Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 127 из 474
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 524081 просмотр
С утром!!
Прекрасный аппарат !
С покупкой !
Всем доброго солнечного утречка!
Ага, сфоткаю. Хотела сегодня что нибудь замутить, но сунулась - банки всего четыре осталось, лаврушки нет, черного перца горошком тоже нет. Поеду куплю и завтра попробую немного сделать на пробу.
Привет Танюш!
Спасибо, Танюш. На вид красивый, посмотрим как он в деле. )))
Сегодня иду первый раз на работу после отпуска. Не хочууу...
За три недели расслабилась. И опять родители звонят - возьмите да возьмите ребенка в секцию. В среду троих на смотрины приведут. Куда мне их девать... группы уже лопаются (((
Ждем интересно.
Оль записывай видео и рассказывай потом на ютуб и сюда. Будем учиться
а то у меня вот руки блин вообще не доходят до клава. Даже не вникала ещё. ..
С ума сошла! Да я даже не знаю как это видео сделать! Тем более как залить на ю-тьюб.
Нет уж, фотками посмотрите. ))) Съездила сегодня, купила упаковку пол литровых банок, 28 штук, упаковку крышек, перец черный горошком, пакет лаврушки. Буду пробовать завтра самую простенькую. Очкую чо то... но прорвемси!
Кашу купить или тушенку? Или сразу автоклав?
Давай тады фотки с комментариями учиться будем
Таня! Просвети нас , ты спец по тушам .
Какую часть надо брать : передок или задок говядины лучше , с учетом тушенки - на нее идет больше жилисто мясо 2 кат
Вот по свинине по мне так - голени самое то. Остальное просто жалко в тушонку.
А у говядины? ( ну голень само собой, может еще ребра ) но если оптом то , четвертью - кукую брать ?
Хорошая покупочка! Пусть долго служит!
У меня нет такого девайса Пока. Я все колбаску хочу научится готовить
Шея лопатка..тушенка для себя сказка будет. В ребрах одни плёнки потом будут.
Ага, тут все нашла. Эт колеса тогда я у аэратора потеряла. Как дура в Леруа ездила разбираться.
Тут тоже сначала не поняла - чо то мало внутри всего лежит, а где кассеты прижимные? Но потом нашла их разобранными на дне бачка. Все положили что надо.
Буду фотки с комментариями, вместе учиться будем. Сегодня я уж родне в деревню звонила, они тоже вовсю автоклавят. Только у них обычный, типа белорусского. Они и птицу всю в тушенку отправляют, и рыбу, говорят, вкусно получается. Вот жена брата мне рассказывала как она делает.
Вот да, хотелось бы знать. Я попозже собираюсь говядины фермерской прикупить для тушенки. Они бычка будут резать. Какую часть мне заказывать?
Спасибо! Нужная вещь. Я тоже два года все собиралась купить. А тут старых уток и кур убирать надо, самое лучшее их в тушенку запихать. Если другим способом готовить - жесткие будут.
Про колбасу - я тоже мечтаю научиться. Все в будущем. )))
Из шеи и шашлык офигенный. Значит, переднюю четверть бум брать ))) Ребрышки и так потушить хорошо, с картошечкой.
На тушенку передок говядина. И лучше правую.
О, они отличаются? правая и левая?
А я почему-то люблю тушенку с пленками, жилами и жиром
. Я и куриную тушенку делаю с костями, кожей и жиром. Говяжью в прошлый раз делала из говяжьей обрези, купленной для собаки 
Вот только хотела написать, что тушенку с обрези делать
И я что то разницы в половинах не увидела, уже 4 головы разделили с мужем.
Передняя четверть будет весить кг 50 у бычка годовалого. Задняя ещё тяжелее.
Можно заказать к примеру кг 20 на круг, там и ребра положат, и лопатку, задок ну и по предпочтениям спросят для чего , может грудинку захотите она жирная, а можетикарбонат посуше будет.
Про лаврушку хочу спросить. Прочитала в одном месте , что вместо лаврового листа , могут продавать лист лавровишни . У нее же листья ядовиты. И теперь стала косо смотреть на этот лавровый лист. Из пакета выбираю более плотные и округлые листья , длинные , похожие на ивовые стараюсь не класть в консервы.
Ну я не знаю или точнее не помню почему. Но когда мясом занимались и рубрик меня всегда учил..на холодец прозрачный и ароматные мясо и в тушенку правая передняя идёт. И я мотолыгу всегда правую беру...вот чего...
Ну не буду же я у фермера заказывать обрезь?
Наверно все же тогда возьму лопатку, там мяса побольше. И голяшку наверно возьму.
Дааа? 50 мне многовато... килограмм 20 бы взяла.
Надо же, первый раз об этом слышу! Век живи, век учись... но я только небольшой кусочек листика хочу класть, для аромата. В большом количестве я лаврушку не люблю.
Тушенку надо купить сновскую,Белорусскую,автоклав пока рано.
Кашу то едим.
Тоже первый раз слышу.
Ну уж если вам автоклав рано, куда уж мне с моим объемом птицы.
Я просто готовить не люблю ))) а тушенка - это вариант экспресс-питания.
Оль у нас часто себе не остается,ноги свинские и все считай,остальное все на полуфабрикаты уходит.
А тут увидел свинную продают тущенку свою 300р 0,5 там куски прям свинины,окорок скорее всего.
И такзахотелось.Девочки рыбой еще консервированой тут затравили.
Да и помидоры например в собственном соку стерелизуем в кастрюле.Автоклавом было б удобнее.
Ну да, есть же различные автоклавы - от 5 до 21 банки можно закладывать. И маленькую партию сделать, и большую за раз. Вам то уже давно надо покупать, и не один. Тушенка и рыбные консервы, мне кажется, будут пользоваться спросом.
Оля,
а можно я не по теме))))
свой новый рассказ вам покажу? а вы скажите что и как? можно?
Стоит в планах автоклав,но пока не до него,а продавать рыбу не получится,это будет не наше производство.
Конечно можно! Давай показывай!