Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 114 из 476
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 541389 просмотров
Рублю с костями. Кости становятся мягкими, но, при желании, выбираются без проблем. Сразу убираю трубчатые кости с голени и бедра. Не кладу шеи. Они уходят собакену. И не кладу крылья. Я их отдельно люблю.
Солю в тазу из расчета 20 грамм на килограмм птицы. Перемешиваю. В ПУСТЫЕ банки наливаю сантиметр горячей воды. Кладу 1 лавровый листик и 4-5 горошин черного перца. Могу горошину душистого еще бросить. Закладываю птицу, вода заполняет пустоты. Закатываю и в автоклав. Тушенка получается изумительная. Я и скумбрию в масле в автоклаве делаю. Рецепты у Милы в каком-то из блогов были вынесены в шапку.
У нее еще два своих бегают. Куры сдохли, а петухи остались. Я ей сказала - пусть сама приедет и выберет кого надо. )))
Охх, искусительница! Придется бежать автоклав покупать. Петушков маранов много подрастает, старых маранов убирать надо будет. Так что как раз на тушенку они годятся. И я люблю быстрый борщ делать из тушенки, так что свою надо научиться делать. В магазинной какая то фигня обычно попадается.
Мясо с солью стоять должно? Просаливаться. Или сразу в банки закладывать можно?
На юге все растет как на дрожжах. И можно всякие экзоты выращивать. Молодцы хозяева, красивый сад создали. Фоткай и нам показывай, мы тоже полюбуемся!
Сразу. Многие вообще соль кладут прям на дно банки и с мясом не перемешивают. Когда тушенка варится в банке, то просаливается. Я тоже так зимой делала, чтоб таз не пачкать и не мыть. Вода дифицит зимой
Ага, понятно. Надо будет попробовать. И ведь из перепелок старых наверно вкусная тушенка получится?
Я люблю макароны с тушенкой на скорую руку. Картошку тоже хорошо. Рассольник-полуфабрикат из банок вообще отлично идет на тушенке. Как и быстрый борщ. Открыла тушенку и заправку. Через 10 минут села обедать
Думаю из перепелов обалденная тушенка получится !
Во во! Я только такой борщ и варю. ))) Время уходит ровно столько, чтобы картошка нарезанная сварилась. А это 10 минут после закипания.
Вот и я так думаю. Надо будет покупать автоклав и мнооого поллитровых банок.
https://fermer.ru/forum/217/s-avtoklavom-obo-vsem-300436
https://fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/160959
Спасибо. Буду изучать!
С утром. Пар...прохладно. не Оль не надо дождя. Я ещё горы не сожгла обрезанные
С утречком! Да я тоже еще ничего не сожгла и метровые сорняки в углу участка не выкорчевала. Но надеюсь на три отпускных дня. Пока день работой разбит на части, не могу полноценно работать в саду. Это надо впрячься с утра и до вечера и сделать сразу все, а не кусочками постепенно. Кусочками делать -я больше морально собираться буду, чем работать (((. Еще уток и бройлеров скоро резать, до отъезда на море надо успеть.
Денька!
Мы кусочками делаем,впрячься на целый день нет ни здоровья ни времени.Курочка по зернышку.
Мы тоже уток на той неделе казнить начнем.
С утром. Мне тоже иногда проще кусочками. А иногда до упаду пока не выгонят с огорода
Мы вчера 3 прирезали. Партия с начала была мелкая поэтому и вес так себе 36 им вчера было самый мелкий 1.3-1.5 и два по 1.8 и 1.9.кг мясом.
Предыдущие в 35 все уже за 2.3 кг мясом были. Ещё неделю наверное и хорош уберу всех. Отмыть надо всё и навоз в землю и перекопать. ..за зиму все разойдется.
Оль лилейники и эти короче как лилейники тоже
забыыылаааа я...обрезать надо или весной?
Мне тоже проще кусками. Но и недоделок из-за этого куча. Но в силу моего характера быстро все надоедает....
Оль, ты сама режешь всех? В конусе или топором ?
Привет Юр. Да у меня так в основном и получается - кусочками. Но иногда нападает рабочий энтузиазм, тогда целый день могу возиться в саду и не уставать. Только вечером спина отказывается сгибаться-разгибаться.
Но для этого надо целый день дома провести, без разъездов на машине. А это крайне редко удается. Постоянно какие то дела, и каждый день практически я за рулем.
Я тоже на огородные грядки осенью вываливаю. А полуперепревшую куриную подстилку с опилками прямо по полведра под розы, они любят это.
Лилейники и ирисы я обрезаю осенью, чтобы весной этим не заниматься. Но попозже, сейчас они еще вегетируют. Пропалывая цветники сейчас, я удаляю только сухие листья.
У меня такой склад характера, что мне иногда тяжело начать работать. Я все раскачиваюсь, раскачиваюсь, никак не начну. Но если я уже взялась за работу, я делаю все быстро и качественно. Вот сегодня какое то состояние заторможенности с утра было. Работать не хотелось, хотелось тупо пялиться в монитор и смотреть что нибудь. Но я мысленно пнула себя по жопу, пошла заниматься садом. Хорошо поработала полтора часа, не отрываясь. Прополола два крупных цветника, посадила три лилейника и клематис, сделала стрижку дерену Элегантиссимо и спирее Криспа. Подрезала кое какие розы. Сразу из окна стало прилично выглядеть. А то смотрю в окно - амброзия колосится, блин... (((
Теперь на работу надо переЦЦа, детей уму-разуму учить.
Я режу сама, в конусе. Сунула в конус, ножичком чик - и ушла. Через десять минут прихожу, вынимаю в тазик. Следующего туда сую. Только крупных индюков мне Юлька Текса с мужем бить помогают, я не справляюсь.
Бывает иногда и нападает,а так работаем постепенно.Я в прошлой жизни накотался до тошноты,теперь все поездки по необходимости.Лишний раз стараюсь не выезжать,а заказывать с доставкой.Удобно и время экономится.
Точно!!! Ирисы! !!
Мои зелёные стоят еще
Пофоткала немного цветы. Конечно, сейчас королевы сада - хризантемы. Но и розы цветут, и очитки, и астры осенние начинают распускаться.
Можжевельник Лаймглоу уже принарядился в свой желтый осенний наряд.
Красиво!
перелезла через забор)))))))))))))))))))
красота она разная)))
Юр, ну там за забором на откосе и правда они так красиво расположились)))) вот как их не сфотографировать?
а сейчас ветер рвет и гнет деревья и камни с гор шорохом скатываются
О, такая опунция и у меня на даче есть!
Вполне себе зимостойкий кактус.
Экстремалка.
Помню помню.
Я очень долго собираюсь морально. Причем на любое дело. Выстраиваю план
и делаю кусочками, но между ними нет перерывов 
. Не люблю однообразие. Чередую стройку с огородом, курятником и домашними делами. Могу пилить и строить, сбегать дать кабачки птице, подмести дом, зарядить мультиварку или аэрогриль и потом вернуться снова к стройке. За одно чередуется физическая работа. Меняется нагрузка. С новой конвекционной печкой теперь и выпечка "встроилась" в рабочий процесс. Таймер так громко пищит, что слышен на улице 
. Вообще хорошо стало с современной техникой. В мульте суп, в аэрогриле курочка и в печке кекс! Когда нет времеи на готовку - это реальная помощь!
Сестра
С утром!! Бодренько так на улице то утром уже