Чтобы было где поговорить о наших козах!
Скоро четыре года, как у нас живут козы. Может и не открою ничего нового в этом деле, сама училась и учусь, в том числе и на фермер.ру, у более опытных козоводов. Просто буду рассказывать о наших козах, о том, как и что мы делаем и что из этого получается.
Раздел:
Ключевые слова:
Ого
вот это объемы 
Начинаю готовить своих деушек к запуску.Сегодня немного урезала пайку овса и последний раз насыпала отрубей в воду для питья.Старшая то уже сама начала потихоньку сбавлять молоко,видно,что легко запустится...а вот та,что третьим окотом,что давала в пике до 6 л, без боя не сдасЦа
пока стабильно 3 литра.После Рождества-никаких доек...это я им так сказала 
Аль, с днем рождения!
Успехов во всех начинаниях, удачи, процветания хозяйства и, конечно, здоровья и финансов на воплощение всех мечт!
Алевтина! С Днем Рождения Вас! Всего самого хорошего в этот день и во все последующие!
Алевтина, доброго дня!
От всей души поздравляю с Днём Рождения! Многое достигнуто, но нет предела совершенству и талантам. Дом чтоб полная чаша, а любимые мужчины радуют и балуют. Питомцы пусть стабильно вылупляются, рождаются, несутся и доятся в запланированных объемах. Душевного равновесия и счастья!!!!
Дорогая Алевтина! от всей души поздравляю с днем рождения! Здоровья, успехов, удачи и счастья!
Как приятно! Спасибо! Сергей и Татьяна, Альбина, Оля, Галия, Татьяна Александровна и все поздравлявшие в этот день, всех была бы рада видеть гостями за своим столом!
Попробовали первый камамбер- это что то особенное, не с чем сравнить...еще пробовали французские сыры, сын привез- интересные.
И я все пропустила. Поздравляю с новым годом в вашей жизни. Здорово когда есть такие увлеченные люди. Именно из за них меняется мир вокруг нас. С Днем Рождения.
Присоединяюсь !
Алевтина, с днем рождения !
Надежда, Ирина, Егор! Спасибо за поздравления! Очень приятно!
Алевтина, с прошедшим Днём рождения! Извините, что с опозданием! Душевного спокойствия, здоровья и много, много счастливых минут!
Добавлю в копилку сыров фото сыра с белой плесенью. Вторую головку открыли. Начинаю проникаться вкусом...
Устроили вчера сравнительную дегустацию сыров с белой плесенью. Один наш, козий. Второй из Рима, коровий. Ну что сказать... Правильным путем идем, Товарищи! Наш победил!
Слюной захлебнулась. А рецептик
Рецептик " сборная России по сыроделию"! Перечитала все сайты, сложила пазлы и сделала. Отличие, что без фабричной мезофильной закваски обошлась. Булькнула 50мл сыворотки от пахты...
Вот именно этот вопрос меня интересует больше всего. Я на нулевом этапе сыроварения и до февраля мне нужно уложить в голове как наиболее не затратно получать сыры и всю молочную продукцию. Денег жалко а хороших продуктов очень хочется. Можно для новичков поподробнее. Можете не раскрывать конкретный рецепт а описать только общую технологию. У меня от чтения в голове каша полная.
Алевтина, поздравляю!
В прошлой жизни камамбер был моим любимым сыромммм, как я вас понимаю :)
Не буду оригинальничать, вот ссылка на рецепт
https://syrodelie.com/articles/camembert
Кроме того, мне еще помогло видео процесса, как варят камамбер в монастыре, у Ольчик2 в ее блоге. От себя добавлю, что вместо мезофильной закваски брала сыворотку от скисшей пахты, все формы, ножи и проч.обрабатывала тампоном, смоченным спиртом, перед началом процесса. Отмеряла плесень кончиком узкого ножа( тоже после обработки спиртом), из пробирки- пробника на 40 л постаралась взять четвертую часть плесени... Делала из 10 л молока, вышло четыре головки разного размера, примерно 1200 г готового сыра.
Вот прямо то что надо
, я как раз ищу про дезинфекцию, у меня осенью была какая то проблема и я списывала это на не стерильность. Молоко ни в какую не скисало.
А я только открыла для себя этот сыр, раньше даже пробовать не хотела. Интересно воздействует на вкусовые рецепторы, как оказалось- после того, как съешь кусочек, проходит немного времени, и понимаешь, что все еще его чувствуешь, и хочется еще... Блин, наркота, а не сыр...
И еще, когда вы пересеваете йогурт на свое молоко то сколько того и другого берете?
50 мл на литр молока, на 9 странице писала..
Я правильно поняла, литр молока кипячу и добавляю 50 мл йогурта, естественно после охлаждения. А для сыра как полстакана брать?
Извините за бесталковость.
Стакан 200 мл, соответственно, полстакан- 100 мл, или 10 мл на 1 л, или 1%
Все понятно, я просто подумала что в первых строках написано и на йогурт и на сыр. Поэтому цифра не сходилась
Алевтина добрый вечер. Можно к вам по соседки? Очень интересно было прочитать ваш блог и советы. Спасибо.