Приветствую всех, кто зашел почитать.
Это мой первый в жизни блог, не считая школьных сочинений «Как я провел лето», не судите строго. Многое, из того что тут будет написано, я уже писала в различных темах, так что извините за повторы.
Мотивы, сподвигнувшие нас на эту авантюру, знакомы всем уезжающим и им сочувствующим, поэтому особо останавливаться на причинах переезда не буду. Скажу только, что у нас все, как всегда, было быстро и спонтанно. Нет, мы, конечно, провели осень и зиму 2009-2010 в интернет-поисках «дома мечты» за символическую плату. Носило нас…. От Краснодара до Красноярска)) На весну ТВЕРДО планировалось масштабное исследование Липецкой области.
Но, как говорится, хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах.
В апреле 2010 мы стали счастливыми обладателями домика и 90 соток в Тамбовской области. С садом и совсем-совсем своим выходом к воде!
Если быть до конца честными, то решение о покупке именно этого дома было принято сразу после прочтения объявления в газете, еще до осмотра на месте. Хотя мы честно пытались сделать вид, что конечно поедим и посмотрим остальные варианты. В результате, взяли сразу и не торгуясь. Толком ничего не осмотрев, сразу оставили залог и поехали в Москву за деньгами. В общем - мечта продавца)) Удивительно, как нас нигде не «кинули». Святые люди!!!!
Июнь и Июль 2010 я провела в деревне. Для кучности, мне с собой была выдана племянница. Муж был оставлен в Москве, в качестве кормильца. Навещал нас раз в 2 недели.
Занятий у нас было много: сначала мы слушали ночами соловьев, потом лягушек, потом точно не знаю кого, но тоже очень красиво. Ночи напролет смотрели на звезды. Оказывается, они есть!! В эти самые ночи к нам приходили соседские собаки (их отпускают на ночь гулять, а забора у нас еще не было), мы не знали, что надо бояться и очень с ними подружились. Мне как-то спокойнее было от мысли, что на крыльце спят 2-3 здоровенных пса. Некоторые из наших новых друзей перестали утром возвращаться домой. Зато соседи точно знали, где их искать. Особенно частым гостем был Барон (большущий метис овчарки) – ласковый, как щенок. Очень смешно поскуливал, когда его чешешь)).
Из полезной деятельности - был посеян укроп и кориандр. Поливали раз в день. ВСЁ.
Потом у нас созрели яблоки. Хитроумные планы по добыче яблок и сооружение конструкции из жердей и прочих подручных материалов очень разнообразили наш быт. Т.к. ни стремянки, ни мужчины в доме у нас не было, а яблони не обрезались… не знаю.. наверное, никогда (короче – очень высокие у нас в саду деревья).
Соседи, видимо, нас жалели. Подкармливали огурчиками-помидорчиками со своих огородов, яичками.)) Несколько раз нам приносили свежевыловленную рыбу. Первые 2 раза, даже выпотрошенную и почищенную, видимо, абы что не вышло))) Опять же – святые люди!
Уезжать, понятное дело, не хотелось.
Ну вот, собственно, и все про 2010 год. Если интересны какие-нибудь подробности – спрашивайте, расскажу. Нам от коллектива скрывать нечего.
Ниже буду размещать фотографии, по мере их разбора.
П.С.: в сентябре родители мужа поехали в нашу деревню в отпуск. Вернувшись, сообщили, что едут с нами на ПМЖ. Мы очень рады. Ищем им дом неподалеку.
Вы здесь
В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 313 из 409
Опубликовано вт, 31.01.2012 - 21:28 пользователем ivmari
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя ivmari
- 466189 просмотров
И мне!!!!!!!!)))))
Привет, товарищи!
Маш присоединяйца к моему веселому телефону! Это не то это так нравится телефону он и пишет что хочет
ряды пополняются))
Я ж обещала фотки?))
Ну вот....
А ваше, я Инстаграмме осваиваю. Так что у кого он есть - присоединяйтесь))
Уже присоединилась))) сегодня в Вотсапе долго не могла понять почему у меня спрашивают ну и как у вас в Иране)) пока мне меня не процитировали)) телефон вместо "стране" написал "Иране"))
Не, Иран, конечно страна)) но не так буквально же))
Самое плохое, что нет привычки тщательно перечитать))
Во! У меня тоже. Я плюнула. Кто может меня понимает. Смешно. А кто не понимает перевожу если уж что. Иногда такое напишет что типа как у Валюша и было. Наржались зато. Так что шара лыжи с юмором нужны для расстекания мозга
Вот вам! Вместо шарады с юмором пишет про шары и лыжи
У меня планшет тоже весёлый
Ряды крепчают! !
Маш напиши мне рецепт драйджека плиз!
Ща кину в ватсап
коротыш
а можно здесь или в личку, пожалуйста
а действительно)))
я делаю строго так
https://7lafa.com/pagerecipes.php?id=63678
мои результаты, если кто не видел
а мне такой рецепт?
ВНИМАНИЕ!!! ССЫЛКА!!
Маша, еще вопрос в рецепте смесь мезо и термофильной закваски. У меня есть такие - CHOOZIT ™ MM 100, 101 ;CHOOZIT ™ TA 40, 45 ;CHOOZIT ™ MA 11;CHOOZIT ™ MA 4001, 4002; какие лучше взять; и еще вопрос чайника - если молока берем в 2 р больше, то и вес гнета соответственно в 2 р больше?
самое оно
в первый раз - да, а потом посмотрите, какой итоговый вес головы получится и по нему скорректируете следующую варку.
Сыр такой шикарный!!!
Вызревание длится не меньше полугода, желательно год и более.
Ой мамааааааааа
Так то интересный рецепт..
В какой температуре вызревать?
А вообще- очень удобно. Зимой делать нехрен( как считается) а молоко пошло. Вот зимой варить, а летом потом в сезон продавать))))
Доброе утро,Ржакса
Ой, а за головкой то как ухаживать? Мыть как,когда она в кофеях? Или намазал и забыл? Тогда мне прям вообще нра нра...
Андрюха , с праздником!
С новым добрым!
Ттт, у черинькой козички арочка что нун.
И форма вымени ,ттт.
Написали много.
Догонять буду долго.
Только закончила разборки со смородиной.
Стоят 3 ведра томатов нужно определить на вкусности.
Мои пять копеек.
Молоко должно быть зрелым.
Грею до 86*С вливаю белый винный уксус из расчета 25 мл на 4.5 л.молока.
Доводим почти до кипения, ( зеленая сыворотка) выключаем источник тепла.
Можно сразу выбрать, можно пару тройку минут обождать.
В формы, в течении 10 мин переворот ,самопрессование.
Слегка остудить и в 20%соляную ванную с хл.кальцием как для любого другого сыра .
Посол 3часа на каждые 500гр веса.
В ванной перевороты , когда делаю по 4 головки (400гр) ставлю формы одна на другую , по переменно.
После посола - сушка и обсыпка.
По этому рецепту делают три вида сыра.
Панир, кесо бланка, адыгейский.
Как опсыпете так и обзовете...
Мезофильная закваска 1 час.
Сычужный фермент до коагуляции.
Режем зерно при 36*, вымешиваем 10 мин.
Сливаем 30% сыворотки( снижаем кислотность).
Вливаем 30% горячей воды 40*.
Вымешиваем 25 мин.
Формы.груз по весу головок.
Рассол 20%, по весу головки.
Сушка , покрытие, созревание.
Ппц
Ускакала.
А зачем кальцый?
Не догреваете до сорока градусов всю кастрюлю?
По простому кальций из молока куда испаряется при определенной температуре.
И в соляную ванну закладывают и хл.кальций и винный уксус.
Вода 4л.,соль 1кг.,хл.кальций 1ст.л.,уксус белый 1ч.л..
Вот при варке сыра слышала про кальцый. ( в пастеризованое)А что в соль- открытие
Ой, а уксус зачем? Во весь сыр или только в адыгейский?
Кастрюлю чего?
Сырного зерна?
Нет.
Воду в отдельной кастрюле , заливаю в сырное зерно .