ВНИМАНИЕ! В ЛИЧКЕ ОТВЕЧАЮ ТОЛЬКО ПО ДЕНЕЖНЫМ ВОПРОСАМ!
НА ПРОЧИЕ ВОПРОСЫ СНАЧАЛА ПОИЩИТЕ ГОТОВЫЕ ОТВЕТЫ В БЛОГЕ, ЕСЛИ НЕ НАШЛИ — СПРОСИТЕ В БЛОГЕ!
Ссылки на внутренности своего блога
Обсуждение мулардов и фото гусей крупных серых от Татьяны Григорьевны
Про эксперимент «Цесарки-наседки», с фото
Про затирку дробленки/размола маслом или сывороткой
Программа для домашней бухгалтерии HomeBank
Обсуждение расклёвов у индюшат
Закладка гусиных яиц (фото)
Инкубация водоплавающих — описание
Обсуждение кормления бройлерных индюков
Про профилактику кокцидиоза и гистомоноза у индюшат
Про ощип водоплавов с пароочистителями, с фото от TataF
Примерный состав «куриной аптечки»
Примерная «выгодность» по индейкам, цесаркам, МЧ и амерауканам
Про спорыньевые и головневые отравления, со ссылкой
Про поение Байкалом от Яшеньки
Ссылка на блог про ботулизм
Про зернодробилки от Попова Петра
От Ольги Кирилленко — профилактический коктейль от грибковых отравлений
Про потрошение птицы — описание и далее через несколько постов фото
«Как раздать одну таблетку на 35 кг» — от Стаси Светлояръ, очень ценно!
Примерный состав птичьей аптечки
Как научить птицу есть зерно — видео
Примерная схема выпойки молодняка
Ссылки пока расставлены по 35-ю страницу включительно.
_________________________________________________________
Ссылки с 35-й по 246-ю страницы будут потом когда-нибудь тут. А пока чтобы не потерять — сразу ставим ссылки с 246-й и далее на всё интересное.
_________________________________________________________
Воспитание маленьких щенков — начиная с этого сообщения и пару страниц еще.
Про сельдерей — виды, выращивание и т.д.
Таблица инкубации утиных яиц от Вики
Разные полезные таблицы норм для гусей, цесарок и индеек (включая гусят, цесарят и индюшат) от Вики
Всё о капусте — от посева до квашения, отсюда и почти вся следующая страница
Разъяснения по поводу схем выпойки птенцов дополнительными препаратами
Видео про вскрытие курицы (вскрывает и комментирует ветеринарный врач) от Лены Лебед@
Про инкубацию гусей в автоматическом инкубаторе, дополнительные способы получения желаемой влажности при открытой вентиляции
Коллективный мозговой штурм на тему «Чем пометить цветную птицу на выводе» — две страницы отличных идей
Рецепты самодельных комбикормов от Листгартена и Уральского свиновода — индейки, цесарки, несушки, цыпы с 3 по 7 неделю (ПК-3)
Дозировка левамизола 75 инъекционного для выпойки птице
Рулеты из индейки
Жюльен из готовых пакетиков с цесаркой и вешенкой
Как удобно подвесить птичку для ощипа
Видео про очень простые брудеры и очень простой шатер для индюшат.
Результаты инкубации со снижением температуры на выводе
Тонкости про огурцы и обработка по листу от Лены Лебед@
Обработки по листу с йодом и зеленкой
Обработки для огурцов и помидоров от Дмитро
Финский овсяный хлеб
Баклажаны, фаршированные куриными сердечками в сливочном соусе
Оладьи от Нины Юрьевой (опубликовала Лена Лебед@)
Блинчики заварные и Хачапури быстрые от Татьяны25
Рецепт невероятно вкусного зефира
Описание и фото забойного места от Елены Reymax
Ветчина из курицы и индейки от Татьяны25
Шоколадный торт в микроволновке с заварным кремом от Татьяны25
Ещё кремы от Татьяны25 — йогуртовый с фруктами и два патисьера (лимонный и шоколадный)
«Быстрый» майонез (рецепт скопирован с «Поварёнка»)
Кистозный правый яйцевод у кур и его фото
Картошка быстрая в микроволновке «как вареная»
Про кокцидиоз (цикл развития)
Видео процесса приготовления затирки из отрубей и порошковых добавок
Почему важно глистогонить своевременно и регулярно
Маринад для говядины на мангале или на решетке в духовке
_________________________________________________________
Ссылки на интересности в чужих блогах и в форуме
Приказ Минсельхоза РФ от 27.03.2006 N 90 «Об утверждении правил по борьбе с гриппом птиц»
Определение пола цесарок по восковице у Clair
Схема палантина у Sawysha
Тыквы на подстилке как делает Экоусадьба
Огурцы квашеные от Альвины
Томат-паста, аджика и другие рецепты для автоклава от Пчеловека
Про вздутия крышек с подробностями очень понятно от Пчеловека
Ещё про ботулизм
Паштет печеночно-мясной, и ниже — про общий принцип составления паштета
Тушёнка в мультиварке от Madcat
Мой способ обработки сильно грязных яиц перед хранением в блоге у Полянки
Рецепт ПК-3 от Уральского свиновода
Важная информация по вакцинации индеек
Про сырные закваски у Ольчик2
Бир киши балиш у Ольчик2
Самса от Margit в блоге у Ольчик2
Использование подкислителей воды для птицы — таблица разных кислот
Об аспергиллёзе у Светланы Clair
Контроль инкубации индейки через температуру поверхности яиц
Рецепты комбика для индюшат у Татьяны TataF
Иван-чай у Ольчик2
Копчение возрастных несушек у мамы Нади
Аджика от Пчеловека
Шоколадная глазурь от Анжелики
Острая аджика на зиму от Юли Бержаниной
Подробнейший рецепт сыра халлуми
Венгерский яичный паштет от меня у Ирусь
Подключение теплых полов рулонных от Ирусь
Печенье Гата (мука, сметана, сахар, масло, сода) от Татьяны TataF
Еще раз про приготовление затирки для птиц.
Пара отлично подобранных цитат про каротиноиды от Evgen-1 в теме леггорнов.
Про забой живности у Светланы Козы Капы, включая дельное видео от Магрит (суннитское 
)
Признаки селекционных достижений для кур и уток
Наследование белой окраски у кур — в теме «Селекционная работа со стадом»
Табличка для расчёта вентиляции в теме «Откорм бройлеров»
В процессе приготовления сыра родился простой рецепт —
КАК БЫСТРО И БЕЗ ОСОБОГО НАПРЯГА СВЕСТИ С УМА АБИССИНСКУЮ КОШКУ
Вам понадобится
1) Абиссинская кошка (можно несколько, возможно подойдет кошка другой породы или беспородная — но свято блюдущая табу «никогда не залезать на рабочий кухонный стол» и не очень громкая)
2) Рабочий кухонный стол, расположенный посередине между плитой и мойкой
3) Приготавливающийся сыр (или все ингредиенты для его приготовления)
4) Одна непотрошеная (можно и неощипанная) убитая цесарка
Размещаете сыр на плите, цесарку в мойке. Кошку устанавливаете на пол примерно посередине между ними (моя сама установилась). Наслаждаетесь сначала кошачьим голововращением, а потом медленно ускоряющимся беганьем от мойки до плиты и обратно.
Процесс желательно прекратить незадолго до того момента, когда у вас или у кошки окончательно закружится голова. К этому моменту кошка обезумеет уже достаточно, чтоб сожрать чтоугоднослюбойизсторон. Включая фужёсткие цесариные легкие, которые обычно она не жрётЪ. И даже если среди выданных ей крошек от будущего сыра попадется кусочек аджики, она сожрёт и его. И будет долго отфыркиваЦЦа. Но оставшиеся крошки всё равно доест.
Мила ! Ты чего на мелкий садизм перешла? )))))))))) Бедная кошка....Хотя я по своим упырятам знаю ,что забой это святое))) Как они чуят когда забой - одному Богу известно, но только Костя берет топор - все трое уже дома и ходят вопят)))
Когда папа начинал точить нож, котик и песик шли к сараю, садились в рядок и терпеливо ждали. В процессе разделки обжирались до потери подвижности и потом караулили тушку. Особенно забавно выглядело, когда тушка была бычья. Котик еще и на посторонних при этом бросался.
Ну? Получилось?
вот поэтому надА, чтоб кошка была
Надеюсь, что да, тьфу три раза. Ещё ж двое суток по твоему рецепту терпеть
Полтора стакана молока в процессе стырила из кастрюли 
Какое же у этой бабули молоко вкусное. Сладкое. И сыворотка с него сладкая. Сижу сыворотку пью щас остывшую со льдом — боюсь, догам и кЫсе мало что останеЦЦа. И сливки. С трехлитровой банки стабильно поллитра густых вкуснющих сливок. Парой страниц раньше на фотке с морковкой как раз вот эти банки на заднем плане стоят, которые на сыр пошли. Там видно, сколько сливок отстаивается.
А сколько, кстати, примерно соли надо на сыр из пяти литров сильно снятОго молока?
Кто ответит «по вкусу» или «на глазок», того виртуально поколочу!чайной ложки хватит. Обсыпь сверху.
Да, поздравляю с тем, что получилось!
А градусник нужен, даааа!
Мила, я завидую и вааще не понимаю ничего!)))Что за рецепт вообще, можно из магазинного молока сделать или без шансов, куда и какие желудки кидать?))
из магазинного без шансов, однозначно. Может есть частное молоко рядом? Желудки - подозреваю тонкая пленочка куриных желудков, которую обычно выбрасывают. Её надо высушить и спрятать. А потом размолоть и настоять. Получится закваска для сыра.
Привет. Если солить в рассоле то на 1 л воды 180-200 гр соли. Если головка сыра маленькая , можно уменьшить время посола, но НЕ УМЕНЬШАТЬ кол-во соли. При низкой концентрации соли сыр вздувается.
Я солю всегда в рассоле, мне кажется так равномернее просаливается.
Лиля, я пробовала из разного магазинного молока. Даже то которое якобы цельное не годится. Не молоко это.
Я с желудками никогда не пробовала, узнала об этом от Светы. Всегда покупаю в спец. магазине сычужный фермент. При хорошем молоке получается всегда. Но вариант с пленками желудка интересный , обязательно попробую.
Таня, на ферменте, вообще-то правильнее. Я делала на пленках, когда ферментов просто не было. Потом из-за бесплатности сырья. Ну и на попробовать удобно. Кто варит сыр от случая к случаю, тому с ферментом обычно сложно. Заказать фасовку на 50 литров - из-за пересылки очень дорого будет, заказать на 400 - а вдруг не пойдет... а тут всегда фермент под рукой.
Свет, а на вкусе как то отражается ?
Ты пробовала Халлуми? Давно хочу и все никак
Не, никак. Плюс когда на сыворотке стоят, сыворотка как заквасочная культура действует.
Делала нынче. Очень первый раз боялась, но получилось сразу. И очень вкусно. Да и в приготовлении ничего особо сложного не увидела.
У Светы в блоге самый первый — https://fermer.ru/comment/1076335028#comment-1076335028
а делала на ферменте или желудках?
Халлуми на ферменте. Если на желудках, то надо не на сыворотке настаивать, а размалывать и в воде настаивать. Сыворотка дает кислотность, а в халлуми кислотность должна быть низкая, чтобы не поплавился.
Привет! Мил, точно, нет грибов. Куча опят-переростков, которые меня не дождались. Эх, дней десять бы назад съездить! Зато фундамент начали
Молодец, что сыр осваиваешь. Я делаю типа адыгейского с разными наполнителями, вкусно.
А рецепт?
На желудках Адыгейский делала сама и другим рассказала. Вкуснючий получается, так что от нас Светлане низкий поклон и огромная благодарность за рецепт!
Ну засмущали
А халлуми я делала вот по этому рецепту, прямо пошагово. https://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/256179
я тоже по этому рецепту делала халлуми,из 15 литров молока мне удалось после обжарки попробовать маленький кусочек сыра, дети все перетаскали еще до ужина. я сыр варю всегда на ферменте и моя семья очень любит сыр со стуфатурой, уже почти 3 года такой сыр варю из козьего молока.
Мила, а не пробовала сажать что нибудь в теплые грядки????? Попробуйте сделать хоть одну для следующего года, сейчас самое время приготовить!!!! Мы все перевели на теплые грядки
Я сегодня тоже белорусский автоклав заказала, читала блог о автоклавах, но там он с термометром. Как лучше в белорусском готовить????? А то нужно старое мясо переработать на тушенку, лежит в морозильной камере, место занимает..........
А почем и на сколько литров, а то я тоже собираюсь покупать белорусский, но нашла в Москве, а ехать лень...
Таня-а-а!!!! Куда дела торт в микроволновке? Видела рецепт, теперь не могу найтиФфсё, нашла, добавила в шапку. Эх, думала по-быстрому, а с кремом нет сил возиЦЦа. Пйду догов накормлю и
помруспать.У меня белорусский http://eggincubator.ru/product/avtoklav-dlja-domashnego-konservirovanija... . Заказывала у Николая-beronor https://fermer.ru/user/24040 . Он мне этот автоклав и посоветовал, доставка на дом и в подарок упаковку банок и крышек прислал.
Лен, на картинке он и с термометром, и с манометром.
Он такой и есть? Температура выше 120-ти доступна?
4000 плюс доставка до электростали 400 руб. мне так выгоднее было, времени нет в Москву ехать. Там где он 3500-3700 доставка 1500 до электростали стоит.... Я на 30 литров взяла. Будем утилизировать, что мешается в камере......Если что могу в личку сайт скинуть ,где я брала.
мы все таки решили всех индюков колбасить, девок оставлять не будем. Нам выгоднее к Миле доехать на следующий год, чем кормить их.
Так что Мила, мы в очередь на индюшат.....
С манометром и термометром.
Выше 120-ти не пробовала, врать не буду.
Как раз Великий пост был, пришел друг, когда я тушенку готовила, и просит угостить после поста баночкой домашней тушенки. Уж больно запах обворожительный стоял. Пришлось объяснить, что я не жадина, но энто для людского питания не предназначено, ибо пеньков там... с хренову тучу.
Кстати, делала тушенку из Ломанш полуторагодовалых собакам. Не ожидала, что с них наберется столько мяса. Но я предварительно в скороварке варила, чтобы косточки выбрать, а в клаве стерилизовала. Тушенка вполне и себе пошла , если бы я не поленилась как следует ощипать кур.
Я косточки не выбирала, так они разварились так, что свободно жевались (как кости в рыбных консервах).
А вот тут бы я шкуру ободрала. Шкуру собакам, мясо себе
.
Куркульская у меня натура, меня жаба душит мясо от здоровой живности собакам скармливать