МУСКУСНЫЕ УТКИ, ИНДОУТКИ. Часть 3. Руководство и режим инкубации в первом сообщении.. Страница 342 из 593

А вообще, жду недождуся попробовать.. Мнения тех, кто ел противоречивые. Кто говорит, что не вкусно т.к. не жирные, кто говорит что одни кости ( уже поняла, что продали им видимо уточку молодую, там что есть то?)) . Меня вполне устраивают перепела - ни грамма жира. Если эти утки такие же - то значит точно готовлю птичник к зиме с учетом семьи.))

MilaCH пишет:

В след.раз могу после забоя взвесить,

так а сейчас взвешайте! будет вполне адекватная оценка..))

MilaCH пишет:

Отчет по выходу мяса. Утка от 29 мая, т.е. 2мес. Вес без потрохов и шеи 1590г, кости 360г, кожа 110г, мясо 1120г. Котлетки любим диетические, поэтому кожу на выброс. Кто любит пожирней, "выход" мяса будет 77% Вроде пральна посчитала...?

Интересно... Мне показалось, что мяса в мускусах мало? Теперь очень не скоро удастся аналогичный эксперимент провести, но как появится возможность - обязательно

Lisi4ka пишет:

Спасибо за быстрый ответ Кросс я так понимаю на разведение брать не стоит

У мускусов нет пород, только вид, поэтому кросс вполне годится для разведения.

ТаЛенка пишет:

льет , как из ведра. солнце светит и льет минут 30. Точно тропики.

И у нас так. Жара и ливни с грозами. А мускусы от дождя не прячутся, от жары, бывает, под навес уходят.

ТаЛенка пишет:

Мнения тех, кто ел противоречивые. Кто говорит, что не вкусно т.к. не жирные, кто говорит что одни кости ( уже поняла, что продали им видимо уточку молодую, там что есть то?)) . Меня вполне устраивают перепела - ни грамма жира.

Вот моё мнение, после первой пробы: очень вкусно. Но мне показалось, мяса мало. Однако, Мила приводит конкретные цифры, так что - может, и показалось, из-за непривычного каркаса. Сейчас, забив трех селезней, я, уже который день, готовлю мускусятину ежедневно. Вкусно, и, пока, не приедается.

У меня морозилка лопается уже. )) Бройлерные куры были, теперь баранина ( сменяла козочку на два барашка, ням) теперь индюшатина, тоже первый раз бу пробовать. А мусики пусть растут пока, есть чем мужа кормить..)) вот как спробуем - так и будем понимать, бум семью оставлять или нет.

Селевкос . пишет:

Сводка. Утки сошли с гнезда с двумя утятами, кладка холодная, но два яйца с наклевом и оба пищат. Я забрал утят и уток оставил, они залезли в гнездо, но стоят над яйцами не греют. К сожалению должен был бежать по делам и пришлось оставить все на волю судьбы. Утят а в ящике с лампой, корм ,вода - надеюсь кладка еще жива. Вот так!

Ну, наконец все, вывод закончен. Итого : 8 утят которые выводились 4 дня, еще 5 погибли в яйцах и на проклеве.
Взял яйцо с погибшим утенком, только клюв в проломе виднелся, и вдруг, от туда выбежала тварь какая-то, мнлгоножка см 2-3 темно коричневая, разбил яйцо и вынул утенка, а он весь в ранах и изъеден местами.что это за тварь такая?
Но, я итогом доволен, на первый раз 8 утят и без селезня. .

У меня утки коричнево-белые, черно -белые, пестрые, как кукушка почти все. Интересно, что из 7(вроде бы) уток только одна кукушечная. Остальные все коричнево-белые. А селезня коричневого ни одного, только кукушечные и черно-белые. Как так?

Indoduck пишет:

далее в перощипальную машину

А диаметр и высоту барабана вашей перощипательной машины и скорость вращения не подскажите?.

Indoduck пишет:

А какая птф если не секрет?Первый раз слышу,что до месяца выращивают мускуса на птф и продают.

Атабаевская в Татарстане. Но к месяцу там больше уточек оставалось в прошлом году(знакомый птичник привозил). И оставались уже к сентябрю когда спроса нет.
Но в прошлом род.стадо -2000 было.
В этом-500 . Я считай один вывод полностью забрал 8 июля.
Они далековато находятся.

ТаЛенка пишет:

без белого?

Я белых выбрала. тушка красивая, без черных пеньков. А так, всё равно какого цвета. Вес от цвета не зависит!Ну и цветные конечно же красивее чем белые. мне просто белых щипать приятнее!

ГавС пишет:

Сейчас, забив трех селезней, я, уже который день, готовлю мускусятину ежедневно. Вкусно, и, пока, не приедается.

Я отношу мясо мускуса к повседневному -не приедается, не сильно жирное как у утки и гуся и само мягкое и сочное. Ну и бройлер -повседневное.

Indoduck пишет:

Не понял что показать?

Так вот эту штуку из профиля на чем у вас тушка висит-это что?

Селевкос . пишет:

от туда выбежала тварь какая-то, мнлгоножка см 2-3 темно коричневая, разбил яйцо и вынул утенка, а он весь в ранах и изъеден местами.что это за тварь такая?

У меня такие жрут собачий корм. Стоит миске постоять несколько часов, как там уже целая орава этих сороконожек. В результате, азиат перестал есть корм вообще, теперь одним рубцом питается. А что это за тварь и откуда, я не знаю.

Александр Кубань пишет:

Я покупаю новорожденым мускусам самый дорогой комбикорм - бройлерный старт (33р/кг)

Сколько дней его даете,и каким кормом после кормите до забоя?

hotagro пишет:

Утенок суточный клиентам -160 , 10-11 дн -180-185 . Старт покупаю по 33 ,клиентам по 40-37, на рынке 50-70 . Даром я его не даю.
Утята суточные обошлись по 95 с транспорт.и отбраковками.
Считайте:)

Все ясно спасибо

hotagro пишет:

Я отношу мясо мускуса к повседневному -не приедается, не сильно жирное как у утки и гуся и само мягкое и сочное. Ну и бройлер -повседневное.

Всё повседневное, когда оно повседневно есть)) Раньше у меня кролики таковыми являлись, потом уже тошно смотреть на них стало. Теперь будут мускусы.

Когда каждый день одно и тоже - всё приедается.) Бройлера ели-ели, загрустили.. Сварила несушку (домашнюю, естессно, не пф) -- совсем другое разнообразие! Красное мясо. Хотела сегодня попробовать уточку мусиную, но вот индюк что-то совсем плохо встает на ноги. Быстро вес набирал. Подскажите, может сейчас уже убрать его? Или пока совсем вставать не перестанет? К кормушке подходит, но вот просто так с толпой не гуляет. Все утки -индюки сегодня зашли с проверкой в козлятник, смотрю - а его нет. Сидит один у себя на территории. Наверное худеть начнет, если не пасется уже.

Мы каждый день едим мясо, разное и без гарниров - не приедается, т.к. есть тысяча способов его приготовки. Из самых-самых любимых котлеты из любого вида мяса и рулет из кроля.....мммм, ну и зельц из порося, и... да все любим . На котлеты только фарш, соль/перец, мелко порезанная луковица и ложка майонеза на 2кг, и ни дай бог никакого хлеба в фарш! Времени свободного мало, поэтому все готовлю быстро и с удовольствием. Что касается мускусной утки - если запекаю (независимо от возраста утки), то на максимальной температуре уточек 45мин, утаков до 90мин максимум (если больше 3,5кг). Сок, вкус и вся польза остается внутри, мясо не пересыхает и тает во рту . Многие ошибочно проверяют готовность прокалывая грудку и, видя розовый сок, продолжают "добивать" блюдо. Этого делать категорически нельзя! Если сок не польется, значит вы получили сухарь и будете всем рассказывать, что не понравился мускус, т.к. очень сухой и не вкусный Пара клиентов упорно готовит утку 4-5 часов при 160градусах - им так нравится,привыкли, но польза от такого блюда очень занижается, белка становится все меньше и меньше...

kruglii пишет:

Сколько дней его даете,и каким кормом после кормите до забоя?

Бройлерный Старт даю первые 2 недели, потом до месяца примерно кормлю СТАРТ+молотую кукурузу (50/50), затем старт заменяю Рост+кукуруза+ молотые рисовые отходы (благо в этом году по бросовой цене досталось 3,5 тонны по 3р 50к за кг. Когда уж постарше будут буду кормить просто рисовыми отходами (не молотыми только) + кукурузу. Слишком жирно будет им от комбикорма. Ну и конечно при такой кормежке в 3 месяца они будут не такими слонами, о которых тут описывают выше.

MilaCH пишет:

На котлеты только фарш, соль/перец, мелко порезанная луковица и ложка майонеза на 2кг, и ни дай бог никакого хлеба в фарш!

И не разваливаются?

MilaCH пишет:

Что касается мускусной утки - если запекаю (независимо от возраста утки), то на максимальной температуре уточек 45мин, утаков до 90мин максимум (если больше 3,5кг). Сок, вкус и вся польза остается внутри, мясо не пересыхает и тает во рту

Без фольги, рукава и т.д.?

MilaCH пишет:

если запекаю (независимо от возраста утки), то на максимальной температуре

можно в деталях, плиз? Очень не хочется первого испортить! Видимо, тоже буду с уточки начинать, наверное чуть больше кило будет всего-то.

Всем привет!
Раз уж о рецептах из утки - нашла идеальную фарширову для молодого мусика - слива.
Мясо пропитывается кисло-сладким соком...мммм...

Может кто подскажет как бороться с болячкой? Утятам 35 дней,переведены со "старта" на ПК4.Из стайки в 30голов уже пара штук передвигается с трудом( делают несколько шагов и присаживаются). На "пятках" обнаружены натоптыши размером в четверть грецкого ореха. При осмотре -прощупывании не жалуются.Но ходить и полностью опираться на лапы не могут именно из-за этого (по наблюдениям) .Обе птицы скорее всего селезни, но есть и покрупнее а передвигаются нормально.Вес не опережает нормы. Ни кто не сталкивался с такой напастью?

kruglii пишет:

Indoduck пишет:

Не понял что показать?

Так вот эту штуку из профиля на чем у вас тушка висит-это что?

Осталась от стройки,временно приспособил:)

hotagro пишет:

Indoduck пишет:

далее в перощипальную машину

А диаметр и высоту барабана вашей перощипательной машины и скорость вращения не подскажите?.

В интернете есть модели и получше,спрут например.

атол пишет:

Может кто подскажет как бороться с болячкой? Утятам 35 дней,переведены со "старта" на ПК4.Из стайки в 30голов уже пара штук передвигается с трудом( делают несколько шагов и присаживаются). На "пятках" обнаружены натоптыши размером в четверть грецкого ореха. При осмотре -прощупывании не жалуются.Но ходить и полностью опираться на лапы не могут именно из-за этого (по наблюдениям) .Обе птицы скорее всего селезни, но есть и покрупнее а передвигаются нормально.Вес не опережает нормы. Ни кто не сталкивался с такой напастью?

Все болячки от сырости...

атол пишет:

Может кто подскажет как бороться с болячкой? Утятам 35 дней,переведены со "старта" на ПК4.Из стайки в 30голов уже пара штук передвигается с трудом( делают несколько шагов и присаживаются). На "пятках" обнаружены натоптыши размером в четверть грецкого ореха. При осмотре -прощупывании не жалуются.Но ходить и полностью опираться на лапы не могут именно из-за этого (по наблюдениям) .Обе птицы скорее всего селезни, но есть и покрупнее а передвигаются нормально.Вес не опережает нормы. Ни кто не сталкивался с такой напастью?

Было такое, оказалось просто грязь собиралась потихоньку комочком, пока не выросла размером с грецкий орех. Просто разломал ее и все. Посмотрите внимательно, наверняка грязь.

Добрый день! Мускусов держим первый год. Утки уже вывели по 2 выводка. Сосед говорит, что если 3 раз будут садиться на яйца, лучше яйца забирать. Что типа утята плохо расти будут и до холодов не вырастут. Вопрос: стоит ли оставлять яйца уткам на 3 вывод?

Если утки на хорошей кормежке и есть где держать до НГ на откорм, то почему бы и нет...Наши каждый год по три сидки делают без ущерба для здоровья

MilaCH пишет:

Если утки на хорошей кормежке и есть где держать до НГ на откорм, то почему бы и нет...Наши каждый год по три сидки делают без ущерба для здоровья

Вот и я думаю так же.... У нас юг, тепло, в декабре еще трава есть (чуть-чуть ). Сарай есть и выгул крытый...Основную массу к этому времени уже забью... Правда не думала, что они настолько плодовиты 3 утки уже вывели 78 утят....

ГавС пишет:

MilaCH пишет:

На котлеты только фарш, соль/перец, мелко порезанная луковица и ложка майонеза на 2кг, и ни дай бог никакого хлеба в фарш!

И не разваливаются?

MilaCH пишет:

Что касается мускусной утки - если запекаю (независимо от возраста утки), то на максимальной температуре уточек 45мин, утаков до 90мин максимум (если больше 3,5кг). Сок, вкус и вся польза остается внутри, мясо не пересыхает и тает во рту

Без фольги, рукава и т.д.?

Неа, не разваливаются. Вымешиваю минуты 3, потом, как тесто, делаю колобком и кидаю несколько раз "об стол".
Запекать можно и в рукаве, чтобы духовку не забрызгало, но я что-то давно не видела больших размеров в продаже:( Поэтому сначала фольгой прикрываю, а за 15 мин до окончания готовки снимаю, для хруст.корочки .
__
В последнее время не парюсь и запекаю без начинки:) Но если уж делать реальную вкуснятину, то, естественно, набиваем под завязку. Айва бесподобна в качестве начинки, орехи, сухофрукты, и да, слива, или чернослив дают великолепный вкус, твердые груши и яблоки,абрикосы, короче все, что есть под рукой. Все это перемешиваем с медом, специями, можно корицы добавить, снаружи обмазываем тем же. Ешь в таком блюде в первую очередь начинку, утка уже второстепенна Выкладывать вкусно на тонкие, подогретые лаваши...