Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 110 из 476
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 541357 просмотров
Должанка это Ейск если что.
Я в Голубицкой уже отдыхала один раз. Или в Кучугуры наверно поедем, или в Должанскую.
Сегодня день как то быстро пролетел, как всегда ничего сделать не успела.
Утром всех накормила-напоила, почистила к бройлеров и перепелов, разделила бролей на две клетки. Поставила стирать белье и пошла собирать помидору. За неделю моего отсутствия созрело помидоры - ужОс!
Это я собрала только с одной грядки, с 12 кустов! И собирала только спелую, бурую не трогала. А еще две грядки не собраны.
Вот эти кусты с маленькими желтыми "лампочками" - семена помидоры проклюнулись весной сами на грядке, я оставила самые крепкие сеянцы для интереса, посмотреть чо получится. И вот, выросли и вызрели. Я даже их не подвязывала, на полу валяются )))
И еще в теплице кое что созрело. Куда девать буду...
Ну, и остальной урожай.
На Спартаке еще яблок дофигища, а еще целое дерево Куйбышевской висит (((
Здорово!
Какой шикарный урожай!
Помидоры в собственном соку делай, вкуснотища
Лампочки прикольные, а как на вкус?
Капуста перезревает((
Яблоки с дерева АбАжаю!!!
Рядом все
На вкус обычные черрики, ничего особенного. У нас не едят консервированные помидоры, а то я бы закатала. Только маринованные огурцы для оливье пригождаются. Буду сок томатный гнать, муж любит. Капусту - да, надо срочно снимать.
Оль сделай кабачки в томатном соке с мякоть. .ум отьешь
Пиши рецепт )))
О, и еще напиши какой нибудь рецепт баклажан с овощами в банки закатать.
Оль с возвращением.
Отличный урожай!
А в борщ? или томатный суп? Это ж песТня!
Рецепта не знаю, но открыла для себя жареные овощи фирмы Мартин (как семечки)
)
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! УМ ОТЪЕШЬ)))
В составе только баклажаны жареные в масле кружками, лук крупно, томатная паста средней консистенции и специи. Из специй точно есть молотый перец черный, красный, молотый кориандр (остальное не помню
Урожай
Особенно прикольные красные перчики. Как фонарики
С утром.
Оль рецепт
Кабачки 2 кг
Лук 1
Морковь 1
Сок с мякоть томатный отстоянный 2-3л
Аджика 2 столовых ложки
Стакан сахара
1/2 стакана соли
Уксус 1 ч л.
Сок гоним и оставляем оседать на 3-4 часа.
Верх прозрачный сливаем до мякоти туда соль сахар аджику и кипятим.
Овощи режем как нравится...можно для вкуса пару перчиков болгарских добавить. Тушим в кастрюле 20 минут как закипит. Заливаем сок даём закипеть. Кипит 5 минут добавляем Уксус и ещё 5 минут. В банки и закрываем. Очень вкусно.
Тань, уксус какой? 9% или эссенцию?
Надо будет попробовать после отжима помидоры отстоять сок несколько часов, а только потом слить и кипятить.
Спасибо за рецепт.
Удивило, что томатный сок надо отстаивать. А ведь правда! Я когда гоню томатный сок, сразу кипячу его и закатываю. А потом в банке треть прозрачной жидкости сверху.
Спасибо, Юр!
Для борща я делаю борщевую заправку в поллитровых баночках, а томатный суп ни разу не варила. (((
Вот так примерно и хочу сделать, обжарить все и закатать.
Перчики уже надо снимать, созрели )))
Всем доброго здравия и всего хорошего!
Мне понравился такой рецепт. Я правда баклажаны не отжимаю сразу перекручиваю. Ставлю в духовку на маленький огонь (у меня температуры там нет) на 3 часа. Пару раз достаю перемешать. И как соус и как закуска, и просто на бутерброд с салом или колбасой.
Аджика из помидоров на зиму с баклажанами, варёная Уксус 9%
Ингредиенты:
помидоры – 1 кг;
перец красный острый – 3 шт.;
баклажаны – 0,5 кг;
перец болгарский – 0,5 кг;
чеснок – 2 головки;
соль – 1,5 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
уксус – 40 м;
масло растительное – 100 мл.
Способ приготовления
Заранее приготовьте для аджики стерильные банки с крышками.
Вымойте спелые помидоры, вырежьте плодоножки.
У баклажанов обрежьте плодоножки. Плоды вымойте, срежьте с них кожицу. Порежьте широкими кружочками. Если есть семена, засыпьте баклажаны солью и оставьте на полчаса под гнётом. За это время выделится сок. Баклажаны промойте в холодной воде, отожмите. Вместе с соком выйдут и семена.
Очистите чеснок от шелухи, ополосните холодной водой.
Болгарский перец и острый перец вымойте, обрежьте плодоножки, разрежьте каждый плод пополам и удалите семена.
Овощи измельчите на мясорубке. Пюре слейте в широкую кастрюлю. На умеренном огне доведите до кипения, добавьте соль, сахар и масло.
Варите при слабом кипении 50—60 минут. Чтобы масса не пригорела, её нужно периодически перемешивать. За 5 минут до готовности влейте уксус.
Готовую аджику расфасуйте в сухие банки и герметично закройте крышками.
Переверните их кверху дном, укутайте одеялом. Дождитесь полного остывания.
Оль 70% уксус.
Таня, спасибо за рецепт. Только я не поняла, все же в кастрюле кипятить или в духовке на медленном огне? Как лучше и меньше пригорает?
Изменила немного шапку, разделила на темы: отдельно птица, отдельно про сад, отдельно рецепты вынесла, чтобы не путаться.
Сегодня я набрала мешок яблок соседке, но на Спартаке еще очень много яблок. Дедушка 7 литров сока выгнал, хочу еще раз 21 литр сока сделать и замутить вторую бутыль сидра. Надо же куда то сок девать, банок с соком много накрутили, литров 50 в подвале стоит.
Потом я набрала маленькое ведерко ежевики, но обобрала пока половину куста. Завтра остальное доберу и поставлю ежевичное вино.
А еще я сегодня купила новую соковыжималку. Обычную ручную шнековую выжималку типа мясорубки, только с конусовидной сеточкой. Специально для помидоров. Хохляцкую взяла, "Мотор сич" за 1400 рублей. Мне ее в магазине порекомендовали, говорят, самая лучшая. И правда, классная соковыжималка! Тот ящик помидор перерабатывала вечером, что на фото показывала. 2/3 ящика переработала, получила 7 литров густого, прекрасного сока. А прежняя моя центробежная выжималка половину мякоти в отходы отправляла. Я очень довольна!
На Кучугурах улыбнулась
. Сразу Сваты вспомнились. В Должанской отдыхала в сентябре 12-го года. Довольно пустынное место. Но цены на жилье порадовали. От берега далеко не отплывала. Штормило весь отпуск. Дно не видела ни разу.
Олюшка! Урожай отличный!
У меня баклажаны плодоносить не хотят. Им холодно. Остального тоже навалом. Огурцы уже ведрами отдаю птице. Кабачков прорва. Тыквы пока валяются, буду снимать позже. Куда буду складывать - не знаю 
.
У меня 10 л кастрюля из нержавейки с толстым дном для этих целей есть. Можно в казане. После мясорубки в кастрюлю, и в духовку. Так лучше прогревается и мешать постоянно не надо. Упрощаю себе жизнь. Если маленький объем можно в мультиварке на режиме тушения, здесь 2 ч хватит.
Спасибо Таня, обязательно сделаю!
Сегодня у меня продолжается эпопея сбора и переработки урожая. Снова гоним сок из яблок, ставлю в банках на осветление для сидра. Собрала 10 литров ежевики, намяла ягоду для вина. Вечером прокипячу сироп, он за ночь остынет, утром залью. Заодно сварила борщ, потушила куриную печенку в сметане с чесночком, макароны к ней отварила. Дальше буду давить сок из помидор, попробую сделать кабачки по рецепту Танюшки Ключики. И заодно аджику по рецепту Тани. В мульте попробую.
Какая я злая!
Вечером давали воду поливную, я возилась на участке с поливом, наливала пруд, собирала перцы и баклажаны. А в это время приперся один из соседей, дедушкин приятель. И пока меня не было в доме, они вдвоем выжрали бутылку водки! Этому то соседу нет ни что, он на десять лет младше дедушки, а отец в сиську пьяный. Он и так падает иногда на ровном месте, а тут вообще координацию потерял, еле его до кровати довела. Конечно, я высказала этому "приятелю" все что о нем думаю. ((( Он то уйдет к себе в домик, а мне всю ночь переживать - навернется дедушка или нет, если с кровати в туалет встанет. Вот зачем спаивать старого человека? 
Авось проспит до утра! Только воду рядом поставь. В туалет может не встать, а вот пить точно захочет.
Вечерочка!
Соседу просто хотелось выпить нахаляву,ну а дедушка силы не рассчитал
Не злись,бериги нервы!!!Теперь уж не исправить,обратно не отлить.
дубль
С утром. Оль ну расслабился он чуток. Сейчас поспит и все будет хорошо. Зато потом будет ходить тихонький и смирненький...
С утречком! Дедушка вроде нормально. Проспался, ничего не помнит, как уснул. Это его сидр с ног свалил. Он же газированный, по башке дает только так. А много ли надо старому человеку?
Водочкой заполировал, и уже в зюзю. Но слава Богу, не упал, а с утра как новенький.
Ну вот и слава богу. Кровь разжижил немного ему и повеселее
Угу, только мне нервотрепка. ))) Пошел сейчас сок гнать. За что уважаю его организм, так это за то, что никогда не болеет с похмелья!
Ну и хорошо что не болеет.
Я вон тоже 25 литров нагнала, с утра. Варень из одних яблок доварила, сейчас доваривается из других. После сокогона то пипец, мамай прошел же, все пока перемыла, убрала, денек сегодня красота, не холодно и ветра нет. Норду купила и дала вчера бравекто, душа спокойна теперь. Кстати Оль в биогранде сейчас скидки на него и срок годности до 21 года, вот думаю может сразу купить на весну то, пусть лежит себе, есть не просит. А то в сезон цена космос же будет...