Вперёд в АгроЭкспедиции-2021!

В нашей стране никогда не было лёгких годов, и 2021 будет такой же. Со своими поражениями и обязательно победами, с печалями и конечно, радостями! Не строим радужные планы, а усердно работаем!
Это может быть весь мир офигел от 2020, но нам то точно не привыкать к трудностям.
Поэтому, всё идёт как и должно идти, ну а мы все двигаемся дальше, несмотря ни на что.

Вчера подвели итоги 2020 года, наметили планы на 2021
3 часа 43 минуты прямого эфира!
Ударно начали 2020 год, ударно его провели и ударно его закончили!

Входим в новый год с новым оборудованием 25.01.2019 я писал о приобретении новой камеры - Osmo Pocket от компании DJI
По прошествии двух лет интенсивных съёмок можно сказать, что эта камера нам очень удобна - очень много съёмок мы делаем именно на неё. Но за это время, камера подизнасилась. Немного завалился объектив, не всегда с первого раза срабатывает кнопка спуска затвора и самое главное - несколько раз она сглючила и убила нам звук! Поэтому пришлось абгредится.
Ещё весной 2020 я купил альтернативу от Xiaomi - FiMi Palm. Но увы слишком много изначальных глюков, которые так, особо и не исправили прошивками, а некоторые так вообще усугубили!
Хотя сама картинка, в яркий солнечный день мне очень нравится - очень красивая и стабилизатор работает отлично, и угол широкий, без особых искажений! Но постоянные косяки с включением, выключением - не всегда, мягко говоря, она приходит в исходное положение для съёмок. Звук с неё вообще адок! Поэтому, при всех её несомненных плюсах, о которых я уже писал - она меня немного подбешивает!
А тут, в конце года, DJI выпускает вторую версию - Pocket2 (кстати и FiMi тоже выпустили вторую версию). Но я решил, купить продукцию именно от DJI

Вот она в сравнении с первой версией. Слева - первая. В принципе, тоже самое, но лучше линза (более широкий угол, матрица больше и она более светочувствительная - будет лучше снимать в малоосвещённых местах). Звук гораздо лучше, цифровой зум х4 для видео и х8 для фото. Ну и другие менее значительные изменения

Теперь их у нас три А руки всего две! Самая левая - FiMi Palm

Ну и ещё про камеры. Тогда же 25 января 2019 года я показывал наши экшен-камеры И писал чем они отличаются, от камер с механической стабилизацией. Экшен-камеры мы используем для экшена, естественно: гонки на тракторах, крепление их на трактора, плуги, другую технику, опустить под воду и т.д.
Предыдущая моя камера это GoPro Hero4 - 2014 года и GoPro Hero Session - 2016.
Я долго ждал новое поколение Hero Session - мне очень удобен этот квадратный формат, но увы, после 2016 года новых не было.

Технологии за это время, шагнули далеко вперёд! Это и цифровая стабилизация, и водонепроницаемость без бокса, и лучше линза и т.д. и т.п. Поэтому тоже пора было провести абгрейд и я купил GoPro Hero9 - новинку 2020 года.

Теперь жду для неё новый алюминиевый корпус из Китая и вперёд, покорять новые вершины!

Получил вчера металлическую клетку для новой камеры и... она стала огромная.
Камеры переживают тот же самый тренд, что и в своё время телефоны, от первоначально огромных телефонов, которые носили в чемодане, мы пришли к миниатюрным моделям размером в 2-3 пальца шириной и опять стали двигаться в сторону увеличения ширины и массы.
Тоже самое с фото/видео техникой. От больших и тяжёлых моделей мы пришли к миниатюрным пользовательским (шпионские в счёт не берём) от GoPro и других производителей, и опять стали расти и в весе и размерах и цене.
Вот в сравнении GoPro 4 версии и 9 версии

И соответственно вес в броне 205 и 283 грамма

Пока готовимся к АгроЭкспедициям, почистили снег, которого в этом году очень много!
Приезжал в гости тракторный гонщик Александр Маляр и мне помог
Пока заводили, прогревали, пили чай, закончили уже по сумеркам

Вчера первый раз были полноценные съёмки в новом году.
Снимали у Александра Вовния

С Александром мы познакомились в далёком уже, 2013 году, когда он только завёз из Китая промышленное оборудование для изготовления традиционного китайского чая. Но Александр использует его для производства иван-чая.
То видео про иван-чай стало самым популярным видео на русскоговорящем YouTube по изготовлению иван-чая.

В следующий раз мы приехали к Александру в осенью 2016 года. Тогда мы посмотрели как делают цукаты из тыквы сорта Матильда, которую вырастили для Александра на Кубани и привезли в пригород Екатеринбурга 60 тонн этой тыквы. Весь процесс от тыквы в цукаты мы и сняли тогда.

Прошло чуть более четырёх лет и мы снова приехали к Александру, чтобы узнать что нового. А нового много!
В этот раз мы не смотрели производство, а говорили в основном о бизнесе Александр начал работать с сетями, но не напрямую, а через посредников, что оказалось выгоднее и поставляет товар не под собственной маркой, а обезличенный, который посредник уже сам фасует в упаковку для торговых сетей.

Собственная торговая марка даёт порядка 5% дохода, всё остальное обезличка.
Но своя марка, естественно не заброшена. Как раз упаковка продукции под маркой Nomad вчера и происходила на производстве.

Заглянули в сушильные шкафы, где сушится арония

Поговорили про иван-чай, конечно. Александр начал делать плиточный чай. Но пресс сломался.

Вот бракованные плитки. Уж не знаю, что там бракованного! Чёрный зелёный и с цветками каленулы

А вот иван-чай, который назван Эталон

Попили мы разного иван-чая

Попробовали цукаты из крыжовника и клюквы

Александр в этом году планирует посадить несколько гектар ревеня. Да, да, того самого, который растёт у всех в огороде по паре кустов. Оказывается у ревеня тоже есть сорта.
По аналогии с виноградом есть технические и столовые.

Приятно видеть, что ситуация с коронокризисом не только не загубила малое производство, а Александр двинулся вперёд, причём в весьма специфическом сегменте премиум-класса с потреблением не на каждый день! Так держать! Желаем удачи и двигаемся дальше!

По пути домой заехали на рыбную ферму Живой осётр, где мы сняли в прошлом году большой репортаж.
Ничего не снимали, просто подкупили рыбку на ужин. Так закончился первый съёмочный день в этом году.
Вперёд, только вперёд!

Тракторный биатлон в Воткинском районе Удмуртии.
В прошлом году, мы с Александром Маляр планировали ехать на тракторный биатлон в Удмуртию, но он, из-за китайского гриппа не состоялся .
Но в этом году мы поехали, да не вдвоём, а с тракторным гонщиком Романом Щусь, из Ростовской области и ещё с Константином Мордешовым, трактористом из Свердловской области. Да ещё с нами был племянник Александра Маляр - Вадим, который и помогал мне в съёмках!

Первое, что мы увидели приехав на гонки, это новые трактора МТЗ 82.3, которые почему-то обслуживали парни в спецовках Ростсельмаш. Чудны дела.
Ого! Подумали мы, биатлон пройдёт на новых МТЗ?! Но оказалось, что это не совсем так.

Мы специально приехали в обед (проехав 600км), чтобы успеть посветлу посмотреть трассу и трактора.
Трактора обычные, МТЗ 82.1 Но зато абсолютно новые, привезённые из Белоруссии, прямо с завода! Отлично!

Весь вечер прошёл в распределение ролей на гонках и съёмках. Так как я поехал один, мне нужны были помощники, чтобы всё красиво организовать. Помимо самих гонок-биатлона парням пришлось помогать мне в съёмках, за что им большое спасибо!
У меня как обычно с собой куча аппаратуры! Было задействовано практически всё, кроме основной камеры и ещё нескольких вспомогательных.
Нам на съёмки не хватило конечно ещё как минимум четырёх человек. Но несмотря на это мы справились! Снимали на две экшен-камеры, на камеру в 360 градусов (видео с неё будет уже 11 марта!), на квадрокоптер, и на несколько карманных камер со стабилизаторами.
Фото этой аппаратуры, как раз есть в первых записях.

Т.к. людей у нас не было, снимали мы только наших участников.
Я летал на квадрике, а с Вадимом мы координировали действия по рациям - очень удобно.

Итак, утро, 6 марта. Утренний чай и регистрация участников

Крутой Александр в фирменном комбинезоне!

Регистрация

Доктор

Инструктаж. Всего было 53 участника, из которых четверо женщин. Теперь с этим феминизмом и не знаешь, упоминать женщин отдельно или нет...

Россия была представлена на биатлоне следующими регионами: Башкортостан, Татарстан, Удмуртия, Ростовская и Свердловская области. Также в состязаниях приняли участие представители республики Беларусь.
Мы как то быстро нашли общий язык с парнями из МТЗ и всё остальное время тусили вместе

Вообще, организатору гонок, Кузнецову Павлу надо сказать большое, нет огромное спасибо! За то что придумал соревнования и организовал всё на высоком профессиональном уровне! Ну реально, огромное количество участников, всего второе мероприятие, а Павел обычный пожарный!
Очень я люблю такие истории, когда простые люди, не коммерсанты берут и делают классные мероприятия!

После инструктажа все пошли на трассу, чтобы ножками пройти и посмотреть своими глазами!

Потом было открытие, построение, небольшой фейерверк.
Перед стартом интервью для местного телевидения.

Сама трасса, протяжённостью около 2 километров состоит из двух огневых рубежей (лёжка и стойка). Пять выстрелов на каждом рубеже и три патрона запасных. Стреляли из обычных духовок, которые были не в тракторе, а на стрельбищах.
Старт через две минуты, от предыдущего гонщика. Всего в гонках участвовало четыре трактора и было несколько запасных, которые, впрочем не потребовались.

После финиша, участник подъезжал в "парк гонщиков" - предстартовая техническая зона сбора трактористов, где на трактор устанавливались номера следующих участников. Номера быстросъёмные, магнитные.
На этом фото, подъехал участник №25, сейчас ему поменяют номер на 29 (25+4) и будет стартовать Александр Маляр, который идёт в трактор с камерой 360 градусов.

Первый из наших Роман Щусь, №9

После старта гонщики подъезжают на этап "гараж", где паркуются задним ходом и бегут на первый огневой рубеж - лёжка.

На первой стрельбе, каждая незакрытая мишень наказывалась штрафным кругом (около 50 местров)

После стрельбы в трактор и на этап "брёвна" - хаотично разбросанные брёвна на трассе

Далее два этапа "змейка". Движение вперёд

И тут же змейка, движение задним ходом.

Совсем рядом второй огневой рубеж, но сначала в гараж

Стрельба из положения стоя. Тут штрафных кругов нет, но за каждый промах +10 секунд штрафного времени.

После стойки, в гараж за тракторами!

Пару поворотов и финишная прямая

Самая эпичная смена дорожки. Десяточка решил обогнать нашего девятого! Тапку в пол и полный вперёд! Молодец!

И на финише ему это почти удалось!

После Романа выступал Константин Мордешов, номер 11. Но увы, он был в одной четвёрке с Романом, поэтому фото/видео его нет. Кроме стартовых

Также крепим ему камеру

На старт!

Замыкал нашу боевую тройку Александр Маляр, под номером 29

Фото из кабины Александра

Так работали парни во время гонок - крепили камеры

Гонка прошла в срок, тайминг соблюдён. Результат... ну результат нормальный!
Лучший из наших Константин Мордешов на 17 месте. Время 9:55 +10 секунд штрафа. Итоговое время 10:05
Далее Роман Щусь на 24 месте. Время 10:06 +20 секунд штрафа. Итоговое время 10:26
И замыкает тройку лидеров гонщиков портала ФЕРМЕР.RU Александр Маляр на 33 месте. Время 10:57 +20 секунд штрафа. Итоговое время 11:17

Далее прошло награждение победителей и участников

Весь пьедестал заняли Удмуртские гонщики.
Первое место занял гонщик под номером 12, Косачев Семен из Воткинского района. Время 07:43. Без штрафа.

Второе место занял гонщик под номером 25, Васильев Евгений из Дебесского района. Время 08:13. Без штрафа.

Третье место занял гонщик под номером 26, Егоров Вячеслав, из Малопургинскогой района. Время 8:03 +10 секунд штрафа. Итоговое время 8:13

В женском зачёте все места также принадлежат Удмуртии.
Первое место заняла Шерстобитова Елена (№52), из Кизнерского района. Время 12:35 + 40 секунд штрафа. Итоговое время 13:15
Второе место у Паньковой Марины (№51) из Воткинского районе. Время 14:02 +10 секунд штрафа. Итоговое время 14:12
Третье место занла Зарипова Дария (№53) из Ижевска. Время 15:47 Без штрафа

Наша команда с брендом Удмуртии - "Бабушками из Бураново"

После награждения белорусским коллегам был торжественно вручен флаг БизонТрекШоу

И всё же пнаши парни сфотографировались с кубком, и не просто с кубком, а с победительницей тракторного биатлона среди женщин - Шерстобитовой Еленой.

И по итогу. Т.к. трасса маленькая, всего около 2000 метров, этапов хоть и несколько, но по сути это всё один заезд. Разогнаться здесь негде, поэтому надо стрелять. Всё зависит как и в лыжном биатлоне от стрельбы.
И конечно от скорости работы на этапе (не от скорости езды), а именно от скорости работы.
Парковка, пристегнутся/отстегнуться ремнём, стояночный тормоз, троганье с места и т.д. А вот бежать на стрельбище категорически нельзя. Быстрои дти, но не бежать!

На обратном пути мы посетили границу Европы и Азии
Встреча на границе. Европейский гонщик Роман Щусь из Ростова и азиатский гонщик Александр Маляр из Екатеринбурга.

Однозначно!
Там ещё много чего весёлого осталось за кадром!

ak-ula пишет:

Отмечусь чтоб потом не искать тему.

Рад тебя видеть, Наташа! Заходи чаще, здесь будет огромное количество материалов с наших поездок! Кстати, помимо Российских регионов скажу по секрету, что в этом году едем в южный Казахстан и Киргизию

Мы редко когда быстро монтируем материал, но это не касается видео в формате 360°! Их мы стараемся выпускать как можно быстрее, поэтому встречайте!
Камера в формате 360° установлена в кабине трактора которым управлял Александр Маляр
Видео в формате 360° снимается на специальную круговую камеру, чтобы можно было смотреть что происходит вокруг.
Если вы будете смотреть это видео на смартфоне, то можно наклонять и поворачивать смартфон в разные стороны, или же поворачиваться самостоятельно вокруг своей оси тем самым вы увидите всё, что происходило вокруг.
Если будете смотреть это видео за компьютером, то можно мышкой листать видео в разные стороны, в также вверх и вниз и вы тоже увидите всё глазами гонщика.
Ну а если вы будете смотреть наше видео на телевизоре - то вы ничего не увидите, т.к. телевизор неудобно крутить в руках.
Приятного просмотра!

Мощный зверь!

АгроЭкспедиция в КАЗАХСТАН!
Всем привет!
За эти 13 лет, как я веду ютьюб-канал всегда было очень много приглашений посетить Казахстан и я спешу обрадовать наши зрителей и читателей этого блога!

2 мая 2021 года команда ФЕРМЕР.RU состоящая из Анастасии Золотко, Романа Крылова и меня начинает, 30-дневную АгроЭкспедицию в Казахстан.
Но так как Казахстан огромный, мы будем ездить в основном, по южным областям.

Инициатор нашей поездки Анвар Рустемов, и одна из целей АгроЭкспедиции это посещение выставки овец, которую проводит Анвар 15-16 мая в Туркестане.
Но кроме овец мы будем смотреть и снимать очень многое про сельское хозяйство Казахстана!
-- верблюжье хозяйство
-- разведение коз
-- откорм МРС
-- откорм КРС
-- обработка шкуры
-- обработка шерсти
-- откорм лошадей
-- тепличный бизнес
-- яблоневые сады
-- бахчевые культуры (дыни, арбузы)
-- выращивание риса
-- выращивание овощей (лук, картофель)
-- выращивание люцерны
-- растениеводство
-- чабанский быт
-- козлодрание
-- национальные традиции, праздники, кухня
Это только небольшая часть того, что мы увидим и будем снимать!

Часть оборудования для с съёмок мы уже обновили и расширили ассортимент. Новые камеры, новый квадрокоптер Об этом сделаю пост позже.. Часть оборудования ещё планируется закупить, например, новую камеру, которая снимает в 360 градусов, её тоже покажу.

Если вы, уважаемые форумчане живёте на юге Казахстана, и хотите, чтобы мы приехали к вам в хозяйство - пишите сюда или звоните напрямую Анвару Рустемову +77017224679 и обсуждайте этот вопрос с ним!

В конце нашей АгроЭкспедиции мы переедем в Кыргызстан, в город Бишкек, тоже на выставку овец, где будет презентация новой породы - Арашанская. Улетим мы из Бишкека иииии... через пару недель снова вернёмся в Кыргызстан, но уже с большой АгроЭкспедицией! Про это я расскажу позже, отдельным постом!
А сейчас, встречай Казахстан!
Уверен, наша поездка в Казахстан будет не менее эпичной, чем Дагестанская АгроЭкспедиции. В моём блоге почти 1400 фото из Дагестана. И здесь будет не меньше!

Передам эту информацию Анвару

Ну что, первая АгроЭкспедиция стартует уже сегодня. В первый коммент я добавил локации съёмок, а здесь хочу показать новый квадрик.
В июне прошлого года я показывал модель Mavic Mini. Коптер у нас немного капризничал по началу, но в целом сезон отлетал отлично. Я был очень рад этому малышу!
Легко и быстро - вот девиз!
Всего за сезон я налетал 128 километров и 16,5 часов. Норм показатель, я считаю!

Но пришло время Mini2
Первое это изменение надёжности связи коптера с пультом, дальность увеличилась и пульт изменился

Второе это качество записи - 4K

Ну и основное - вес и габариты не изменились. Летаем дальше, снимаем лучше. Поехали!

Ну и вкратце что же нас ждёт в этой АгроЭкспедиции
13 апреля мы будем на выставке ПродЭкспо.
И хотя мы не сотрудничаем с этой выставкой, но мы с Анастасией и Валентином заедем поддержать наших фермеров-производителей продуктов питания.
Точно пообщаемся с Ниной Муляк про сыры и с Владимиром Серовым про ягодные соусы. Ну и конечно же встретим новых интересных, локальных производителей!
14 апреля мы пойдём в Государственную Думу, где я традиционно приму участие в награждении лауреатов Национальной премии им. П.А. Столыпина "Аграрная Элита России" от фермерского сообщества.
В этот раз наши Лауреаты учёные. Это Светлана Ивановна Новопашина из Ставрополя, доктор с./х. наук, доцент и Наталья Николаевна Шумилина - доктор с./х. наук, доцент кафедры звероводства и кролиководства ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. К.И.Скрябина г. Москва.
Далее, 15 апреля мы поедем к Нине Викторовне Муляк. Она открыта на ферме магазин - посмотрим ассортимент, узнаем что нового. Куратор племенной работы - Светлана Ивановна Новопашина.
17 апреля будем принимать окот в хозяйстве Былинкино, и опять куратор хозяйства Светлана Ивановна Новопашина!
18 апреля приедем в Экодеревушку в гости к Сергею Балаеву. Много чего интересного будет - в частности сбор икры улиток!
В этот же день, 18 апреля, проведём прямой эфир с Сергеем Пеньшиным, руководителем хозяйства Урожайное. Будем говорить о сельском хозяйстве страны, о проблемах и путях решения проблем.
А на следующий день, 19 апреля с главным агрономом хозяйства Александром Пеньшиным, вместе с представителями ФосАгро, будем вносить удобрения и говорить об этом
20 апреля планирую приехать в Сытые сады, к ребятам у которых снимался крутецкий фильм - RUSSIAN CYBERPUNK FARM // РУССКАЯ КИБЕРДЕРЕВНЯ. На момент написания этого текста - 9,150М просмотров!
Далее, 21 апреля выезд в Пензенскую область, где 22 апреля планируем съёмки производства кленового сиропа на предприятии Пензенские Кленоварни. 120 гектар и 20 000 деревьев опутаны кленопроводом. Очень интересно посмотреть на такой необычный и нишевый сельскохозяйственный бизнес.
24 апреля приедем уже в Тульскую область в фермерское хозяйство Сёмкино Подворье. С Юлией Яблоновской поговорим что нового в хозяйстве, узнаем будет или нет в этом году всероссийская выставка коз, которую проводит Юля. И опять же, Светлана Ивановна Новопашина - эксперт на этой выставке!
25 апреля посетим в Тульской области сыроварню с уральским названием Чё за сыр очень нестандартные ребята. Можно посмотреть инсту Светланы.
Ну и на следующий день, 26 апреля я вылетаю обратно в Екатеринбург.
Будет насыщенно!

Сегодня посетили выставку ПродЭкспо
Нашей целью было найти фермеров производителей локальных продуктов. Их было немного, но мы их нашли.

Самая неожиданная встреча - это молдавские сыровары из города Чимишлия, у которых мы снимали в 2019 году.

Мы поговорили с Владимиром Седовым из Тульской Ягодной Компании которая представляла ягодные чаи, соусы для мяса и ягодное вино,

А также с Натальей из фермерского хозяйства Нины Муляк которое представляло овечьи и козьи сыры.

Ещё мы пообщались с ребятами, которые производят быстро-растворимые каши. Это натуральный ЗОЖ. И хотя они не фермеры, но их очень рекомендовал Владимир Седов

Поговорили с очень весёлыми и позитивными фермерами из Смоленской области - фермерское хозяйство ТопычкановЪ у которых около 600 дойных коров и около 20 видов молочной продукции.

Но настоящей звездой была Елена Тюкина из Санкт-Петербурга, которая представляет объедение сидроделов.
Мы продегустировали более 10 видов разных сидров, изготовленных по традиционным рецептам.

Выставка порадовала огромным количеством производителей, но все они были крупные, небольших производителей локальных продуктов было мало, как и фермеров. Возможно, мы кого-то упустили, т.к. обошли далеко не всё.
Но на самом деле понятно, что нет смысла локальным производителям ехать в Москву, если не планируется выход на московский рынок. А если планируется, тогда это будет уже не локальный продукт...
Но тем не менее, ФЕРМЕР.RU всегда рад поддержать локальных производителей!

Сегодня команда ФЕРМЕР.RU посетила Государственную Думу РФ, где приняла участие в награждении лауреатов национальной премии им. П. А. Столыпина "Аграрная элита России".

Организатор и идейный вдохновитель этой премии Александр Анатольевич Фомин мероприятие подходит в 24 раз!

От ФЕРМЕР.RU были выдвинуты следующие кандидаты: доктор с/х наук Светлана Ивановна Новопашина, г. Ставрополь и доктор с/х наук Наталья Николаевна Шумилина, г. Москва.

Светлана Ивановна - человек номер один в России по козоводству. В какие козоводческие хозяйства мы бы не приезжали, везде Светлана Ивановна является куратором племенной работы.
Наталья Николаевна - человек номер один в кролиководстве, в профессии она уже 38 лет! Ни одна выставка по мелкому животноводству не обходится без Натальи Николаевны.

Среди других лауреатов были представители разных районов РФ: Волгоградская область, Тверская область, Ставропольский край, Татарстан.

На вручении премии присутствовали депутаты, представители Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам: Лавриненко Алексей Фёдорович и Максимова Светлана Викторовна, которые сообщили очень важную новость: накануне в первом чтении был принят закон, позволяющий фермерам становиться племенными хозяйствами.
Теперь фермеры - индивидуальные предприниматели могут получать племенной статус хозяйства, раньше этот статус могли получить только юридические лица.
Как вам новость?

Со Светланой Викторовной мы договорились провести прямой эфир... вот только я не знаю когда...

А мне подарили брендированную фляжку. Теперь я точно знаю, чем там занимаются!

Мы вновь побывала в гостях у Нины Викторовны Муляк. Фермерское хозяйство Царство Золотого Петушка

В этот раз мы поселили сыроварню, посмотрели как изготавливается сыр, как он созревает, как покрывают его латексом.

Экскурсию по сыроварне нам проводила Елена. Елена - грамотный специалист и общительный человек, мы очень хорошо, весело и продуктивно пообщались с ней.

Козий сыр в чёрном латексе, а в коричневом овечий

Также мы посетили фермерский магазин, который открылся при ферме. Часть витрин находится на выставке, поэтому пустовато смотрится. Но интерьер прикольный!

Но товара много!

Магазин находится на 53м километре Ярославском шоссе, рядом с заправкой Shell. Welcome!

Мы часто приезжаем в те хозяйства, в которых уже были раньше. Нам интересно увидеть развитие и объём работы, сделанной за время нашего отсутствия. Поэтому сегодня мы вновь посетила фермерское хозяйство Былинкино, Луховецкий район.

К сожалению, племенной статус по альпийской породе коз хозяйство ещё не получило, но Елена и Юрий очень надеются, что в этом году у них обязательно будет этот статус.

Мы посмотрели коз, зашли в сыроварню, спустились в афинажные подвалы, где созревают сыры. С момента нашего прошлого посещения сырное хранилище заметно пополнилось сыром

Зашли в магазин

На самой ферме мы увидели домики для агротуризма, а также фундамент гостиницы, который сделали уже после нашего предыдущего посещения.
А что это за люди, которые вместе с нами посещали ферму Былинкино, зачем они приехали и что мы вместе делали, я вам расскажу в следующем посту

Высокая французская кухня с доставкой в деревню!
После осмотра фермы мы приступили к самому интересному - приготовлению еды! И не просто еды, а блюд французской кухни, для которых мы взяли натуральные продукты с фермы.

Конечно, день французской кухни в Былинкино не мог обойтись без настоящего французского шеф-повара. Мишель Луи Ленц – известный французский шеф-повар, обладатель звезды Michelin, сырный сомелье, возглавлявший судейскую комиссию на фестивале СЫР! ПИР! МИР!. Работает шефом в ресторане Baccarat Cristal Room

Сегодня мы готовили традиционный луковый суп, который подаётся с гренками и сыром, а также несколько видов французского киша: с сыром и ветчиной, с грибами, с яблоками и ванилью.
Это было вкусно!

Я очень устал сегодня всё это снимать. Реально весь день.

Улитки это еда или крем?
Мы посетили улиточную ферму Сергея Балаева.
Приехав к Сергею, мы увидели кучу народа на экскурсии и Сергей проводил мастер-класс по приготовлению сыра и улитки. Мы это немного поснимали. Народа реально очень много. Два огромный экскурсионный автобус и куча машин!

Немного пофоткали витрины

Я немного поработал официантом - щедрый турист - слегка выпивший турист!

А вообще обед шикарный и борщ и плов и улитки и салаты и сыры

Дождавшись окончания мастер-класса мы записали вступительную часть

И пошли смотреть маточник улиток.
Сергей Балаев - это тот человек, благодаря которому улитководство занесено в реестр сельскохозяйственной деятельности. Улитки стали с/х животными, на них можно получить гранты и субсидии. Чудны дела!

Раньше Сергей занимался разведением виноградной улитки, но, как показал опыт, это очень долго и малопродуктивно. Теперь он считает, что бизнеса на разведении виноградных улиток нет. По мнению Сергея, бизнес на виноградных улитках может быть только в одном случае: когда её собирают в диком виде, потому что разводить её невозможно.

Поэтому в 2020 году Сергей завёз из-за границы два вида улитки: Максима и Мюллер, общий вес маточного стада составил 20 тонн. Товарную улитку этих двух видов можно получить уже через 3,5 месяца и варить гораздо проще: всего 30 минут вместо 3х часов.

Так спариваются улитки они гермафродиты.

Кстати, на этом фото белая пена у улитки - это муцин, который выделяют улитки и который добавляют в крем. Поэтому Сергею пришлось начать разбираться не только в улитках, но и в косметике.

Кроме конечного продукта (эскарго из улиток), Сергей наладил выпуск 5 наименований различных кремов из улиток с муцином.

В конце нашей экскурсии мы продегустировали 2 разных вида улиток: Мюллер и Виноградную. Виноградная нам показалась резиновой, а вот Мюллер нежная на вкус.

А ещё у Сергея есть крокоферма и другие животные - это конечно всё притягивает туристов! Но так как времени у нас не было, съёмки мы не проводили.

Сегодня же вечером мы уже в Рязанской области и провели стрим с Сергеем Пеньшиным, в конце стрима к нам присоединился Александр Пеньшин

Говорили про Россию, кооперативы, про фермерство, про жизнь! Нужно ли брать кредиты и получать государственные субсидии, о том какие ошибки допускало хозяйство в своей деятельности, куда поставляется продукция и много другого интересного.
В 2021 году хозяйство отмечает 30 лет деятельности! 2 часа прямого эфира!
Ну а мы приезжаем в это хозяйство уже 10! лет подряд! Нам всегда есть о чём поговорить с братьями. А о чём именно мы говорили - смотрите в записи

И немного бекстейджа

Сегодня, 19 апреля, мы с представителями компании «ФосАгро» говорили об удобрениях, которые применяются в хозяйстве Урожайное.
Сан Саныч рассказал о нормах внесения карбамида и селитры под разные виды культур.
С Григорием Макаровым, ведущим специалистом агрономической службы «ФосАгро», мы пообщались на тему агросопровождения хозяйств, о применении и использовании агрокалькулятора.
И только непрекращающийся дождь с пролетающим снегом не позволил технике выйти в поля, чтобы мы смогли снять внесение удобрений. Но мы обязательно доснимем!
P.S. Спасибо ребятам с YouTube-канала ФосАгро - Pro Агро за свет во время съёмок

Фрактальные кукумберы, киберпочта России и коптеры, которые оставили одного малыша.
Нет, не бухал. Просто мы снимали на в Русской кибердеревне (RUSSIAN CYBERPUNK FARM)

Был настоящий, а не киношный панк! Дождь, ветер, холод, снег и грязь!
Нам даже пришлось попросить у ребят сапоги

Хозяйство в котором снималось это эпичное видео (на момент написания этого текста - 9,5 миллиона просмотров) называется Сытные Сады
Мы познакомились с Ренатой, Каролиной и Ильёй.
Хозяйству 5 лет, в котором всего 150 га, где выращивают зерновые и заготавливают сено для своих животных: в хозяйстве 30 коров, 99 баранов и 15 коз.
На ферме получают достаточно большую линейку молочной продукции, а также мясо и продают конечным потребителям в Рязань и в Москву.
Робота-дояра Глашу, правда мы не встретили

В этой теплице растут фрактальные кукумберы

А здесь гнездо коптеров

Ещё ребята проводят фестиваль "Сытныне сады". В 2019 году фестиваль посетило 4 тысячи человек. В 2021 планируется гораздо больше посетителей.
Об этом мы и поговорили в конце нашего посещения