Блог для обсуждения всего, связанного с сыром - закваски, ферменты, рецепты, формы, добавки, а также удачи и неудачи сыроварения.
А так же для всего, связанного с переработкой молока вообще.
Уважаемые участники! Этот блог был создан по инициативе новичков, которые хотят разобраться в искусстве сыроделия. Поэтому у меня две просьбы. "Чайники"! Не стесняйтесь задавать вопросы, даже такие, которые вам кажутся нелепыми. "Спецы"! Не сердитесь, если вопросы вам кажутся неуместными или ответы на них слишком очевидными. Наберитесь терпения, ответьте, пожалуйста, а если вас не поняли и переспросили, еще раз наберитесь терпения, и объясните еще раз, "на пальцах".
Да, обсуждения сложных тем тоже приветствуются. "Чайники" внимательно читают такие обсуждения и не стесняются задавать вопросы!
Как показала практика, из вопросов "чайников" в этом блоге выросло много интересных обсуждений.
Оглавление в первом сообщении.
Вы здесь
Про сыр и другие молочные продукты; тема для общения новичков и специалистов .. Страница 73 из 141
Опубликовано ср, 31.10.2018 - 16:03 пользователем коза Капа
Раздел:
- Блог пользователя коза Капа
- 165247 просмотров
С ингредиентами определюсь, а сумма — надо ж оптовые цены
Анжелика, а ты не хочешь организатором побыть?
Мы бы тебе в личку ингредиенты, а ты нам сразу цену в ответ.
И мне б тогда не почтой, а прямвот в обмен на бролей, как раз соберетесь, пока придет Здоровеево
Я включилась бы.
Но переслать мне дорого. Т. К я на не большую сумму хотела.
Посмотри на сайте почты России тарифы, посчитай примерный вес — может, все-таки выгодно? Если обычный не оптовый заказ делать в Здоровеево — все равно же за доставку платить.
Обещанный фотоотчет
Ну первую часть я опустила
просто забыла фотатьа сам процесс верчения вотВот тут видно, как сыр пытался сбежать из формы
Режу на кусочки
После 40-50 сек в микроволновке
Немного растянула, но недостаточно, еще 10 секунд нужно подогреть
Ну и самое интересное.. После многократной потянула-сложила-потянула-сложила делается вот так
Ну и отправляем в плаванье по ледяным водам....
Не боимся перегреть в микроволновке. Даже если стал жидкий - просто лопаткой как бурбулятором работаем, наматываем массу, она потом еще лучше тянется....
Ну вот как-то так....
Отмокнут, подсолю и подсушу, потом покажу какие они становятся...
У них бесплатная доставка при заказе от 3000...
А
без воды штоле? Просто на сухую? И в микру в стекле ставишь без сыворотки?
Я бы тоже поучаствовала в сз здоровеево
Угу...
Немножко сыворотка выходит. но скорее не сыворотка а лишнее масло )))
А сама косица обалденно сливочного вкуса!!
Зареклась в воде тянуть - мало того что руки обожженные, так и кухню потом два дня драить... Почему-то не могу я чисто делать, все вокруг в брызгах...
Галя, а какой фермент брала?..
Там есть 2 экстры по 500 гр, одна подороже, но более активная по еденицам.
Я брала по 3600 вроде...
Которая подороже - на тот момент на карте денюх не хватило.... теперь вот плююсь...
Хотя.. В Сыромании с теми же заявленными единицами активности - у меня уходила 1 мерная ложечка на 10-12 л молока....
Привет! Тоже хочу поучаствовать в оптовой закупке. Я бы купила на пробу кефирную и сметанную закваски. Кто-нибудь их брал, хорошие? А у Милы тогда бы забрала свой заказ.
Девочки, и я с вами в закупку.
делаю кефир на угличевской кефирной закваске. Очень нравится и вкус и консистенция. Сливки тоже кефирной заквашиваю. Полет норм
Перчатки. Хб обычные рабочие и сверху виниловые или хозяйственные.
Но эсли получается и так хорошо) зачем менять)
Я все так же только без ммкроволновке.
Так тяну сразу на 500-600грамм за раз. Потом следующее и Т. Д
Охлаждающей в воде.
Потом вешаю стекает. Мне нравится когда с течёт плести. Косы более ровные, товарный вид.
На вкус не влияет. Только вид.
То есть кефирная подойдет и для сметаны? Или это только для угличской работает?
А организатор-то кто? Я не могу — мне до почты
кровавым
десять мильдалеко. Анжелика? Прояви организаторские таланты?Вот соль впиталась и немножко подсохли.
Лежат в форме для сыра-творога, обтекают ))
Галь, красотиЩЩа!!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!
Ну давайте я. Предлагаю до 1 апреля прислать мне в личку заказы, после 1 апреля деньги кидаем мне на карту, я оформляю заказ. Потом ждем))
Анжелика,а боксберри далеко от тебя или всем почтой будет рассылка?
Рядом
О. Тогда я тоже.
Анжелика, а ты можешь написать щас в Здоровеево и переключиться на оптовые цены? Чтоб у тебя справляться здесь в личке или в ватсаппе (как тебе удобнее) по цене на отдельные позиции
Ты не с телефона на фермере?
Зачем? Там заходишь когда видно 2 цены.
тада я иду к вам)))),напишу позже свой прайс в личку
У тех, кто писал запрос на оптовку? Я-то там даже не зарегистрирована и по их НЕоптовым ценам — не горю желанием
там и не зарегестрированным стоит опт ценник около товара
Обрати внимание. Оптовая цена. В личный кабинет не заходила.
Тьфу ты блин, дошло, что надо в товар зайти
А я прям в каталоге пыталась увидеть. Ффсё поняла, спасибо! 
Кстати смотрите сроки годности!
Они в товаре указываются.
Анжелика, если смогу выделить рубликов на СФ, возьмешь меня с одной позицией?