Красноярский край

Конец октября в Енисейской Сибири порадовал жителей региона первым снегом. Белое покрывало лишь слегка укрыло город и широкие поля края. Природа завершает урожайный сезон, готовится к окончанию календарного года и приходу зимы. Первый снег, как намек – аграрий, пора завершать уборочную!
До окончания сбора урожая в Красноярском крае и Хакасии остались считанные дни. По словам министерства сельского хозяйства края, в закромах находится 2 млн 618 тыс. тонн зерна, а средняя урожайность составляет 28,7 ц/га – это лучший результат в Сибирском федеральном округе!

Отправляясь в путешествие по полям Красноярского края, путник увидит масштабные поля зерна, рапса, пшеницы, овса, кукурузы, подсолнечника. А ещё небольшие площади зеленого растения, с красивыми, тройчатосложными листьями, фиолетовым или белым венчиком, и овальными плодами. Это – полезная соя.
Коренные сибирские народы сою не знали. Из-за суровых климатических условий эта культура из семейства бобовых попросту не приживалась в регионе. Поэтому жители Енисейской губернии и даже наши бабушки и дедушки не были знакомы с этой зеленой культурой на вкус.

Октябрь с древних времен – месяц сбора урожая, завершение сельскохозяйственного года и подведения итогов. Сибирские аграрии утверждают, что уборка урожая - работа долгожданная, хлопотная, напряженная и радостная, а с хорошей песней работать веселее. Каждый день в осенний период с полей уходят тяжело груженные транспорты с зерном, овощами, рапсом и каждый понимает, сколько сил, терпения и труда уходят с этими машинами.

В Красноярском крае рынок молока достиг высокого уровня зрелости. При поддержке государства, Министерства сельского хозяйства Края и Россельхозбанка в регионе растут объемы производства молока и продуктов его переработки. Как утверждают специалисты министерства сельского хозяйства Края, по итогам прошлого года регион занял первое место в Сибирском федеральном округе по молочной продуктивности коров в фермерских хозяйствах (получено 5 992 кг молока на корову), а также второе место - по надоям в сельхозпредприятиях края (с результатом 6 751 кг молока на корову).

Начало осени и теплое бабье лето – прекрасная и обожаемая русскими поэтами, художниками и многими жителями Сибири золотая пора. Сухая погода, цветовая палитра природы радует глаз, шуршание листьев, теплая и уютная одежда, вечерняя баня, после сбора урожая и чай с любимым печеньем.

Коровье молоко, мясо и овощи – продукты, которые у многих жителей нашей страны ежедневно находятся в рационе питания. Молочная продукция входит в большинство мировых рекомендаций по питанию, особенно у детей. В меню рациона детский дошкольных учреждений, а также санаторно-курортных и реабилитационных детских центров присутствуют молоко и молочные продукты: йогурты, кефиры, ряженка, творог в разных вариациях, сыр, цельное молоко.