в сторону Лёхи, застывшего в позе египтянина указующего путь к царственному Сфинксу. Рефлексы никто не отменял и Лёха свечкой взвился вверх, сгруппировался и приземлился уже позади брыляющих в разные стороны Ванькиных ног, резво исчезающих вслед за удирающим хряком. Лёха прыгнул. Лёха почти достал до Ваньки, но был нещадно бит берцами сорок-хорошего-размера безвольно болтающимися на безвольных ногах. Леха пал. Хряк хрюкая на все лады растворялся в небытии, унося на себе Ванюшу, как Зевс похищенную Европу.
- Убиииииилиииии!!!!!
Соседка подавилась собственным криком, голос был чужой, низкий и резкий, разом охрипший от испуга.
Как по команде в дверях появился Николай. Вразвалочку, а куда торопиться, если уже всё сделали? он следовал к месту назначения. Нож привычно порхал в руках: вверх-вниз-разворот-вниз-разворот-вниз…
Внизу лежал Лёха. Лёха беззвучно плакал. Николай развернул его лицом к себе. Лёха рыдал, сотрясаясь от хохота:
- Ванька….хряк…уууууууу….сссуукааа…
И снова сгибался пополам.
А потом, потом пришёл Ваня. Он шёл и как садовую тачку толкал перед собой весело хрюкающего свина.
-Подержи его… - Начал было Николай, примеряясь к свинскому подреберью.
- Да, идите вы…
Беззлобно бросил Ванька и отвел хряка обратно в сарай.
Окно мои мужики соседке вставили. Хряка заколол наш зоотехник. К Ванькиному затылку приложили здоровенные подорожник. У бяки заболи и у каки заболи, у Ванюшки заживи.
Мы сидели за воротами на скамеечке и смотрели закат. А вы когда-нибудь думали о том, что у нас самые тихие в мире закаты?
Петухи звали вечёрку, в сладких запахах утопало мычание коров, кот терся об ноги, зазывая в дом.
Хорошо…..
Хорошо, что они у меня есть…
- мои друзья….
Дааа? А почему другую консервацию можно?
Так и грибы продают и консервацию разную...
На сертификацию денег угробишь и домашний автоклав там не покатит . Это считай линия должна быть и помещения и рабочие с медкнижкой и тд .
А без сертификатов - рисковано . Да и с сертификатами тоже . Могут купить разные консервы- одна твоя - отравятся чужой - отвечаать будешь ты.
Это если законно . Не законно - ну пока не попадешься опять же на чем нить .
Очень аппетитно и не смотря на всю ситуацию по доброму!
Нельзя мясное и рыбное. Консервацию с уксусом можно .
)))))))))))))))))))))))))
Класс, Лен! Ухохоталась.
В столовой можно сделать все,ну а ответственность она всегда выока при производтве продуктов.
Вот ссылка там
На пересень сем может торговать лпх , а ниже я добавила разъяснение по видам обработки - что какой считается.
ЛПХ имеет право продавать только продукы первичной обработки .
готова выслушать замечания))))
Лен, сама рассказ писала?
Есть еще правила торговли,а по ним лпх не имеет права на торговлю без кассы.
Лен мне понравилось,.замечаний нет.
Столовая тут только ты :)))
Но там еще нюансы и по тем же крышкам хотя бы. После клавы внешне они чаще всего ржавеют в местах закатки - а это недопустимо .
Такими торгуют у нас в частном магазине - хозяину скаала что опасно это и ежели чего счдут оба :)
Но хозяин магазина показал сертификаты... Так что ... Хз... Но ежели чего то и они не помогут ...
Ленусь, единственно - по рассказу я сперва не поняла, что хряк утащил на себе Ванюшу. Только потом допетрила. Надо как то почетче написать, поподробнее. И хочется еще чего нибудь смешного по поводу соседки. Тема бабульки мало раскрыта, можно еще какие нибудь перлы от нее ввернуть, смешнее будет )))
это сегодняшний рассказ)))
просто у меня разные серии есть - этот из кухонных рассказов))))
прочитала про сало))) ну и что-то...вот вспомнилось, переформатировалось, записалось))))
вроде подробно написала)))))))))))))
Рассказы в студию! Или заводи блог, выкладывай там свои рассказы, а мы будем приходить читать и радоваться. )))
По верх железных надевают пластик,так сэс требует на рынке у нас.
Производитель будет виноват,а он может быть помойкой фирмой.
Я такое видел вживую,сразу вроде понял.Но я не спец по рассказам.
Ну да, потом уже я поняла, после этой фразы.
Олюшка, я заманаюсь выкладывать,а вы их читать)))))))))))))))))
там же 3 книги и сборник стихов
Так ты постепенно выкладывай, не все сразу. А мы будем продлять удовольствие, читая. Тут будут все твои поклонники!
Я вот даже и не подозревала, что ты писательница! Ты издавала свои книги?
Их еще и хранить надо правильно . Ботулизм развивается при температуре выше 13-14 гр в течении месяца . А там стояли летом на прилавке .
Так что там все спорно может быть .
А крышки на мясные идут специалтные - с двойной лакировкой вроде .
Марин, ну тушенка в магазинах всегда просто на полках стоит, не в холодильниках же ее держат!
Оль у производства другая технология. Если мне памятьне изменяет , когда аыясняла для себя - поднимала стандарты и тд - то вроде у них 2 нагрев. Нагревают и через какое то время снова нагревают .
Но опять же отравиться можно и производственной.
да. печатаюсь)))))))))))))))))) ещё со школы.
"член редакции Молодая гвардия"