Закваски для сыроделия и кисломолочной продукции
Отличное предложение для домашнего сыроделия, а также всем любителям кисломолочной продукции
При заказе высылаю технологические рецептуры сыров, адаптированные под частное использование.
Предлагаю бактериальные закваски для различных видов сыров, а так же закваски для йогурта, творога, ряженки, мацони и других кисло-молочных продуктов.
Вы сможете САМОСТОЯТЕЛЬНО приготовить СЫР и другие полезные молочные продукты. Из любого молока - коровьего, козьего, овечьего. Сыроделие в домашних условиях реально, и я научу вас этому!
Комплект для сыра содержит (в зависимости от вида сыра) 1-2 закваски + натуральный молокосвёртывающий фермент (сычужный). Набор рассчитан на 50 литров. В комплекте есть мерная ложка для удобства отмеривания и также указывается нужная дозировка закваски.
Набор для кисломолочных продуктов содержит 1 закваску и рассчитан на 50 литров, с возможностью делить закваску. также на кисломолочный комплект кладу 1 фермент бонусом.
Расширен ассортимент кисломолочных заквасок:
для пробиотических молочных продуктов- биосметана, биойогурт, биокефир, биотворог
для творога зернистого, творога- скир, творога - иремшик, творога-ежегей, катыка, ряженки, творожка
ацидофилин, бифидум, начинка для детских глазированных сырков, мацони, айран, варенец и "Снежок"!
закваска для кумыса из козьего молока!!
Фермент сычужный на 400 литров молока - 400 рублей
Бактериальные мезофильные и термофильные закваски для сыров, имеющие в составе ароматообразующие бактерии.
НЕ СОДЕРЖИТ ГМО!
Все закваски сертифицированы на территории России.
Закваски производства Италия, Франция.
Сертификаты для магазинов и частных лиц(ЛПХ).
Сметана, йогурт, творог, детский творожок, сырковая масса, масло.
Моцарелла, Скаморца, Маскарпоне, Фета, Сулугуни, Халлуми, Чечил, Качикавалло, "Проволоне"!
Буковина, Камамбер, Пармезан, Джюгас, Российский, Голландский, Гауда, Эдам, Радомер, Чешир, Маасдам, Чеддер, Эмменталь, Грюйер!!!
закваска для сыра "Сметанковый", "Россиянка", Сычужный с жареным луком", "Мраморный"," Пошехонский", "Муромский", "Красный Виндзор", "Звенигород", "Тильзитер", "Хаварти", "Костромской"!!!
И это не весь ассортимент!!
Сыры с плесенью- белая, красная, голубая, Вы сможете делать их дома, на собственной кухне и я научу Вас этому! Дор-блю, рокфор, реблошон, камамбер, бри, стилтон.. и это не всё, возможно любой сыр приготовить в домашних условиях, важно иметь правильную рецептуру, хорошее молоко, условия для созревания.
IMG-20151220-WA0002
Все закваски подходят для сыров из козьего молока
Разработка собственных оригинальных рецептур!
В НАЛИЧИИ защитная закваска для предотвращения развития дрожжей, плесеней, БГКП, маслянокислых бактерий, для продления срока годности! стоимость на 50 литров - 200 рублей!!!
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ МЯГКИХ И ПОЛУТВЁРДЫХ СЫРОВ:
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.
4. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №1:
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.
4. ПРОПИОНОВЫЕ БАКТЕРИИ -100Л
5. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 1200 РУБЛЕЙ
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №2:
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.
4. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ №1:
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
3. Penicillium Roqueforti - ПЛЕСЕНЬ - 50л
4. Penicillium Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л
5. Geotrichum Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л
6. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 1500 РУБЛЕЙ
ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ КОМПЛЕКТ ИЗ ФРАНЦИИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН И КАМАМБЕР
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА КАМАМБЕР- 50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН-50 ЛИТРОВ
3. БРЕВИБАКТЕРИИ ДЛЯ ПРОТИРАНИЯ СЫРА - НА 10Л РАССОЛА
4. Penicillium Camamberti - ПЛЕСЕНЬ- 50Л
6. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 2000 РУБЛЕЙ
Предоставляю всю необходимую подробную рецептуру.
Пересылка по всей России. Минимальный заказ на 1000 рублей плюс пересылка (от 300 рублей ценным отправлением). .
Оплата на карту Сбербанка.
Приглашаю к общению в блог!! roma новые фото сыров в блоге!
http://fermer.ru/blog/28630/
помимо комплектов также в наличии для сыров -
закваски для сыра - по 300 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с плесенью - по 600 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с большими дырками- по 500 рублей на 50 литров
закваски для кисломолочки - по 400 рублей на 50 литров.
В наличии все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 50 литров с ферментом в комплекте - 300 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 100 литров с ферментом в комплекте - 500 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 200 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
все виды заквасок, кроме сыров с большими дырками, а также сыров с плесенью, фасовкой на 500 литров с ферментом в комплекте - 1500 руб.
Сыры с большими дырками( в составе два вида заквасок- текстурообразующая и пропионовая, также защитная от масляно-кислых бактерий, фермент)
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 100 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 200 литров с ферментом в комплекте - 1800 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 500 литров с ферментом в комплекте - 3500 руб.
ЗАЩИТНАЯ ЗАКВАСКА на 100 литров- 400 рублей,на 200 литров -700 рублей, на 500 литров 1500 рублей
закваски для кисломолочной продукции -
на 100 литров -600 руб.
на 200 литров- 1000 руб.
на 300 литров- 1200 руб.
на 500 литров- 2000 руб.
ФЕРМЕНТ уже в наборе!!! также для сыров с большими дырками - защитная в наборе!
САМЫЙ ВЫГОДНЫЙ ВАРИАНТ ЗАКАЗА-
полный ассортимент заквасок по группам:
Российско-голландская группа, в которую входят сыр- российский, голландский, пошехонский, костромской, муромский, сметанковый, мраморный., россиянка. цена на 50 литров- 300 рублей
группа сыров типа маасдам, буковина, эмменталь, ярлсберг, радамер в составе данной группы два вида разных заквасок, также включаю обязательно защитную закваску, то есть три вида закваски. цена на 50 литров - 500 рублей
группа сыров паста филата, включает моцареллу, чечил-косичку, сулугуни, проволоне, качиокавалло, скаморца. цена на 50 литров- 300 рублей.
группа сыров включающая чеддер, чешир, колби, джугас, красный виндзор, дерби, пармезан . цена на 50л- 300р
группа мягких сыров- филадельфия, маскарпоне, фета, творог пластовой, цена на 50л -250р
группа сыров эдамер, гауда цена на 50л - 300р
группа сыров качотта цена на 50л -300р
кисломололочка-
йогурт на 50литров-400р.
мацони на 50л- 400р
ряженка на 50л-400р
сметана на 50л- 400р
творог на 50л- 400р
кефир на 50л-400р
кумыс, тан, айран на 50л- 400р
защитная закваска для созревающих сыров(бактерия, не химическое!!) - на 100л- 400р
также есть защитная для кисломолочки и мягких сыров- цены такие же.
Проведение семинаров, мастер-классов по домашнему сыроварению!
Учимся варить сыр, вместе веселее на сайте fermer.ru!!!
Начала действовать пересылка в Украину, Казахстан и Белоруссию и ближнее зарубежье! стоимость пересылки в указанные страны от 400 рублей при заказе не менее 2000 рублей
Сыроделие с умом!
Школа Сыроделия Марины Каманиной приглашает на обучение сыроделию!
Подробности по стоимости, времени и видах сыров на обучении обговариваются в личной переписке либо по телефону.
Про Школу есть подробно здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752
и здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752
ТЕМА СЕМИНАРОВ - http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/245860
Марина, пришлите, пожалуйста, прайс по закваскам insur.lg@rambler.ru
Готовый комплект для пяти видов сыра № 2 за 450 рублей
В КОМПЛЕКТ №2 ВХОДЯТ:
МОЦАРЕЛЛА на 10-12 литров молока КУШЕМ СРАЗУ ИЛИ НА ВТОРОЙ - ТРЕТИЙ ДЕНЬ!!
ФЕТА на 10-12 литров молока КУШАЕМ НА ВТОРОЙ ДЕНЬ!!
РОССИЙСКИЙ на 10-12 литров молока- минимальное СОЗРЕВАНИЕ 10 -12 ДНЕЙ!!
ГОЛЛАНДСКИЙ на 10-12 литров молока - минимальное СОЗРЕВАНИЕ 21 ДЕНЬ
МААСДАМ - рецептура сыра с большими дырками - созревание 40 дней!!
пакеты для созревания сыра 3 штуки
защитная закваска -3 штуки (1шт. на 10-12литров)
шестая закваска бонусом!
Марина, здравствуйте! Можно прайс в личку. Интересуют закваски для йогурта, сметаны, творога, ряженки...Одним словом вся кисломолочка. Заранее благодарю.
совсем скоро мастер-класс в Екатеринбурге..
Оль, я комплекты с собой привезу в Екб, так что если нужно будет- свисти)))
на 6 декабря.
Билет сегодня купила
ОЙ свистану наверное все таки про запас то
Марина, подскажи, пожалуйста, про минимальное созревание понятно, а максимальное по российскому и голландскому. Пост же начался, а сделать хочется, может созревать дней 40 или лучше попозже сделать?
Юля, можете сделатьс ейчас пусть подольше созревает, ещё вкуснее будет.
а вообще по всем вопросам по технологии сыра пишите в блог
Марина,у меня получается бесподобный сыр!Закваску храню в холодильнике и даже через 8 месяцев свойства сохранились.
Ещё раз. большое спасибо за подробные рецепты.
День добрый, Марина! Пришлите мне пожалуйста прайс по всем закваскам и если есть по формам, интересует вообще все, в том числе и сыроварки и прессы и прочие градусники :)))) Заранее спасибо :)))
Да, еще условия отправки заказа, платеж предоплата или наложенный?
Здравствуйте Марина. Давно мечтаю о козах и скоро моя мечта сбудется ,а пока молоко покупаю у соседей.У моей младшей дочурки аллергия на цельное молоко, но кисломолочные продукты можно. Очень бы хотела приобрести у Вас набор для начинающего сыродела , закваски для йогурта, ряженки и может Вы что-то еще порекомендуете для детей из кисломолочного. Возможно ли это будет приобрести в Екатеринбурге? Где-то читала что у Вас будет семинар, очень бы хотелась поприсутствовать. Подскажите пожайлуста когда это будет и восколько? С Уважением Елена.
Здравствуйте, Елена.
В Екатеринбурге семинар будет 7 и 8 декабря. но 8 декабря буду не до вечера.
Наборы привезу с собой.
сейчас появилась такая закваска, при добавлении которой в молоко, полученное молоко можно пить аллергикам. у моих поставщиков она уже есть. но у меня будет только в январе, я в записи на неё. если нужно будет, я Вам потом вышлю.
а все закваски на сыры и кисломолочку я привезу с собой.
Привет Пышма
Нас аж трое уже на одном только форуме 
.
семинар уже совсем скоро)))) https://fermer.ru/node/177077
Назрел вопрос.А в заквасках разные бактерии? Чем они отличаются? Просто не написано ,что в них содержиться
Здравствуйте Марина!Очень интересная тема! "Подсела" на Ваш блог,читаю ночами и мечтаю о хорошем сыре.Хотелось бы познакомиться с прайсом и способом оплаты.Заранее большое спасибо.
Как можно заказать в Казакстан.Костанай.Интересуют закваски на сыры ну и все остальное,формы.
Марина, еще раз добрый день! Читаю рецептуру изготовления козьего сыра, а закваски не нахожу, видимо в комплект она не вошла. Можно заказать набор йогуртов и к нему закваски для козьего сыра?
Да, еще, очень хочется делать сыр из козьего молока с заквасками. которые предназначены именно для козьих сыров (ну чтобы подчеркнуть прелесть именно козьего молока и учесть все его особенности), существует множество именно козьих твердых сыров, ты планируешь закупку таких заквасок?
Здравствуйте,Марина! Пришлите,пожалуйста,прайс в личку,
Добрый вечер Марина. Вышлите пожалуйста прайс в личку. Заранее спасибо.
Добрый вечер Марина. Вышлите пожалуйста прайс в личку. Заранее спасибо.
Марина мне тоже если можно ДВА комплекта №2.Только в Павлодарскую область.
Лена, пакеты пока закончились - будут в конце января.
Сейчас объявлю сборный заказ на пакеты.
Снова планирую сделать сборный заказ на пакеты, в таком случае они получаются по 12 рублей( в розницу цена 20 рублей). обычно это происходит так- желающие приобрести пакеты в сборном заказе высылают мне сумму на пакеты плюс пересылка. я заказываю на фирме эти пакеты, мне оправляют их в ТК, я забираю, сортирую и высылаю по участникам. если желаете участвовать в сборном заказе, то минимальный заказ пакетов- 30 штук. пересылка - 150 рублей.
По пакетам - пишем в личку!
Снова планирую сделать сборный заказ на пакеты, в таком случае они получаются по 12 рублей( в розницу цена 20 рублей). обычно это происходит так- желающие приобрести пакеты в сборном заказе высылают мне сумму на пакеты плюс пересылка. я заказываю на фирме эти пакеты, мне оправляют их в ТК, я забираю, сортирую и высылаю по участникам. если желаете участвовать в сборном заказе, то минимальный заказ пакетов- 30 штук. пересылка - 150 рублей.
По пакетам - пишем в личку!
Марина,здравствуйте. Рада,что нашла Вас,причём случайно. Интересует сыр. Я уже готовлю на ферменте меито. Получается оч. вкусно. Но хочется разнообразия. В связи с этим вопрос. В набор входит фермент,которым я уже пользуюсь,как я поняла и к нему прилагаются бак. закваски с разным составом которые и обеспечивают это разнообразие? На фото мой сыр.