У меня свечные провода. Прямо с колпачками и одеваются на свечи, расположенные вверху шкафа. Внутри к центральному электроду приварен болт М4. к нему обычный провод и на вешала.
Тут люди неделями, а кто то и месяцами коптильни строит пытаясь настроить процесс и технологию, а ты хочешь за 2 дня склепать и закоптить. Не ну может и можно. Но под какие условия тебе надо коптильню? Где будет коптильня, на улице или в помещении. Горячего, холодного, электростатическую, простую классическую, а продукт ты за 2 дня только рыбу успеешь просолить.
Самое простое: если на улице-любой ящик (фанера, метал, пищ.пластик(старый холодильник) поднимаешь над землёй на метр, вниз (в ящик) вставляешь негорючую трубу, в трубу кассету с опилками. Труба примерно 1,5 метра вниз под углом градусов 45. Кассета это прямоугольная сетка с опилками активно тлеющая. (подожженная с одной стороны. Смотри фотки на форуме всё здесь есть). Или костерок развести и как то собрать с него дым. Часов 10-12 и готово. Тут уже полёт
фантазии.
Если в помещении, Горячего: В кастрюлю которую не жалко, или мет.ёмкость насыпаешь опилки или стужку (пригоршню) , над опилками на сетке (из под микроволновки) кладёшь продукт. Рыбу. Крышку максимально герметично, но без фанатизма))), а то рванёт (см. фильм "Самогонщики")))), 40 минут и готово. На плиту не забудь поставить)))).
Или в духовку кладешь вниз опилочек и запекаешь как обычно. Но с запахом копчения продукта и пожара на кухне.
Или ...
Сама коптильня будет на улице,классическая,горячего,!!!А про ф. самагонщики это точно.
У меня свечные провода. Прямо с колпачками и одеваются на свечи, расположенные вверху шкафа. Внутри к центральному электроду приварен болт М4. к нему обычный провод и на вешала.
У меня свечные провода. Прямо с колпачками и одеваются на свечи, расположенные вверху шкафа. Внутри к центральному электроду приварен болт М4. к нему обычный провод и на вешала.
Сергей, у меня просьба выложи если возможно видео работы своего генератора.
Александр, судя по фото эту коптилку дымогенератор заполнит без проблем.
Что интересно я тоже пытался приспособить подошву электроутюга и у меня ничего не вышло, пока не использовал керамику. Опилки у меня напрямую со спиралью не соприкасаются. Температуру керамики нечем измерить. Подбирал экспериментально.
хочу сам собрать ВВ блок по схеме RECOVа , есть вопросы. Если не трудно поясните по схеме, Т2 -это строчник? и как регулировать частоту R4 если при резонансе вылетит вторичная обмотка строчника, на схеме указан электролит С1 на 15 000 мкф - все правильно? вместо Т1 и диодов VD1-VD4 нужно подключить регулируемый БП на 12В 4А ?
хочу сам собрать ВВ блок по схеме RECOVа , есть вопросы. Если не трудно поясните по схеме, Т2 -это строчник? и как регулировать частоту R4 если при резонансе вылетит вторичная обмотка строчника, на схеме указан электролит С1 на 15 000 мкф - все правильно? вместо Т1 и диодов VD1-VD4 нужно подключить регулируемый БП на 12В 4А ?
1. Т2 это строчный трансформатор. И обязательно с умножителем.
2. С какого перепугу при резонансе должна вылететь вторичная обмотка строчника? Откуда Вы это вообще взяли? Резонансная частота строчного транса как правило 15000 герц. Так у меня и работает уже полтора года. Одно время этот же блок я использовал для электроизгороди понизив частоту до 3 герц. И даже в качестве эксперимента глушил им элекросчетчик подобрав нужную частоту. И ничего не вылетало.
3. С1 да электролитический конденсатор, можно ставить и 500 мФ, пофиг.
4. Еще раз повторю, блок питания нужен регулируемый, так как в СРЕДНЕМ схема разгоняется до 27 тысяч вольт высокого уже при 7 - 9 вольтах питания.
А вообще для лучшей модуляции выходного транзистора надо бы выходной каскад собирать примерно так (просто поставить перед выходным транзистором еще два).
про резонанс где-то здесь вначале вычитал
на счет регулировки питания так подойдет?
как я понял RUN это выключатель генератора а светодиод индикатор работы генератора? а частота в этой схеме не регулируется? И если не сложно поясните для чего регулировать частоту, напряжением бп мы регулируем выходное напряжение , а чего добиваемся изменяя частоту?
Евгений: это фольга пищевая. Думал коптить и по горячему поэтому обтянул для доп защиты по температуре. А сейчас на ней "+" высокого и "ноль" сетевого. Но основной "+" на ускорителях. Поэтому коптится примерно 40-60 минут.
какой внутренний диаметр керамики(буду использовать стружку боюсь что плохо будет продвигать)
Миллиметров двадцать пять. Стружка будет постоянно зависать. Для шнека можно использовать спиральное сверло по дереву, их навалом разной длинны и диаметров.
Но основной "+" на ускорителях. Поэтому коптится примерно 40-60 минут.
Александр, что из себя представляют ускоряющие электроды, тоже экспериментирую с электростатическим копчением. Собрал высоковольтный блок по схеме и описанию на фото.
После испытаний блока расскажу о результатах.
про резонанс где-то здесь вначале вычитал
на счет регулировки питания так подойдет? [изображение]
как я понял RUN это выключатель генератора а светодиод индикатор работы генератора? а частота в этой схеме не регулируется? И если не сложно поясните для чего регулировать частоту, напряжением бп мы регулируем выходное напряжение , а чего добиваемся изменяя частоту?
Тимофей, не надо эту схему, к чему усложнять. Просто в первую схему поставь транзисторы VT1 VT2 что бы они так же стояли между микросхемой и полевым транзистором. Так схема лучше работает. Только два транзистора!
А частоту надо подбирать, что бы трансформатор работал в резонансе. Для чего нужен резонанс я уже где-то писал. Подобрать надо так, что бы писк был на пороге слышимости, почти шипение. Это будет примерно 15 кГц.
Как понять что процес в электростатической коптилке пошел нормально?
Очень просто:
- весь дым осел на продукте и чем быстрее тем лучше.
- если копчение идет более трех часов, это уже по мне так плохой результат.
- дым должен оседать на продукте а не на стенках коптилки (бывают утечки ВВ, или полярность не та).
Александр, что из себя представляют ускоряющие электроды, тоже экспериментирую с электростатическим копчением. Собрал высоковольтный блок по схеме и описанию на фото.
Ускорители нужны для увеличения количества точек разности потенциала(высоковольтного) вокруг продукта. Они сокращают время копчения. Они сидят на корпусе, ну в нашем случае это + высокого. Устанавливаются на планки вокруг продукта на расстоянии не менее прим.15мм, чтоб не пробивало высокое.
bub пишет:
Как понять что процес в электростатической коптилке пошел нормально?
Дополню Олега, у меня стеклянная передняя дверца и наглядно видно когда включаю или отключаю высокое. Видно по "исчезновению" дыма. Он как бы рассеивается. А на самом деле прилипает с огромной скоростью к высоковольтным потенциалам. У меня ещё сделан визуальный контроль высокого.
Позже сниму видео.
Ну и время конечно. У меня ускорители да и камера поменьше, в среднем рыба коптится 1 час. Минут через 30-40 уже виден окрас.
Вот беда. Народ, шипение, или пение быть должно! Так шипит или поет строчный (или иной) трансформатор в высоковольтном блоке. Может быть не в каждом изделии (может быть Вы купили в магазине и он не ....а, просто молчит). Во всяком случае по приведенной мной схеме он "поет". Это значит работает.
И так, резонансная частота строчного трансформатора телевизора должна быть как правило 15 тысяч герц (15 кГц). Эту частоту слышат люди молодого возраста. Примерно в виде "писка комара".
Например я в свои 48 лет этот звук уже не слышу. Слышу тихое шипение, и то на максимальной мощности. Недавно проверял (у меня есть соответствующий генератор), я могу слышать максимум 11 кГц. Конечно это печально, с учетом что через пару лет я буду слышать 10 и .т.д.
Но почему я это написал в вышестоящем посту! Такой писк, или шипение помогут Вам, людям разного возраста подстроить генератор под более – менее резонансную частоту строчника. А это важно!
По работе ВВ блока. Сделан по ссылке http://www.patlah.ru/etm/etm-05/koptilni/elstatic_koptilna/elstatic_kopt... . Искра получилась примерно 12-15 мм, если на пробой делать. Получается примерно 15 кВ. Когда его включаешь слышно как электроды "шипят". Не путать со звуком когда где то пробивает изоляция и ВВ блок "шьёт". Но это на моём. У меня строчника нет. И ещё слышно как гудит катушка(зажигания автомобильная).
И нормально все работает? Не пробивает изоляция?
Сама коптильня будет на улице,классическая,горячего,!!!А про ф. самагонщики это точно.
Изоляция чего?
Простое, горячего, из газовых баллонов народ делал. где то в теме фото были.
Ладно спасибо буду с первой стр смотреть.
И нормально все работает? Не пробивает изоляция?
Обычных проводов
Вот фото шкафа. ни чего ни куда не пробивает. Если надо могу сделать фото подробней.
Александр, судя по фото эту коптилку дымогенератор заполнит без проблем.
Что интересно я тоже пытался приспособить подошву электроутюга и у меня ничего не вышло, пока не использовал керамику. Опилки у меня напрямую со спиралью не соприкасаются. Температуру керамики нечем измерить. Подбирал экспериментально.
Спасибо. Да, это достаточное количество дыма.
Очагов активного тления нет?
Активных очагов нет. Иногда проскакивают искры когда падает зола в коробку.
Друзья, какая схема актуальная на сейчас?
Думаю соорудить парочку
хочу сам собрать ВВ блок по схеме RECOVа , есть вопросы. Если не трудно поясните по схеме, Т2 -это строчник? и как регулировать частоту R4 если при резонансе вылетит вторичная обмотка строчника, на схеме указан электролит С1 на 15 000 мкф - все правильно? вместо Т1 и диодов VD1-VD4 нужно подключить регулируемый БП на 12В 4А ?
1. Т2 это строчный трансформатор. И обязательно с умножителем.
2. С какого перепугу при резонансе должна вылететь вторичная обмотка строчника? Откуда Вы это вообще взяли? Резонансная частота строчного транса как правило 15000 герц. Так у меня и работает уже полтора года. Одно время этот же блок я использовал для электроизгороди понизив частоту до 3 герц. И даже в качестве эксперимента глушил им элекросчетчик подобрав нужную частоту. И ничего не вылетало.
3. С1 да электролитический конденсатор, можно ставить и 500 мФ, пофиг.
4. Еще раз повторю, блок питания нужен регулируемый, так как в СРЕДНЕМ схема разгоняется до 27 тысяч вольт высокого уже при 7 - 9 вольтах питания.
А вообще для лучшей модуляции выходного транзистора надо бы выходной каскад собирать примерно так (просто поставить перед выходным транзистором еще два).
какую роль играет фольга или это не фольга?
какой внутренний диаметр керамики(буду использовать стружку боюсь что плохо будет продвигать)
про резонанс где-то здесь вначале вычитал
на счет регулировки питания так подойдет?
как я понял RUN это выключатель генератора а светодиод индикатор работы генератора? а частота в этой схеме не регулируется? И если не сложно поясните для чего регулировать частоту, напряжением бп мы регулируем выходное напряжение , а чего добиваемся изменяя частоту?
Хорошо сделана.
Евгений: это фольга пищевая. Думал коптить и по горячему поэтому обтянул для доп защиты по температуре. А сейчас на ней "+" высокого и "ноль" сетевого. Но основной "+" на ускорителях. Поэтому коптится примерно 40-60 минут.
Миллиметров двадцать пять. Стружка будет постоянно зависать. Для шнека можно использовать спиральное сверло по дереву, их навалом разной длинны и диаметров.
Александр, что из себя представляют ускоряющие электроды, тоже экспериментирую с электростатическим копчением. Собрал высоковольтный блок по схеме и описанию на фото.
После испытаний блока расскажу о результатах.
Тимофей, не надо эту схему, к чему усложнять. Просто в первую схему поставь транзисторы VT1 VT2 что бы они так же стояли между микросхемой и полевым транзистором. Так схема лучше работает. Только два транзистора!
А частоту надо подбирать, что бы трансформатор работал в резонансе. Для чего нужен резонанс я уже где-то писал. Подобрать надо так, что бы писк был на пороге слышимости, почти шипение. Это будет примерно 15 кГц.
Как понять что процес в электростатической коптилке пошел нормально?
Народ, помните коптил рульку? Вот что получилось, вкусная блин!
Очень просто:
- весь дым осел на продукте и чем быстрее тем лучше.
- если копчение идет более трех часов, это уже по мне так плохой результат.
- дым должен оседать на продукте а не на стенках коптилки (бывают утечки ВВ, или полярность не та).
Качество копчения зависит от качества дыма.
Ускорители нужны для увеличения количества точек разности потенциала(высоковольтного) вокруг продукта. Они сокращают время копчения. Они сидят на корпусе, ну в нашем случае это + высокого. Устанавливаются на планки вокруг продукта на расстоянии не менее прим.15мм, чтоб не пробивало высокое.
Дополню Олега, у меня стеклянная передняя дверца и наглядно видно когда включаю или отключаю высокое. Видно по "исчезновению" дыма. Он как бы рассеивается. А на самом деле прилипает с огромной скоростью к высоковольтным потенциалам. У меня ещё сделан визуальный контроль высокого.
Позже сниму видео.
Ну и время конечно. У меня ускорители да и камера поменьше, в среднем рыба коптится 1 час. Минут через 30-40 уже виден окрас.
а шипение или какой нибудь звук должен быть?
Вот беда. Народ, шипение, или пение быть должно! Так шипит или поет строчный (или иной) трансформатор в высоковольтном блоке. Может быть не в каждом изделии (может быть Вы купили в магазине и он не ....а, просто молчит). Во всяком случае по приведенной мной схеме он "поет". Это значит работает.
И так, резонансная частота строчного трансформатора телевизора должна быть как правило 15 тысяч герц (15 кГц). Эту частоту слышат люди молодого возраста. Примерно в виде "писка комара".
Например я в свои 48 лет этот звук уже не слышу. Слышу тихое шипение, и то на максимальной мощности. Недавно проверял (у меня есть соответствующий генератор), я могу слышать максимум 11 кГц. Конечно это печально, с учетом что через пару лет я буду слышать 10 и .т.д.
Но почему я это написал в вышестоящем посту! Такой писк, или шипение помогут Вам, людям разного возраста подстроить генератор под более – менее резонансную частоту строчника. А это важно!
По работе ВВ блока. Сделан по ссылке http://www.patlah.ru/etm/etm-05/koptilni/elstatic_koptilna/elstatic_kopt... . Искра получилась примерно 12-15 мм, если на пробой делать. Получается примерно 15 кВ. Когда его включаешь слышно как электроды "шипят". Не путать со звуком когда где то пробивает изоляция и ВВ блок "шьёт". Но это на моём. У меня строчника нет. И ещё слышно как гудит катушка(зажигания автомобильная).
Разные конструкции, разные параметры работы. Саш, ссылка не отрывается...