В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 166 из 409

Привет, Натах)

NataJ пишет:

Привет!
Во у тебя проблема ))) Могу помочь с облегчением тебя на свиную голову, завтра домой еду )))

вот блииин....... ну вчера могла сказать? я ее пол утра тут скоблила всяко разно... уже варится.
Но она уже сколько дней без холодильника? боюсь, до завтра бы уже не дожила.. Но я бы попыталась сохранить)))))))))))

NataJ пишет:

Плин, деффки, да вы чё??? Голова свиная - один штука, разрубить так, чтоб в тару влезло, петух-курва-индюк-гусь-ут ненужный - один штука (да не все вместе, а на ваш выбор!),

так там помимо головы всякого холодцового добра было.. мама не горюй)
Я хотела головы додержать как раз до козлятины или утятины.. Но у ларей оказались другие планы))))
да и просто когда у тебя тазами по всему дому стремительно размораживающегося мяса.. наступает небольшая паника))))
щас я уже опять почти люблю свинину) Вот только голова доварится, запах выветрится.. 8литровую миску сала (бутербродного от Юры Шерстова) распакую по порционным пакетам..
и всё. опять люблю))
сало, которое на засолку можно солить постепенно. Килограмм по 5-7 в день. Это фигня))

olga s пишет:

хотят молоденького поросенка и только задок

а чО б не хотеть?)) особенно бесплатно или за копейки)

змей 2 пишет:

Маха , сделай ссылку на рецепты с салом , пжл.

мне почему-то не дают редактировать первое сообщение темы..
но я чего-нибудь придумаю...

NataJ пишет:

Если уже варится, а тебе не нать, поставь в погреб, достоит. Я тогда домой через тебя поеду, чтоб уж точно достояло )))

чОй-то не нада? после того как я с ней наплясалась.. я теперь обязана на ней жениЦа уже ее победить до конца))
уже сварилась, к утру остынет - затею паштет)) Так что заезжай, будет паштет из головы))
пробовала? нет?

NataJ пишет:

Еще сало, бутербродное.

ага, знаю-знаю)) но мне сырое больше нравится в таком виде)

NataJ пишет:

ivmari пишет:

мне почему-то не дают редактировать первое сообщение темы..
но я чего-нибудь придумаю...

Если хошь, я у себя сделаю.

ой, сделай, плиззз....

olga s пишет:

Маша, ты права) соседи меня уже бесить начинают

вот примерно поэтому на на местности ничего продавать не планирую)) прослывешь либо дурой либо сволочью)))))))

Filo пишет:

ivmari пишет:

есть какие-нибудь зашибенные рецепты в этом ключе

да полнО всего, и печенюхи в том числе.

во! делись)) а я начну воплощать ))

всем привет)))

МаринаПоле пишет:

Маша, надеюсь твоя эпопея с салом закончена благополучно :)

ну, не окончена, но переведена из экстренной фазы в повседневную) Постепенно достаю из морозилки.. и упихиваю в банки)
порядка 8 литров в перетопленном виде и 4 трехлитровые в сухой соли закатаны.
Сейчас еще тазик.. кг на 10 достала. Теперь есть место куда складывать все поступающие масло, сыр и яйца))

Ила81 пишет:

Мааааш , как там паштет????удался?????

ой, Люд.. я не уверена))
все сделала, как написано, но, видимо, какие-то есть тонкости, мне неизвестные))
сварила, прокрутила, соль-специи, разложила в банки по плечики, поставила в холодную духовку.
на 200.
Закипело, убавила на 180.. но тут такое началось.. оно кааак крышки с себя поснимало и давай жиром истекать. Ну я крышки обратно напялила. Оставила дальше. Мнут через 30 оно все обратно осело, и там реально осталось по пол банки. Хотя на противне совсем немного вытекшего жира.
чеще через пол часа но стало такое.. темное)) Я решила, что может хватит уже. И закатала.
Пахнет вкусно, на вкус не пробовала.
Меня только смущает, что реально там пол банки.. много воздуха..

Экоусадьба пишет:

Сколько у тебя свинок было?

две...
пока работали оба ларя - легко)) и даже место осталось. Много))))
а когда один крякнул, то произвели уплотнение... вот и борюсь теперь с глово-ногами-салом))

Экоусадьба пишет:

Это кто холодец не любит. Мои не любят.

мы любим. Но разочек раз в год... ну два) а так чтоб ведрами и неделю подряд..
не))

Экоусадьба пишет:

Назрел вопрос, надо купить. Что посоветуете?

Не менее 400 литров. Но лучше больше)) Оптимально - парочка литров по 500-600))
лучшее из возможного - Либхер. Реально отличная вещь. Но дорого.
Если надо дешевле, то брать уже либо банальную бирюсу или что-то в этом духе. Отечественное. Потому как всякие индезиты это ровно то же самое, только дороже в ндцать раз.
Можно посмотреть б\у- шные магазинные бонеты. У нас как раз такая на 1000 литров и накрылась) Удобная штука, просторная)) Но надо помнить, что жрут они раза в 3 больше либхеров, громко работают. Очень))
Т при отсутствии электричества держат, ну, пару-тройку часов. Либхер - минимум сутки.

Экоусадьба пишет:

ivmari пишет:

Либхер.

дороговато)

наш мы брали до подорожания за 21. 400 литров.
а щас да, капец цены..

Экоусадьба пишет:

А то э-во у нас оч дорогое. Посчитаешь расход годовой, и иногда дешевле получается либхер купить.

да уж))

NataJ пишет:

Индезиты и тыпы - г временное

воот.. я так конкретно не решилась выразиться))

NataJ пишет:

ИМХО Щас кризис, многие мелкие магазинчики закрываются и распродают оборудование, можно найти недорого

да!

NataJ пишет:

Хочу себе так мойку на кухню поискать. Ресторанную, огромную.

ты мысли читаешь?))))))
я себе уже тоже приглядываю такую)) Хотя у меня и так не мелкая, но блиин.. 17-20литровая кастрюля..
не, влезть-то они влезают.. но мыть их после этого невозможно)
спасибо, что семнашка в посудомойку влезает))

Экоусадьба пишет:

Либхер уже 50-60 тыров

хрена себе.......... я вроде за 35 видела еще.....

NataJ пишет:

Экоусадьба пишет:

Только как это все вывозить?

Я б в зубах пёрла ))))

сестра)))) я б тоже)))
ток мне щас ставить некуда. а ближе к делу. я прям с газелью поеду, и буду в нее складывать всякое нужное б/ушное))))

NataJ пишет:

У меня можешь глянуть, Оль

тож пойду губы раскатаю))