Вперёд в АгроЭкспедиции-2021!. Страница 4 из 5

РОМАНОВСКИЕ ОВЦЫ

ФЕРМЕР.RU вновь в племенном хозяйстве АТИС СХ, Ярославская область, Ростов.



Мы были в хозяйстве Алексея Ямбаршева в ноябре 2020, видео вышли 2 месяца назад и набрали порядка 350 тысяч просмотров. У наших зрителей появилось много вопросов - как убирается навоз, сколько стоит подготовить пакет документов на одну овцу, какие анализы надо сдать, какие прививки сделать?



На эти и другие вопросы наших зрителей мы с Алексеем подробно ответили.




А на ужин нам ждала вкуснейшая романовская баранина!

ОАЗИС В ЦАРСТВЕ БОРЩЕВИКА

ФЕРМЕР.RU в ходе АгроЭкспедиции посетил хозяйство Переславская ягода в Ярославской области.


Пока мы ехали с трассы вглубь области, мы увидели огромное количество борщевика. Но всё изменилось, когда мы приехали в гости к Сергею и Дмитрию - у них очень ухоженная территория!



Ребята занимаются выращиванием голубики разных сортов, а также очень редкой в промышленном выращивании ягоды - княженики. На фото рассада княженики.



А это газонокосилка, которой обрабатываются междурядья.



Бочка для полива ягодной плантации, таких в хозяйстве несколько штук.

В хозяйстве используется капельный полив. Сейчас идёт модернизация поливной системы. Строится новый растворный узёл.

Это щепа, которая идёт на грядки с голубикой.


Нам очень понравился этот бизнес! Удачи, ребята! Мы обязательно приедем смотреть, как растёт княженика!

СЫРЫ ОТ НИНЫ МУЛЯК

ФЕРМЕР.RU в очередной раз побывал на ферме у Нины Муляк. В этот раз мы сняли сюжет про сыр и сырохранилище.


У Нины Викторовны крупнейшее в стране стадо молочных овец породы ассаф - более 2000 голов и порядка 1000 голов коз трёх пород: альпийская, нубийская и зааненская.


И очень много сыров! Все хранилища заполнены сырами. Скоро будет создано новое большое хранилище.


Была изменена цветовая гамма - вместо коричневого и чёрного латекса сыры теперь покрываются жёлтым и оранжевым.


Желаем успехов хозяйству!

ПИОНЕРЫ МОЛОЧНОГО КОЗОВОДСТВА

ФЕРМЕР.RU побывал на ферме Надежда в Тверской области. Первый раз мы были в гостях у Бодровых ровно 10 лет назад!
Тогда мы сняли серию из шести видео - это были первые в русскоязычном интернете подробные съёмки, посвященные козоводству! В этот раз показывала нам ферму Бодрый Козовод - Юлия Бодрова.




Ферма Надежда известна тем, что является пионером молочного козоводства страны. Александр Валентинович и Надежда Валентиновна в начале девяностых переехали из Москвы в Тверскую глушь и начали разводить коз.



Они завезли из-за границы племенное поголовье зааненских коз, гены которых продолжают держать в чистоте по сегодняшний день. Козы от Бодровых известны всем козоводам, и не только лишь в нашей стране.




С Юлей мы посмотрели молодняк, который уже забронирован, племенных козлов, молочное стадо. Сняли клетки для содержания маленьких козлят, помещения для молодняка. Узнали, как устроены загоны для взрослых коз, как проходит доение, как оборудован молочный цех.




Был рад встретить семью Бодровых в добром здравии!
Удачи и успехов в молочном козоводстве!

МОЛОЧНЫЕ ОВЦЫ ФЕРМЫ ПОКРОВ

Первый раз мы приехали на ферму Покров в 2018 году, с тех пор прошло три года и мы вновь в гостях у Андрея Ходова.


Три года назад Андрей получил первое потомство от скрещивания романовских овец с ост-фризскими баранами. Этот эксперимент нужен для увеличения дойного стада овец. В этом году мы увидели уже третье поколение этих овец. На фото хорошо видна разница в хвостах. У ост-фризов хвост длинный и гладкий.




Чего только мы не делали в этот день! Мерялись хвостами, брали семя у барана и искусственно осеменяли овец, доили овец. Кроме того, мы провели дегустацию очень вкусного овечьего сыра. Всё это мы снимали целый день с 9 утра до 7 вечера! Это будут мега-интересные и познавательные видео!






Меня порадовало, что доильный зал, в который было вложено более трёх миллионов рублей, практически в первый год окупился, так как сыра Андрей продал на 4 миллиона за год. А ещё порадовало, что Андрей стал кандидатом сельскохозяйственных наук, и что в нашей науке есть молодые и амбициозные фермеры-практики!
Так держать, ФЕРМА ПОКРОВ!


В этот день для нас было неожиданностью встретить на ферме Дмитрия Якимова. Дмитрий порадовал нас не только приятной компанией, но и очень вкусными обедами и ужинами!

МОЛОЧНЫЙ И МЯСНОЙ СКОТ В КФХ ОВСЯННИКОВЫХ

В 2018 году мы первый раз снимали в хозяйстве Вячеслава Овсянникова и Константина Миневича, тогда ребята держали молочный скот в восстановленном деревянном коровнике и крыли молочный скот мясным быком Абердин-Ангусской породы. Это видео, которое называется "Зачем мясной бык в молочном стаде" набрало 1,6 миллиона просмотров.




А в этот раз мы увидели качественный и количественный рост всего! Земли стало более 2000га.
На аукционе был выкуплен новый комплекс зданий. Поголовье мясных и молочных коров возросло до 330 голов.
Надои молока растут, мясо сдаётся на комбинат, стадо обновляется, поля вводятся в оборот.




И самое главное - всё развитие, не считая покупки земли, финансируется за счёт средств, полученных от животноводства. Бизнес развивается шаг за шагом без резких рывков и кредитов! Это очень круто!

ФЕРМЕР.RU НА РЫБАЛКЕ!

Почти, а точнее на акваферме у Антона Алексеева. Антон разводит рыб в установках замкнутого водоснабжения. Разнообразных осетровых, форель, карпов, тиляпий, а также другие виды рыб.





В очередной раз мы убедились,что сельское хозяйство - это всегда эксперимент. Рыбоводство - не исключение. Ещё Антон разводит пиявок для гирудотерапии. Одна из пиявок присосалась на руку Анастасии. Кто смотрит наши видео, тот знает, что все эксперименты мы ставим на Анастасии. А Анастасия, вдруг кто не знает, главный редактор наших ресурсов, но ради эффектных кадров она готова на многое!


Кроме рыбы в УЗВ, у Антона в проекте разведение уток на воде, вытекающей из УЗВ, а также есть идея полива тепличных растений с помощью той же воды.




А ещё здесь изготавливают разнообразные рыбные деликатесы - на фото колбаса из осетра с форелью!



Мы отлично пообщались и провели очень плодотворный день на акваферме. Получили много интересной информации - уверен, что эта информация будет полезна нашим зрителям!

ОТЕЧЕСТВЕННОЕ ПТИЦЕВОДСТВО

ФЕРМЕР.RU в гостях у старшего научного сотрудника ВНИИГРЖ (Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных) Анатолия Борисовича Вахрамеева и Анны Львовны Градовцевой.

Мы посмотрели небольшую коллекцию кур отечественной селекции и узнали, в чём отличия Павловской и Новопавловской породы, сколько пальцев у каждой из этих пород. Выяснили, почему отсутствуют маховые перья у отдельной группы кур Пушкинской породы, поговорили о том, для чего это задумывалось селекционерами и как это воплощалось.



Эксклюзивно нам слили инсайдерскую информацию о новой породе кур - Ленинградская золотисто-серая. Удалось выяснить, что несмотря на внешнее сходство цвета оперения с Царско-сельской породой, они не являются родственными.



Анатолий Борисович Вахрамеев, как соавтор, имеет непосредственное отношение к созданию перечисленных выше пород.

ПОГЛОТИТЕЛЬНОЕ СКРЕЩИВАНИЕ ДОРПЕРАМИ

Мы побывали в фермерском хозяйстве Алексеницер у Оскара и Ольги. В этот хозяйстве кроют романовскую овцу баранами породы Дорпер.

Уже есть потомство, которое обладает 93% крови дорперов и через несколько поколений в хозяйстве будут чистые дорперы. В данный момент на ферме содержится более 500 голов маточного поголовья.



В конце нашей встречи мы поговорили об автономном электроснабжениии. Три года ферма жила на автономном питании, но говорить об окупаемости солнечных панелей в условиях Ленобласти не приходится.

ИЛОРАНТА. ФЕРМА

На 18 день пути наша АгроЭкспедиция добралась до самой западной точки маршрута - семейной фермы Илоранта. Берег радости - именно так переводится с финского слово "илоранта". Мы познакомились с Георгием Богачёвым, его женой Аллой и сотрудниками фермы.






Посмотрели ферму, где содержится небольшое стадо КРС айрширской породы, овец - помесь романовской и эдильбаевской пород, много птицы - гуси, утки, индейка, а также бройлер и куры-несушки.






Готовится к запуску Ферма-парк для туристов, где, в отличие от обычного зоопарка, будут представлены сельскохозяйственные животные, которые обычно содержатся на фермах.



Мы посмотрели мини-цех с современной линией забоя для бройлеров. Увидели сыроварню и колбасное производство, и, естественно, попробовали продукцию! Более 100 позиций продаются через интернет-магазин, инстаграм и премиум-сети Санкт-Петербурга.




Ну а где мы жили, что мы видели, и почему собственно Берег Радости, вы узнаете из второй части нашего рассказа!

ИЛОРАНТА. ЭКОТУРИЗМ

Илоранта - это не только ферма, это ещё и база отдыха, и экотуризм. Мы жили в замечательных, современных и чистых номерах. На фото вид на Берег Радости - именно так переводится с финского Илоранта. Дома очень органично вписаны в ландшафт!



Завтрак, обед и ужин готовят здесь же из фермерских продуктов. На фото первый слой корзины на завтрак, а во втором слое были блинчики с мясом, сырники и масло со сметаной.

На базе можно кататься на лодках по озеру, рыбачить, париться в банях и плавать в прозрачной воде озера. Посещать местные достопримечательности, поностальгировать, посещая музей советского быта с огромным количеством экспонатов, каждый из которых в рабочем состоянии.




Можно заняться БёрдВотчингом (наблюдением за птицами) как на озере, так и в лесу, собирать грибы и ягоды, поиграть в настольный теннис, посетить разнообразные мастер-классы. Для детей здесь есть игровые площадки, а большие игрушки можно взять, оставив залогового стоимость.



На базе есть сказочная Трын-тропа с большим количеством инсталляций и арт-объектов. Сама тропа представляет из себя деревянный тротуар, извилистой змейкой проложенный сквозь чащу. Тропа огибает волны и буреломы. В укромных местах вас ожидает встреча со сказочными персонажами. Некоторых из этих персонажей вы можете видеть на фото.



А на этом фото Александр Мусин как раз занимается БердВотчингом!

Устал я перечислять то, что можно посмотреть на Илоранте. Здесь надо быть! Бронирование на Новый год уже закончилось, а годовая наполняемость достигает фантастических 80%, и это только прямые бронирования, не учитывая агрегаторы типа Букинга.

КАТУМСКАЯ МЯСНАЯ ПОРОДА ОВЕЦ

С Олегом Станиславовичем Лебедем мы познакомились примерно в 2013-2014 годах на выставке Золотая Осень, во время проведения традиционной встречи форумчан.
На этих встречах участники приносят свои билеты, раздатки, рекламные материалы, продукты собственного производства. Я всегда говорю, что наш стенд - это больше стенд наших форумчан, где каждый может бесплатно рассказать о себе.
И вот случай - приходит к нам высокий мужчина, кладёт баранью ногу в фольге и рекламные буклеты, после чего уходит гулять по выставке. Спустя какое-то время я взял буклет и прочитал о Катумской породе овец.

После этого мы познакомились с Олегом Станиславовичем. И буквально через год-другой мы были в Ленобласти, на ферме Катумы. Это был 2015 год. Затем мы приезжали на съёмки в 2018 году - как раз в тот год Катумская порода была официально зарегистрирована, и ещё через три года мы вновь в Катумах! Хозяйство получило статус Племенного завода. Животных в хозяйстве стало 1500 голов маточного поголовья.
Мы посмотрели группу племенных баранов, отару племенных овец и ярок, которые оставлены в хозяйстве на обновление.

По цвету шерсти стадо стало более однотонным, в хозяйстве ушли от "жирафьей" пятнистости, постепенно уходят от светло-коричневой масти в сторону боли тёмной - вишнёвой.

Ягнят нет, так как все распроданы, на их покупку даже образовалась очередь! А вот баранчики в продаже есть.
Мы посмотрели новые навесы от непогоды. Они не отапливаемые, с круглогодичным выходом на выгульную площадку.

Увидели родильные отделения, свежепобеленные, готовые для следующего окота.

Сняли строящиеся корпуса для содержания маток с молодняком.

Поговорили про запас кормов, дожди и погоду

Чем видать и вызвали дождь

Во время дождя мы заготовили баранину

А сразу же после - пошли жарить вкуснейшую катумскую баранину!

Наши автомобили. Если что, виден номер телефона фермы Катумы Фото кликабельное.

АЙРШИРКИ И АБЕРДИН-АНГУССЫ

Как приятно приезжать в гости к нашим героям! Смотреть самим и показывать вам, как развиваются хозяйства! Мы посетили КФХ Александра Москвина.Первый раз мы были у Александра в 2013 году, затем в 2015, 2018 и четвёртый раз в сентябре 2021.


В прошлый наш визит Александр завозил тёлок айрширской породы. Сегодня мы увидели два двора с этими коровами. Некоторые айрширки рогатые, т.к. скот покупался на ферме с привязным содержанием, поэтому рогами они никого не могли поразить, у Александра же беспривязное содержание, и при таком содержании рога у коров крайне нежелательны!







Затем мы поехали смотреть одно из стад с Абердин-Ангусами. Пожалуй, это самый миролюбивый скот, который я видел. Коровы совершенно спокойно подходят к людям, и можно очень близко подойти к телятам.










Конечно, животные начеку, но совершенно не агрессивны! На фото огромный бык, который работает в этом стаде.

Обычный питерский дождь заставил нас бежать с поля.

А вот фото Анастасии Золотко с Lamborghini. Кстати, этот трактор работает без каких либо поломок уже 10 лет.

ТВЕРСКОЙ УРОЖАЙ. ОВЦЫ

Мы: Анастасия Золотко, Роман Крылов, Александр Мусин и я снова в Тверской области! Это новое для нас хозяйство, оно совсем молодое - работает с 2017 года.

Отличный старт! На севере заброшенной Тверской области - настоящий оазис благополучия.
Новые, современные фермы для овец.Комфортабельные гостевые дома, классное кафе для персонала. Автобус для рабочих отвозит на работу и привозит домой. А для тех, кто работает вахтой - комфортабельные и просторные комнаты со всеми удобствами, плитой, стиральной машиной, микроволновкой и холодильником.
Общее количество овец (вместе со шлейфом) в Тверском Урожае - более 2900 голов. Хозяйство является племенным репродуктором по романовской породе, более 600 голов маточного поголовья.
Ост-фризов и их помеси с романовкой в хозяйстве около 500 голов. Также более 50 маток суффолков.
Кстати, суффолков в хозяйстве мы видели первый раз!



Мы познакомились с собственником предприятия Святославом Шахназаровым, Натальей Макаровой - селекционером-зоотехником, Евгением Коробейник - главным зоотехником. Встретились с доктором с/х наук Салауди Хататаевым, именно под его руководством ведётся вся научная работа на предприятии.
Мы посмотрели, как берут кровь у овец для исследования перед племенной продажей. Увидели, как доят первое поколение овец романовской породы, крытых ост-фризскими баранами.






Посмотрели, как кормят из бутылочки ягнят романовской породы.


Узнали, что ост-фризская порода бывает не только белого цвета, но и чёрного!



Посмотрели овец и баранов породы суффолк.


Спасибо Светлане Новопашиной за рекомендацию посетить хозяйство!

ПИВОВАРНЯ-СИДРОДЕЛЬНЯ KNIGHBERG

С Еленой Тюкиной мы познакомились весной этого года на одной из выставок в Москве, и оказалось, что у нас в стране есть люди, которые сажают сады с горькими сортами яблонь! А всё потому, что сладкие сорта не подходят для сидра.
Пока своего урожая ещё нет, поэтому Елена делает сидр на пивоварне Knightberg из покупных яблок.


"Вот это да!" - сказали мы с Анастасией Золотко и решили обязательно приехать к Елене в гости.
Сказано - сделано! И вот через пять месяцев наша АгроЭкспедиция в самом центе Питера, прямо напротив Авроры, и мы слушаем директора по производству Елену Тюкину.



Мы поговорили с Еленой про производство крафтового пива и традиционного яблочного сидра. Кстати, кто покупает сидр в магазинах - ищите слово "традиционный" на контрэтикетке, тогда вы можете быть уверены в натуральности сидра!



Посмотрели на хмель и солод, поговорили про пивоваренный ячмень и солодовни — заводы по производству солода. Мы взяли контакты предприятия, которое выращивают хмель в Чувашии. Я думаю, что мы туда обязательно приедем на съёмки! Чувашия раньше была основным производителем хмеля в стране.
На фото сетка-авоська с трёхлитровой банкой пива с шишками хмеля.


Посмотрели оборудование для пивоварения и сидроделия. Оборачиваемость одного танка при производстве пива - в десять раз больше, чем при производстве сидра. Так зачем делать сидр, если можно сварить в десять раз больше пива на том же оборудовании? У Елены есть ответ на этот вопрос.
В конце нашей экскурсии была дегустация. Мы попробовали 12 сортов пива и несколько разных сидров.Елена, спасибо! Было очень интересно, познавательно и вкусно!

ТВЕРСКОЙ УРОЖАЙ. КОЗЫ

Основная порода, которую разводят в Тверском Урожае - Зааненская. Племенной статус планируется на следующий год. Кроме зааненской есть несколько голов альпийской и тоггенбургской породы. Под эти несколько голов приходится держать неродственных козлов.



Мы посмотрели доильный зал и дойку коз.Посмотрели будущий цех переработки молока. Сейчас овечье и козье молоко продаётся сыроварам в Ярославскую область.






Увидели козлов производителей зааненской породы, тоггенбургской породы.
А вот козла-производителя альпийской породы мы не посмотрели, так как тоггенбургский козёл начал вырваться у меня из рук, а ветеринарный врач Антон бросился мне помогать, в следствие чего получил от животного удар в глаз. Удар был очень сильный, глубоко рассёк бровь Антону, поэтому мы прекратили съёмки и срочно организовали доставку Антона в травмпункт. Ему удачно заштопали бровь и на следующий день он уже брал семя у козлов и осеменял коз.



Этим постом я заканчиваю знакомство с Тверском Урожаем и желаю хозяйству успехов!

АССАФ - МОЛОЧНЫЕ ОВЦЫ

ФЕРМЕР.RU вновь в гостях у Нины Муляк.
В этот раз у нас был единственный день отдыха. Мы снимали совсем немного.


Мы поснимали баранов-производителей породы Ассаф. Ассаф - это длиннотощехвостые овцы молочно-мясного направления продуктивности. Порода создана в Израиле в 1955 году путем поглотительного скрещивания до III — IY поколения маток авасси с баранами восточно-фризской породы. Средняя молочность маток с одинцовыми ягнятами 294, двойневыми — 311 кг, продолжительность лактации — 230 —235 дней. Шерсть грубая. В условиях Израиля овца приносит 3 ягнят за 2 года при ежегодном надое 450 литров молока. Ассаф была экспортирована в Испанию, Португалию, Чили, Перу.



А несколько лет назад и в Россию, в хозяйство Нины Муляк. На данный момент в хозяйстве более 1000 голов овец этой породы. Обращайтесь в хозяйство - бараны продаются! Выяснилось, что Ассаф бывает как комолые, так и рогатые.



А наша АгроЭкспедиция постепенно двигается к своему окончанию. Сегодня Анастасия Золотко уезжает в Тулу, ну а мы: великий художник земли русской - Александр Мусин, который в этой АгроЭкспедиции везёт нас по маршруту, Роман Крылов и я, двигаемся дальше в сторону Башкирии, где пройдут очередные съёмки, о которых я расскажу завтра.

1500 ЛОШАДЕЙ НА РАНЧО

6 утра 29 дня АгроЭкспедиции, а мы уже в полях и лесах фермерского хозяйства Идиятуллиных, и о, чудо! Без дождя! Хотя по прогнозу должен быть дождь!
Хозяйству Идиятуллиных 30 лет и все это время они занимаются разведением лошадей башкирской породы, которых сейчас в хозяйстве более 1500 голов. Получен свой, Улу-Телякский тип.



Кроме этого есть бычки Абердин-Ангус, порядка 50 голов, овцы, помесь эдильбая и южно-русской мясной, а так же козы. Тысячи индеек, дикие утки, около 400 павлинов местной селекции, которые ходят и летают по территории, словно голуби. Кстати, голуби тоже есть! Спасённые медведи, пятнистые олени - много чего!
Но вернёмся к лошадям. Они низкорослые и очень спокойные. Нет отдельных косяков и все лошади содержатся в одном огромном табуне, в котором одновременно находятся более 100 косячных жеребцов! Никаких драк и выяснения отношений среди жеребцов - я такое вижу первый раз! В хозяйстве около 3 000 га земли, в основном сенокос и пастбища.



Круглый год весь табун на воле, в лесах и полях. Зимой тоже! Зима в этих местах порядка 150 дней. Снег глубокий - по два метра, но лошади прекрасно тебенюют! Дополнительно им дают только соль.


Всю территорию Сагитзян контролирует круглый год с квадрокоптеров, с помощью квадроциклов и снегоходов. А ещё в хозяйстве есть большая площадка для проведения Сабантуя, где разыгрываются автомобили, Парк Победы с бюстами героев, взлётная полоса для самолётов малой авиации, которые здесь же паркуются, а ещё проходят соревнования по парашютному спорту!


Мы были рады познакомиться с Сагитзяном, супругой Алиной, сыном Саидом, который в свои 3,5 года уже проводит экскурсии для туристов и конечно с главой хозяйства Хасаном Сагитзяновым!

МОСКВИЧИ ПОКОРЯЮТ УРАЛ

Сыроварня Известная в селе Сыростан. Как звучит, а? На самом деле сыроварня ИзвестнАя (с ударением на А), так как находится у горы ИзвестнАя, а Сыростан не имеет отношения к сыру. «Сары» с тюрского — жёлтый и «стан» — лагерь.



Данил Соколов с высшими сельскохозяйственным образованиям - зоотехник, зооинжинер. Закончил московскую ветеринарную академию имени К.И. Скрябина. Работал по специальности на разных предприятиях, а свой первый сыр сварил в начале 2014 года.
Волею своего авантюризма, не побоюсь этого слова, Данил оказался в селе Сыростан в Миасском округе Челябинской области, где совместно с партнёром - Денисом Назаровым и начали варить сыр. Денис тоже из Москвы. Мало того, на сыроварне основной сыровар Александр также приехал из Москвы.



С января 2021 года в хозяйстве есть свои козы, но сыры здесь начали варить с 2017 года на партнёрском, коровьем молоке. В Миассе открыли Гастроном «Дом13», где можно отлично и вкусно поесть, купить эксклюзивные ремесленные продукты. Есть кейтеринг и доставка заказов по Миассу.






Ну а мы, подоив коз и позавтракав в гастрономе, поехали на сыроварню, которая находится прямо на территории горнолыжного комплекса «Солнечная Долина», где мы и сварили ограниченную партию сыра, который я конечно, назвал ФЕРМЕР.RU. Поговорили о производстве сыра, о различных бактериях, как они влияют на сыр и его созревание.
Данил в силу своего опыта и образования рассказал очень много важной, интересной и я уверен, очень нужной для наших зрителей информации!




После сыроварни мы приехали к Денису Назарову где поговорили о том, зачем москвичи поехали в провинцию, почему именно сюда, какие были мотивы?
Узнали, какие проекты (помимо фермы, сыроварни и гастронома) развивают ребята - например про гастрономический фестиваль «Счастье Быть», который должен пройти зимой 2022 во второй раз.

СВАЛКА-ФЕРМА

Именно так назвал Вячеслав Ковтун это место, когда он сюда заехал чуть более года назад. Эта свалка-ферма находится совсем рядом с Сергиевым Посадом, жители окрестных деревень годами валили сюда мусор. Если бы кто-то другой - не Вячеслав, показывал бы мне это место и рассказывал бы о том, что здесь будет "город-сад"- я бы, пожалуй, засомневался!


Кто же такой этот Вячеслав? Вячеслав - руководитель семейной сыроварни Сыр & Beer в городе Королёв. Их сыр Пещерный впервые в России получил золотую медаль на WORLD CHEESE AWARDS 19/20 в Италии, Бергамо. Это как золотая медаль на Олимпиаде!
Но вместо медали Вячеславу за победу дали ферму! Ну, как ферму... Заброшенную ферму... Ферму-свалку. И не дали, а сам взял под восстановление!


И вот мы пишем интервью уже не на фоне свалки, а на фоне кипящей работы по восстановлению помещений фермы. Некоторые стены уже восстановлены, но специально оставлены старые кирпичи - как декор и напоминание о былом. Внутри тоже идут строительные работы. Закуплен молоковоз и оборудование для новой, большой сыроварни. Строятся помещения для созревания сыров.


Здесь будут содержаться молочные овцы и откроют ресторан! А ещё будет сыроварня за стеклом, пруд с птицами и рыбами на месте двух силосных траншей, прогулочная дорожка и большая парковка для экскурсионных автобусов, которые едут по Золотому Кольцу и будут сюда завозить туристов посмотреть, потусить, поесть!
Вы верите в это? Я - да! Очень радостно видеть таких упёртых людей, которые действительно, не на словах, а на деле создают новую Россию!


Мы зафиксировали для истории, как обстоят дела сейчас, и обязательно приедем посмотреть, что будет!

ФИНИШ!

Через 30 дней после старта, ровно по графику, наша АгроЭкспедиция финишировала! За эти 30 дней мы проехали 9000км по стране и посетили 21 хозяйство.
Мы отсняли около 4 ТБ материала. Сейчас это всё попадёт в руки нашего монтажёра Андрея и будет творится чудо!
Когда планируешь такие большие и масштабные проекты, всегда нужно учитывать непредвиденные обстоятельства, иметь план "Б", и даже "В" а лучше ещё и "Г". Но нас, ФЕРМЕР.RU, ничего не может остановить на маршруте. Так было и в этот раз!
К кому-то мы приехали в хозяйство в первый раз, у кого-то мы не были 10 лет, к кому-то мы заезжаем несколько раз в год! Люди, вы все очень круты! Вы все делаете огромную работу я вас всех безмерно уважаю!


Но в первую очередь я хочу поблагодарить весь наш экипаж:
Главного редактора наших медиаресурсов Анастасию Золотко (г. Тула), которая во время АгроЭкспедиции успевала вести огромную работу в интернете , общаться с клиентами, решать текущие вопросы, а на самом маршруте делать замечательные фото и снимать на нашу новую камеру 360°. Настя, молодец!
Видеооператора и театрального режиссёра Романа Крылова, который следил за звуком и картинкой, а также успевал снимать видео для своего канала на YouTube - "Роман Посторонний - Путешествия по жизни". Кто не подписан? Надо это исправить!
Спасибо, Рома! Уверен, что всё было отлично!
Ну и конечно же великого художника земли Русской - Александра Мусина, а по совместительству нашего водителя и фотографа. Спасибо, Саня, что мы проехали весь маршрут без каких-либо проблем.




Сейчас я постараюсь никого не забыть и упомянуть тех, у кого мы были во время АгроЭкспедиции:
Кировская область: Экоферма Демьяново;
Ярославская область: ООО Романовское, Овчинно-меховая фабрика "ШУБЕНКИ", племенное хозяйство АТИС СХ, Переславская;
Московская область: КФХ Нины Муляк, сыроварня Сыр & Beer;
Тверская область: Сергей Бодров, Ферма Надежда Ферма Покров, Ферма Тверской Урожай;
Псковская область: КФХ Овсянников;
Ленинградская область: Акваферма Алексеева, Анатолий Вахрамев, КФХ Алексеницер, КФХ Степаненко, Ферма Илоранта , СХП Катумы, КФХ Москвина, Елена Тюкина;
Башкирия: КФХ Идиятуллиных;
Челябинская область: Сыроварня Известная.
А знаете, чем занимаюсь сейчас я?
Подготовкой к АгроЭкспедиции в Кыргызстан, она стартует уже совсем скоро - 23 сентября!

ПРОЩАЙ И СНОВА ЗДРАВСТВУЙ!

Так бывает на съёмках во время наших АгроЭкспеций.Техника выходит из строя, ломается и... приобретается новая. Это мой шестой квадрокоптер. На предыдущем я отлетал 368 километров.
Надеюсь, этот полетает не меньше! Впереди у него много работы, которая начнётся уже через два дня!

ПРИВЕТ, КЫРГЫЗСТАН!

ФЕРМЕР.RU снова отправляется в путь! На этот раз мы: Анастасия Золотко, Роман Крылов и я летим в Кыргызстан!

Нас ждёт стадо яков на высоте 4000м! Круто?!
А ещё: овцы пород дорпер, мериноланд, Иль-де-Фра́нс, гиссарские, Кыргызская порода овец Арашан. Бурские козы.
Лошади. Знаменитые жеребцы для национальной игры Кок-Бору, а также Новокыргызская порода лошадей.
Охотничье собаки - Кыргызский Тайган.
Выращивание пшеницы, хлопка, кукурузы, ячменя и многих других культур. Выращивание и очистка риса.
Выращивание овощей в защищённом грунте.
Рыбные хозяйства: Золотистая и радужная форель, осётр.
Молочная ферма, производство сыра и национальных кисломолочных напитков.
Мясокомбинат и Абердин-Ангусы на Иссык-Куле.
Скотный рынок в Караколе.
Пчеловодство и горный мёд.
Интенсивное садоводство - яблоневые сады, а также выращивание хурмы и гранатов. Изготовление тары для фруктов.
Баткенский абрикос, сушеные фрукты, соки.
Птицеводство - разведение кур.
Изготовление национальных ковров.
Программа очень насыщенная, но очень интересная.
Следите за нашими постами в инстаграм, и ждите видео на ютьюб!

Большое спасибо Пардаваю Назыровичу Абдираимову за приглашение в Кыргызстан и за организацию нашей АгроЭкспедиции!

Наша АгроЭкспедиция по Кыргызстану началась с посещения фермерского хозяйства Рустама Муктарова в Араванском районе Ошской области.



Рустам на небольшом участке в 43 сотки выращивает гранаты, всего 350 деревьев.
Полив через арык, в связи с этим рядки сильно зарастают сорняками, которые удаляются вручную.
В хозяйстве не производят каких-либо обработок, не используют гербециды, а из удобрений только коровой навоз. Используется исключительно ручной труд, как по прополке, так и по сбору урожая.



С одного участка можно получить до 9 тонн гранатов. Стоимость с поля порядка 40-50 сомов - можно считать один к одному с рублём.



Гранаты разных сортов, как по цвету кожуры, так и по вкусу. Есть очень сладкие, а есть и сладко-кислые. От сладко-кислых Рустам будет избавляться, саженцы получает свои от сладких гранатов.



Сбыт идёт как на внутренний рынок, так и экспорт, в том числе в Россию. Несколько дней назад была отправлена первая партия в Челябинск.



А в конце наших съёмок Манас Саматов научил нас, как правильно чистить гранат, чтобы не раздавить и не рассыпать зерна. Большое спасибо Пардаваю Назыровичу Абдираимову за приглашение в Кыргызстан и за организацию нашей АгроЭкспедиции!

ФЕРМЕР.RU в лице Анастасии Золотко, Романа Крылова и меня продолжает изучать сельское хозяйство Кыргызской республики. Мы посетили фермерское хозяйство Маруфжона в Араванском районе Ошской области. Вернее, это хозяйство родного брата Маруфжона, который сейчас на заработках в России.


Здесь, как и в предыдущем хозяйстве, всего 43 сотки, на которых выращивает хурму.
Хурма, в отличие от гранатов, пока не поспела, ей нужно ещё порядка двух недель. Поливают сад через арык, и из удобрений используют только коровий навоз. Коровы, кстати, пасутся тут же, на соседних участках, где уже убрали кукурузу. В отличие от предыдущего хозяйства, здесь используют междурядья - выращивают хлопок.


Манас Парманович Саматов очень этим недоволен, так как культуры в междурядьях забирают питательные вещества из почвы и деревья плохо плодоносят. Забегая вперёд, скажу, что мы посетили яблоневый сад Манаса Пармановича, где совершенно нет никакой сорной или культурной растительности, но об этом будет пост позже.


Для меня хурма - это вкус детства. Каждый год нам присылали посылку с хурмой из Абхазии. Это было незабываемо! Тогда, в детстве, я и представить себе не мог, что я когда-либо окажусь в саду с неведомыми и экзотическими фруктами!


Как считаете, возможен ли самосбор этих фруктов туристами из России?
Приехали люди отдохнуть в Кыргызстан, зашли в сад, собрали себе фруктов, заплатили деньги, поели плов и другие национальные кушанья прямо на полевом стане, а фрукты упаковали в ящики и отправили в родной город туриста? Мне кажется, это может быть интересная интеграция, если решить вопрос с логистикой!



Большое спасибо Пардаваю Назыровичу Абдираимову за приглашение в Кыргызстан и за организацию нашей АгроЭкспедиции!

КРУТЫЕ КОВРЫ!

В России остро стоит вопрос переработки овечьей шерсти. Думаю, что это вопрос стоит и в Кыргызстане, но не так остро. Здесь из шерсти делают ковры.
Ручная работа - всё как мы любим. И не дорого. Огромный ковёр 3*5 метра стоит порядка 45 000р. на базаре, а у мастериц дешевле.



Мы посетили одно из таких семейных предприятий - семью Адамкуловых из города Сулюкта, которые делают национальные ковры "Лейлек гилеми". И честно говоря, я был в шоке от тяжёлого ручного труда!


Специально к нашему приезду подготовили весь процесс изготовления ковра: стрижка овец, подготовка шерсти, прядение нитей, производство изделия.
Мастериц попросили отложить окончание ковра, чтобы показать нам последние штрихи и снятие ковра со станины.



Тысячи, десятки тысяч, а скорее всего сотни тысяч узелков шерстяной нити рождают потрясающей красоты изделия!



Затем мы посмотрели, как изготавливают коврик-дорожку длиной 30 метров. Они делаются по другой технологии - как на ткацком станке, на изготовление дорожек также уходит огромное количество времени и сил. Цените ручной, тяжёлый труд простых и добрых людей!

ПТИЦЕФЕРМА В ГОРАХ

ФЕРМЕР.RU продолжает изучать сельское хозяйство Кыргызстана. Мы посетили птицеферму Адилета Абдувалиева, которая находится в селе Аксай, Баткенского района.


Птицеферма работает более пяти лет и в данный момент здесь содержится около 30 000 голов кур-несушек кросса Декалб, от которых ежедневно получают порядка 27 000 яиц. Всё яйцо Адилет развозит собственным транспортом по Баткенскому району.




Клеточное оборудование изготовлено в Узбекистане, смонтировано узбекскими специалистами. Кормораздача по клеткам автоматическая, а вот засыпается корм в бункера на кормороздатчике вручную. Комбикорм доставляется из столицы Кыргызстана - Бишкека. Поение автоматическое из горного источника. Сбор помёта тоже автоматический, а вот сбор яйца идёт вручную, но в планах поставить линию по автоматическому сбору яйца.




Куры-несушки покупаются в возрасте 90 дней и ещё через две-три недели начинают нестись. Содержат кур до 18 месяцев, после чего идёт смена поголовья, а сами куры попадают через посредников на рынок.
При строительстве птичников (их всего три) вложено минимальное количество денег. Всё очень простое.В данный момент на ферме работой обеспечены семья Адилета и еще 9 жителей села Ак-Сай.
В планах у Адилета увеличение поголовья до 100 000 голов.


Адилету 31 год и он большой молодец - смог организовать этот бизнес в таком далеком регионе, за 1000 километров от столицы! Желаем успехов!

МАЛОЕ ПРОИЗВОДСТВО и БОЛЬШОЕ ДЕЛО

Что мне нравится в Кыргызской Республике - так это умение людей на малых площадях организовать бизнес. Два 45 футовых контейнера - и вот тебе мини-цех по переработке некондиционных абрикосов в продукты для здоровья и красоты.



Баткен славится своими сладкими, сочными и вкусными абрикосами (сейчас уже не сезон, к сожалению), но как всегда, есть большой процент некондиции. Что с ней делали всегда? А ничего! Утилизировали...
Пока не появились два предпринимателя - Айбек Элчибеков и Бекболот Мадымаров, которые организовали на малых площадях новое производство - компанию Daneco и начали производить компот, желе, абрикосовый порошок, масло из абрикосовой косточки, натуральный абрикосовый сироп и не только.


Масла берут косметические салоны, наша Анастасия высоко оценила это масло. Ну а мы с удовольствием попили компот, поговорили о производстве, узнали, как ребята заходили на рынок с новым продуктом, о сотрудничестве с фермерами, об экспорте товара.




И да! Ребята оплатили новое оборудование из России, Екатеринбурга, чтобы успеть к нашему приезду его запустить и продемонстрировать нам... но земляки что-то подвели - ай нехорошо!
Надеюсь, что этот вопрос решится в ближайшее время!
А Айбеку и Бекболоту ФЕРМЕР.RU желает удачи в бизнесе и двигаться только вперёд! Парни, вы молодцы!

АБРИКОС-ОРГАНИК

Не весь сушёный абрикос является органическим. Вы все наверняка видели яркую, красивую, оранжевую курагу на рынках и в магазинах, а знаете ли вы, что цвет этой кураги не совсем натуральный? Абрикос, на дереве имеет цвет от ярко-жёлтого до тёмно-красного в зависимости от сорта, а вот в сухом виде он тёмно-коричневый, невзрачный. И чтобы сохранить цвет и аппетитный внешний вид, при сушке используется диоксид серы.
При строгом соблюдении норм в этом нет ничего страшного, но мы же хотим есть органик, не так ли?! Поэтому никакой оранжевой кураги на рынках покупать не нужно, стоит покупать курагу, такую, как на этом фото.


ФЕРМЕР.RU продолжает изучать сельское хозяйство Кыргызской Республики и её экспортный потенциал. Мы посетили сельскохозяйственный кооператив «Алыш-Дан Органик» в Баткенской области и познакомились с председателем кооператива Толомушовым Турсунали.
Кооператив был основан в 2008 году и на сегодняшний день объединяет более 60 хозяйств общей площадью более 350 га абрикосовых садов.


Вместе с Турсунали мы посмотрели строящийся с 2017 года цех по переработке абрикоса, линию по мойке, сортировке, сушке абрикоса, поговорили об экспорте абрикоса и сухофруктов в Россию, ЕС и другие страны.




И, конечно же, попробовали продукцию. Кроме очень вкусной, сладкой кураги нам понравился "Кыргызский сникерс", как назвала его Анастасия Золотко.
Это такой сладкий продукт на основе кураги и курута, с характерной кислинкой. Пожалуй, очень хорошо такой есть в жару!


Для себя мы решили, что нужно обязательно сюда вернутся в июне, чтобы посмотреть, как собирают и сушат абрикос!
Прощаемся с Турсунали, желаем удачи кооперативу «Алыш-Дан Органик» и хочется, чтобы в России можно было купить эту прекрасную продукцию. Ну а мы двигаемся дальше по маршруту!

КЫРГЫЗСКИЕ ЯБЛОКИ

Прежде чем начать свой рассказ про яблоки, я хочу вас познакомить с Манасом Пармановичем Саматовым, с которым мы провели всю нашу АгроЭкспедицию по Кыргызстану. Манас Саматов в 1977 году окончил Кыргызский сельскохозяйственный институт имени Константина Ивановича Скрябина по специальности "инженер-механик сельского хозяйства". В 1981 году - аспирантуру Челябинского института механизации и электрификации СХ, кандидат технических наук. 1982-1988 — проректор по учебной и научной работе, доцент Ташкентского сельскохозяйственного института. В данный момент Манас Саматов фермер, общественный деятель, консультант по инновационным проектам сельскохозяйственного производства. Генеральный директор Farmoni Company Ltd.



Мы побывали в родовом доме Манаса Пармановича в селе Джаны-Коргон, Кадамжайского района, Баткенской области и познакомились с братьями Сейитбеком и Зулпукаром.
Сейитбек выращивает фамильный сад на небольшом участке, порядка 12 соток. У Зулпукара тоже свой небольшой сад на 17 сотках при доме и ещё на 2,5 га разбит новый, интенсивный сад.



Придомовые сады ломятся от яблок, их действительно очень много! Мы поговорили с братьями Саматовыми о традиционном выращивании яблок с поливом через арык, о плюсах и минусах такого выращивания. А также затронули вопрос о хранении яблок. Хранят яблоки здесь без хранилища, прямо на земле, под снежной шубой!
Если всё получится, мы зимой обязательно приедем, снимем такое хранение и обязательно попробуем зимние яблоки!





Полевой участок с новым садом (2,5га) Зулпукара Саматова находится в предгорьях, на высоте 2000 метров, недалеко от села Джаны-Коргон. Сад полностью огорожен сеткой от скота и мелких животных. Качественно подготовленная почва - нет ни одной соринки. Саженцы турецкие - Ред Чиф и Голден в качестве опылителя (каждый десятый саженец). Схема посадки 4х3. Полив через израильскую капельную ленту. Вода из канала поступает в накопительный резервуар, откуда через систему насосов и фильтров подаётся растениям. Хранить яблоки планируется так же, под снегом! Очень хочется на это посмотреть!



Сейитбек Парманович, спасибо большое за гостеприимный дом! Нам было очень комфортно!
Зулпукар Парманович, спасибо за общение, за Ваши рассказы, за Ваш бизнес! Ваш сын Искендер - уже сейчас грамотный специалист!
Манас Парманович, Вам отдельное спасибо, что несмотря на свою занятость Вы провели с нами эти удивительные и незабываемые дни в АгроЭкспедиции, поделились своим богатым опытом, познакомили нас со своими братьями и показали нам настоящих людей труда!